Բովանդակություն

• Ինչ է պետք

• Եթե ​​կարագ եք օգտագործում, ապա սկզբում պահեք այն փոքր կրակի վրա, որպեսզի ալյուրը չափելիս չվառեք:

Խմորը չափեք բաժակով, որպեսզի ավելի հեշտ թափվի: Դուք կարող եք խմորը լցնել ուղիղ չափիչ բաժակի մեջ կամ գավաթն օգտագործել բաժակի մեջ: Ալյուրը լցնել չափիչ բաժակի մեջ և գդալով գդալով դուրս հանել բաժակի կողքի ցանկացած ավելորդ փոշի: Այսպիսով, դուք կարող եք կոկիկորեն լցնել խմորը չափիչ բաժակի հորդառատ բերանի միջով, բացի այդ յուրաքանչյուր տորթի համար ալյուրի չափը ճշգրիտ չափելու համար:

• Գուցե ձեզ պարզապես ապացույցներ են պետք ՝ 3 տորթերը հավասարապես լցնելու համար, եթե ոչ հենց: Այնուամենայնիվ, դա կարող է ազդել տապակման ժամանակի վրա, քանի որ ավելի մեծ տորթերի տապակումը կտեւի ավելի երկար, քան փոքրերին:

Տորթը շրջեք այն բանից հետո, երբ խմորը սկսեց պղպջակել: 3-4 րոպե տապակելուց հետո դուք պետք է տեսնեք, թե ինչպես է խմորը սկսում փքվել մակերեսի վրա: Սա նշանակում է, որ ներքևի մասը լիովին պատրաստված է: Տորթի տակ օգտագործեք վառարանի բահ և արագ դարձրեք ձեր դաստակները: Փորձեք յուրաքանչյուր տորթ շրջել իր սկզբնական դիրքի վրա, երբ առաջին անգամ խմորը լցնում եք տապակի մեջ:

Խորհուրդ. Bubամանակի քանակը, որ փուչիկները կհայտնվեն, կախված կլինի տորթի չափից: Եթե ​​այն լցնում եք 4 կարկանդակի մեջ, փուչիկը պետք է դուրս գա 3 րոպե հետո, բայց 3 ավելի մեծ տորթ կարող է տևել մինչև 4 րոպե:

Տորթը զարդարել ընկույզով, մրգերով, օշարակով կամ շաքարի փոշով: Տորթը ափսեի մեջ դնելուց հետո այն կարող եք շաղ տալ այն ամենի վրա, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Թարմ ընկույզը և մրգերը ձեզ առողջ բուժում կստանան, մինչդեռ օշարակը և շաքարի փոշին քաղցրություն կավելացնեն տորթին:

• Եթե ​​սիրում եք օշարակ, բայց չեք ուզում շաքար, կարող եք գնել առանց շաքարի օշարակ `այն շաղ տալ տորթի վրա:
• 1-2 օր ուտելու համար դուք կարող եք չուտած տորթեր պահել սառնարանում:

գովազդ

2-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք բանանի սպիտակուցային տորթ

1. 

   
   
   Դեղնուցներն ու սպիտակները առանձնացրեք 2 առանձին ամանների մեջ: Առաջին ձուն ճեղքեք ամանի վերին մասում կամ սեղանի վրա: Ձվի դեղնուցն առանձնացրեք ՝ դեղնուցը պահելով կճեպի մեջ և այն հավասարեցրեք երկու մասի, սպիտակները դնելով մի ամանի մեջ, իսկ դեղնուցը ՝ մյուսում: Կրկնեք երկրորդ ձվով:

2. 

   Ձվի սպիտակուցները 2 րոպե հարեք, մինչեւ փափկեն: Օգտագործեք գերարագ շարժիչով հարել կամ ձեռքի հարել և տեղափոխել ամանի շուրջը ՝ ձվի սպիտակուցները մանրակրկիտ ծեծելու համար: Եթե ​​հարմարանք եք օգտագործում, ձեր դաստակն օգտագործեք ձվերը շրջանաձև շարժման մեջ ամանի կողքերի և ամանի ներքևի մասի շուրջ:
   • Ձվերը ձեռքով ծեծելու դեպքում կարող է տևել եւս 1-2 րոպե: Երբ սպիտակուցները ավելի բարակ ու սպունգ են թվում, քան նախկինում:

3. 

   
   
   Լարը կտրեք փոքր կտորների և դրեք ձվի դեղնուցների ամանի մեջ: Կլպեք բանանը և դրեք այն կտրող տախտակի վրա և կտրեք մոտ 1 դյույմ հաստությամբ շերտ: Լցնել բանանի կտորները ձվի դեղնուց ամանի մեջ:

   Խորհուրդ. Եթե ​​նախընտրում եք, բանանը կարող եք փոխարինել հապալասով կամ ելակով: Երկու աշխարհներից լավագույնը համատեղելու համար կարող եք նաև օգտագործել կես բանան և 10-15 հապալաս:

4. 

   Տեղադրել մնացած չոր բաղադրիչները ձվի դեղնուցի ամանի մեջ: Շաղ տալ 2 ճաշի գդալ (40 գ) վանիլի համով սպիտակուցի փոշի, 1/4 թեյի գդալ (2 գ) փխրեցուցիչ, 1/4 թեյի գդալ (2 գ) աղ և 1/8 թեյի գդալ (0,5 գ) փոշի դարչին ձվի դեղնուցների և բանանի ամանի մեջ: Բաղադրիչները լավ խառնել հարմարանքով կամ ձեռքով հարել, մինչև բոլորը խառնվեն խիտ խմորի խառնուրդի մեջ:
   • Վանիլային համով սպիտակուցային փոշու փոխարեն կարող եք օգտագործել շոկոլադե սպիտակուցի փոշի, բայց շատերը ենթադրում են, որ շոկոլադե սպիտակուցի փոշին եփելիս մետաղի հոտ է գալիս:

5. 

   Ձվի սպիտակուցները լցնել բաղադրության խառնուրդի ամանի մեջ և լավ խառնել: Դանդաղ թափեք ձվի սպիտակ ամանը ալյուրի խառնուրդի եզրին: Ձվի սպիտակուցները խմորի մեջ խառնելու համար օգտագործեք ռետինե սպաթուլա կամ փայտե գդալ: Շարունակեք խառնել բաղադրիչները միասին 3-4 րոպե, մինչև խմորի խառնուրդը ունենա միատեսակ կառուցվածք և գույն:

6. 

   Nonեռուցեք մեծ չկպչող տապակը ցածր կրակի վրա և տապակի ներքևի հարթ յուղը: Մի մեծ չկպչող թավա դրեք վառարանի վրա: Սփրեյ ոչ կպչուն եփող յուղը կամ տապակի հատակը քսել կոկոսի յուղով: Կարող եք կարագով տապակ օգտագործել, եթե ցանկանում եք ավելի համեղ ուտեստ: Թող տապակը տաքանա մոտ 1-2 րոպե:
   • Եթե ​​կարագ եք օգտագործում, զգույշ եղեք, որ այն չվառվի: Եթե ​​նկատում եք ծխի բարձրացում կամ այրվող հոտ, ապա նվազեցրեք կրակը և մի փոքր ավելացրեք կարագը:

7. 

   Ալյուրը լցնել չափիչ բաժակի մեջ: Դուք կարող եք թասի բերանը թեքել, որպեսզի ալյուրը լցվի անմիջապես չափիչ բաժակի մեջ կամ գդալով ալյուրը գավաթով գցեք: Այսպիսով, դուք հաշվարկելու եք յուրաքանչյուր լցման համար օգտագործվող ալյուրի քանակը, ավելին `ալյուրն ավելի հեշտությամբ կթափեք տապակի մեջ, քանի որ կարող եք օգտագործել բաժակի թափող բերանը:
   • Կարող եք նաև ուղղակի խմորը լցնել տապակի մեջ, բայց դա կդժվարացնի հավասարաչափ տորթեր պատրաստելը:

8. 

   Տապակել յուրաքանչյուր կողմին 1,5-ից 2 րոպե: Տորթը տապակել առնվազն 1,5 րոպե: Երբ խմորը սկսում է դեղնել եզրերի շուրջ, թիակով հանեք այն: Տապակել մյուս կողմը նույնքան ժամանակ, որքան առաջին կողմը:
   • Տորթը սովորական խմորի պես չի պղպջակի, այնպես որ համոզվեք, որ աչքերը պետք է պահեք եզրերին ՝ համոզվելու, որ այն ամբողջովին պատրաստ է:

9. 

   Հեռացրեք տորթը տապակից և զարդարեք տորթը, ինչպես ցանկանում եք: Օգտագործեք թիակ ՝ տորթը պատրաստելուց հետո դուրս գալու համար: Տեղադրեք տորթը ափսեի մեջ և զարդարեք այն ձեր սրտով: Թարմ մրգերը, ընկույզները, շաքարի փոշին, մեղրը, դարչինի փոշին կամ օշարակը բոլորը լավ լիցք են սպիտակուցային տորթերի համար:
   • Եթե ​​սիրում եք օշարակ, բայց ցանկանում եք առողջ սնունդ, կարող եք օգտագործել առանց շաքարի օշարակ:
   • Չհաշված տորթերը կարող եք պահել սառնարանում 1-2 օր:
   գովազդ

Ինչ է պետք

Հիմնական սպիտակուցային տորթ

• գունդ
• Ձվերը հարել
• Համահայկական
• Չափաբաժակ
• Գդալ
• Խոհանոցի թիակ

Բանանի սպիտակուցային տորթ

• 2 աման
• Կտրող տախտակ
• Դանակ
• Ձվի հարել կամ շարժական հարել
• Խմբաքանակի ռետին կամ գդալ
• Չափաբաժակ
• Խոհանոցի թիակ