Պանկոյի հացաթխման պատրաստում

Տեսանյութ: Երշիկով խորտիկն ամենահամեղն է աշխարհում: Արագ ու հեշտ բաղադրատոմս

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Քայլել
2-ի մեթոդը 1. Մշակել և թխել պանկոյի պաքսիմատը
2-ի մեթոդը 2. Պահպանեք և օգտագործեք Panko հացաթխում
Խորհուրդներ
Անհրաժեշտությունները

Եթե հոգնել եք ամեն անգամ պանկո հացաթխման փոքրիկ տուփեր գնելուց, իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփականը: Պանկոյի ստորագրության փխրուն հյուսվածքը ստանալու համար սկսեք օգտագործել առանց ընդերքի հաց: Հացը կտրեք կոպիտ փաթիլների մեջ և փշրանքները տարածեք բարձրացված ծայրով թխում սկուտեղի վրա: Տապակել պանկոյի հացի փշրանքները մինչև չորացնելը և փխրուն լինելը: Դրանից հետո օգտագործեք ձեր սիրած կերակուրները տապակելու, ծածկելու կամ լցոնելու համար:

Բաղադրությունը

300 գ կտոր սպիտակ հաց առանց ընդերքի

Լավ է 200 գ պանկո հացաթխման համար

Քայլել

2-ի մեթոդը 1. Մշակել և թխել պանկոյի պաքսիմատը

Preեռոցը տաքացրեք 120 ° C ջերմաստիճանի վրա և վերցրեք բարձրացված ծայրով թխելու սկուտեղ: Ձեր աշխատավայրում տեղադրեք բարձրացված ծայրով մեկ կամ երկու թխելու սկուտեղ: Կարևոր է օգտագործել բարձրացված ծայրով ափսե, որպեսզի հացաթխիկը չսահի ափսեից, երբ դրանք դնում ես ջեռոցը և հանում ես վառարանից:
Առանց ընդերքի մի կտոր հաց կտրեք երեք կամ չորս շերտերի: Եթե չունեք հաց առանց ընդերքի, օգտագործեք սուր ատամնավոր դանակ ՝ ընդերքը կտրելու և մաքրելու համար: Տեղադրեք անճաշակ հացը կտրող տախտակի վրա, կտրեք շերտ և յուրաքանչյուր կտոր կտրեք երեք կամ չորս շերտերի: Դուք կարող եք դրանք կտրել երկայնքով կամ հորիզոնականով:
- Մինչ սպիտակ պանկոն ավանդաբար պատրաստվում է առանց ընդերքի հացով, դուք կարող եք ընդերքը թողնել `մուգ պանկո պատրաստելու համար:
Հացը փշրեք սննդի արտադրության մեջ ՝ մեծ փաթիլներ պատրաստելու համար: Տեղադրեք մանրեցման սկավառակը սննդի պրոցեսորի մեջ և միացրեք մեքենան: Դանդաղ դրեք մեքենայի մեջ հացի կտորները: Սա պետք է պատրաստի հացաթխման մեծ փաթիլներ:
- Եթե սննդամթերքի վերամշակիչ չունեք, հացը քերեք բլոկի կոպիտ կոճղի դեմ կամ տվեք այն մեկ կամ երկու մամլիչ բլենդերի մեջ:
Հացաթխիկը բաժանեք թխման սկուտեղի վրա բարձրացված եզրով: Եթե թվում է, որ հացի փշրանքները ափսեի վրա 1,5 սմ-ից բարձր կլինեն, բաժանեք դրանք երկու թխելու սկուտեղի միջև:
- Հացի փշրանքները հավասար շերտով պահելը կօգնի թխելիս փխրուն պահել պանկոն:
Թխել պանկոյի հացաթխումը 20-ից 30 րոպե: Տեղադրել թխում սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պանկոն փխրուն դառնա: Թխելու ընթացքում յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ հացը փխրեցնելու համար օգտագործեք գդալ կամ սպաթուլա:
- Պարբերաբար խառնելով պանկոն ՝ դուք կանխում եք այն դարչնագույն դառնալը: Պանկոն պետք է դառնա փխրուն, բայց մնա բաց գույնի:
Թող պանկոյի հացաթխումը սառչի: Հեռացրեք խմորի սկուտեղը վառարանից և դրեք այն դարակի վրա: Թող պանկոն ամբողջովին սառչի, նախքան այն օգտագործելը կամ պահելը: Եթե դուք պահեք պանկոն նախքան այն սառչելը, այն ավելի շուտ կփչանա փխրեցուցիչի խոնավության պատճառով:
- Հացի փխրեցուցիչը սառչելուց, հավանաբար, կպահանջվի առնվազն մեկ ժամ: Հացաթուխը սառչելիս շարունակում է չորանալ:

2-ի մեթոդը 2. Պահպանեք և օգտագործեք Panko հացաթխում

Պանկոն պահեք պահեստային տարայի մեջ և սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երկու շաբաթ: Տեղադրեք սառեցված պանկոյի հացաթխումը կոպով տարայի մեջ: Կոնտեյները պահեք պահեստարանում և երկու շաբաթվա ընթացքում օգտագործեք հացաթխումը:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք սառեցնել պանկոյի հացի փշրանքները մինչև երկու ամիս: Երբ դուք պատրաստվում եք օգտագործել, հարկավոր չէ հալեցնել պանկոյի փշրանքները:
Պատրաստեք խրթխրթան պանկո տապակ կաթսաների համար: Թխելուց անմիջապես առաջ պանկոյի հացաթխումը ցանել ձեր սիրած կաթսայի կամ գրատինի վրա: Պատրաստվելուն պանկոն կդառնա շագանակագույն և փխրուն: Փորձեք այն որպես au gratin կարտոֆիլով մակարոնեղեն, թունաով մակարոնեղեն կամ au gratin ծաղկակաղամբ:
- Որոշ շոգեխաշած կալորիաների պարունակությունը նվազեցնելու համար մանրացրած Parmesan հավելումները փոխարինեք պանկո հացաթխման փշրանքներով:
Բանջարեղենի կամ մսի համար պատրաստեք լրացուցիչ փխրուն փխրեցուցիչ: Փոխարինեք ստանդարտ հացաթխման փափկամիսը պանկո հացաթխման փխրեցուցիչով բոլոր բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են սննդամթերքի ծածկույթներ նախքան այն տապակելը, թխելը կամ մանրացնելը: Օրինակ ՝ տապակած ձուկ, խոզի կոտլետներ, հավի կոտլետներ կամ սոխի օղակներ պատրաստեք պանկոյով:
- Դուք կարող եք նաև օգտագործել պանկո հացաթուխը ցանկացած բաղադրատոմսում, որը կոչ է անում հացաթխում լցոնման մեջ: Օրինակ, սունկը թխելուց առաջ լցնել համեմված պանկոյի խառնուրդով:
Փոխարինեք ստանդարտ հացաթխման փափկամիսը մսամթերքի կամ բուսական բուրգերների մեջ: Հաջորդ անգամ կոլոլակների, մսով ալյուրի կամ բուսական բուրգերների խմբաքանակ պատրաստելիս բաց թողեք ստանդարտ պաքսիմատը: Որպես կապող միջոց օգտագործեք հավասար քանակությամբ պանկո հացաթխման փշրանքներ: Այն չի փոխում ճաշի համը, բայց միացնում է խառնուրդը միասին:
- Օգտագործեք պանկո հացաթուխը բոլոր բաղադրատոմսերում, որոնք բաղադրիչները կապելու համար պահանջում են հացաթխում: Օրինակ ՝ խմորեղեն պատրաստելուց առաջ խառնել պանկոն ծովախեցգետնի տորթերի հետ:
Տապակել փխրուն նախուտեստները, որոնք պատված են պանկոյով: Օգտագործեք պանկո հացաթխման փրփուր ձեր նախընտրած նախուտեստների համար `դրսում լրացուցիչ փխրուն, փոխարենը դրանք ընկղմել հարած ձվերի մեջ և ծածկել դրանք պաքսիմատով: Պանկոն նույնպես ավելի երկար է մնում փխրուն, քան սովորական հացաթխումը: Օրինակ, դուք կարող եք ծածկել և թխել հետևյալ նախուտեստները պանկոյով.
- Շոտլանդական ձու
- Մոցարելլայի ձողիկներ
- Հավի շերտեր
- Մակարոնի և պանրի գնդիկներ

Խորհուրդներ

Հացահատիկային հացաթխման պատրաստման համար օգտագործեք ձեր նախընտրած հացահատիկի հացը: Սնձան առանց հացից կարող եք պատրաստել նաև սնձանազերծ պանկո հացաթխում: