Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Երշիկով գլանափաթեթները իրականում աղվափնջիկ կտորներ են, որոնց մեջ մի կտոր միս է: Իրական էնտուզիաստների համար լավ երշիկեղենից լավ բան չկա: Շերտավոր խմորեղենը հաճախ օգտագործվում է լցոնման համար, քանի որ այն ունի համեղ, թեթև և փխրուն հետեւողականություն: Դրան գումարեք միսի, պաքսիմատի, խոտաբույսերի և համեմունքների յուրահատուկ միջուկ և վայելեք:

Բաղադրությունը

• 1 տուփ աղվափնջիկ խմորեղեն (մոտ 500 գրամ)
• 500 գրամ երշիկեղենի միս
• 500 գրամ աղացած միս
• 2 բաժակ հացաթխում
• 1/2 թեյի գդալ աղացած եղեսպակ
• 1/2 թեյի գդալ կարրի փոշի
• 1/4 թեյի գդալ չոր ուրց
• 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1/4 թեյի գդալ սոխի փոշի
• 1/2 ճաշի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
• Atեծված ձուն կամ կաթը գագաթը ծածկելու համար

Քայլել

1. Theեռոցը տաքացրեք 170ºC: Տեղադրեք խմորի սկուտեղը վառարանի կենտրոնում:
2. Թասի մեջ միացրեք երշիկի միսը, աղացած միսը, պաքսիմատը և համեմունքները: Ակտիվացրեք այնքան լավ խառնված:
3. Շերտավոր խմորի շերտերը տեղադրեք վաճառասեղանի վրա և թողեք հալվեն:
4. Ձեռքերով պատրաստեք երշիկեղեն մսի խառնուրդից: Շերտավոր խմորով թերթիկի եզրին երշիկ դրեք: Թողեք եզրը ազատ այնպես, որ դեռ կարողանաք փակել աղվափնջիկը ՝ ծալելով այն կիսով չափ:
5. Եզրերը պատեք մի քիչ ջրով և մատներով փակեք շերտավոր խմորը:
6. Դանակով թեթևակի կտրեք վերևը և վրան տարածեք հարած ձու կամ կաթ:
7. Տեղադրել երշիկի գլանափաթեթները մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխում սկուտեղի վրա և թխել մոտ 30 րոպե, կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Serառայել դրանք տաք կամ սառը:
8. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ցանկանում եք փայլուն երշիկի գլանափաթեթներ, կաթը փոխարեն օգտագործեք հարած ձու ՝ դրանք քսելու համար:
• Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք պատրաստել երշիկի ավանդական գլանափաթեթ, ապա կարող եք կրկնապատկել երշիկի մսի քանակը և չօգտագործել աղացած տավարի միս:

Անհրաժեշտությունները

• Խառնիչ գունդ
• Թխում թուղթ
• Գրտնակ
• Պատառաքաղ
• Խոհարարի դանակ
• Թխում սկուտեղ
• Գդալներ չափող