Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Բլիթ խմոր
• Փայլ
• Քայլել
• 3-ի մեթոդը `Դոնաթ
• 3-ի մեթոդ 2. Սպիտակ սառույց
• 3-ի մեթոդը 3. Շոկոլադե սառույց
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Ո՞վ չի սիրում բլիթ: Դոնաթը տիպիկ ամերիկյան նրբագեղություն է և ուտում են որպես խորտիկ, թեյի հետ կամ նախաճաշելու համար: Ինչու՞ փող ծախսել պոնչիկների վրա, երբ քիչ փողի դիմաց կարող ես դրանք հեշտությամբ պատրաստել տանը: Ինչպես կարող եք կարդալ այստեղ:

Բաղադրությունը

Բլիթ խմոր

• Խմորիչի 2 պարկ
• 100 մլ տաք ջուր
• 350 մլ գոլ կաթ
• 125 գրամ շաքար
• 1 ճաշի գդալ աղ
• 2 ձու
• 75 գրամ մարգարին
• 550 գրամ ալյուր
• բուսական յուղ

Փայլ

• 75 գրամ կարագ
• 250 գրամ շաքարավազ
• 1 ½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 2-4 ճաշի գդալ տաք ջուր
• Շոկոլադ (ըստ ցանկության) (Անհրաժեշտ է կատարելագործում. Քանակը նշված չէ)

Քայլել

3-ի մեթոդը `Դոնաթ

1. Խառնել տաք ջուրը խմորիչով: Թող խմորիչը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ:
2. Ավելացնել աղը, մարգարին, կաթը, շաքարը, ձվերը և 220 գրամ ալյուրը: Բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել: Եթե ​​դուք օգտագործում եք էլեկտրական խառնիչ, ապա դրեք այն ցածր արագության վրա: Քաշեք խմորը, որը կպչում է ամանի եզրերին և ավելացրեք այն մնացածին: Դա արեք կես րոպե:
3. Խառնուրդը խառնեք միջին արագության վրա ևս 2 րոպե: Շարունակեք խմորը եզրերից քերել և ավելացնել այն մնացածին: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ հավասար զանգված ստեղծվի:
4. Coverածկեք ամանը և թույլ տվեք, որ խմորը բարձրանա 50-ից 60 րոպե: Դրեց ամանը տաք տեղում: Խմորը բավականաչափ բարձրացել է, եթե կարողանաք մատով այն ներս մղել, և դրանով պատրաստած ատամը հետ չի գա:
5. Մի քիչ ալյուր ցանել հարթ մակերեսի վրա, օրինակ `վաճառասեղանը կամ կտրող տախտակը: Խմորը գդալով քսեք մակերեսին և գլորեք այն ալյուրի միջով, որպեսզի այն ծածկվի ալյուրի շերտով: Խմորը բաժանել գնդերի և հարթեցնել դրանք, որպեսզի յուրաքանչյուր գնդիկ վերջապես դառնա մոտ 1,5 սմ հաստությամբ սկավառակ: Դրա համար կարող եք օգտագործել գլանափաթեթ: (Ալյուրը դնել գլանափաթեթի վրա, որպեսզի խմորը չմնա դրան): Յուրաքանչյուր սկավառակի կենտրոնում անցք բացեք:
6. Կրկին ծածկեք բլիթները և թույլ տվեք, որ դրանք բարձրանան ևս 30-40 րոպե:
7. Տապակած տապը դնել 180ºC: Դոնաթը մեկ առ մեկ սահեցրեք յուղի մեջ: Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմում մեկ րոպեով: Երբ բլիթն ունի ոսկեգույն շագանակագույն գույն, այն պատրաստ է:
8. Հեռացրեք բլիթները յուղից ՝ զգույշ լինելով, որ ընդերքը չխառնի: Դոնաթները լավ քամել:
9. Ընկղմեք բլիթները սպիտակ գլազուրի մեջ: Դրանից հետո թույլ տվեք, որ բլիթները սառչեն, իսկ հետո վերևից շոկոլադե սառույց պատրաստեք:

3-ի մեթոդ 2. Սպիտակ սառույց

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը: Կարագը հալվելուց հետո հանել տապակը կրակից:
2. Ավելացրեք վանիլինը և շաքարավազը և շարունակեք խառնել մինչև հարթ:
3. Ավելացրեք ջուր (միանգամից մեկ ճաշի գդալ) և շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ նյութը լավանա:

3-ի մեթոդը 3. Շոկոլադե սառույց

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը և շոկոլադը:
2. Տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք վանիլինը և շաքարավազը: Խառնել այնքան հարթ:
3. Ավելացրեք ջուր (միանգամից մեկ ճաշի գդալ) և շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ նյութը լավանա:
4. Պատրաստ

Խորհուրդներ

• Օգտագործեք գունավոր շաղ տալ կամ շաղ տալ, որպեսզի բլիթներն ավելի տոնական տեսք ունենան:
• Դուք կարող եք նաև գլազուրը քսել խոզանակով: Սա թույլ է տալիս ավելի հավասարաչափ տարածել այն:
• Այս բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել 24-ից 36 բլիթ:

Անհրաժեշտությունները

• Միջին խառնիչ աման
• Խառնիչ
• Մաքուր թեյի սրբիչը ՝ ամանը ծածկելու համար
• Գրտնակ
• Բլիթի ձուլվածք (ըստ ցանկության)
• Թավա
• Սպաթուլա
• 2 սոուս տապակ