Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Ձմերուկի ընտրություն
• 3-րդ մաս 2-րդ. Ձմերուկի պահպանում և կտրում
• 3-րդ մաս 3-րդ. Ձմերուկի բաղադրատոմսեր
• Խորհուրդներ

Շատերը գաղափար չունեն, թե ինչպես ընտրել ձմերուկը: Նրանք պարզապես թակում են այս մեծ չափի պտուղը, կարծես գիտեն, թե ինչ են անում: Չնայած դժվար է պարզել, թե որքան հասուն է ներսը ՝ ստուգելով դրսի հատվածը, կան մի քանի խելացի հնարքներ, որոնք կարող եք սովորել ՝ օգնելու ձեզ ընտրել կատարյալ ձմերուկ:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Ձմերուկի ընտրություն

1. Փնտրեք հավասար ձև: Փնտրեք ամուր, սիմետրիկ ձմերուկ ՝ առանց կապտուկների, կտրվածքների կամ խորշերի: Եթե ​​ձմերուկն ուռուցիկ ու ուռուցիկություն ունի, դա կարող է նշանակել, որ մեծանալուն պես նա ստացել է անկանոն քանակությամբ արևի լույս կամ ջուր ՝ առաջացնելով չորություն կամ անկանոնություններ:
2. Ձմերուկը բարձրացրեք: Ձմերուկը պետք է ծանր լինի `համեմատած իր չափի հետ, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ պտուղը լի է ջրով: Փորձեք համեմատել ձմերուկի քաշը հավասար չափի այլ սեխերի հետ. Ավելի ծանրերը նույնպես ամենահասն են: Այս խորհուրդը վերաբերում է մրգերի և բանջարեղենի մեծամասնությանը:
3. Դեղին բիծը փնտրեք սեխի տակ: Ձմերուկի ներքևում պետք է լինի կրեմագույն դեղին գույն, որը հայտնի է նաև որպես դաշտային կետ: Ահա թե ինչ է հենվում սեխը արևի տակ հասունանալուն պես: Որքան մութ է, այնքան լավ: Եթե ​​դաշտի բիծը սպիտակ է, կամ նույնիսկ անհնար է գտնել, դա նշանակում է, որ ձմերուկը հավանաբար շատ շուտ են քաղել, ուստի չի հասունացել:
4. Ստուգեք գույնը: Կատարյալ հասած ձմերուկը պետք է լինի մուգ կանաչ գույնի և մի փոքր ձանձրալի, այլ ոչ թե փայլուն: Սովորաբար փայլուն ձմերուկը կլինի անհաս:
5. Փորձեք թակելու տեխնիկան: Beեծի տեխնիկան մի փոքր դժվար է յուրացնել, բայց ձմերուկի շատ սիրահարներ երդվում են դրանով: Ամուր ծեծեք ձմերուկը և լսեք ձայնը: Հասած սեխը ավելի լիարժեք ձայն ունի ՝ ավելի շատ տենոր, քան բասը: Դուք չեք ուզում խուլ կամ շատ խորը հնչյուն ունենալ, քանի որ սա նշանակում է, որ ձմերուկը հասուն չէ:
6. Իմացեք, թե ինչ պետք է փնտրել նախապես կտրած մորթու ընտրության ժամանակ: Նախապես կտրված ձմերուկ գնելիս պետք է հիշել նաև որոշ բաներ: Ընտրեք կտորներ վառ կարմիր մարմնով և մուգ շագանակագույն կամ սեւ սերմերով: Խուսափեք սպիտակ շերտերով կտորներից և սպիտակ սերմերի առատությունից: Մի ընտրեք կտորներ, որոնք չոր, թեթև տեսք ունեն կամ սերմերը ցորենից թուլանում են:

3-րդ մաս 2-րդ. Ձմերուկի պահպանում և կտրում

1. Ձմերուկը ճիշտ պահեք: Մի ամբողջ ձմերուկ կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ: Մի մոռացեք նրբորեն մշակել ձմերուկը ՝ չհասցնելով կապտուկներ:
   • Երբեք մի պահեք ձմերուկը 4 աստիճանից ցածր, քանի որ դա կվնասի պտուղը:
   • Եթե ​​գնումից հետո ուզում եք ձմերուկը հասունացնել, մի քանի օր պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Սա ձմերուկը որոշակիորեն կհասունացնի, բայց ոչ շատ. Սա այն պատճառով է, որ շատ շուտ հավաքված ձմերուկը երբեք լիովին չի հասունանա:
2. Ձմերուկը կտրելը: Ձմերուկը կծելու չափի կտորների կտրելու համար ձմերուկը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք վերևից և ներքևից սուր դանակով: Դրանից հետո դուք կարող եք ապահով կերպով ձմերուկը դնել մի կողմի վրա:
   • Կտրեք մաշկը pulp- ից սուր դանակով: Դրանից հետո կտրեք ձմերուկը կլոր կտորներով և կտորները բաժանեք 2,5 սմ խորանարդի:
   • Եթե ​​միանգամից չեք օգտագործելու, ապա կտրտած ձմերուկը դրեք կնքված սառնարանում: Դրանից հետո կարող եք այն պահել 3-ից 4 օր:
3. Սերմերը հանեք ձմերուկից: Եթե ​​ցանկանում եք ձմերուկ փորել, պարզապես կտրեք այն կիսով չափ, իսկ հետո ՝ եռամսյակների: Հանգստացնող դանակով կտրեք սեխի միջուկը, սերմերի գծի երկայնքով:
   • Պատառաքաղի օգնությամբ քերել սերմերը սեխի կտորներից և եզրերի շուրջ:
   • Սա իդեալական է սեխը նախուտեստ գցելու, սալսայում օգտագործելու, խմիչքներին ավելացնելու կամ այլնի համար, որի համար ցանկանում եք օգտագործել ձմերուկը:

3-րդ մաս 3-րդ. Ձմերուկի բաղադրատոմսեր

1. Պատրաստել ձմերուկով աղցան: Ձմերուկը կատարյալ լրացում է թարմ աղցանին կամ ձեր լանչին լրացուցիչ հյութալի ճռճռոց տալու համար: Այս բաղադրատոմսը ձմերուկը համատեղում է վարունգի, cashews և feta պանրի հետ:
2. Ձմերուկով կիտրոն: Պատկերացնու՞մ եք ավելի թարմացնող բան, քան սառը բաժակ լիմոնադը ձմերուկով ամառային շոգ օրը: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք ամենաքաղցր ձմերուկը:
3. Ձմերուկի պոնչիկ: Ձմերուկի պոնչիկները իրական բլիթներ չեն, դրանք պարզապես ձմերուկի կտորներ են, որոնք բլիթի տեսքով են կտրված: Sugarարդարված շաքարով և թակած նուշով նրանք պատրաստում են համեղ նախուտեստ:
4. Տապակած ձմերուկ: Այս համեղ, բայց ոչ այնքան առողջ բազմազանությունը լրացվում է շաքարի փոշիով `դարձնելով այն անկատար, հյութալի վերաբերմունք: Br>
5. Ձմերուկով օղի: Դուք կարող եք պատրաստել ամառային համեղ ըմպելիք ՝ օղին զուգակցելով ձմերուկի կտորների հետ. Մատուցեք սա սառույցի խորանարդներով, մի փոքր հյութի հետ միասին ՝ կատարյալ վարդագույն խմիչքի համար:

Խորհուրդներ

• Ստուգեք դեղին հատակը: Որքան մեծ է ու պարզ, այնքան ձմերուկն ավելի երկար է կարողացել հասունանալ: Հասած ձմերուկը քաղցր է:
• Ձմերուկի վրա թմբուկ: Այս մեկը պետք է կարծես խոռոչ լինի: