Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Հավ համեմեք
• 3-րդ մաս 3-րդը. Հավի կրծքամիս ծառայելը
• Arnգուշացումներ

Վառարանից հավի կրծքամիսը ապահովում է առողջ, արագ հիմք ընթրիքի համար և հարմար է շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար: Chickenեռոցի մեջ հավի ֆիլե պատրաստելու համար մնում է միայն համեմել միսը և դնել ջեռոցի ամանի մեջ: Տապակած հավը կարող եք միանգամից ուտել, բայց նաև կարող եք պահպանել այն ավելի ուշ: Հավի ֆիլեը կարող եք համեմել խոտաբույսերով և համեմունքներով, ինչպես նաև դրանով պատրաստել գերազանց աղցաններ կամ շամփուրներ:

Բաղադրությունը

• Կարագ կամ ձիթապտղի յուղ
• 1 հավի կրծքամիս առանց ոսկորների կամ առանց մաշկի
• Աղ եւ պղպեղ
• Համեմել `համտեսել

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Հավ համեմեք

1. Պատրաստել հավը: Հավի կրծքամիսը հանեք փաթեթավորումից և չորացրեք այն խոհանոցային թղթով: Հավի կրծքամիսը քսել մի փոքր կարագով կամ ձիթապտղի յուղով `միսը հյութեղ դարձնելու և դրան ավելի համեղություն հաղորդելու համար:
   • Եթե ​​պատրաստվում եք օգտագործել խոտաբույսեր և (կամ) համեմունքներ, ապա դրանք հիմա շաղ տալ հավի ֆիլեի երկու կողմերին: Օրինակ ՝ հավը կարող եք համեմել սխտորով և չոր ռեհանով կամ կաջունի համեմունքների խառնուրդով: Ձեր ընտրած համեմունքները կախված են այն համից, որը ցանկանում եք տալ հավի միս:
2. Ovenեռոցի սպասքը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Եթե ​​թխելու ամանը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով, ուտեստները ուտելուց հետո շատ ավելի արագ կպատրաստվեն: Հավը դնել թխելու ամանի մեջ: Եթե ​​պատրաստում եք մեկից ավելի հավի կրծքամիս, մի ​​դրեք դրանք շատ մոտ իրար: Ենթադրվում է, որ նրանք չեն դիպչի: Կարող եք նաև ավելացնել կիտրոնի կտորներ կամ սեպեր ՝ հավի էլ ավելի համը հաղորդելու համար:
   • Եթե ​​օգտագործել եք առանց մաշկի հավի կրծքամիս, թխելու ամանը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա: Վերցրեք մագաղաթյա թղթի թերթիկ և յուղեք այն մի կողմից կարագով: Տեղադրեք թուղթը կարագով տրված կողմը հավի գագաթին: Դրանից հետո ֆիլեի տակ ծալեք մագաղաթյա թղթի եզրերը, որպեսզի հավն ամբողջությամբ ծածկված լինի: Այս եղանակով թխելու թուղթը գրեթե փոխարինում է հավի մաշկը ՝ ապահովելով, որ միսը մնա հյութեղ և չչորանա:
   ՓՈՐՁԱԳԻՏԱԿԱՆ ՀԻՄՆ

   Հավի կրծքամիսը թխել ջեռոցում 200 աստիճանով: Նախ տաքացրեք ջեռոցը և միայն դրեք այն ուտեստը հավի մեջ: Համոզվելու համար, որ վառարանը ճիշտ ջերմաստիճանում է, լավ գաղափար է օգտագործել վառարանի ջերմաչափ:

3. Պարբերաբար ստուգեք հավի ջերմաստիճանը: Սովորաբար, հավի ֆիլեը պատրաստվում է ջեռոցում 30-40 րոպեում: Եփման ժամանակի առաջին 20 րոպեի ավարտից հետո ստուգեք հավի ներսում ջերմաստիճանը ՝ օգտագործելով մսի ջերմաչափ: Մի փոքր ավելի բարակ հավի ֆիլեը, հավանաբար, պատրաստ կլինի ավելի վաղ, այնպես որ զգույշ եղեք, որ միսը չվառվի կամ չորանա: Առաջին 20 րոպեից հետո ստուգեք ձեր հավի ֆիլեն յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ:
4. Տապակել հավի ֆիլեը, մինչեւ որ միսը ներսից հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի: Հավի ֆիլեը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ ներսից ջերմաստիճանը բարձրացել է մոտ 70 աստիճանի: Հավը թողնել ջեռոցում, մինչեւ որ միսը հասնի այդ ջերմաստիճանին:
   • Մսի ջերմաչափը կպցրեք մսի կենտրոնին:
   • Երբ հավը հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի, հանեք այն վառարանից:
5. Հավի ֆիլեն անմիջապես մատուցեք կամ պահեք այն ավելի ուշ: Երբ հավը հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի, կարող եք մի քանի րոպե թողնել, որ սառչի, այնուհետև անմիջապես ուտեք: Հավի կրծքամիսը կարող եք նաև պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, օրինակ `Tupperware- ի տարայի մեջ և այն ավելի ուշ ուտել:

3-րդ մաս 3-րդը. Հավի կրծքամիս ծառայելը

1. Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը կաթել հավի վրա: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր հավի կրծքին մի քանի հավելյալ համը հաղորդել, ապա դրա վրա քամեք մի քիչ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: Սա մսին ​​տալիս է թեթեւ, թարմ ցիտրուսային համ:
   • Եթե ​​կրաքար եք օգտագործում, համը լրացրեք անանուխի տերևներով:
   • Մի փոքր թարմ խոտաբույսեր ցանել հավի վրա `կրաքարի համը լրացնելու համար:
2. Հավի կրծքամիսը պատել մանանեխի շերտով: Մանանեխը լավ է համակցվում հավի հետ: Մատուցելուց առաջ հավի կրծքի վրա կարող եք փռել պարզ կամ dijon մանանեխ: Եթե ​​հավի կրծքամիսը բուտերբրոդ եք մատուցում, ապա դրա վրա մի փոքր մանանեխ փռեք զարդարի համար:
3. Պատրաստեք հավի շամփուրներ: Հավի ֆիլեով կարող եք պատրաստել շամփուրներ: Հավը մանր կտորների կտրեք և թել դրանք փայտե շամփուրի վրա:Կարող եք նաև ավելացնել այլ բաներ ՝ կարմիր պղպեղի կտորներ, սոխ, ցուկկինի կամ այլ բանջարեղեն կամ նույնիսկ մրգեր: Այս եղանակով շամփուրներն ապահովում են արագ և առողջ խորտիկ կամ կերակուր:
4. Հավի ֆիլեը ավելացնել աղցանին: Հավի ֆիլեը կարող եք մասերի կտրել և դնել աղցանի մեջ: Այսպիսով, դուք արագ և առողջ լանչ կամ երեկոյան ճաշ եք ունենում:

Arnգուշացումներ

• Watchգուշացեք սալմոնելլայից: Հավի հավի միսը հաճախ աղտոտված է սալմոնելլա բակտերիաներով: Հում հավի գործելուց հետո միշտ լվացեք ձեռքերը և լվացեք բոլոր սպասքները, որոնք օգտագործել եք հավի կրծքամիսը պատրաստելու համար, իհարկե, հնարավորինս զգույշ վարվելով: Դուք նաև պետք է սրբեք ցանկացած կտրող տախտակ և վաճառասեղանի այն տարածքները, որոնք շփվել են հավի հետ: