Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Բեկոն թխելը
• 3-րդ մաս 2-ը. Բեկոնին համային տեսականի ավելացնելը
• 3-րդ մաս 3-ը. Թխելու այլընտրանքներ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Բեկոնը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց թխելը ավանդական մեթոդ է: Դուք կարող եք ուտել բեկոն ձվերով, նրբաբլիթներով և այլ բաներով, որոնք հաճախ ուտում են նախաճաշին: Դուք նույնիսկ կարող եք այն քանդել և ավելացնել աղցաններին: Եթե ​​վառարան կամ կաթսա չունեք, մի անհանգստացեք, քանի որ կան այլընտրանքներ:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Բեկոն թխելը

1. Համոզվեք, որ բեկոնը սենյակային ջերմաստիճանում է: Հեռացրեք բեկոնը սառնարանից և թողեք նստի հինգ րոպե: Սա մեղմելու է բեկոնի ճարպը: Մի տապակեք սառը բեկոն: Wishանկության դեպքում այս պահին կարող եք մարինացնել կամ համեմել բեկոնը: Մարինադների և համեմունքների գաղափարներ ստանալու համար տե՛ս սույն հոդվածի բաժինը բեկոնին համը ավելացնելու մասին:
   • Եթե ​​բեկոնը սառեցված է, նախ պետք է հալեցնել այն: Մի տապակեք սառեցված բեկոնը: Փոխարենը, թող բեկոնը հալվի ինքնուրույն, մինչդեռ այն դեռ գտնվում է իր փաթեթավորման մեջ կամ սենյակային ջերմաստիճանի ջրի ամանի մեջ: Մի հալեցրեք բեկոնը միկրոալիքային վառարանում:
2. Տեղադրել բեկոնը սառը տապակի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել չուգունի տապակ, որի տրամագիծը 12 դյույմ է, քանի դեռ ցուրտ է: Տեղադրել մի քանի կտոր տապակի կամ տապակի վրա: Բեկոնի կտորները պետք է գրեթե դիպչեն, բայց չհամընկնեն: Եթե ​​խոզապուխտը համընկնում եք, այն կարող է հավասարաչափ չպատրաստվել:
   • Սովորական տապակը նույնքան լավ է աշխատում, որքան չուգունի տապակը, բայց չուգունի տապակը ավելի արագ կպատրաստի բեկոնը:
3. Միացրեք վառարանը և տապակել բեկոնը: Սահմանեք ջերմաստիճանը «ցածր» և տապակեք բեկոնը: Երբ բեկոնը սկսում է տաքանալ, կտեսնեք տապակի ներքևում կուտակված բեկոնի ճարպ: Սա կօգնի խոզապուխտը հավասարաչափ եփել: Եթե ​​բեկոնի ճարպը չափազանց շատ է, մտածեք մի մասը լցնել ջերմակայուն ամանի կամ կաթսայի մեջ: Մի թափեք բեկոնի ճարպը արտահոսքի տակ, կամ վտանգում եք ջրահեռացումը խցանելը:
   • Եթե ​​ցանկանում եք փխրուն բեկոն, մտածեք, որ տապակը լցրեք բեկոնը ծածկելու համար պարզապես այնքան ջրով: Սահմանեք «ցածր» ջերմաստիճանը «ցածր» -ի փոխարեն: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, իջեցրեք ջերմաստիճանը «միջին» և երբ ջուրը գոլորշիանում է եռալուց հետո, իջեցրեք ջերմաստիճանը և կրկին հասցեք «միջին ցածր»: Շարունակեք պատրաստել բեկոնը սեփական ճարպի մեջ, մինչև այն ոսկե դարչնագույն լինի:
4. Երբ բեկոնը սկսում է փաթաթվել, այն պատառաքաղով շրջեք: Մի քանի րոպե անց կտեսնեք, որ բեկոնը սկսում է փուչիկ տալ և փաթաթվել: Մատնահարեք բեկոնը պատառաքաղով: Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղը մինի սպաթուլայի պես և սահեցնել այն բեկոնի կտորի տակ, նախքան այն շրջելը: Կարող եք նաև սեղմել բեկոնի կտորը պատառաքաղի քորոցների միջև և այդպիսով մատով խփել. Սա ձեզ ավելի մեծ աջակցություն և վերահսկողություն կբերի:
5. Պատրաստեք բեկոնը մինչև պատրաստ: Բեկոնի պատրաստման ժամանակի քանակը կախված է նրանից, թե որքան պետք է եփվի: Որքան փխրուն եք ուզում բեկոնը, այնքան երկար ստիպված կլինեք այն եփել:
6. Հեռացրեք բեկոնը տապակից և չորացրեք բեկոնը: Հենց բեկոնը եփվի ձեր սրտով, անհրաժեշտության դեպքում յուրաքանչյուր կտոր դրեք ափսեի վրա, որը շարված է խոհանոցային թղթի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում թույլ տվեք թղթե սրբիչները ներծծել ավելորդ ճարպը ՝ նախքան բեկոն մատուցելը:
   • Դուք կարող եք նաև մաքրել բեկոնը մաքուր թղթե բանջարեղենային տոպրակների կամ թխում սկուտեղի վրա վառարանի դարակի վրա:

