Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Տապակը այրելը
• Խորհուրդներ

Միշտ շատ ավելի հեշտ է պատրաստել ոչ կպչուն տապակներով: Այնուամենայնիվ, շատ չկպչող տապակները պարունակում են վնասակար քիմիական նյութեր, որոնք նրանց պակաս հարմար են պատրաստման համար: Սննդամթերքը չայրելուց խուսափելու լավագույն, ամենահեշտ և առողջ մեթոդը ձեր տապակները այրելն է: Դրեք յուղը մաքուր չժանգոտվող պողպատից և տաքացրեք այն այրելու համար: Այնուհետև կարող եք օգտագործել ձեր նոր այրված տապակը ՝ ձեր և ձեր ընտանիքի համար ամեն տեսակի համեղ կերակուրներ պատրաստելու համար:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Տապակը այրելը

1. Լվացեք տապակը տաք ջրով և օճառով: Մանրացրեք տապակը ամանեղենով կամ սպունգով: Մաքրել տապակի ինչպես ներսը, այնպես էլ արտաքինը հնարավորինս մանրակրկիտ: Լվանալ տապակը տաք ջրով և այնուհետև թողնել, որ չորանա: Յուղը շատ ավելի լավ է կպչում մաքուր տապակին:
2. Ընտրեք ծխի բարձր կետ ունեցող յուղ `ձեր տապակն այրելու համար: Քունջութի յուղը, բուսական յուղը, գետնանուշի յուղը և սոյայի յուղը բոլորը ընտրություն են ձեր տապակը խորովելու համար: Smokeխի բարձր կետ ունեցող յուղն ավելի արագ է արձագանքում ջերմությանը, երբ սկսում ես այրել այն և ավելի լավ է կպչում տապակին: Պաշտպանիչ շերտը ավելի երկար է ծառայում և ավելի լավ է գործում:
3. Թող յուղը սառչի առնվազն կես ժամ: Յուղը պետք է լինի գոլ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Յուղը պետք է այնքան սառը լինի, որ ձեր մատները չվառեք յուղին դիպչելիս: Այս կերպ Դուք կարող եք վստահ լինել, որ յուղն այնքան անվտանգ է, որ այրման մնացած գործընթացների հետ աշխատի:
   • Մի հպեք յուղին ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք այն բավականաչափ սառը է:
4. Պատրաստելուց առաջ տաքացրեք ձեր տապակը միջին կրակի վրա: Այս գործողությունը հավասարապես տաքացնում է տապակը և սնունդը, և ձեր սնունդը չի այրվի: Ձեր տապակը պետք է տևի մոտ տաս րոպե, որպեսզի հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի:
5. Եփելուց առաջ թույլ տվեք, որ մթերքները հալվեն և տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում: Սառը կերակուրը կթխվի տաք թավայի մեջ `առաջացնելով այն այրվել և խառնաշփոթ առաջացնել: Թող սնունդը հալվի սառնարանում և եփելուց մեկ-երկու ժամ առաջ հանեք սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում:
   • Հում սնունդը սառնարանից դուրս մի թողեք ավելի քան երկու ժամ, այլապես բակտերիաների աճի և սննդային թունավորման ավելի մեծ ռիսկ կա:
6. Տապակը մի լցրեք բաղադրիչներով: Տապակը ավելի շատ բաղադրիչով լցնելը, քան կտեղավորվի, կարող է հանգեցնել սննդի այրմանը և հավասարաչափ տաքացմանը: Եթե ​​ուզում եք միևնույն թավայի մեջ եփել մի քանի բաղադրիչ, ապա տապակի մեջ դրեք ընդամենը երկու կամ երեք բաղադրիչ և դրանք միմյանցից բացի, որպեսզի յուրաքանչյուրն ունենա իր ուրույն տեղը տապակի մեջ:
7. Հեռացրեք համառ, թխած սննդի մնացորդները հինգ րոպե եռացող ջրով կաթսայի մեջ: Եթե ​​տապակի մեջ մնացորդներ կան, ավելացրեք սպասքի օճառ և մնացորդը ջրով ծածկեք: Տապակը դնել վառարանի վրա և ամբողջ ջերմությունը վեր բարձրացնել: Թող խառնուրդը եփվի տապակի մեջ հինգ րոպե, ապա մերժեք տաք ջուրը: Դուք պետք է կարողանաք մաքրել վերջին մնացորդը հենց հիմա:
8. Լվանալուց հետո ձեր տապակը նորից այրեք նոր յուղով: Տապակը օճառով և ջրով մաքրելուց հետո այն այլևս չի այրվում: Այսպիսով, կրկին այրեք ձեր տապակը, որպեսզի սնունդը չվառվի դրա մեջ:

Խորհուրդներ

• Մաքրեք տապակը, որը սնունդը պահում է աղով և յուղով, որպեսզի սնունդը չկպչի:
• Մի օգտագործեք պատրաստման լակի այրված տապակի մեջ: Արդյունքում, տապակի մեջ մնում է միայն լրացուցիչ յուղ, և ավելի հավանական է, որ սնունդը այրվի: