Կանաչ լոլիկի պահպանում

Հեղինակ: Frank Hunt
Ստեղծման Ամսաթիվը: 14 Մարտ 2021
Թարմացման Ամսաթիվը: 1 Հուլիս 2024
Anonim
Մարինացված Կանաչ Լոլիկ | Маринованные Зеленые Помидоры | Mari Cooking Channel
Տեսանյութ: Մարինացված Կանաչ Լոլիկ | Маринованные Зеленые Помидоры | Mari Cooking Channel

Բովանդակություն

Որոշ սեզոններում վաղ ցրտահարությունը կարող է պահանջել պահածոյացնել լոլիկը, նախքան այն հասունանա: Եթե ​​ունեք կանաչ կեռասի մեծ բաժակ կամ լոլիկ եփելիս, ապա հաշվի առեք դրանք աղալ և պահպանել, որպեսզի կարողանաք դրանք վայելել ամբողջ տարվա ընթացքում: Իրենց ամուր հյուսվածքի և քաղցրության շնորհիվ դրանք հիանալի պահպանող նյութ են:

Բաղադրությունը

  • 0,7 կգ կանաչ լոլիկ / կաթսա
  • 0,24 լ սպիտակ քացախ
  • 0,24 լ ջուր
  • 18,2 գ կոշեր աղ կամ պահածոյացման աղ
  • 4.2 գ սամիթ սերմեր
  • 2,3 գ սեւ պղպեղի եգիպտացորեն
  • 1 դափնու տերև
  • 4 մեխակ սխտոր

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Լոլիկ պատրաստելը

  1. Չափեք այն կանաչ լոլիկի քանակը, որը ցանկանում եք տեղադրել: Մեկ կաթսայի համար անհրաժեշտ է 0,5-ից 0,7 կգ լոլիկ: Բազմապատկեք քացախի, ջրի և աղի քանակը, որն անհրաժեշտ է ձեր կողմից մատուցվող քանակի քանակի համար:
  2. Լվացեք ձեր լոլիկները լավ:
  3. Կեռասի լոլիկը վերից վար կտրեք կիսով չափ: Ավելի մեծ լոլիկը բաժանել եռամսյակների:

3-րդ մաս 2: Աղաջրի պատրաստում

  1. Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Ավելացրեք ձեր ջուրը, քացախը և ծովային համեմունքները:
  2. Աղը բերեք նուրբ եռացրած միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք այն կրակից, երբ եռա:
  3. Որոշեք, թե ինչ համեմունքներ եք ցանկանում օգտագործել ձեր թթու լոլիկի համար: Չոր համեմունքները լավ են յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում: Սրանք լավ համեմունքների խառնուրդներ են կանաչ լոլիկի համար.
    • Սամիթի լոլիկի համար խառնել սամիթի սերմերը, սեւ պղպեղի հատիկները, դափնու տերևը և սխտորի մեխակները, տե՛ս բաղադրիչների ցանկը:
    • Խառնել 2 գ դեղին մանանեխի սերմերը, 2 գ նեխուրի սերմերը, 1,8 գ եղջերաթաղանթի սերմերը, 1,15 գ սեւ պղպեղի եգիպտացորենը և 0,8 գ պղպեղը մեկ բաժակի մեջ ՝ աղաջրի հիմնական խառնուրդի համար:
    • Կծու լոլիկի համար խառնել 2.3 գ սեւ պղպեղի հատիկներ, 2.3 գ Սիչուան պղպեղի հատիկներ, 2 գ շագանակագույն մանանեխի սերմեր, 0.9 գ համեմի սերմեր և 0.9 գ կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
    • Կարի լոլիկի համար խառնել 2 գ կարրի փոշի, 47 գ շագանակագույն աղացած շաքար, 0,5 գ չամանի սերմեր, 0,4 գ պղպեղ և 2 սմ հատ կոճապղպեղի թարմ հատիկներով հատիկներ:

3-րդ մաս 3-ը ՝ թթու կանաչ լոլիկի պահպանում

  1. Ներդրեք ձեր պահածոյացման մեքենան եռացող ջրով: Լրացրեք պահեստը այնքան ջրով, որ կաթսաների շուրջը մի թիզ տարածք թողնի: Ստերիլացրեք ձեր բանկաները ՝ տեղադրելով պահածոների մեջ, դարակի վրա, 10 րոպե:
    • Seaրի մակարդակից յուրաքանչյուր 300 ոտնաչափ բարձրացնելու համար նրանց ջրի մեջ հանգստանալու ժամանակը մեկ րոպեով ավելացրեք:
    • Ամեն տարի գնեք նոր, ստերիլ կափարիչներ և եզերքներ: Դրանք մի կողմ դրեք մաքուր տեղում, մինչև ձեր ամանները լցվեն:
  2. Չափեք ձեր չոր աղի համեմունքները բանկայի ներքևում:
  3. Տեղադրել կանաչ լոլիկները սերտորեն միասին յուրաքանչյուր բանկայի մեջ:
  4. Դանդաղ աղը լցնել լոլիկի վրա `ժամանակ տալով ամբողջությամբ լրացնել լոլիկի շուրջ տարածությունը: Օգտագործեք ձողիկներ ՝ լոլիկը մի փոքր հետ ու առաջ շարժելու համար ՝ օդային փուչիկները հեռացնելու համար: Թողեք կես դյույմ տարածք:
    • Օգտագործեք ձագար ՝ տաք աղաջրի հեղուկը կոկիկորեն լցնելով ամանի մեջ:
  5. Կաթսաների եզրերը սրբել մաքուր խոնավ շորով: Կափարիչի շիշը դրեք ապակու վրա և սեղմեք օղակները:
  6. Բանկաները եռացրած ջրով դնել պահածոյի դարակի վրա: Իջեցրեք դրանք եռացող ջրային բաղնիքում: Թող եփեն 10-ից 15 րոպե ՝ կախված ծովի մակարդակից բարձրությունից:
  7. Tongանգով զգուշորեն հանեք դրանք եռացող ջրային բաղնիքից: Տեղադրեք դրանք վաճառասեղանին, որպեսզի մի քանի ժամ ամբողջովին սառչեն, նախքան դրանք դնելը: Բանկաների կափարիչները պետք է դուրս գան վակուումի կնիքի առաջացման ժամանակ: Լոլիկը մեկ տարի կպահի զով և մութ տեղում:

Խորհուրդներ

  • Փորձեք կաթսաները, նախքան դրանք դնեք: Համոզվեք, որ օղակները չեն բարձրանում, երբ բանկաները կափարիչից եք պահում: Նաև սեղմեք կափարիչի կենտրոնը ՝ ապահով լինելու համար: Եթե ​​բանկան կնքված չէ, դրեք սառնարան և 2-3 շաբաթվա ընթացքում սպառեք լոլիկը:

Անհրաժեշտությունները

  • Դանակ
  • Կաթսա (ներ)
  • Եռացող ջրային բաղնիք
  • Կաթսա
  • Ջուր
  • Լվացարան
  • Ձագար
  • Տանգ
  • Նոր կափարիչներ և եզեր բանկաների համար