Սառեցրեք թարմ եգիպտացորենը

Տեսանյութ: Թարմ պղպեղով հիասքանչ ուտեստ - Մեքսիկական խոհանոց / блюдо со свежим перцем - мексиканская кухня

Բովանդակություն

Քայլել
3-րդ մաս 1-ին. Նախապատրաստումը
3-րդ մաս 2-ը. Եգիպտացորենը սպիտակեցնող
3-րդ մաս 3: Եգիպտացորենի սառեցում
Խորհուրդներ
Arnգուշացումներ
Անհրաժեշտությունները

Սիրո՞ւմ եք թարմ եգիպտացորեն: Սառեցրեք այն և վայելեք այս համեղ բանջարեղենը ամբողջ տարվա ընթացքում: Ստորեւ կարող եք կարդալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ կոճը, եփել մեծ քանակությամբ եգիպտացորեն:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Նախապատրաստումը

Ընտրեք ճիշտ եգիպտացորենը խեցգետնի վրա: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր կարծիքը, թե որ չափի շիշն է լավագույնը, բայց լավ կանոնն այն է, որ կոլբան լավ տեղավորվի ձեր ձեռքում: Տվեք բաժնետոմսին, ինչպես դա եղավ, և եթե ֆոնդն հարմարավետ ընկնում է ձեր ձեռքում, ապա դուք ունեք ճիշտ չափ:
Հեռացրեք կեղևները հետույքից: Նստեք և վերցրեք մաշկները կոճղերից: Շարունակեք մինչեւ եգիպտացորենի բավարար քանակությունը: Տեղադրեք կոճղերը ամանի մեջ և շպրտեք տաշտը:
- Լավագույնն այն է, որ արվի դրսում ՝ արևի տակ:
Մաքրեք եգիպտացորենը: Rubամբյուղների մետաքսանման մանրաթելերը քսեք ՝ ձեռքերը ձեռքի վրայով անցկացնելով: Ձեռքերը լվանալու համար պատրաստեք մի բաժակ ջուր, մանրաթելերը կարող են շատ կպչուն լինել:

3-րդ մաս 2-ը. Եգիպտացորենը սպիտակեցնող

Եփել մի մեծ կաթսա ջուր ՝ կոճապղպեղները պահելու համար: Եգիպտացորենը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց շատերը նախընտրում են այս պատրաստումը: Դրեք կոճերը ջրի մեջ, կափարիչը դրեք տապակի վրա և ջուրը եռացրեք:
Շիշերը ջրից հանեք: Հեռացրեք դրանք ջրից հնարավորինս շուտ, որպեսզի կառուցվածքն ու գույնը լավագույնս պահպանվեն: Կոլբաները եռացնելուն պես ջրից հանեք և շշերը դրեք սառցե ջրի ամանի մեջ:
- Եթե շատ կոճղեր ունեք, որպեսզի աղտոտեք, կարող եք օգտագործել երկու լվացարան (կամ երկու ամանի մեջ), նախ կոճապղպեղները կարճ ժամանակով դնել սառնարանի ջրով առաջին տարայի մեջ և այնուհետև տեղափոխել երկրորդ տարա: Այս եղանակով ջուրը մնում է այնքան ցուրտ, որ կարողանա պատշաճ կերպով սպիտակեցնել:
Եգիպտացորենը կտրեք կոճղերից: Երբ կոճը սպիտակեցվի և սառչի, կարող եք կտրել եգիպտացորենը: Բռնեք սուր դանակը և ուղղահայաց շարժվեք հետույքից ներքև: Փորձեք հնարավորինս քիչ ներառել հետույքի միջուկը:

3-րդ մաս 3: Եգիպտացորենի սառեցում

Եգիպտացորենը սառեցնել: Երբ ամբողջ եգիպտացորենը հանեք խեցգետնից, կարող եք սկսել եգիպտացորենի սառեցումը: Եգիպտացորենը դնել տորթի մեջ կամ թխում սկուտեղի վրա: Տորթերի թիթեղները կամ թխելու սկուտեղները հեշտ են, քանի որ դուք կարող եք լավ տարածել եգիպտացորենը: Համոզվեք, որ եգիպտացորենը չի հավաքվում միասին, ուռուցիկն անհարմար է հալվել, եթե ուզում եք եգիպտացորեն պատրաստել: Այսպիսով, լավ ցանել եգիպտացորենի միջուկները, որպեսզի դրանք կարողանան անհատապես սառչել:
- Եթե ունեք շատ եգիպտացորեն սառեցնելու, դրեք մասերը սառնարանում, նախքան դրանք սառնարան դնելը: Այս կերպ դուք պահում եք սառնարանը ճիշտ ջերմաստիճանում: Եթե միանգամից շատ տաք եգիպտացորեն դնեք սառցարանում, դա կվնասի ձեր սառցարանի աշխատանքին:
- Նախքան եգիպտացորենը տոպրակների մեջ դնելը պետք չէ սառեցնել: Թող նախ այն բավարար չափով սառչի:
Եգիպտացորենը դնել տոպրակների մեջ: Երբ եգիպտացորենը ամբողջովին սառչում է, կարող եք դրանք դնել տոպրակների մեջ և ավելի ուշ սառեցնել: Օգտագործեք սառնարանային պայուսակներ և պատրաստեք եգիպտացորենի այն հատվածները, որոնք ձեզ հարկավոր են պատրաստելու համար: Պարկերից փակելուց առաջ հնարավորինս շատ օդ հանեք:
- Չեն լցնում պայուսակները: Պարկերն ամբողջությամբ մի լցրեք, բավական տարածություն թողեք, որպեսզի դրանք հեշտությամբ փակվեն և դրանք սառնարանում տեղադրվեն: Մեկ լիտր տոպրակը բավարար է 4-ից 5 մարդու համար: Եթե ունեք կես լիտր ավելի փոքր պայուսակներ, կարող եք դրանք պահել մոտ 2 հոգու համար:
Պարկերը սառեցրեք: Տեղադրեք դրանք հարթ իրար վրա: Themանկալի է դրա վրա դնել ամսաթիվը և այն, ինչ կա, նախքան դրանք սառնարան դնելը: Դուք կարող եք սառեցված եգիպտացորեն պահել առնվազն մի քանի ամիս, մինչև մոտ մեկ տարի:

Խորհուրդներ

Խոշոր շերեփը հարմար է կոճապղպեղի եգիպտացորենը հովացնելու համար, դույլը դրեց դրսի մեջ և դրեց պարտեզի գուլպաները դրա մեջ: Թող ջուրը նրբորեն վազի, որպեսզի ջուրը սառը մնա:
Եգիպտացորենը տաքացնելու համար սառնարանից հանեք մի տոպրակ և դրեք այն ապակե ամանի մեջ: Տեղադրեք տոպրակը միկրոալիքային վառարանում 6-ից 8 րոպե (կես լիտր տոպրակ): Ավելացրեք աղ և կարագ, և սեղանի վրա թարմ եգիպտացորեն կունենաք:
Կարող եք նաև փորձել ինքներդ եգիպտացորեն աճեցնել: Եգիպտացորենը լավագույնն ընտրվում է վաղ առավոտյան:
Խոհարարական հուշում: Տապակել մի բեկոն տապակի մեջ: Տապակել մի փոքր թակած սոխ: Կաթսա մինչեւ սոխը պարզ լինի: Եգիպտացորենը ավելացրեք և թողեք այն շոգեխաշի, մինչ եգիպտացորենը եփվի: Բարի ախորժակ!