Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստել տապակը
• 3-րդ մաս 2-րդը. Հավի կրծքամիս պատրաստելը
• 3-րդ մաս 3-րդը. Հավի պատրաստում
• Անհրաժեշտությունները

Սառեցված միսը եփելը ժամանակի խնայող ռազմավարություն է մսի էժան հատումների համար: Սառեցված հավի կրծքամիսը կարելի է եփել ջեռոցում ՝ առանց համը համտեսելու: Կարդացեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը ՝ իմանալու, թե ինչպես պատրաստել սառեցված հավի կրծքամիսը:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստել տապակը

1. Վերցրեք բարձրացված եզրով տապակած տապը: Սովորական տապակի վրա կարող եք տեղադրել նաև տապակող ցանց: Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է կարողանաք հավաքել մսի խոնավությունը:
2. Panածկեք տապակը ալյումինե փայլաթիթեղով:
3. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Cելսիուսով: Տեղադրեք դարակ վառարանի կենտրոնում:
   • Եթե ​​չեք ցանկանում չոր տապակած հավ, կարող եք հավը դնել ոչ կպչուն ամանի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 190 աստիճան ելսիուսով ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ դուք ծածկելու եք ուտեստը: Թխելու ժամանակը մոտավորապես նույնն է:

3-րդ մաս 2-րդը. Հավի կրծքամիս պատրաստելը

1. Հեռացրեք սառնարանից 1-ից 6 հավի կրծքամիս (ներ):
2. Հավը լվացեք գոլ հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք հնարավորինս շատ սառույց, բայց թույլ մի տվեք, որ հավը հալվի:
3. Տեղադրեք հավի կրծքամիսը ալյումինե փայլաթիթեղով ծածկված տապակի մեջ:
4. Պատրաստեք ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդը: Դուք ունեք 1-ից 6 tbsp. համեմունք ՝ կախված ձեր պատրաստած մսի քանակից:
   • Հեշտ բաղադրատոմսի համար օգտագործեք աղ և պղպեղ և մի փոքր կիտրոն: Կարող եք օգտագործել նաեւ պատրաստի համեմունքների խառնուրդ:
   • Ներդրեք խորովածի սոուս կամ նման մի բան հավի կրծքի վրա Teflon տապակի մեջ, եթե նախընտրում եք:
5. Շաղ տալ 1/2-ից 1 tbsp. խոտաբույսեր և համեմունքներ հավի կրծքի յուրաքանչյուր կողմում:
6. Օգտագործեք աքցան հավի կրծքամիսը շրջելու համար: Համեմեք մյուս կողմը:

3-րդ մաս 3-րդը. Հավի պատրաստում

1. Տապակը դնել ջեռոցում: Սահմանեք ժմչփը 30 րոպե կամ 45 րոպե, այն դեպքում, երբ չեք ցանկանում հավի մսով սոուս ավելացնել:
   • Որքան շատ հավի կրծքամիս ունեք, այնքան ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի եփելիս: Եթե ​​պատրաստում եք ընդամենը 1 հավի կրծքամիս, պարտադիր չէ, որ դա 30 րոպեից ավելի տևի:
2. 30 րոպե անց կաթսան հանեք վառարանից: Հավի վրա լցնել լրացուցիչ խորովածի սոուս կամ մարինադ:
3. Տապակը վերադարձնել ջեռոցը: Սահմանեք ձեր խոհանոցի ժմչփը 15 րոպե:
4. Մսի ջերմաչափով ստուգեք հավի ներքին ջերմաստիճանը: Տեղադրեք այն բավականաչափ հավի մեջ, որպեսզի կարողանաք չափել միջին մասի ջերմաստիճանը: Երբ ջերմաստիճանը բարձրանա մինչեւ 74 աստիճան Cելսիուս, դուք կարող եք այն հանել ջեռոցից և մատուցել:

Անհրաժեշտությունները

• Սառեցված հավի կրծքամիս
• Ջուր
• Ալյումինե փայլաթիթեղ
• Բարձր տապակ
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ
• Խոհանոցի ժմչփ
• Մսի ջերմաչափ
• Տանգ
• Մարինադ / խորովածի սոուս