3-րդ մաս 2-ը. Բեկոնին համային տեսականի ավելացնելը

1. Հաշվի առեք բեկոնին բազմազանություն ավելացնելը: Դուք կարող եք բեկոնն ավելի բուրավետ դարձնել ՝ մարինացնելով կամ եփելուց առաջ համեմունքներ քսել նրան: Կարող եք նաև այն համատեղել այլ մթերքների հետ: Այս բաժինը ձեզ կտա որոշ գաղափարներ, թե ինչպես ավելացնել ձեր բեկոնի լրացուցիչ համը: Բեկոն տապակել սովորելու համար տե՛ս այս հոդվածի նախորդ բաժինը բեկոն տապակելու մասին:
2. Բեկոնին ավելացնել մի քանի համեմունքներ: Կարող եք բեկոնին համտեսել հավելյալ համով ՝ այն քսելով համեմունքների համադրությամբ: Համեմունքներ ավելացնելուց առաջ համոզվեք, որ բեկոնը սենյակային ջերմաստիճանում է: Թող եփելուց առաջ մի քանի րոպե համեմունքները ներծծվեն բեկոնի մեջ: Ահա մի քանի համակցություններ.
   • 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, 1 թեյի գդալ դարչին և 1 թեյի գդալ համեմունքներ խնձորով կարկանդակի կամ դդմի կարկանդակի համար:
   • 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, ¼ թեյի գդալ կոպիտ աղացած պղպեղ:
   • 1 ճաշի գդալ սխտորի փոշի և 1 ճաշի գդալ պղպեղ:
   • 1 ½ ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքար:
3. Բեկոնը մարինացնել սոուսով, աղցանի սոուսով կամ օշարակով: Ներդրեք մի խոզապուխտ ուտեստի մեջ և վրան լցրեք ձեր նախընտրած սոուսով, աղցանի սոուսով կամ օշարակով: Համոզվեք, որ ծածկել եք բեկոնի երկու կողմերը: Թասը թող մնա սառնարանում 30 րոպե, ապա թխել սովորականի նման: Հաշվի առեք բեկոնը մարինացնելը հետևյալ համեմունքներից մեկի հետ.
   • 1 բաժակ արքայախնձորի հյութ գումարած 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
   • Իտալական աղցանների սոուս
   • Մալաս
   • Teriyaki սոուս
   • Թխկու հյութ. Բարակ թխկու օշարակն ամենալավն է գործում:
   • Հիշեք, որ բեկոնը եփելիս քաղցր սոուսներն ու սոուսները կարամելանալու են: Դա կհանգեցնի որոշակի կպչունության և խառնաշփոթի մաքրմանը:
4. Պատրաստեք բեկոնով նրբաբլիթներ: Չնայած չկան համեմունքներ կամ մարինադներ, հնարավոր է համատեղել երկու լավագույն նախաճաշերը ՝ բեկոնն ու նրբաբլիթները: Պատրաստեք նրբաբլիթի խմոր և տապակել բեկոն: Տապակած տապակից հանեք բեկոնը, դրեք այն որոշ խոհանոցային թղթի վրա և կաթսայից հալված յուղը լցրեք կաթսայի մեջ պահեստավորման համար: Վերադարձեք բեկոնը տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կտորի միջև թողնելով 5 սմ: Խմորը լցնել բեկոնի յուրաքանչյուր կտորի վրա և թող եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը սկսի փքվել (մոտ 1-2 րոպե անց): Մատով խփեք բեկոնը և եփեք այնքան ժամանակ, որքան հատակը ոսկեգույն դառնա (մոտ երկու րոպե անց):

3-րդ մաս 3-ը. Թխելու այլընտրանքներ

1. Մտածեք պատրաստման այլ մեթոդների մասին: Չնայած բեկոնն ավանդաբար թխվում է, երբեմն թխելը պարզապես տարբերակ չէ `ժամանակի սղության կամ սարքավորումների բացակայության պատճառով: Բարեբախտաբար, բեկոն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Այս բաժինը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել բեկոն միկրոալիքային վառարանի, վառարանի կամ խորովածի միջոցով:
2. Պատրաստեք բեկոնը միկրոալիքային վառարանում. Բեկոնի մի քանի շերտ դրեք թղթի վրա շարված ափսեի վրա, ապա ծածկեք մեկ այլ թղթե սրբիչով: Տեղադրեք ափսեն միկրոալիքային վառարանում և եփեք այն մեկ րոպե: Դիտեք ձեր բեկոնին, քանի որ յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան տարբեր է, և բեկոնը կարող է պատրաստ լինել ավելի վաղ:
   • Որքան շատ խոհանոցային թուղթ դնեք ափսեի մեջ, այնքան թուղթը ավելի խիտ կլինի: Այսպիսով, դուք կստանաք ավելի փխրուն բեկոն:
3. Թխել բեկոն ջեռոցում: Aածկեք թխելու սկուտեղը փայլաթիթեղով և վրան տեղադրեք մետաղալար: Բեկոնը շարեք դարակի վրա և ամեն ինչ դրեք սառը վառարանում: Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 205 ° C: Տաքացրեք բեկոնը մոտ 20 րոպե: Խրթխրթան բեկոնի համար եփելու ժամանակը երկարացրեք մի քանի րոպեով:
   • Անհրաժեշտության դեպքում շրջեք բեկոնը: Թխել բեկոնը 12-ից 15 րոպե, ապա մատով խփել բեկոնը: Թող եփել եւս 10 րոպե:
   • Բեկոնը վառարանի դարակի վրա դնելը թույլ է տալիս ավելորդ ճարպը կաթել և կանխել խոզապուխտի բեկոնը բեկոնի շուրջը: Այն տաք օդը շրջանառելու է ջեռոցում բեկոնի շուրջ և հավասարաչափ եփել:
   • Բեկոնը սառը վառարանի մեջ դնելը կօգնի բեկոնը ավելի հարթ պահել և կանխել նեղացումը:
4. Տապակել բեկոնը խորովածի վրա. Սկսեք խորովածը և դրեք այն միջին բարձրության վրա: Երբ խորովածը տաք է, բեկոնը դրեք դարակի վրա: Սպասեք, մինչ բեկոնը սկսի փխրուն և ոսկեգույն դառնալ, այնուհետև շրջեք այն, որպեսզի շարունակեք պատրաստել: Սա տևում է 5-7 րոպե:

Խորհուրդներ

• Տեղադրել բեկոնը սառը տապակի մեջ, նախքան տապակը տաքացնելը:
• Հաշվի առեք բեկոնը համեմելու կամ մարինացնելու համար:
• Մտածեք տապակը ջրով լցնելու և բեկոնը բարձր կրակի վրա եփելու մասին, աստիճանաբար իջեցնելով ջերմաստիճանը, երբ ջրի մակարդակն իջնի: Սա ձեզ ավելի խրթխրթան բեկոն կտա:
• Խնայեք ճարպը խոհարարական այլ նպատակների համար: Երբեք լցնել բեկոնի ճարպը արտահոսքի տակ: Այն կխստանա և կարող է ջրահեռացման խնդիրներ առաջացնել:

Arnգուշացումներ

• Երբեք թույլ մի տվեք, որ բեկոնը եփվի առանց հսկողության: Կրակը կարող է սկսվել, ձեր տունը կարող է բոցավառվել, կամ որ ավելի կարևոր է, ձեր բեկոնը կարող է այրվել:
• Քսուքը դուրս գալը և ցնցելը նորմալ է, քանի որ տաք ճարպի կաթիլները կթռչեն տապակից:Բեկոնը տապակելիս զգույշ եղեք, որպեսզի ճարպը պատահաբար չհարվածի ձեզ ու չայրի:
• Մի տապակեք բեկոնը բարձր կրակի վրա: Դանդաղ պատրաստումը օգնում է ճարպը դուրս բերել և բարելավում է համը:

Անհրաժեշտությունները

• Բեկոն
• 30 սմ տրամագծով չուգունի տապակ
• Պատառաքաղ
• Խոհանոցային թուղթ, թղթե բանջարեղենային պայուսակներ կամ վառարանի դարակ