Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Պարզ շոկոլադե տորթ
• Կաթնագույն և թեթև շոկոլադե տորթ
• Շոկոլադե տորթ առանց ձվի
• Շոկոլադե տորթ առանց կաթի
• Սնձան ազատ շոկոլադե տորթ
• Vegan շոկոլադե տորթ
• Քայլել
• 6-ի մեթոդը 1. Պատրաստեք պարզ շոկոլադե տորթ
• 6-ի մեթոդը 2. Պատրաստել յուղալի և փափուկ շոկոլադե տորթ
• 6-ի մեթոդը 3. Պատրաստեք շոկոլադե տորթ առանց ձվի
• 6-ի մեթոդը 4. Պատրաստեք շոկոլադե տորթ առանց կաթի
• 6-ի մեթոդ 5. Պատրաստել սնձան առանց շոկոլադե տորթ
• 6-ի մեթոդը 6. Պատրաստեք վեգան շոկոլադե տորթ
• Խորհուրդներ

Ո՞վ չի սիրում շոկոլադե տորթ: Այս կերակուրը կատարյալ է մի շարք առիթների համար ՝ անկախ նրանից ՝ դուք այն ուտում եք աղանդերի համար ընթրիքից հետո, թե հատուկ առիթով: Կարող եք սկսել պատրաստել պարզ շոկոլադե տորթ կամ փորձել տարբեր տատանումներ ՝ ձեր դիետիկ կարիքներին համապատասխան:

Բաղադրությունը

Պարզ շոկոլադե տորթ

• 100 գրամ անաքաղցր կակաոյի փոշի
• 300 գրամ ալյուր
• 400 գրամ շաքար
• 1,5 թեյի գդալ թխում փոշի
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 թեյի գդալ աղ
• 3 մեծ ձու սենյակային ջերմաստիճանում
• 180 մլ բուսական յուղ
• 120 մլ թթվասեր
• 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Կաթնագույն և թեթև շոկոլադե տորթ

• 250 գրամ ալյուր, մաղած
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 75 գրամ անաքաղցր կակաոյի փոշի
• 400 գրամ շաքար
• 250 մլ տաք սուրճ
• 250 մլ կանոլայի յուղ
• 250 մլ թան
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Շոկոլադե տորթ առանց ձվի

• 550 գրամ ալյուր, մաղած
• 600 գրամ հատիկավոր շաքար
• 100 գրամ անաքաղցր կակաոյի փոշի
• 250 մլ բուսական յուղ
• 750 մլ ջուր
• 3 թեյի գդալ խմորի սոդա
• ½ թեյի գդալ աղ
• 3 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք

Շոկոլադե տորթ առանց կաթի

• 160 մլ սոյայի կաթ կամ նուշի կաթ
• 1 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
• 220 գրամ ալյուր, մաղած
• 400 գրամ հատիկավոր շաքար
• 75 գրամ անաքաղցր կակաոյի փոշի
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 ձու
• 250 մլ թունդ սուրճ
• 120 մլ թթվասեր առանց կաթնաշաքարի
• 120 մլ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Սնձան ազատ շոկոլադե տորթ

• 200 գրամ սնձան ազատ ալյուր
• 50 գրամ կակաոյի փոշի
• 200 գրամ շաքար
• ½ թեյի գդալ աղ
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• ¾ թեյի գդալ քսանթան մաստակ
• 5 ճաշի գդալ խաշած յուղ
• 1 ճաշի գդալ քացախ
• 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի քաղվածք
• 1 ձու
• 250 մլ ջուր

Vegan շոկոլադե տորթ

• 200 գրամ ալյուր կամ բրնձի ալյուր
• 200 գրամ հատիկավոր շաքար
• 25 գրամ կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• ½ թեյի գդալ աղ
• 180 մլ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1 թեյի գդալ թորած սպիտակ քացախ
• 250 մլ ջուր

Քայլել

6-ի մեթոդը 1. Պատրաստեք պարզ շոկոլադե տորթ

1. Մաղով անցկացնել չոր բաղադրիչները `խառնելու համար: Չոր բաղադրիչներն են ալյուրը, կակաոյի փոշին, շաքարը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը: Դրեք բոլոր չոր բաղադրիչները մաղի մեջ և թափահարեք այն այս ու այն կողմ ամանի վրա, որպեսզի բոլոր կտորները դուրս գան:
2. Խառնել հեղուկ բաղադրիչները չոր բաղադրիչների հետ և լավ հարել: Հեղուկ բաղադրիչներն են ձվերը, բուսական յուղը, թթվասերը և վանիլի քաղվածքը: Ոմանք այդ բաղադրիչներն ավելացնում են միանգամից, բայց ոմանք էլ հեղուկի բաղադրիչները նախ խառնում են երկրորդ ամանի մեջ և այնուհետև ավելացնում չոր բաղադրիչներին:
3. Քսեք 20 սանտիմետր տրամագծով թխելու տապակը և այն ալյուրով փոշիացրեք: Դանդաղ լցրեք տորթի խմորը թխելու մեջ: Համոզվեք, որ խմորն ամբողջությամբ լցրեք խմորի մեջ:
4. Թխել տորթը կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
5. Թող տորթը հինգ րոպե սառչի:
6. Սպասեք, երբ տորթն ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո կարող եք կարկանդակը տարածել տորթի վրա կամ զարդարել ըստ ցանկության: Բարի ախորժակ!

6-ի մեթոդը 2. Պատրաստել յուղալի և փափուկ շոկոլադե տորթ

1. Պատրաստվեք տորթը պատրաստելու համար: Heեռոցը տաքացրեք 160 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: 22 սանտիմետր տրամագծով քսեք և ալյուրով լցրեք երկու կլոր թխվածքաբլիթներ:
2. Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը, սոդան, կակաոյի փոշին և շաքարը: Բաղադրիչները խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ սահուն խառնուրդ ունենաք:
3. Ավելացնել սուրճը, յուղը և թան: Տաք սուրճը, կանոլայի յուղը և թան լցնել չոր բաղադրիչների մեջ: Ամեն ինչ խառնեք հարել կամ ձեռքի խառնիչով, մինչև բաց շագանակագույն տորթի խմոր ունենաք:
4. Ավելացնել ձվերը և վանիլի քաղվածքը: Ձվերը կոտրեք խմորի մեջ և ավելացրեք վանիլի քաղվածք: Խառնել խառնուրդը վերջին անգամ, մինչև որ այն մի փոքր խիտ լինի և այլևս չտեսնեք ալյուրի շերտեր:
5. Խմորը լցնել թխելու ձեւերի մեջ: Տորթի խմորը քերիչով պատրաստեք թխման տուփերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Հեռացրեք տորթի մնացած մնացորդները ամանի մեջ ՝ քերելով այն թասի միջով սպաթուլայով:
6. Թխել տորթը: Տեղադրեք թխելու երկու թիթեղները ջեռոցում ՝ տորթը թխելու համար: Թխել կարկանդակը մոտ մեկ ժամ, մինչև այն բարձրանա և փափկանա: Ստուգեք, արդյոք տորթը պատրաստվել է կենտրոնում մի փոքրիկ դանակ կպցնելով: Եթե ​​դանակը մաքուր է մնում, տորթն ամբողջովին պատրաստ է:
7. Թխվածքը թող սառչի: Հեռացրեք ջեռոցից թխելու երկու թիթեղները և թույլ տվեք, որ տորթը սառչի երկաթյա սառեցնող դարակի վրա, մոտ տասը րոպե:Թող կարկանդակը սառը մնա այնքան ժամանակ, երբ դիպչի այնքան ցուրտ:
8. Կիրառել սառույցներ և զարդեր: Տորթի երկու կեսերն էլ միմյանց հետ միասին պատրաստեք երկու շերտով շոկոլադե տորթ: Տորթի վրա տարածել շոկոլադե համով կարագ և / կամ զարդարել տորթը այնպիսի կերակուրներով, ինչպիսիք են հատապտուղները, շաքարի սառույցը, կոկոսի փաթիլները և շաղ տալը:
9. Serառայել տորթը և վայելել: Շոկոլադե տորթը կտրեք մասերի և մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

6-ի մեթոդը 3. Պատրաստեք շոկոլադե տորթ առանց ձվի

1. Պատրաստվեք տորթը պատրաստելու համար: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Քսեք 22-ից 32 սանտիմետր թխում տապակը և այն փոշիացրեք ալյուրով:
2. Մաղով անցկացնել չոր բաղադրիչները, բացառությամբ շաքարի: Մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրը, անաքաղցր կակաոյի փոշին և սոդան: Շարունակեք հարել հարածով մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն:
3. Ավելացնել շաքարավազը: Dryգուշորեն շաքարավազը ավելացրեք չոր բաղադրիչներին: Ամեն ինչ նորից խառնել հարել մինչև շաքարավազը լավ խառնվի մյուս չոր բաղադրիչների հետ:
4. Կազմեք թաց բաղադրիչները: Լցնել բուսական յուղը, ջուրը և վանիլի քաղվածքը չոր բաղադրիչների մեջ: Խառնել հարել կամ ձեռքի խառնիչով, մինչև տորթի խմոր ստանաք և ալյուրի շերտեր չտեսնեք:
5. Խմորը լցնել թխելու մեջ: Տորթի խմորը քերիչով պատրաստեք թխելու մեջ, ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Հեռացրեք տորթի մնացած մնացորդները ամանի մեջ ՝ քերելով այն թասի միջով սպաթուլայով:
6. Թխել տորթը: Տեղադրել թխում տապակը ջեռոցում ՝ տորթը թխելու համար: Թխել կարկանդակը մոտ մեկ ժամ, մինչև այն բարձրանա և փափկանա:
7. Թխվածքը թող սառչի: Հացաթխման տապակը հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ տորթը սառչի երկաթյա սառեցնող դարակի վրա, մոտ տասը րոպե: Թող կարկանդակը սառը մնա այնքան ժամանակ, երբ դիպչի այնքան ցուրտ:
8. Կիրառել սառույցներ և զարդեր: Տորթի վրա տարածել շոկոլադե համով կարագ և / կամ զարդարել տորթը այնպիսի կերակուրներով, ինչպիսիք են հատապտուղները, շաքարի սառույցը, կոկոսի փաթիլները և շաղ տալը:
9. Serառայել տորթը և վայելել: Շոկոլադե տորթը կտրեք մասերի և մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

6-ի մեթոդը 4. Պատրաստեք շոկոլադե տորթ առանց կաթի

1. Պատրաստվեք տորթը պատրաստելու համար: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Քսեք 22 սանտիմետր տրամագծով թխելու երկու թիթեղներ և դրանք փոշիացրեք ալյուրով:
2. Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարը, կակաոյի փոշին, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը: Բաղադրությունը խառնել հարել հարմարանքով, ապա ջրհոր պատրաստել ամանի կենտրոնում:
3. Ավելացրեք թաց բաղադրիչները: Առանց կաթնաշաքարի ջրհորի մեջ լցնել սոյայի կամ նուշի կաթը, քացախը, ձվերը, սուրճը և թթվասերը: Ամեն ինչ խառնեք բլենդերի մեջ մոտ երկու րոպե, մինչև տորթի խմոր ստանաք և ալյուրի շերտեր չտեսնեք:
4. Խմորը լցնել թխելու ձեւերի մեջ: Տորթի խմորը քերիչով պատրաստեք թխման տուփերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Հեռացրեք տորթի մնացած մնացորդները ամանի մեջ ՝ քերելով այն թասի միջով սպաթուլայով:
5. Թխել տորթը: Տապակները դնել ջեռոցում ՝ տորթը թխելու համար: Թխել կարկանդակը 30-40 րոպե, մինչև որ բարձրանա և փափկանա:
6. Թխվածքը թող սառչի: Հեռացրեք վառարանից թխելու երկու թիթեղները և թույլ տվեք, որ տորթը սառչի երկաթյա հովացման դարակի վրա մոտ քսան րոպե: Թող կարկանդակը սառը մնա այնքան ժամանակ, երբ դիպչի այնքան ցուրտ:
7. Կիրառել սառույցներ և զարդեր: Տորթի երկու կեսերն էլ միմյանց հետ միասին պատրաստեք երկու շերտով շոկոլադե տորթ: Տորթի վրա տարածել շոկոլադե համով կարագ և / կամ զարդարել տորթը այնպիսի կերակուրներով, ինչպիսիք են հատապտուղները, շաքարի սառույցը, կոկոսի փաթիլները և շաղ տալը:
8. Veառայել տորթը և վայելել: Շոկոլադե տորթը կտրեք մասերի և մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

6-ի մեթոդ 5. Պատրաստել սնձան առանց շոկոլադե տորթ

1. Պատրաստվեք տորթը պատրաստելու համար: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Քսեք 22-ից 22 սանտիմետր քառակուսի թխում տապակը և այն փոշիացրեք ալյուրով:
2. Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք սնձանազուրկ ալյուրը, կակաոյի փոշին, շաքարը, աղը և քսանթանի մաստակը: Հարել հարել մինչ լավ խառնվի:
3. Ավելացրեք թաց բաղադրիչները: Թասի մեջ լցնել խաշած յուղը, քացախը, վանիլի քաղվածքը, ջուրը և ձվերը: Ամեն ինչ լավ խառնեք հարել կամ ձեռքով հարիչով, մինչև տորթի խմոր ստանաք և ալյուրի շերտեր չտեսնեք:
4. Խմորը լցնել թխելու մեջ: Տորթի խմորը քերիչով պատրաստեք թխելու մեջ, ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Հեռացրեք տորթի մնացած մնացորդները ամանի մեջ ՝ քերելով այն թասի միջով սպաթուլայով:
5. Թխել տորթը: Տեղադրել թխում տապակը ջեռոցում ՝ տորթը թխելու համար: Թխել կարկանդակը մոտ 30-35 րոպե, մինչև որ հարչի և փափկանա:
6. Թխվածքը թող սառչի: Հացաթխման տապակը հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ տորթը սառչի երկաթյա սառեցնող դարակի վրա, մոտ տասը րոպե: Թող կարկանդակը սառը մնա այնքան ժամանակ, երբ դիպչի այնքան ցուրտ:
7. Կիրառել սառույցներ և զարդեր: Տորթի վրա տարածել շոկոլադե համով կարագ և / կամ զարդարել տորթը այնպիսի կերակուրներով, ինչպիսիք են հատապտուղները, շաքարի սառույցը, կոկոսի փաթիլները և շաղ տալը:
8. Serառայել տորթը և վայելել: Շոկոլադե տորթը կտրեք մասերի և մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

6-ի մեթոդը 6. Պատրաստեք վեգան շոկոլադե տորթ

1. Պատրաստվեք տորթը պատրաստելու համար: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: 22-ով 12 սանտիմետր չափով երկարացրեք թխման երկարությունը և այն փոշիացրեք ալյուրով:
2. Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարը, կակաոյի փոշին, սոդան և աղը: Չոր բաղադրիչները հարել հարել մինչեւ լավ խառնվելը:
3. Ավելացրեք թաց բաղադրիչները: Թասի մեջ լցնել բուսական յուղը, վանիլի քաղվածքը, սպիտակ քացախը և ջուրը: Ամեն ինչ խառնեք հարել կամ ձեռքով հարիչով, մինչև տորթի խմոր ստանաք և ալյուրի շերտեր չտեսնեք:
4. Խմորը լցնել թխելու ձեւերի մեջ: Տորթի խմորը քերել ռետինե սպաթուլայի երկու թխման տուփերի մեջ: Հեռացրեք տորթի մնացած մնացորդները ամանի մեջ ՝ քերելով այն թասի միջով սպաթուլայով:
5. Թխել տորթը: Տեղադրեք թխելու երկու թիթեղները ջեռոցում ՝ տորթը թխելու համար: Թխել կարկանդակը մոտ 45 րոպե, մինչև այն բարձրանա և փափկանա:
6. Թխվածքը թող սառչի: Հացաթխման տապակները հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ տորթը սառչի երկաթյա սառեցնող դարակի վրա մոտ քսան րոպե: Թող կարկանդակը սառը մնա այնքան ժամանակ, երբ դիպչի այնքան ցուրտ:
7. Կիրառել սառույցներ և զարդեր: Տորթի երկու կեսերն էլ միմյանց հետ միասին պատրաստեք երկու շերտով շոկոլադե տորթ: Տորթի վրա տարածել շոկոլադե համով կարագ և / կամ զարդարել տորթը այնպիսի կերակուրներով, ինչպիսիք են հատապտուղները, շաքարի սառույցը, կոկոսի փաթիլները և շաղ տալը:
8. Serառայել տորթը և վայելել: Շոկոլադե տորթը կտրեք մասերի և մատուցեք մատուցվող ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ

• Ավելի մեծ կամ փոքր տորթ պատրաստելու համար օգտագործեք բաղադրիչներից քիչ թե շատ:
• Հաշվի առեք ուտելի զարդեր ՝ շոկոլադի փաթիլներ, ցրտահարված ծաղիկներ կամ շաքարի ուլունքներ ավելացնելը:
• Ձու օգտագործելու դեպքում նախ ծեծեք դեղնուցները և խառնեք մյուս բաղադրիչների հետ: Դրանից հետո հարեք ձվի սպիտակուցները և վերջում խառնեք դրանք մնացած բաղադրիչների հետ:
• Թող տորթը սառը մնա առնվազն հինգ րոպե, նախքան այն կտրելը կամ փորձել այն հանել տապակից: Preանկալի է, որ թույլ տաք, որ տորթը ամբողջովին սառչի: Փորձեք տորթը ուղղակիորեն կտրել կամ հեռացնել այն թխելու կաղապարից, եթե սահմանափակ ժամանակ ունեք կամ ուզում եք տորթը տաք մատուցել:
• Ավելացրեք թխում փոշի, եթե ուզում եք ավելի մեղմ տորթ:
• Կպցրեք ձեր տորթի դագանակը `տեսնելու, թե արդյոք այն պատրաստ է: Եթե ​​ատամնափայտի վրա ոչ մի խմոր չի մնում, տորթն ամբողջովին պատրաստ է:
• Թխելու տապակի փոշին ալյուրով փոշիացրեք, որպեսզի հեշտությամբ հեռացնեք տորթը: