Իմացեք ՝ արդյոք բեկոնը վատն է

Տեսանյութ: Влад А4 стал Куклой Вуду на 24 часа! 2 часть

Բովանդակություն

Քայլել
3-ի մեթոդ 1. Գնահատեք ձեր բեկոնը
3-ի մեթոդը 2. Խոզապուխտ գնել
3-ի մեթոդը 3: Պահել բեկոնը
Խորհուրդներ
Arnգուշացումներ

Բեկոնը, վերջին տասնամյակի ամենատարածված կերակուրներից մեկը, շատերի համար սննդի գրեթե ամենօրյա մասն է: Մինչ թարմ խոզապուխտը համեղ է, վատ պահված խոզապուխտը կարող է արագ փչանալ: Բակտերիաների, ինչպիսիք են սաղմոնելլան և էլ. Կոլին, առաջացած հիվանդությունները կարող են լինել փչացած բեկոնի արդյունք: Իմանալով, թե արդյոք ձեր բեկոնը դեռ լավն է, հետեւաբար առողջ պատրաստման և ուտելու կարևոր մասն է:

Քայլել

3-ի մեթոդ 1. Գնահատեք ձեր բեկոնը

Ստուգեք փաթեթավորման վրա նշված պիտանելիության ժամկետը: Երբ այդ ամսաթիվն անցել է, բեկոնն այլևս անվտանգ չէ օգտագործել: Բեկոնը միշտ օգտագործեք գնման պահից յոթ օրվա ընթացքում կամ մինչև պիտանելիության ժամկետի լրանալը: Կարող եք նաև սառեցնել բեկոնը ՝ համոզվելու համար, որ այն ավելի երկար է պահպանվում: Բեկոնը չորս ամիս պահելու է սառցարանում:
- Մի շփոթեք լավագույնը ամսաթվից առաջ (լավագույնը մինչ այդ) և օգտագործեք ըստ ամսաթվի: Մինչև ամսաթիվը լավագույնը կատարելուց հետո ապրանքների որակը կարող է վատթարանալ: Մտածեք ապրանքի համը, հոտը կամ գույնը: Դուք հաճախ կարող եք այն դեռ ուտել առանց վտանգի: Արտադրողը երաշխավորում է համեղ և անվտանգ արտադրանք մինչև մինչև լավագույնը: Օգտագործման ամսաթիվը վերջին օրն է, երբ դուք դեռ կարող եք ապահով օգտագործել ապրանքը: Այս ամսաթվից հետո դրա մեջ կարող են սկսել աճել հարուցիչներ, ինչպիսիք են մանրէները: Դրանք հաճախ չես կարող տեսնել, հոտել կամ համտեսել, բայց հաստատ կարող ես տեսնել:
Մի փոքր ավելի ճկուն եղեք, եթե փաթեթը բացված չէ: Եթե նախորդ շաբաթ բեկոն եք գնել, բայց դեռ չեք կարողացել այն օգտագործել, հավանաբար դեռ լավ է: Սա չի տարածվում, եթե միևնույն է բացել եք փաթեթավորումը, այնուհետև այն հետ եք դնում: Այնուամենայնիվ, եթե փաթեթավորումը դեռ կնքված է, ապրանքը մի փոքր ավելի կտեւի:
- Ձեր խոզապուխտը կարող է պահպանվել գնումից հետո մինչև երկու շաբաթ: Պայմանով, որ այն լավ պահեք և չբացեք փաթեթավորումը: Բացեք փաթեթը և վարեք ստորև ներկայացված թեստերը: Եթե կարծես լավ բեկոն է, ապա ձեր գնահատականը, հավանաբար, ճիշտ է:
Բեկոնի հոտը բերեք: Անկախ նրանից, թե ափսեի մեջ է, թե փաթեթում, բեկոնի հոտը նույնն է: Եթե վստահ չեք, որ բեկոնը դեռ լավն է, նրբորեն հոտեցեք այն: Եթե թարմ մսի հոտ է գալիս, ապա դա փտած չէ: Եթե ծիծաղելի հոտ է գալիս, կարծես փտած է, թթու հոտ է գալիս, կամ եթե դրանում պարզապես ինչ-որ բան այն չէ, ապա այն, հավանաբար, չկա:
- Դուք գիտեք, թե ինչպես է բեկոնի հոտը գալիս, այնպես չէ՞: Բեկոնի այդ հիանալի հոտը: Դուք այն պետք է ունենաք: Եթե նույնիսկ փոքր-ինչ կասկած կա, մի վտանգեք այն: Բակտերիաներն արժանի չեն:
Լավ նայեք բեկոնին: Գնացեք լավ լուսավորված սենյակ և նայեք բեկոնին: Լավ, չփչացրած բեկոնը թարմ, վարդագույն գույն ունի: Բեկոնը վարդագույն մարմին է, սպիտակ (երբեմն դեղնավուն) յուղով: Եթե տեսնում եք, որ բեկոնն ունի կանաչ երանգներ, կամ եթե միսը դառնում է գորշ-դարչնագույն, ապա դա թարմ չէ:
- Կարող եք մտածել. Դա խոզապուխտ է, դա միշտ էլ լավ է: Բոլոր խոզապուխտները լավ խոզապուխտ են, բայց դա այդպես չէ: Վերջին բանը, որ ցանկանում եք, բեկոնի վատ փորձ է: Չեք ցանկանում հավերժ կապել բեկոնը այդ վատ փորձի հետ, այնպես չէ՞: Մի պահ մտածեք երկարաժամկետ ռիսկերի մասին:
Մի պահ զգացեք բեկոնը: Բեկոնը հիմնականում ցեխոտ չէ: Եթե նկատում եք, որ ձեր ձեռքում բեկոնը ցեխոտ է, հավանաբար այն փչացած է: Դեն նետեք այն անմիջապես:
- Դրանից հետո ձեռքերը լվացեք: Միայն այն, որ դուք բակտերիաներ չեք կերել, չի նշանակում, որ կարող եք դրանք պարզապես ցույց տալ ձեր ձեռքերին:
Պատշաճ կերպով վերացրեք բեկոնը: Եթե պարզում եք, որ բեկոնը վատացել է, դեն նետեք այն: Հագեք ձեռնոցներ (բակտերիաները հաճախ անցնում են ձեռքերով), պատշաճ կերպով փաթաթեք բեկոնն ու դրեք այն աղբի մեջ: Մի կերակրեք այն ձեր կենդանիներին: Դրանք նաև ենթակա են մանրէների:

3-ի մեթոդը 2. Խոզապուխտ գնել

Գնեք բեկոնը վճարելուց անմիջապես առաջ: Սահմանափակեք բեկոն (ուռա) հավաքելու և դրամարկղի միջև եղած ժամանակը: Դուք չեք ցանկանում ձեր բեկոնը զովացնել ձեր մուսլիի և մայոնեզի տակ: Տուն հասնելուն պես բեկոնն անմիջապես դրեք սառնարանում: Բեկոնը պահեք 4.4º Celsius կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում:
- Եթե ունեք զով պայուսակ, օգտվեք դրանից: Վերադարձի ժամանակ ձեր բեկոնը սառը պահեք: Ձեր խոզապուխտն արժանի է արժանապատիվ վերջին մի քանի օրերի, այդպես չէ՞:
Գնեք խոզապուխտ, որը շատ բաղադրիչներ չի պարունակում: Այս օրերին կարող եք գրել տուն, եթե գտնեք ապրանքներ, որոնք չունեն առնվազն չորս բաղադրիչ ՝ յոթ վանկով: Բարեբախտաբար, առողջության միտումներն ավելի ու ավելի են աճում: Այնպես որ, եթե ձեզ հետ ունեք հավելյալ դոլար, ընտրեք բեկոն ՝ առանց ավելորդ բաղադրիչների:
- Մոտ չորս բաղադրիչով ինչ-որ բանի դիմեք: Խոզի միս (կմտածեք), ջուր, աղ և շագանակագույն շաքար: Այդ այլ իրերն անհրաժեշտ են խոզի միսը պահպանելու համար (հետեւաբար ՝ բեկոն պատրաստելու համար): Բեկոնի որոշ տեսակների խառնաշփոթը ոչ այլ ինչ է, քան կոնսերվանտներ և քիմիական նյութեր:
Մի ընկեք «ոչ մի նիտրատ չի ավելացվել» գովազդի վրա: Դա պարզապես նշանակում է, որ նրանք բուժելիս օգտագործում են ոչ թե նատրիումի նիտրատ, այլ փոխարենը նեխուր: Այնուամենայնիվ, նեխուրը պարունակում է նաև շատ նիտրատներ (ինչպես բոլոր բանջարեղենները), ուստի դա հանգեցնում է հին երկաթի:
- Լավագույն բեկոնը աճեցվում և արտադրվում է տեղական մակարդակում, շատ քիչ կոնսերվանտներ է օգտագործում, թարմ է և գալիս է մարդկայնորեն դաստիարակված խոզերից: Իհարկե, դրանք կարող եք նաև ինքներդ պահել:

3-ի մեթոդը 3: Պահել բեկոնը

Սառեցրեք բեկոնը, եթե ցանկանում եք այն երկար պահել: Բեկոնը կարող է անվտանգ պահպանվել 1-4 ամիս շարունակ `-17º Celsius կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Ասել է թե, ԱՄՆ USDA- ն նշում է, որ սառեցված որակը կորցնում է որակը, եթե պահվում է ավելի քան 1-2 ամիս: Բեկոնը կարող է փչանալ նաև սառցարանում:
- Իմացեք, թե ինչպես սառեցնել բեկոնը կտորով:
Նախ պատրաստեք բեկոնը: Բեկոնը կտեւի ավելի երկար, եթե նախ պատրաստեք այն, ապա պահեք սառնարանում: Տեղադրեք սա հերմետիկ փակվող տարայի մեջ (նախ ջնջեք ճարպը): Բեկոնը պահելու ժամանակահատվածը տարբերվում է ըստ տեսակների:
- Պատրաստվելուց հետո բեկոնը կարող է լավ պահել սառնարանում: Եթե այն սառեցրեք, այն կպահպանվի մոտ վեց ամիս: Տապակել բեկոնը մի քիչ պակաս ժամանակից, քան սովորաբար սիրում եք: Դա ձեզ թույլ չի տա բեկոնը շատ եփել հաջորդ անգամ այն տաքացնելուց հետո:
- Բեկոնի փոքր կտորները սառնարանում կպահպանվեն մոտ վեց շաբաթ: Նրանք կպահպանեն մոտ վեց ամիս սառնարանում:
Ուշադրություն դարձրեք ձեր սառած բեկոնին: Եթե ձեր բեկոնը չափազանց երկար է սառցարանում, ճարպը կսկսի փչանալ: Բացի այդ, ծայրերը կդառնան կոշտ, շագանակագույն և անուտելի: Եթե վերջինն այդպես է, ապա ծայրերը կարող եք կտրել և պարզապես թխել, ինչպես սովորաբար անում եք: Բայց եթե այն սկսում է հոտ քաշել, ցուցադրել վերոհիշյալ ախտանիշներից որևէ մեկը կամ մի փոքր խենթ թվալ, ապա չպետք է այն ուտեիք:
- Այսպես կոչված «սալաքար բեկոնը» շատ հարմար չէ սառեցման համար: Այս խոզապուխտը չափազանց աղի է, ինչի պատճառով ճարպը էլ ավելի արագ է փչանում: Մնացեք բեկոնի ավելի փոքր կտորները սառեցնելու համար:

Խորհուրդներ

Staphylococcus aureus հաճախ այն մեղավորն է, որն առաջացնում է սննդային թունավորումներ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ աղը չի խանգարում այս մանրէներին: Այսպիսով, որոշ մարդիկ սխալվում են, որ աղը կերակուրն անվտանգ է դարձնում ուտելու համար: