Բովանդակություն

• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Հելոուինի ժամանակ դուք զբաղված եք դդումներ փորելով և փորելով, ուստի ինչու՞ մնացորդներից առողջ, համեղ սեզոնային խորտիկ չպատրաստել: Դդմի սերմերը խորովելը շատ հեշտ է, և դրանք հիանալի խորտիկ են ձեր դդմի կտրումը ավարտելուց հետո:

Քայլել

1. Դդմի միջից հանեք բոլոր լարային պարունակությունները և դրեք ամանի մեջ: Քերելու համար կարող եք օգտագործել ձեռքերը, մեծ գդալը կամ որևէ այլ առարկա:
2. Առանձնացրեք սերմերը մարմնից և թելերից: Դա այդքան էլ հեշտ չէ: Դա անելու միջոցներից մեկը սերմերը պալպի հետ միասին քամելն է: Քաշեք քամոցը հոսող ջրի տակ և բաժանեք սերմերը պալպից `դրանք մատների արանքում քսելով:
3. Տեղադրել սերմերը մաղի կամ քամոցի մեջ, իսկ մնացած մասը դեն նետել:
4. Սերմերը ողողեք սառը ջրով: Youանկության դեպքում կարող եք հրաժարվել պղպեղից: Լրացուցիչ տեղեկություններ փնտրեք «Խորհուրդներ» խորագրի ներքո:
5. Ներծծում են սերմերը աղաջրի մեջ (ըստ ցանկության): Աղաջուրն ակտիվացնում է սերմերի ֆերմենտային արգելակիչները: Այս ֆերմենտային ինհիբիտորները կարող են գրգռել ձեր ստամոքսը և նրանց հեռացնելով սերմերն ավելի շատ վիտամիններ են ստեղծում: Ացտեկների նման շատ ավանդական ժողովուրդներ դդմի և դդմի սերմերը ներծծում են աղաջրի մեջ ՝ նախքան թույլ տալը, որ դրանք չորանան: Շատերը նաև գտնում են, որ դա էապես բարելավում է սերմերի համը:
   • Լրացրեք մոտ 2/3 մեծ բաժակը ջրով:
   • Saltրի մեջ աղ ավելացրեք, մինչեւ այն հագեցած լինի:
   • Սերմերը դրեք աղաջրի մեջ և թույլ տվեք ներծծվել 8-ից 48 ժամ:
   • Թափել ամբողջ ջուրը ամանի մեջ:
6. Սերմերը չորացրեք խոհանոցային թղթով:
7. Սերմերը համեմել: Այժմ կարող եք թույլ տալ, որ ձեր ստեղծագործական գործունեությունը վայրի լինի: Ահա որոշ գաղափարներ.
   • Սերմերը ցանել եւս մի փոքր աղ:
   • Յուրաքանչյուր բաժակ սերմերի վրա լցնել մեկ ճաշի գդալ բուսական, ձիթապտղի կամ կանոլայի յուղ, մինչև բոլորը պատված լինեն յուղով: Սա խոտաբույսերն ավելի լավ է կպչում:
   • Անհրաժեշտության դեպքում յուղը փոխարինեք հալված կարագով:
   • Սերմերը համեմեք քաղցր խորտիկի համար խեցգետնի խոտաբույսերով, չիլի փոշիով, Worcestershire սոուսով, սխտորի փոշիով, cajun համեմունքներով և (կամ) այլ ուժեղ համեմունքներով:
   • Քաղցր նախուտեստի համար համեմեք շաքարով, դարչինով և մշկընկույզով:
   • Լրացրեք մի քիչ սոուսով, ինչպիսիք են տաք սոուսը, սոյայի սոուսը, Worcestershire սոուսը և այլն:
   • Հաշվի առեք համեմունքների այլ փոշիներ ՝ սխտորի փոշի, տավարի մսով համեմունք, մակարոնեղենի համեմունք և այլն:
8. Սերմերը տարածեք թխելու սկուտեղի վրա կամ պիցցայի տապակի մեջ: Համոզվեք, որ սերմերի միայն մեկ շերտ կա:
9. Տապակել սերմերը: Դա անելու մի քանի եղանակ կա.
   • Տապակել - theեռոցը տաքացրեք խորովածի վրա, այնպես որ միայն գագաթը տաքանա: Տեղադրեք ափսեն նախապես տաքացրած վառարանում: Ուշադրություն դարձնել. Յուրաքանչյուր վառարան տապակվում է տարբեր ջերմաստիճանում: Սովորաբար դա չպետք է տևի ավելի քան 10 րոպե: Երբ վերևի սերմերը շագանակագույն դառնան, դուք կարող եք երկու բան անել ՝ կախված ձեր նախասիրություններից. Ա) հիմա սկուտեղը հանեք վառարանից մի փոքր փխրուն և ընկույզային հյուսվածքով սերմերի համար, կամ (բ) սկուտեղը հանեք վառարանից և շրջել սերմերը: Վերցրեք սկուտեղը ջեռոցում և տապակեք սերմերը լրացուցիչ 10 րոպե կամ մինչև կարմրացնելը: Սա ձեզ շատ փխրուն և աղի միջուկ է տալիս:
   • Թխում - theեռոցը տաքացրեք 163 ºC և դդմի սերմերը դնել ջեռոցում այնքան ժամանակ, երբ նրանք կարմրեն (ընդհանուր առմամբ մոտ 20-25 րոպե) ՝ դրանք թափահարելով յուրաքանչյուր 5-10 րոպեն մեկ ՝ կանխելով այրումը:
   • Միկրոալիքային վառարան - Սերմերը միկրոալիքային վառարանում դրեք 2 րոպե: Դրանք հանեք, խառնեք և վերադառնեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե: Շարունակեք սերմերը խառնել միկրոալիքային վառարանում յուրաքանչյուր րոպե անց, մինչև դրանք բավականաչափ փխրուն լինեն:
   • Համահայկական - Սերմերը տապակի մեջ տապակել ՝ անընդհատ տեղափոխելով դրանք, որպեսզի հավասարաչափ բովեն և չմնան տապակի մեջ:
10. Սերմերը մի կողմ դրեք, որ սառչեն: Դդմի տաք սերմերը կարող են այրել ձեր մաշկը:
11. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Սերմերը կարող եք ավելացնել նաեւ աղցանի կամ ապուրի մեջ:
• Մինի վառարանը շատ ավելի քիչ էներգիա է օգտագործում և նույնքան լավ է աշխատում, որքան սովորական վառարանը վառարանում: Օգտագործեք մինի վառարան, եթե սերմերը արդյունահանել եք ընդամենը մեկ դդումից: Ավելի մեծ վառարանները լավագույնն են, եթե սերմերը արդյունահանեք մի քանի դդումներից:
• Դդումը հեռացնելուց առաջ ամենադյուրինն է սերմերը հեռացնել դդմիկից: Դդումը բացելուց անմիջապես հետո տեղադրեք ձեր ձեռքը և կթելու շարժումով զգուշորեն հանեք պալպից սերմերը: Սա նշանակում է, որ դուք ունեք միայն սերմեր և բաց եք թողնում սերմերը պղպեղից բաժանելու հոգնեցուցիչ քայլը ՝ երկուսն էլ դդումից դուրս գալուց հետո: Այս մեթոդը ավելի մաքուր է, արագ և հեշտ:
• Եթե ​​ուզում եք օգտագործել սերմերը նոր դդումներ աճեցնելու և նոր սերմեր քաղելու համար, մի մասը պահեք մի կողմ և տարածեք դրանք մաղով, թխում սկուտեղի կամ նույնիսկ մեծ ափսեի վրա: Թող սերմերը մի քանի օր չորանան, հնարավորության դեպքում `արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Ամբողջությամբ չորացրած սերմերը պահեք ապակե տարայի մեջ, հերմետիկ փակվող կափարիչով: Այս կերպ նրանք կմնան օգտագործելի, մինչև պատրաստ լինեք սերմանել դրանք հաջորդ գարնանը:
• Դուք կարող եք հրաժարվել պղպեղից, բայց խորհուրդ է տրվում, որ որոշ անձեռնմխելի պահեք: Ընդհանուր առմամբ, սա բարելավում է սերմերի համը: Սա վտանգավոր չէ, քանի դեռ զգույշ եք:
• Ձեր խորտիկն ավելի առողջ դարձնելու համար օգտագործեք ավելի քիչ աղ կամ չօգտագործեք այն:
• Ավելի հողեղեն համ ստանալու համար մաքրեք սերմերը, բայց մի լվացեք: Կարևոր չէ, եթե դրա վրա մնան որոշ նարնջագույն մանրաթելեր: Սերմերը ցանել ծովի կոպիտ աղով և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Տապակման այս մեթոդը հարմար է նաև դդմի սերմերի համար:
• Տապակեք դդմի սերմերը, մինչ դուք խոռոչում եք և կտրեք ձեր դդումը: Այս կերպ ավարտելուց հետո դուք կունենաք համեղ խորտիկ:

Arnգուշացումներ

• Նշենք, որ դդմի աղի սերմերը շատ մեծ քանակությամբ աղ են պարունակում: Կպչեք աղի սերմերին, եթե չեք ցանկանում շատ աղ ուտել:
• Խորովելիս համոզվեք, որ միշտ պետք է հետեւեք ջեռոցին: Theեռոցում ջերմաստիճանը կարող է հեշտությամբ բարձրանալ մինչև 260 ºC և ավելի բարձր, ինչը կարող է հրդեհի վտանգ ներկայացնել: