Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

Ոչինչ չի կարող ձեզ ավելի երջանիկ դարձնել և տանը ավելի լավ հոտ բերել, քան տնական թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթները դժվար չեն մյուս թխած ապրանքներից, բայց համը հիանալի է: Կարդացեք ՝ իմանալով, թե ինչպես պատրաստել մի շարք սիրված թխուկներ:

Ռեսուրսներ

Չիպ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

• ½ բաժակ չաղած կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
• ¾ բաժակ շագանակագույն շաքար
• ¾ բաժակ սպիտակ շաքար
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 350 գր շոկոլադե չիպ
• 2 ¼ բաժակ ալյուր
• ½ թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա

Շաքարավազ թխվածքաբլիթներ

• 1 բաժակ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
• 1 բաժակ շաքար
• 1 հավի ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 2 ¾ բաժակ ալյուր
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի

Թխվածքաբլիթներ չթխված գետնանուշից

• 1 ¾ բաժակ շաքար
• ½ բաժակ կաթ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• ½ բաժակ գետնանուշի կարագ
• 3 բաժակ արագ պատրաստված վարսակի ալյուր
• ½ թեյի գդալ աղ

Կոճապղպեղ թխվածքաբլիթներ

• ¾ բաժակ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
• ½ բաժակ շագանակագույն շաքար
• ½ բաժակ սպիտակ շաքար
• ¼ cup բաժակ
• 1 հավի ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 2 բաժակ ալյուր
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
• ½ թեյի գդալ աղ
• 1 ½ թեյի գդալ դարչինի փոշի
• 1 ½ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
• ½ թեյի գդալ մեխակի փոշի

Քայլեր

5-ի մեթոդ 1. Շոկոլադե չիպային թխվածքաբլիթներ

1. 

   
   
   Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C:

2. 

   Խառնել և մաղել չոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Թասը լցնել ալյուրով, աղով և փխրեցուցիչով և լավ խառնել:

3. 

   
   
   Theեծեք կարագը և շաքարավազը առանձին ամանի մեջ: Լրացրեք մի մեծ գավաթ կարագով և շաքարով և ձեռքի խառնիչով հարեք, մինչև կարագը և շաքարավազը հավասարապես խառնվեն թեթև, փափուկ խառնուրդի մեջ:

4. 

   Ավելացնել ձու և վանիլին: Շարունակեք ծեծել խառնուրդը, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները ամբողջովին խառնվեն:

5. 

   
   
   Ակտիվացրեք ալյուրի խառնուրդը: Խառնել չոր բաղադրիչները երկար բռնակով գդալով թաց խառնուրդի մեջ; Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ սպիտակ փոշի չի երեւում:

6. 

   Խառնել ավելի շատ շոկոլադե չիպսեր: Լցնել շոկոլադե չիպսերը ամանի մեջ և գդալով լավ խառնել խմորի հետ:

7. 

   Յուրաքանչյուր գդալ ալյուր փորել սկուտեղի վրա: Օգտագործեք մի փոքր գդալ կամ քսուք սերուցք, յուրաքանչյուր գդալը հավասարապես գդալով գցելու համար և տեղադրեք խմորի սկուտեղի մեջ: Խմորով գդալները պետք է լինեն միմյանցից մոտ 2.5 - 5 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթի տարածքը տարածվի:
   • Որպեսզի թխվածքաբլիթները չմտնեն թխում թերթիկի վրա, նախքան յուրաքանչյուր գդալ ալյուրը գագաթին դնելը, սկուտեղի վրա կարող եք տրաֆարետներ տեղադրել:
   • Իրոք, նույնիսկ թխվածքաբլիթ ունենալու համար խմորը կարող է օգտագործել 1/8 չափիչ բաժակ:

8. 

   Թխել Տեղադրեք խմորի սկուտեղը ջեռոցում և թխեք 15 րոպե կամ մինչև տորթը վերևից ոսկեգույն դարչնագույն ունենա, և եզրերը մի փոքր փխրուն տեսք ունենան:

9. 

   Հեռացրեք տորթը վառարանից և թող սառչի: Տորթը դնել հովացման դարակի վրա կամ տեղափոխել ափսեի մեջ և թույլ տալ, որ սառչի, մինչև ուտվի:

10. 

    Լրացրեք և վայելեք: գովազդ

5-ի մեթոդ 2. Շաքարավազի թխվածքաբլիթներ

1. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Cելսիուսով:

2. 

   Խառնել չոր բաղադրիչները: Տեղադրել ալյուրը, աղը և սոդան ամանի մեջ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես համընկնեն:

3. 

   Թաց բաղադրիչները հարեք առանձին ամանի մեջ: Կարագը, շաքարավազը, ձվերը և վանիլինը ավելացնել մեկ այլ ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև որ բաղադրիչները խառնվեն, խառնուրդը դառնա թեթեւ և փափուկ:

4. 

   Խառնել չոր և թաց բաղադրիչները միասին: Ալյուրի խառնուրդը լցնել թաց բաղադրիչների ամանի մեջ: Օգտագործեք երկար բռնակ, որպեսզի խմորը խառնեք, մինչև որ սպիտակ փոշին վերանա:

5. 

   Խմորը փորել սկուտեղի վրա: Օգտագործեք պաղպաղակի մի փոքր գդալ կամ գդալ, որպեսզի խմորի յուրաքանչյուր գդալը հավասարապես թխեք սկուտեղի մեջ, դրեք մոտավորապես 2,5 - 5 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի տորթի ընդլայնումը տարածվի:

6. 

   Տորթը ճզմել: Տորթը հարթեցնելու համար օգտագործեք բաժակի ներքևի մասը `յուրաքանչյուր գդալ ալյուր սեղմելու համար:

7. 

   Տորթի վրա շաքար ցանել: Շաքարավազը կօգնի թխելուց հետո տորթը պահել և փխրուն:

8. 

   Թխել Տեղադրեք խմորի սկուտեղը ջեռոցում և թխեք 15 րոպե, կամ մինչև վերևը մի փոքր դեղին լինի:

9. 

   Թխվածքը թող սառչի: Տորթը հանել ջեռոցից և տեղադրել այն սառեցնող դարակի կամ ափսեի վրա: Ուտելուց առաջ սպասեք 1 կամ 2 րոպե, որպեսզի սառչի:

10. 

    Տորթի ձևավորում: Շաքարավազի թխվածքաբլիթները կարող են շատ հետաքրքիր տեսք ունենալ հայելու ծածկույթով կամ շողշողացող փայլերով: Տոնական գույնի համար մի փոքր փայլ շաղ տալ տորթի վրա: գովազդ

5-ի մեթոդը 3 ՝ գետնանուշի կարագի չայրված կոտրիչ

1. 

   Կաթը շաքարով եփել: Կաթսայի մեջ դնել կաթն ու շաքարավազը: Կաթսա դրեք վառարանի վրա և միացրեք միջին չափի կրակայրիչը: Կաթն ու շաքարը եռացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Այս ժամանակը տևում է մոտ 5 րոպե: Կաթսան հանեք վառարանից:

2. 

   Ավելացնել վանիլին, գետնանուշ կարագ և աղ: Բաղադրությունը դնել կաթսայի մեջ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամեն ինչ լավ լինի:
   • Դուք կարող եք ավելացնել ½ բաժակ կակաոյի փոշի `գետնանուշի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար:
   • Խառնել ½ բաժակ գետնանուշի կարագը խառնուրդի մեջ:

3. 

   Ակտիվացրեք վարսակը:

4. 

   Յուրաքանչյուր գդալ փորել թխում սկուտեղի մեջ, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Յուրաքանչյուր գդալ հավասարապես փխրեցնելու սկուտեղի վրա օգտագործեք փոքր գդալ կամ կրեմ քերուկ:

5. 

   Թող տորթը սառը մնա մոտ 15 րոպե: Տորթը սառչելուց մի փոքր կխստանա: Եթե ​​վերցնեք այն, և այն չի կոտրվի, տորթը պատրաստ է պատրաստել:

6. 

   Մնացորդները պահեք սառնարանում: Մնացածը փրկեք ՝ այն պահելով սառնարանում, որպեսզի չհալչի և չփչանա: գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Կոճապղպեղ թխվածքաբլիթներ

1. 

   Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի ամանի մեջ ավելացրեք ալյուր, սոդա, աղ, դարչինի փոշի, կոճապղպեղի փոշի և մեխակի փոշի: Օգտագործեք հարել, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն:

2. 

   Theեծեք կարագը և շաքարավազը առանձին ամանի մեջ: Կարագը և շաքարավազը լցրեք խառնիչ ամանի մեջ և օգտագործեք ձեռքի խառնիչը ՝ բաղադրիչները թեթև և փափկեցնելու համար:

3. 

   Թաց մնացած բաղադրիչները ավելացրեք խառնուրդին: Ձուն, վանիլինը և մոլասը լցնել կարագի և շաքարի ամանի մեջ: Atեծեք բաղադրիչները, մինչև ամեն ինչ լավ լինի:

4. 

   Խառնել երկու թաց և չոր բաղադրիչները: Ալյուրի խառնուրդը լցնել թաց բաղադրիչների ամանի մեջ: Խառնել խմորը գդալով, մինչև որ սպիտակ փոշի չմնա:

5. 

   Theզմեք խմորը գնդակի մեջ և սառը: Ձեռքի օգնությամբ խմորը քամեք կլոր բլոկի մեջ, դրեք փաթաթվածի մեջտեղում, բռնեք փաթաթվածի եզրերը ՝ բլոկը ծածկելու համար: Խմորը դրեք սառնարանում և սառը մնացեք մոտ կես ժամ:

6. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Cելսիուսով:

7. 

   Խմորը գլորում ենք: Խմորը հանեք սառնարանից, բացեք փաթաթան և դրեք այն գլորվող խմորի սեղանի վրա: Օգտագործեք ջրաղացին խմորը գլորելու համար մոտ 0,6 սմ հաստությամբ կտոր:

8. 

   Կտրեք խմորը: Խմորը կտրելու համար օգտագործեք բլիթների կտրիչը, ապա չմշակված բլիթները տեղադրել սկուտեղի վրա:

9. 

   Թխել Տեղադրել տորթի սկուտեղը ջեռոցում և թխել 15 րոպե: Հեռացրեք վառարանից, նախքան տորթի եզրը դառնա դարչնագույն:

10. 

    Թխվածքը թող սառչի: Տորթը դրեք սառեցնող սկուտեղի կամ ափսեի վրա և ծառայելուց առաջ թողեք այն սառչի մոտ մեկ րոպե: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Թխուկների այլ տեսակներ

1. 

   Պատրաստեք բիսկոտի: Սրանք իտալական տորթեր են, որոնք հաճախ մատուցվում են էսպրեսսոյի կամ կարմիր գինու հետ միասին:

2. 

   Պատրաստեք տորթի snickerdoodles: Այս թխվածքաբլիթները դարչինի համի և շաքարի կատարյալ համադրություն են:

3. 

   Պատրաստել վարսակի ալյուր: Այս համեղ թխվածքաբլիթները պատրաստում են հիանալի հետդպրոցական նախուտեստներ:

4. 

   Պատրաստեք երկու տեսակի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Ոչինչ չի կարող բավարարել ձեր քաղցր փափագները, քան մեկ շոկոլադի երկու շոկոլադը:

5. 

   Պատրաստել ջեմ թխվածքաբլիթներ: Սա փխրուն կարագի թխվածքաբլիթների և ջեմի խառնուրդ է:

6. 

   Պատրաստել կիտրոնի թխվածքաբլիթներ: Այս հիանալի փոքրիկ տորթերը կատարյալ են ցերեկային թեյի համար: գովազդ

Խորհուրդներ

• Շաքարի կոտրիչներով դուք պետք է նախապես պատրաստեք դրանք:
• Տագնապներ սահմանեք կամ զգուշացեք այրվելուց խուսափելու համար:
• Գետնանուշ կարագի կոտրիչների համար դրանք պահեք զով տեղում, որպեսզի դրանք ավելի արագ պնդանան, ինչպես պատուհանի շեմին կամ սառնարանում:

Arnգուշացում

• Մի համտեսեք հում ձու պարունակող հում խմոր: