Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 5-ի մեթոդ 1. Ընտրեք ձեր բաղադրիչները
• 5-ի մեթոդը 2. Կեսադիլա թխել օջախի վրա
• 5-ի մեթոդը 3. Կեսադիլան թխել ջեռոցում
• 5-ի մեթոդը 4. Քեսեդիլան խորովել խորովածի վրա
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Այս համեղ ուտեստը ծագում է մեքսիկական խոհանոցից և պատրաստվում է պանիրով ​​և հավով: Այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել ավանդական բաղադրիչները. Դուք կարող եք նաև փորձարկել այլ բան: Հոդվածի այս առաջին մասը ցույց կտա, թե ինչպես ընտրել բաղադրիչները, ապա մյուս մասերը ցույց կտան, թե ինչպես կարելի է այլ եղանակներով պատրաստել քեսադիլա:

• Պատրաստման ժամանակը (վառարան) ՝ 5-10 րոպե
• Պատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը ՝ 15-20 րոպե

Բաղադրությունը

• ½ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Wheորենի տորտիլա 23-ից 25 սմ տրամագծով
• 50 գրամ քերած պանիր
• 120 գրամ լցոնում ձեր ընտրությամբ (միս, լոբի, բանջարեղեն և այլն)

Քայլել

5-ի մեթոդ 1. Ընտրեք ձեր բաղադրիչները

1. Ընտրեք քերած վերամշակված պանիր: Ձեր քեսադիլայի համար պանիր գնելիս ընտրեք փափուկ պանիր; այն ավելի հեշտ կհալվի, քան կոշտ պանիրը: Կարող եք օգտագործել պանրի հետևյալ տեսակներից որևէ մեկը կամ նույնիսկ համադրություն.
   • Հետևյալ երիտասարդ պանիրներից մեկը ՝ Asiago, Gouda պանիր
   • Կոլբի կամ Չեդդար
   • Ֆոնտինա, Գրուեր կամ Հավարտի
   • Մոնտերեյ Jackեք կամ Մոցարելլա
   • Պարմեզան կամ Պրովոլոն
   • Ռոմանո կամ Կեսո Օախակա
2. Հաշվի առեք խառնուրդին թարմ պանիր ավելացնելը: Թարմ պանիրները ավելի դժվար կհալվեն քեսադիլլայի մեջ, բայց դրանք կարող են խառնվել վերամշակված պանիրներից մեկի հետ: Ահա մի քանի տարբերակ.
   • Այծի պանիր
   • Ֆետա պանիր
   • Fromage blanc- ից
   • Ռիկոտա
3. Ավելացնել բանջարեղեն: Քեսադիլաները պարտադիր չէ, որ միս պարունակեն: Թարմ և թխած բանջարեղենով կարելի է մի փոքր գույն և համ ավելացնել: Ահա մի քանի գաղափար.
   • Թարմ բանջարեղեն. Մանկական ռուկուլա, մանկական սպանախ, չիլի պղպեղ կամ խորանարդիկներով լոլիկ:
   • Խորոված բանջարեղեն ՝ չիլի պղպեղ, խորանարդիկներով պատրաստված բադրիջան, տապակած պղպեղ և կտրտած սունկ:
   • Պահածոյացված բանջարեղեն. Սև լոբի, սև ձիթապտուղ (կտրտած), չիլի, եգիպտացորեն, պինտո լոբի և արևի լոլիկ:
4. Օգտագործեք կտրտած կամ քաշված միս: Դա կանխելու է մսի չափազանց մեծ կտորների ձևավորումը և տորտիլան պոկելը: Համոզվեք, որ միսը եփված է: Սրանք մսի այն տեսակներն են, որոնք կարող եք օգտագործել.
   • Նյութի մանր թակած հավի ֆիլե
   • Քաշած խոզի միս
   • Shովախեցգետիններ
   • Կտրատած տավարի միս
5. Խոտաբույսերով և սոխով ձեր քեսադիլլային մի փոքր համ ավելացրեք: Սոխը և չիլիը կարող են ձեր կեասդիլային ավելի կծու համ տալ, մինչդեռ համեմունքները նրան ավելի մեղմ, ավելի անուշաբույր համ կստանան: Ահա մի քանի գաղափար.
   • Ձեր կեդրադային տվեք կծու կծում `կարմիր պղպեղի մանրացված փաթիլներով կամ նուրբ թակած ապխտած պղպեղով:
   • Ավելացրեք մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհան, սոխ, կիլանտրո, անանուխ, սուսամբար, մաղադանոս, թարխուն կամ ուրց: Կարող եք նաև փորձել ավելացնել մի քիչ սոխ:
   • Նյութի մանր կտրատեք սխտորը, պրասը, սոխը, շաղամբը կամ սոխը և տապակեք դրանք:
6. Փորձեք համատեղել տարբեր բաղադրիչներ: Ահա մի քանի տարբերակ.
   • Դասական քեսադիլայի համար խառնել հավասար մասերի պանիրը և թակած հավի կրծքամիսը:
   • Հարավ-արևմտյան շրջադարձի համար ձեր պանիրին կարող եք ավելացնել սեւ լոբի և եգիպտացորենի սալսա:
   • Պատրաստեք խորոված հավի համով պեսդադիլա ՝ թակած հավի կրծքամիսից մի մասը խառնելով խորովածի սոուսի հետ: Պանրի համար փորձեք Մոնտերեյ Jackեքին:
   • Եթե ​​սիրում եք բեկոն, փորձեք ավելացնել մանր կտրատած տապակած բեկոն և ճապալենոյի պղպեղի մի քանի կտոր կտորներ: Փորձեք Չեդդեր պանիրը որպես պանիր:
7. Հաշվի առեք վերևից ինչ-որ բան շաղ տալը: Կարող եք ուտել ձեր քեսադիլաները այնպիսին, ինչպիսին կան, բայց կարող եք նաև ավելի լավացնել ՝ ավելացնելով ինչ-որ բան, օրինակ ՝
   • Սալսա կամ պիկո դե գալո
   • Գուակամոլե
   • Թթվասեր
   • Գարնանային սոխի կտորներ

5-ի մեթոդը 2. Կեսադիլա թխել օջախի վրա

1. Առայել քեսադիլան: Դուք կարող եք վրան դնել սալսա կամ թթվասեր:

5-ի մեթոդը 3. Կեսադիլան թխել ջեռոցում

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Cելսիուսով: Համոզվեք, որ ձեր վառարանում ոչինչ չկա, և որ խմորի դարակը գտնվում է վառարանի կենտրոնում:
2. Թխել քեսադիլան 5 րոպե: Տեղադրեք խմորի սկուտեղը վառարանի կենտրոնում և փակեք վառարանը:
3. Թխել քեսադիլլան եւս 5 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դիտեք քեսադիլան, որպեսզի այն չայրվի: նա կարող է ավելի արագ ավարտել:
4. Առայել քեսադիլան: Կարող եք այն ուտել այնպես, ինչպես կա, կամ վերևում ինչ-որ բան դնել ՝ սալսա կամ թթվասեր:

5-ի մեթոդը 4. Քեսեդիլան խորովել խորովածի վրա

1. Միացրեք ձեր գրիլը `միջավայրի միջև տեղադրմամբ: Մի դրեք այն շատ բարձր; նա կվառի քո քեսադիլան:
2. Տեղադրել տորտիլան միկրոալիքային վառարանում և թխել այն 30 վայրկյան կամ մինչև պանրի հալվելը: Քեսադիլան չի լինի այնքան փխրուն, որքան պատրաստում է կաթսայում, ջեռոցում կամ գրիլում: Եթե ​​պանիրը չի հալվել, միկրոալիքային վառարանը կրկին միացրեք 30-ից 60 վայրկյան:
3. Կտրեք տորտիլան անկյուններով և մատուցեք: Քեսադիլան կարող եք մատուցել թթվասերով կամ սալսայով:

Խորհուրդներ

• Մի օգտագործեք յուղ; սա կսեսադիլան կդարձնի թաթախված:
• Քեսադիլան կարող է լիարժեք երեկոյան կերակուր պատրաստել ՝ ավելացնելով դրա մեծ քանակությունը ՝ հավ, տավարի միս, բրինձ կամ բանջարեղեն:
• Եթե ​​մի քանի հոգու համար կեեսդիլա եք պատրաստում, ապա մնացած պատրաստած կեեսդիլան պահեք տաք վառարանում (100 աստիճան ցելսիուս), իսկ մնացածը պատրաստեք: Սա կպահպանի կեեսդիլաները տաք, մինչև պատրաստ լինեք ծառայել նրանց:
• Լրացուցիչ փխրուն քեսադիլաների համար կարող եք երկու կողմերից տորթիլան թխել յուղացված տապակի մեջ: Երբ tortilla- ն ոսկե դարչնագույն է, այն կարող եք օգտագործել ձեր բաղադրատոմսում:

Arnգուշացումներ

• Քեսադիլաներն արագ և հեշտությամբ այրվում են; համոզվեք, որ աչքից հեռու պահեք, որպեսզի դրանք չայրվեն:

Անհրաժեշտությունները

• 30 սմ տապակ
• Թխում սկուտեղ
• Սպաթուլա
• Միկրոալիքային վառարան ապահով տախտակ