Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Չթխված թխվածքաբլիթները հիանալի խորտիկ են, որոնք կարող եք պատրաստել առանց վառարան օգտագործելու: Թխված թխվածքաբլիթները նույնքան բազմազան են, որքան ստանդարտ թխած թխվածքաբլիթները: Կարդացեք, եթե դուք հետաքրքրված եք սովորել տորթերի որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են բավարարել ձեր քաղցր փափագները:

Ռեսուրսներ

Թխվածքաբլիթի հիմնական չթխված բաղադրիչները

Պատրաստեք 12 թխվածքաբլիթ

• 2 բաժակ (400 գ) շաքար
• 1 բաժակ (220 մլ) կաթ (կամ կաթի փոխարինող)
• ½ բաժակ (120 գ մեկ կտոր) կարագ
• 1/4 - 1/3 բաժակ (30 - 40 գ) կակաոյի փոշի
• 3 բաժակ (420 գ) լուծվող վարսակ
• 1 բաժակ շոկոլադե չիպ (ըստ ցանկության)

Թխվածքաբլիթ պատրաստելու հումք ՝ առանց գետնանուշ կարագ թխելու

Պատրաստեք 12 թխվածքաբլիթ

• 2 բաժակ (400 գ) շաքար
• ½ բաժակ (120 մլ) կաթ
• ½ բաժակ (120 գ) կարագ
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• Մի պտղունց աղ
• ½ բաժակ (120 գ) գետնանուշի հարթ կարագ
• 2 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
• 3 բաժակ (420 գ) լուծվող վարսակ

Vegan թխվածքաբլիթի բաղադրիչները ՝ առանց գետնանուշի և սնձանի

Պատրաստեք 12 4 սմ 2 քառակուսի թխվածքաբլիթ

• 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
• 2 ճաշի գդալ նուշի կաթ, սոյայի կաթ կամ այլ ոչ կենդանական կաթ
• 1/4 բաժակ (40 գ) արմավենու շաքար կամ շագանակագույն շաքար
• 2 թեյի գդալ - 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 3/4 բաժակ (100 գ) վարսակի ալյուր (սնձան ազատ) կամ նուրբ աղացած վարսակ
• 3/4 բաժակ (100 գ) նուշ փոշի
• 1/4 բաժակ աղացած շաքար
• 1/3-ից 1/3 բաժակ (60 - 90 գ) Veggie չիպային շոկոլադ կամ մուգ շոկոլադ

Քայլեր

3-ի մեթոդը 1. Պատրաստել հիմնական թխած թխվածքաբլիթներ

1. 

   Տեղադրեք տրաֆարետները թխելու սկուտեղի մեջ: Այս թխվածքաբլիթները թխում չեն պահանջում, բայց բլիթները տեղադրելու համար ձեզ դեռ պետք է տարա: Դուք կարող եք նաև cupcake ծածկույթը դնել տորթի ձևի մեջ: Թխվածքաբլիթով ծածկված յուրաքանչյուր բաժակ բաժակ կպարունակի մի թեյի գդալ ալյուր:
   • Խմորը պատրաստելիս պետք է թխելու սկուտեղը դնել սառնարանում: Սա կսառեցնի սկուտեղը, և cookie- ն ավելի արագ կխստանա:

2. 

   
   
   Կաթսայի մեջ ավելացնել շաքար, կարագ, կաթ և կակաոյի փոշի: Բոլոր բաղադրիչները խառնելու համար օգտագործեք գդալ կամ սպաթուլա: Համոզվեք, որ կարագը լավ մանրացրեք նախքան կաթսայի մեջ դնելը, որպեսզի այն ավելի շուտ հալվի:
   • Եթե ​​lactos- ի անհանդուրժողականություն ունեք, հաշվի առեք նուշի կաթը, կոկոսի կաթը, սոյայի կաթը կամ առանց կաթնաշաքարի կաթը:
   • Քաղցրությունը նվազեցնելու համար ավելացնել 1/4 թեյի գդալ աղ: Աղը նաև օգնում է հարստացնել այլ համային տեսականի: Կաթսայի մեջ կարող եք աղ ավելացնել մինչ կարագը հալվի և լավ հարել:

3. 

   
   
   Միացրեք վառարանը և թույլ տվեք եփ գալ: Խմորը բազմիցս խառնել, որպեսզի չվառվի և սպասեք մինչ կարագը հալվի: Այս գործընթացը տեւում է մոտ 3-4 րոպե:

4. 

   Երբ խմորը սկսում է եռալ, կաթսան հանեք վառարանից և ավելացնել վարսակը: Մի մոռացեք օգտագործել լուծվող վարսակ: Ակտիվացրեք վարսակը գդալով կամ սպաթուլայով: Շարունակեք խառնել, մինչև վարսակը լավ խառնվի:

5. 

   Օգտագործեք գդալ փոշին մոմ թղթի վրա դնելու համար: Յուրաքանչյուր գդալ ալյուր փորել և տեղադրել այն մագաղաթե թղթի վրա, շրջանակների տեսքով: Wantանկության դեպքում տորթը կարող եք հարթեցնել `յուրաքանչյուր խմորից ներքև գդալով սեղմելով գդալը:
   • Փորձեք քամել կլոր թխվածքաբլիթները: Խմորը նախ գլորում ենք փոքր գնդիկների, ապա խմորը գլորում ենք քերած կոկոսի, մանրացված գետնանուշի կամ կակաոյի փոշու ամանի մեջ:

6. 

   Փորձեք ավելացնել բաղադրիչները cookie- ի վերևում: Վերեւից կարող եք ցանել հալված շոկոլադ կամ կարամել սոուս:

7. 

   Սկուտեղը սառնարանում դնել մոտ 30 րոպե: Եթե ​​շատ ժամանակ չունեք, կարող եք թխվածքաբլիթները դնել սառնարանում մոտ 15 րոպե:

8. 

   Վայելեք, երբ թխվածքաբլիթները կարծրանան: Եթե ​​թխվածքաբլիթը շատ շուտ դնեք, այն կսկսի հալվել և քանդվել: գովազդ

3-ի մեթոդը 2. Պատրաստել գետնանուշի կարագի թխվածքաբլիթներ

1. 

   Թխելու սկուտեղի մեջ մագաղաթյա թուղթ դրեք: Տեղադրել խմորի սկուտեղը սառնարանում, մինչ խմորը պատրաստում եք: Սա կտաքացնի սկուտեղը և թույլ կտա տորթը ավելի արագ սառեցնել:

2. 

   Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, կաթը, կարագը, կակաոյի փոշին և աղը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները գդալով կամ սպաթուլայով: Դուք պետք է կարագը փոքր կտորների պատրաստեք, որպեսզի հաջորդ փուլերում կարագը ավելի արագ հոսի:
   • Եթե ​​լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեք, սովորական կաթի փոխարեն փորձեք նուշի կաթ, կոկոսի կաթ կամ առանց կաթնաշաքարի կաթ:
   • Եթե ​​գետնանուշի կարագ չեք սիրում, կարող եք շոկոլադե պնդուկով տորթ պատրաստել: Սկսեք կակաոյի փոշին կրճատելով 2 ճաշի գդալ: Հաջորդ քայլում գետնանուշի կարագի փոխարեն այն տորթի վրա շաղ տալու համար կարող եք օգտագործել նաև պնդուկի շոկոլադ:

3. 

   Միացրեք վառարանը և խառնուրդը եփեք 1 րոպե: Այս քայլը կօգնի լուծարել շաքարը: Վերջում կունենաք հեղուկ խառնուրդ:

4. 

   Կաթսայի մեջ ավելացնել գետնանուշի կարագ, վանիլին և վարսակ: Կրակը դարձրեք միջին ցածր և մնացած բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ: Անընդհատ խառնել, մինչև վարսակը լավ խառնվի:
   • Եթե ​​ցանկանում եք շոկոլադե պնդուկով տորթ պատրաստել, գետնանուշի կարագի փոխարեն օգտագործել 1 բաժակ (250 գրամ) պնդուկի շոկոլադ:

5. 

   Կաթսան հանեք վառարանից: Բոլոր բաղադրիչները խառնվելուց հետո կաթսան հանեք վառարանից և տեղադրեք այն ջերմակայուն մակերեսի վրա:

6. 

   Յուրաքանչյուր գդալ ալյուր փորել և տեղադրել այն տրաֆարետների վրա: Դուք կունենաք յուրաքանչյուր խոզի տորթ: Wantանկության դեպքում գդալը կարող եք սեղմել տորթի վրա, որպեսզի այն հարթվի:
   • Խմորը կարող եք գլորել փոքր գնդիկների մեջ, այնուհետև գլորել կոկոսի, մանրացված գետնանուշի կամ կակաոյի փոշու ամանի մեջ:

7. 

   Հաշվի առեք տորթին բաղադրիչներ ավելացնելը: Թխվածքաբլիթների վրա կարող եք ցանել հալված շոկոլադով կամ կարամելի սոուս ՝ ավելի համեղ բույր ստանալու համար:

8. 

   Սկուտեղը դրեք սառնարանում առնվազն կես ժամ կամ սառնարանում մոտ 15 րոպե:

9. 

   Վայելեք բլիթները, երբ դրանք սառը և կոշտ են: Եթե ​​այն շատ շուտ հանեք, տորթը կարող է բծվել: գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Պատրաստեք բուսական բլիթներ ՝ զերծ գետնանուշի կարագից և սնձանից

1. 

   Կաթսայի մեջ հալեցնել կոկոսի յուղը թույլ կրակի վրա: Կոկոսի յուղը սովորաբար պինդ է, ուստի հարկավոր է այն տաքացնել, որպեսզի հալվի:

2. 

   Կաթսայի մեջ լցնել նուշի կաթը, կոկոսի շաքարը, վանիլինը և լավ խառնել գդալով կամ սպաթուլայով: Կրակը միացրեք միջին մակարդակին և խառնուրդը խառնեք: Կարելի է կոկոսի շաքարի փոխարեն օգտագործել շագանակագույն շաքար: Եթե ​​չեք սիրում նուշի համը, փորձեք սոյայի կաթ, կոկոսի կաթ կամ կաթնաշաքար չունեցող կաթ:

3. 

   Խառնել վարսակի ալյուրով, պյուրեով շաքարով և աղով: Վերջապես, խառնուրդը պետք է ունենա ամուր և միատարր հյուսվածք: Եթե ​​կարծում եք, որ խմորը չափազանց փափուկ է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ վարսակ կամ նուշի ալյուր: Եթե ​​խմորը շատ չոր է, ավելացրեք կոկոսի յուղ կամ կաթ: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ տորթը կխստանա սառնարանում, այնպես որ շատ ալյուր մի ավելացրեք:

4. 

   Կաթսան հանեք վառարանից և ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը: Կարող եք օգտագործել նաև կոշտ շոկոլադ: Համոզվեք, որ օգտագործեք բուսական կամ ոչ կենդանական կաթ: Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադե չիպսերը և լավ հարել:

5. 

   Եթե ​​չեք սիրում քաղցր ուտել, բուսակերների համար պետք է օգտագործել մուգ շոկոլադ: Սա շատ քաղցր չի լինի:

6. 

   Թխելու սկուտեղի մեջ մագաղաթյա թուղթ դրեք: Դուք պատրաստվում եք խմորը տարածել սկուտեղի վրա, ուստի լավ գաղափար կլինի մագաղաթյա թուղթը թխելու թերթիկի վրա ամրացնելու համար օգտագործել ժապավեն: Այս կերպ տրաֆարետները չեն շարժվի գործողության ընթացքում:

7. 

   Շաղ տալ խմորը մագաղաթի վրա և սեղմել այն ուղղանկյունի մեջ: Դուք պետք է պատրաստեք տորթը 18x 20 սմ չափսերով և մոտ 1,5 սմ հաստությամբ: Օգտագործեք մատով տորթի եզրերը հարթեցնելու համար:

8. 

   Տորթի սկուտեղը դրեք սառնարանում և սպասեք, մինչ խմորը կարծրանա: Սա պետք է առնվազն 30 րոպե տևի: Եթե ​​ուզում եք ավելի արագ, ապա սկուտեղը կարող եք դնել սառնարանում մոտ 15 րոպե:

9. 

   Խմորը կտրեք մոտ 4 սմ քառակուսիների մեջ և մատուցեք: Խմորը կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ: գովազդ

Խորհուրդներ

• Եթե ​​կաթնամթերքի ալերգիա ունեք, փորձեք նուշի կաթ, կոկոսի կաթ, սոյայի կաթ կամ կաթնաշաքար չունեցող կաթ: Կարող եք նաև փորձել մարգարին կամ կոկոսի կարագ:
• Եթե ​​գետնանուշի նկատմամբ ալերգիա ունեք, փոխարենը փորձեք ընկույզի այլ կարագներ, ինչպիսիք են պնդուկի կարագը կամ նուշի կարագը:
• Սովորական գդալի փոխարեն փորձեք օգտագործել պաղպաղակի գդալ: Պաղպաղակի գդալը կօգնի ավելի հեշտ դարձնել սկուտեղի վրա տրված խմորը գցելը:
• Վարսակի փոխարեն օգտագործել շիլա: Եթե ​​վարսակ չեք սիրում, տորթի մեջ կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած հացահատիկը: Փորձեք հատիկներ, ինչպիսիք են գրանոլան, թեփը կամ եգիպտացորենի փաթիլները:
• Կարող եք նաև օգտագործել նուշ կամ ցանկացած տեսակի ընկույզ, կամ օգտագործել գարի:
• Եթե ​​տրաֆարետներ չունեք, սկուտեղի վրա կարող եք ցողել ոչ կպչուն եփող յուղ:

Ինչ է պետք

• Կաթսա
• Գդալներ մեծ կամ թքած
• Մոմ թուղթ, սիլիկոնե սկուտեղ կամ փայլաթիթեղ
• Թխում սկուտեղ կամ թխում տապակ
• Սառնարան կամ սառնարան
• Խոհանոց
• Դանակ
• Սուրճի գդալ կամ ճաշի գդալ