Հեռացրեք ընդերքը Brie- ից

Բովանդակություն

Քայլել
2-ի մեթոդ 1. Հեռացրեք ամբողջ ընդերքը
2-ի մեթոդ 2. Կատարեք բրիկետ

Շատերը կեղևով ուռուցիկ են ուտում, բայց շատերին համը և կառուցվածքը դուր չեն գալիս: Խնդիրն այն է, որ փափուկ, փխրուն պանիրը սոսինձի պես կպչում է ընդերքին, ինչը դժվարացնում է ընդերքը հանելը ՝ առանց պանրի կեսը անմիջապես ձեզ հետ տանելու: Լուծումը Սառեցրեք բերին նախքան վերնամասը, ներքևը և կողմերը կտրատված դանակով կտրելը: Այնուհետև թույլ տվեք, որ բրիը գա սենյակային ջերմաստիճանի ՝ նախքան մատուցելը (կամ թխելը):

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Հեռացրեք ամբողջ ընդերքը

Brie- ն սերտորեն փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով: Սա պաշտպանում է այն սառնարանային այրվածքներից և նաև ապահովում է կառուցվածքի և համի պահպանումը: Օգտագործեք մի քանի կտոր պլաստիկ ծածկոց ՝ համոզվելու համար, որ ամբողջ ընդերքը ծածկված է:
Տեղադրեք brie- ն սառնարանում առնվազն 30 րոպե: Այս ընթացքում կեղծիքները կխստանան: Դա կդյուրացնի ընդերքը հեռացնելը:
- Առնվազն 30 րոպե է պահանջվում, որպեսզի կնիքը խստանա: Եթե ավելի շատ ժամանակ ունեք, խնդիր չէ մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում brie- ն դնել սառցարանում:
Հեռացրեք brie- ն սառցարանից և հանեք պլաստմասե փաթաթան: Եթե բերին դեռ դիպչում է փափուկ, ապա վերադարձեք այն սառնարանում եւս կես ժամ: Այս եղանակն աշխատում է միայն այն դեպքում, եթե կեղծիքն ամբողջովին կոշտ է: Եթե բերին դեռ մի փոքր մեղմ է զգում, ապա դրեք այն կտրող տախտակի վրա:
Կտրեք վերին և ստորին հատվածները: Տեղադրեք brie- ն իր կողմում և կտրեք կաշառքի երկու կլոր կողմերը `ատամնավոր դանակով: Երբ կտրվածք կա, հեշտ է հետագայում վերցնել ընդերքը: Եթե կծկելը բավականաչափ կոշտ է, ապա վերևից և ներքևից կտրելը պետք է հեշտ լինի:
- Եթե դժվար է կտրել կեղևը կամ պանիրից ընդերքը հանել, ապա բերին կրկին փաթեթավորեք պլաստիկե թաղանթի մեջ և վերադարձեք այն սառնարանի խցիկին: Թողեք բերին այստեղ եւս 30 րոպե, ապա նորից փորձեք:
Կտրեք կողմերը: Տեղադրեք բրիին հարթ կտրող տախտակի վրա: Օգտագործեք ատամնավոր դանակ, կտրեք կեղևը ընդերքը եզրերի երկայնքով: Կտրելիս միանգամից մի փոքր կտրեք կողմը: Շարունակեք մինչև ամբողջ ընդերքը հանվի:
- Որպեսզի բրիը չկպչի կտրող տախտակին, օգտակար է նախ տախտակի վրա տեղադրել մի կտոր յուղազերծ կամ թխում թուղթ, նախքան դրա վրա պանիր դնելը:
- Եթե ընդերքը կպչում է պանիրին, կրկին դրեք դրա շուրջ պլաստիկե փաթաթան և կտորը կրկին դրեք սառցարան: Բրին այժմ կխստանա ՝ ավելի հեշտ դարձնելով կտրելը:
Վերացնել ընդերքը և մատուցել պանիրը: Մատուցելուց առաջ թող սառը պանիրը գա սենյակային ջերմաստիճանի:

2-ի մեթոդ 2. Կատարեք բրիկետ

Brie- ն սերտորեն փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ: Սա պաշտպանում է այն սառնարանային այրվածքներից և նաև ապահովում է կառուցվածքի և համի պահպանումը: Օգտագործեք մի քանի կտոր պլաստիկ ծածկոց ՝ համոզվելու համար, որ ամբողջ ընդերքը ծածկված է:
Տեղադրեք brie- ն սառնարանում առնվազն 30 րոպե: Այս ընթացքում կեղծիքները կխստանան: Դա կդյուրացնի ընդերքը հեռացնելը:
- Առնվազն 30 րոպե է պահանջվում, որպեսզի կնիքը խստանա: Եթե ավելի շատ ժամանակ ունեք, խնդիր չէ մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում brie- ն դնել սառցարանում:
Հեռացրեք brie- ն սառցարանից և հանեք պլաստմասե փաթաթան: Եթե բերին դեռ դիպչում է, ապա վերադարձեք այն սառնարանում ևս կես ժամ: Այս եղանակն աշխատում է միայն այն դեպքում, եթե կեղծիքն ամբողջովին կոշտ է: Եթե բերին դեռ մի փոքր մեղմ է զգում, ապա բրիին դրեք կտրող տախտակի վրա:
Կտրեք վերին մասը: Տեղադրեք բրիը կտրող տախտակի վրա և օգտագործեք ատամնավոր դանակ ՝ բրիի գագաթը կտրելու համար: Երբ կտրվածք կա, հեշտ է հետագայում հանել ընդերքը: Երբ կեղևը բավականաչափ կոշտ է, վերևը պետք է հեշտությամբ կտրվի:
- Եթե միայն վերին մասը կտրեք, ձեզ կմնա «աման», որտեղ կարող եք փափուկ պանիրը գդալով ուտել կամ ծառայել այն: Նույն եղանակով կարելի է օգտագործել բրիի կարկանդակի մի կտոր: Desiredանկության դեպքում ամբողջ ընդերքը կարելի է հանել նախքան այն ուտելը կամ մատուցելը:
- Համոզվեք, որ հնարավորինս քիչ սերուցքային պանիր հանեք: Պարզապես հանեք չոր սպիտակ ընդերքը:
Տապակել ամանը: Տեղադրեք brie- ն ջեռոցի ամանի մեջ և թխեք 300 աստիճանով 15-ից 20 րոպե: Ավարտելուց հետո այն պետք է փայլուն և յուղալի տեսք ունենա:
Վերև պահածոներով կամ ջեմով: Տորթը, քաղցր բալը կամ մարմելադը հիանալի համադրվում են յուղալի աղի բրիի հետ:
Serառայել տոստով: Wheatորենի ամբողջ տոստը և ջրի կոտրիչները լավ են համակցվում թխած բրիի հետ: