Բովանդակություն

• Քայլել
• 4-րդ մասի 1-ը. Խոհանոցը մաքրելը և կազմակերպելը
• 4-րդ մաս 2-րդ. Թափոնների հեռացում
• 4-րդ մաս 3-րդ. Սննդամթերքի անվտանգ մշակում (պատրաստում)
• 4-րդ մաս 4-րդ. Խոհանոցում ապահով մնալ

Խոհանոցը հաճախ տան ամենատարածված սենյակներից մեկն է, ուստի կարևոր է այս սենյակը մաքուր և անվտանգ պահել ընկերների և ընտանիքի համար: Ձեր խոհանոցը մաքուր պահելու լավագույն միջոցը մաքրելու սովորություն ունենալն է, երբ պատրաստում եք և օրական մի քանի աշխատանք եք կատարում, որպեսզի խառնաշփոթը չկուտակվի: Ձեր խոհանոցը անվտանգ պահելը ներառում է շատ տարբեր բաներ, ներառյալ հիգիենայի և սննդի լավ մշակման սովորույթները, ինչպես նաև պարագաների անվտանգ պատրաստումն ու օգտագործումը:

Քայլել

4-րդ մասի 1-ը. Խոհանոցը մաքրելը և կազմակերպելը

1. Մաքրել ամեն ուտելուց հետո: Սննդի նախապատրաստումը և ուտելը կարող են խառնաշփոթ ստեղծել խոհանոցում: Ձեր խոհանոցը մաքուր պահելու լավագույն միջոցներից մեկը յուրաքանչյուր ուտելուց հետո կոկիկ հավաքելն ու մնացած ուտելիքը լվանալն է: Այդ կերպ խառնաշփոթը չի կուտակվում, և հաջորդ ճաշի սկզբում դուք ունեք մաքուր խոհանոց, որի հետ աշխատեք: Ամեն ուտելուց հետո արեք հետևյալը.
   • Կարգի՛ր սեղանը
   • Տեղադրեք մնացորդները հերմետիկորեն սառնարանում կամ սառնարանում:
   • Լվանալ և չորացնել, այնուհետև դնել բոլոր սպասքները
   • Գործեք աման լվացող մեքենան, երբ այն լի է
   • Վառարանից, հատակից, սեղանից և վաճառասեղանից հեռացրեք թափված սնունդը, փշրանքներն ու բեկորները
   • Մաքրեք լվացարանը
2. Մաքրեք թափումները, երբ դրանք լինում են: Ձեր խոհանոցը մաքուր պահելու և բծերը, բորբոսը և այլ խնդիրները կանխելու մեկ այլ հեշտ միջոց է թափումները մաքրելը հենց դրանք առաջանան: Թափված սննդի համար կոշտ մնացորդների համար օգտագործեք շոր կամ գդալ: Հեռացրեք մնացորդային խոնավությունը կամ սոուսները անձեռոցիկով: Անհրաժեշտության դեպքում տարածքը ցողեք ամեն ինչի համար նախատեսված մաքրող միջոցով կամ քացախով և չորացրեք այն չոր:
   • Երբ հում միսը թափվում է, օգտագործեք ախտահանող լակի `խառնաշփոթը մաքրելու և բակտերիաների տարածումը կանխելու համար:
   • Հատակից թափելը նույնպես կարևոր է անվտանգության համար, քանի որ թաց հատակը ինչ-որ մեկի սայթաքման վտանգ է ստեղծում:
3. Theրագիրն ավարտելուց հետո դատարկեք աման լվացող մեքենան: Լրիվ աման լվացող մեքենա կարող է նշանակել, որ լվացարանում կուտակվում են ճաշատեսակները, ինչն իր հերթին ստեղծում է խառնաշփոթ խոհանոց: Դրանից խուսափելու համար աման լվացող մեքենան դատարկեք, երբ ամանները մաքուր լինեն և բոլոր ամանները կրկին դրեք իրենց տեղում: Այդ կերպ դուք կարող եք լվացարանից կեղտոտ սպասքը դնել աման լվացող մեքենայի մեջ և խոհանոցը կոկիկ ու կոկիկ պահել:
4. Դատարկեք վաճառասեղանը: Դատարկ սեղանի վերևը խոհանոցը կոկիկ և կազմակերպված պահելու հիանալի միջոց է, և այն նաև ավելի շատ տեղ է տալիս սննդի պատրաստման և այլ աշխատանքների համար: Ահա մի քանի գաղափարներ խառնաշփոթ հաշվիչների գագաթները մաքրելու համար.
   • Տեղադրեք պահարաններում փոքր սարքեր, ինչպիսիք են տոստերը և սուրճ պատրաստողները
   • Չսառեցված ապրանքները մրգերի ամանի մեջ պահեք խոհանոցի սեղանի վրա `մրգերի ամանի մեջ
   • Հատուկ գզրոց նշանակեք խոհանոցում սովորաբար օգտագործվող ցանկացած իրի համար, ինչպիսիք են գրիչները, թուղթը և փոստը:
   • Բոլոր կաթսաներին, կաթսաներին և սպասքին տվեք իրենց տեղը
   • Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ սովորական օգտագործվողները, ինչպիսիք են ալյուրը և շաքարը, պահեք պահեստարանում:
5. Մաքրեք ջրահեռացումը լվացարանում: Լվացարանի արտահոսքը կարող է հանգեցնել վտանգավոր բակտերիաների և սկսել հոտառություն ունենալ, բայց կանոնավոր մաքրումը դա կանխելու է: Դատարկեք արտահոսքը առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, ինչպես հետևյալը.
   • Լրացրեք սառցաբեկորի սկուտեղը քացախով և թողեք սառչի
   • Լցնել խմորի սոդան կոյուղու մեջ
   • Թող ծորակը գործի
   • Լցնել սառեցված քացախի խորանարդները արտահոսքի տակ
   • Runորակը գործարկեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր սոդան և սառույցի խորանարդները վերանան
6. Տեղադրեք գորգեր դարակներում և գզրոցներում: Դարակաշարերի և գզրոցների գորգերը իդեալական են ձեր խոհանոցը մաքուր պահելու համար, քանի որ դրանք հեշտությամբ մաքրվում և փոխարինվում են: Գորգերը կամ ներդիրները հատկապես կարևոր են պահեստարանում, բայց դրանք նաև պաշտպանում են դարակաշարերը ձեր բոլոր (պահեստային) պահարաններում:
   • Գորգերը մաքրելու համար դարակը դատարկեք և գորգերի վրա ցողեք բոլոր նպատակներով մաքրող միջոցներ: Դրանից հետո սրբեք այն մաքուր շորով: Թող գորգը չորանա նախքան պահարանը նորից ներս դնելը:
7. Մաքրել սառնարանն ու սառնարանը: Սառնարանն այն վայրն է, որտեղ դուք պահում եք ձեր սննդի մեծ մասը, այնպես որ այս սարքը մաքուր պահելը կարևոր է և՛ անվտանգության, և՛ մաքրության համար: Անմիջապես մաքրեք թափված սնունդը: Ամիսը մեկ անգամ հանել ամբողջ սնունդը սառնարանից և սառցարանից և բոլոր սրբիչներով մաքրել գզրոցները, դարակները և ներքին հարդարանքը: Չորացրեք մակերեսները և վերաբեռնեք սառնարանը:
   • Սառնարանում հոտը կլանելու համար սառնարանում տեղադրեք սոդայի բաց տուփ կամ սուրճի հատիկների բաժակ:
8. Օրվա ընթացքում հատակն ավլեք: Խոհանոցի հատակները շատ արագ խառնաշփոթ են դառնում փոշու, փշրանքների, սննդի մնացորդների և այլ իրերի հետ: Հատակը մաքուր պահելու համար խոհանոցում հատակն ամեն օր մաքրեք կամ փոշեկուլեք փոշեկուլով ձեր վերջին ուտելուց հետո կամ ամեն առավոտ նախաճաշից առաջ:
   • Տան շուրջ պարբերաբար ավլելը կօգնի սահմանափակել տան շուրջ փոշին և ալերգենները:
9. Լվանալ հատակը շաբաթական: Բացի ամենօրյա ավլելուց, հարկավոր է ամեն շաբաթ հատակը մաքրել, որպեսզի այն մաքուր մնա: Mopping- ը հատակից հեռացնում է կեղտը, խոնավությունը, կպչուն բծերը և այլ բեկորներ: Լրացրեք մի դույլ օճառաջրով և օգտագործեք սպունգ կամ շվաբր ամբողջ խոհանոցի հատակը լվանալու համար:
   • Թույլ տվեք հատակը ամբողջությամբ չորացնել, նախքան այն կրկին քայլելը, որպեսզի խուսափեք հատակին սայթաքելուց և ոտնահետքերից: Համոզվեք, որ հատակը խափանման վտանգ չի ներկայացնում, օրինակ ՝ լինոլեումը պատռելու դեպքում փոխարինեք այն:

4-րդ մաս 2-րդ. Թափոնների հեռացում

1. Օգտագործեք աղբի և վերամշակման տարաներ, որոնք ճիշտ չափսեր ունեն: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի աղբի և վերամշակման տարաների տարբեր կարիքներ: Փոխարինեք ձեր տարաները ավելի մեծերով, եթե նկատում եք, որ դրանք հաճախ գերբեռնված են, բեկորները հաճախ թափվում են և վտանգավոր վտանգ են ներկայացնում, կամ եթե ստիպված եք ամեն օր դատարկել տարաները:
2. Հանել աղբն ու թափոնները, որոնք պետք է վերամշակվեն, երբ աղբամանները լցվեն: Ձեր խոհանոցը մաքուր, միջատներից և հոտից զերծ պահելու համար կապեք ամբողջ աղբի և վերամշակման տոպրակները և տարեք ավտոտնակ, թափել կամ պահեստավորման այլ տարածք, մինչև թափոնները հավաքվեն:
   • Երբ աղբը թափեք աղբարկղից, սրբեք դույլի կամ աղբարկղի ներսից և դրսից `ամեն ինչի համար նախատեսված մաքրիչով: Թող աղբը չորանա նախքան նոր տոպրակ դնելը:
3. Պարբերաբար մաքրեք և ախտահանեք ձեր աղբարկղը: Քանի որ ձեր աղբը կարող է պարունակել աղբ և սննդամթերքի թափոններ, դրանք կարող են պարունակել բորբոս, բորբոս, հոտ և մանրէներ: Կարևոր է մաքրել և ախտահանել ձեր աղբարկղը ամիսը մեկ անգամ ՝ ձեր խոհանոցը մաքուր և հիգիենիկ պահելու համար: Աղբամանը մանրակրկիտ մաքրելու համար արեք հետևյալը.
   • Լվացեք աղբարկղի արտաքին մասը պարտեզի գուլպանով կամ սրբեք այն կտորով
   • Ներսից և դրսից ցողեք ֆերմենտային կամ ախտահանիչ հեղուկացիրով
   • Դրեք ձեռնոցներ և մաքրեք աղբարկղի ներսից և դրսից
   • Աղբամանը լվանալ մաքուր ջրով
   • Չորացրեք աղբարկղը կտորով կամ թողեք, որ չորանա կամ դրսում

4-րդ մաս 3-րդ. Սննդամթերքի անվտանգ մշակում (պատրաստում)

1. Սառը հում միս, ձուկ և կաթնամթերք: Սրանք ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն սնունդ են, որոնք ենթակա են մանրէների և փչացման: Միշտ միս, ձուկ և կաթնամթերք պահեք սառնարանում, եթե մտադիր եք դրանք օգտագործել մի քանի օրվա ընթացքում, կամ սառնարանում ՝ ավելի երկար պահելու համար:
   • Տեղադրեք չալարված միսը և ձուկը հերմետիկ փակվող տարայի կամ սառնարանային տոպրակների մեջ, որպեսզի դրանք ավելի երկար պահեն: Սա նաև կանխում է բակտերիաների տարածումը այլ սննդամթերքներին:
2. Լվացեք ձեռքերը սնունդ պատրաստելուց առաջ և հետո: Ձեռքերը պատշաճ կերպով լվանալու համար լվացեք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո օճառ դրեք ձեռքերին և լվացեք դրանք 30 վայրկյան: Համոզվեք, որ մտեք ձեր եղունգների տակ և ձեր մատների արանքում: Ձեռքերը կրկին լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք մաքուր սրբիչով:
   • Ձեռքերը լվանալը նախքան սնունդ պատրաստելը կանխելու է ձեր սննդի մեջ մանրէների և կեղտի տարածումը:
   • Ձեռքերդ պատրաստելուց հետո լվանալը կանխելու է մանրէների տարածումը սննդից ձեր տան այլ իրերի վրա: Սա հատկապես կարևոր է մսի և թռչնամսի գործելուց հետո:
3. Սննդամթերքը պատրաստելուց հետո ախտահանեք ձեր աշխատավայրը: Երբ կերակուր պատրաստելն ավարտեք, մաքրեք ձեր աշխատանքային տարածքը `ոչնչացնելու համար այն մանրէները, որոնք կարող էին առկա լինել հում սննդի վրա: Մաքրեք բոլոր կտրող գործիքներն ու տախտակները տաք օճառի ջրի մեջ: Allyանկության դեպքում խոհանոցային ախտահանիչ հեղուկացիրով կարող եք ցողել տախտակը, լվացարանը և այլ մակերեսները: Մաքուր անձեռոցիկով չորացրեք ձեր աշխատավայրը:
4. Անմիջապես մնացորդները դրեք սառնարան: Մնացած սնունդը օգտակար է վաղվա ճաշի համար, բայց ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին անվտանգ պահելու համար այն պետք է անմիջապես դրվի սառնարան ՝ մանրէների աճը սահմանափակելու համար: Երբ սնունդը դադարում է շոգեխաշել, դրեք այն հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, սառնարան կամ սառնարան:
5. Սննդամթերքը լավ տաքացրեք: Քանի որ բակտերիաները քիչ թե շատ արագ բազմանում են ՝ կախված ջերմաստիճանից, կարևոր է, որ մնացորդները մանրակրկիտ տաքացվեն առնվազն 75 աստիճան Cելսիուս, նախքան այն անվտանգ ուտելը: Սա ոչնչացնում է ցանկացած բակտերիա, որը կարող է սննդային թունավորումներ առաջացնել:
   • Սննդամթերքի ջերմաստիճանը որոշելու ամենադյուրին և արդյունավետ միջոցը սննդի ջերմաչափն է:
6. Ապահով հալեցնել սնունդը: Որպեսզի մանրեները չմեծանան սառեցված սննդի վրա, պետք է նաև մանրակրկիտ հալեցնել սնունդը: Սենյակի ջերմաստիճանում վաճառասեղանի վրա հալեցումը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ մանրէները արագ կաճեն: Սննդամթերքի հալման անվտանգ եղանակները ներառում են.
   • Սառնարան, 24 ժամ
   • Միկրոալիքային վառարանում օգտագործելով հալեցման պարամետր
   • Սառը ջրով լոգարանում, որտեղ ջուրը փոխվում է յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ
7. Օգտագործեք բազմակի կտրող տախտակներ: Սննդամթերքի խաչաձեւ աղտոտումից խուսափելու համար օգտագործեք առանձին կտրող տախտակներ և դանակներ մսի և բանջարեղենի համար: Սա կարևոր է, քանի որ բանջարեղենի նման կերակուրները միշտ չէ, որ եփվում են, ինչպես նաև միսը: Եթե ​​բակտերիաները մսից տեղափոխվում են բանջարեղեն, դա կարող է լուրջ հիվանդություն առաջացնել:
   • Ձեր գործը հեշտացնելու համար ընտրեք տարբեր գույների խոհանոցային պարագաներ մսի և բանջարեղենի համար:

4-րդ մաս 4-րդ. Խոհանոցում ապահով մնալ

1. Յուղով եփելիս շաղ տալ պահապանների օգտագործումը: Տաք յուղը շատ է շաղ տալիս, և դա կարող է այրվածքներ առաջացնել, եթե յուղը հայտնվի ձեր մաշկի վրա: Տապակները թխելիս և տապակած տապի վրա դնել այն յուղոտ կերակուրներ պատրաստելիս, ինչպիսիք են բեկոնը, կամ տապակելիս կամ խորը տապակելիս:
   • Յուղի հեղուկացիրները մղձավանջ են, երբ խոսքը վերաբերում է խոհանոցը մաքուր պահելուն, իսկ շաղ տալ պահապանները կօգնեն մաքուր պահել ձեր խոհանոցը և կանխել փոքր այրվածքները:
2. Ամեն օր փոխեք խոհանոցում եղած բոլոր կտորները: Բակտերիաները կարող են արագ աճել սրբիչների, խոհանոցային սրբիչների և խոհանոցային սրբիչների վրա: Որպեսզի դրանք չտարածվեն, օրվա գործածությունից հետո լվացեք լվացքի մեքենայի բոլոր կտորները: Ձեռք բերեք սրբիչների և կտորների մի շարք հավաքածուներ, որպեսզի օգտագործված անձեռոցիկները լվանալիս միշտ ձեռքին լինեն մաքուր խոհանոցային սրբիչներ:
   • Չլվացվող սպունգերը կարող են ախտահանվել սպիտակեցնող և ջրային լուծույթներում: Միավորել 180 մլ սպիտակեցնող միջոց և չորս լիտր ջուր: Ներկեք սպունգը լուծույթի մեջ հինգ րոպե:
3. Սուր առարկաները պահեք դարակում: Դանակները, մկրատը, բանջարեղենի մկրատը և խոհանոցային այլ սուր իրեր պետք է մշտապես պահվեն վաճառասեղանից, որպեսզի խուսափեն վթարներից: Դանակները տեղադրեք պատյանով և սուր առարկաները պահեք հատուկ դարակում:
   • Ձեր դանակները սուր ու անվտանգ պահելու համար դրանք պահեք դանակի բլոկի մեջ ՝ դարակի փոխարեն:
4. Տապակի բռնակները դրեք դեպի կաթսայի հետեւի մասը: Սա հատկապես կարևոր է փոքր երեխաներ ունեցող տնային տնտեսություններում, բայց կարևոր է նաև կանխել այլ պատահարներ: Եթե ​​դուք պատրաստում եք վառարանի վրա, հնարավորության դեպքում կաթսաներ տեղադրեք հետևի այրիչների վրա: Միշտ թավաների բռնակները շրջեք, որպեսզի դրանք ուղղվեն կաթսայի եզրից:
   • Կաթսայի բռնակները դեպի վառարանը շրջելը խանգարում է երեխաներին տաք կերակրատեսակները քաշել իրենց շուրջը, և բռնակները հեռու պահել ճանապարհից, որպեսզի ճաշ պատրաստելիս չթափեք տապակները:
5. Հարմար լինի կրակմարիչը: Խոհանոցային հրդեհները տների հրդեհների ամենատարածված պատճառներից մեկն են: Խոհանոցում կրակմարիչի առկայությունը օգնում է արագ արձագանքել և վթար պատահելիս փոքր կրակը մարել `կանխելու հրդեհի տարածումը:
   • Կրակմարիչը պահեք վառարանի մոտ, վաճառասեղանի տակ կամ խոհանոցում ելքի մոտ: Բացի այդ, քննարկեք մոտակայքում կրակի վերմակ պահելը:
   • Համոզվեք, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտի, թե ինչպես օգտագործել կրակմարիչը:
6. Եփելիս մի թողեք սնունդը առանց հսկողության: Խոհանոցային հրդեհները հաճախ սկսվում են այն ժամանակ, երբ մարդիկ շեղվում են: Երբ պատրաստում եք, մի հեռացեք խոհանոցից որևէ պատճառով, այդ թվում `հեռախոսին պատասխանելու, այլ գործեր կատարելու կամ գործեր վարելու:
   • Եթե ​​եփելիս ստիպված եք լինում լքել խոհանոցը կամ տունը, անջատեք բոլոր սարքերը, անջատեք վառարանը, անջատեք վառարանը և կերակուրը հանեք ջերմությունից ջերմությունից առաջ:
7. Օգտագործեք երեխաների անվտանգության կողպեքներ: Եթե ​​տանը երեխաներ ունեք, կարևոր է, որ ձեր խոհանոցը երեխաների համար անվտանգ լինի: Երեխաների կողպեքները կարող են տեղադրվել գզրոցների, պահարանների և սարքերի վրա, որպեսզի փոքր երեխաները (և ընտանի կենդանիները) չբացեն կամ միացնեն այն իրերը, որոնց չպետք է դիպչեն:
   • Մանկական կողպեքները հատկապես կարևոր են այն դարակների համար, որոնք պարունակում են սուր առարկաներ, պահարաններ, որտեղ դուք քիմիական նյութեր եք պահում և այլ վայրեր, որտեղ պահվում են վտանգավոր իրեր:
8. Ձեր խոհանոցում կատարեք սովորական սպասարկում էլեկտրական սարքերի և նման այլնի վրա: Սա կարևոր է ՝ դուք վարձակալում եք, թե տուն ունեք: Բազմաթիվ վարձակալության օբյեկտներում պահանջվում է գազի անվտանգության կանոնավոր ստուգում և էլեկտրական անվտանգության ստուգում: Մաքուր պահեք ձեր կափարիչի ֆիլտրերը և համոզվեք, որ ծխի դետեկտորները, հրդեհային ազդասարքերը, ածխածնի օքսիդի դետեկտորները և այլն կարգին են: