Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս. Խնձոր ընտրելը
• 3-րդ մաս 2-րդ. Խնձոր թարմ ուտելը
• 3-րդ մաս 3-րդ. Խնձորով պատրաստել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Խնձորը քաղցր է, փխրուն, լի է մանրաթելերով և վիտամիններով ՝ այն դարձնելով աշխարհի ամենատարածված մրգերից մեկը: Կան բառացիորեն հարյուրավոր խնձորների սորտեր և դրանք ուտելու շատ տարբեր եղանակներ: Իմացեք, թե ինչպես ընտրել և պահպանել լավագույն խնձորները, և ահա մի քանի հիանալի գաղափարներ դրանք ուղիղ կամ եփած ուտելու համար:

Քայլել

3-րդ մաս. Խնձոր ընտրելը

1. Իմացեք տարբեր տեսակի խնձորների մասին: Խնձորը պարզապես խնձոր է, չէ՞: Ոչ այն ժամանակ, երբ ունեք ընտրելու Fuji, Golden Delicious, Baldwin և Roma: Կան բառացիորեն հարյուրավոր խնձորների սորտեր, որոնք աճեցվում են տարբեր բույրով և հյուսվածքային հատկություններով: Չնայած նրանցից ոմանք ավելի մատչելի են, քան մյուսները, կախված ձեր բնակության վայրից, մի փոքր հիմնական գիտելիքներով կկարողանաք ընտրել ձեր ճաշակի ճիշտ տեսակը խնձորով:
   • Եթե ​​սիրում եք քաղցր խնձորներ, ընտրեք Fuji, Jazz, Golden Delicious կամ McIntosh:
   • Եթե ​​սիրում եք խրթխրթան խնձոր, ապա ունեցեք Pink Lady, Honey Crisp կամ Gala.
   • Եթե ​​ցանկանում եք խնձոր օգտագործել թխելու համար, կամ տտիպ խնձոր սիրում եք, ապա Granny Smith, Braeburn կամ Jona ոսկուց պատրաստեք:
2. Փնտրեք հասած խնձոր: Խանութում պետք է ստուգեք, որ խնձորը պինդ ու բուրավետ է: Հասած խնձորն ամուր է զգում և խնձորի հոտ է գալիս ցողունից և ծաղկման վերջում: Որոշ խնձորներ, ինչպիսիք են Macintosh- ը կամ Jonathan- ը, իրենց մի փոքր ավելի մեղմ են զգում, քանի որ մարմինը մի փոքր ավելի թեթև է: Լավ է Երբ նրանք հասունացած հոտ են գալիս, նրանք պատրաստ են ուտել:
   • Ձեր խնձորներում դիտեք կապտուկների, գունաթափման և որդի վարակման նշանների առկայությունը: Պետք է խուսափել փափուկ շագանակագույն բծերով կամ մուգ անցքերով խնձորներից, որոնք, կարծես, մտնում են պալպ: Խնձորի մաշկի փոքր մակերեսային մութ կետերը, այնուամենայնիվ, լավ են ուտում:
   • Ընդհանուր առմամբ, դուք ապացույց եք փնտրում այն ​​մասին, որ խնձորը գերհասուն է, այլ ոչ թե չհասունացած: Խանութից գնված ցանկացած խնձոր պետք է այնքան հասուն լինի, որ միանգամից ուտի: Պարզապես համոզվեք, որ գերհասած խնձոր չեք գնել:
3. Ձեր խնձորները լավ պահեք: Խնձորները հավաքվում են հասունության գագաթնակետին, ուստի դրանք անմիջապես ուտելի են: Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանից մեկ կամ երկու շաբաթ:
   • Եթե ​​չեք ուզում միանգամից խնձոր ուտել, պահեք դրանք սառնարանում կամ թղթե տոպրակի մեջ: Երկու մեթոդներն էլ լավն են:
   • Վատ խնձոր ասելը կփչացնի մնացածը ավելին է, քան պարզապես արտահայտություն:Խնձորն հասունանալուն պես արտադրում է էթիլեն ՝ խթանելով շրջապատող մյուս պտուղների հասունացումը: Երբեք խնձորը փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ մի պահեք, այլապես շատ շուտ կհասունանան և կփչանան: Մնացեք թղթի վրա:
   • Եթե ​​ուզում եք կտրտած կամ կիսով չափ խնձոր պահել, դրեք այն սառնարանում: Հակառակ դեպքում, պտուղը արագ չորանում է և դառնում է դարչնագույն (բայց խնձորի մսով կաթված մի փոքր կիտրոնի հյութ կօգնի այն ավելի երկար թարմ պահել:

3-րդ մաս 2-րդ. Խնձոր թարմ ուտելը

1. Կերեք ամբողջ խնձորը: Խնձոր ուտելու ամենատարածված ձևը խայթելն է և խնձորի մաշկն ու միսը ուտելը ՝ խնձորը շրջելով ՝ կծում վերցնելով: Եթե ​​խնձորն ունի ցողուն, ապա պարզեք այն և դեն նետեք այն: Ընդունված է ուտել խնձորի կարծր, պլաստմասե միջուկը, ապա վերացնել միջուկը:
   • Հակառակ տարածված կարծիքի ՝ խնձորի միջուկը կատարելապես ուտելի է: Որոշ գնահատականներով ՝ միջուկի շուրջ ուտելը և այն միջուկից շպրտելը կսրբի ուտելի պալպի մոտ 30% -ը: Փորձեք ուտել ամբողջ պտուղը ՝ սկսած պտղի հատակից:
   • Խնձորի սերմերը պարունակում են մանր ցիանիդ, բայց այնքան փոքր քանակությամբ, որ վնասակար չէ ձեր առողջությանը: Դրանք ուտելը խնդիր չէ:
2. Կարող եք նաև մի քանի ժամով սառեցնել սառնարանում խնձորները: Այն պատրաստում է շատ հաճելի և թարմացնող նախուտեստ: Նրանք կարող են նաև ուտել պաղպաղակով և կարամելով լցնել վերևում:

3-րդ մաս 3-րդ. Խնձորով պատրաստել

1. Խնձորը եփեք խնձորով: Եթե ​​չափազանց շատ խնձոր եք գնել և մտահոգված եք, որ դրանք կփչանան, մինչ կկարողանաք ուտել բոլորին, ձեր սեփական խնձորի պատրաստման խնձորը պատրաստելը դրանք ավելի երկար պահելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Դա չի կարող լինել ավելի հեշտ, քան քո ճաշակի մեջ խնձոր պատրաստել Wantանկության դեպքում դուք կարող եք թողնել մաշկը լրացուցիչ մանրաթել ստանալու համար, կամ մաքրել խնձորը, եթե նախընտրում եք ավելի հարթ խնձորի հյութ:
   • Սկսեք թարմ խնձորները կծելուց չափ կտորների լվանալով և կտրելով: Տեղադրել բոլոր կտորները միջին կաթսայի մեջ ցածր կրակի վրա, ավելացնել խնձորներն ու փոքր քանակությամբ ջուր, որպեսզի խնձորները չվառվեն: Կրճատեք խնձորի սոուսը, պարբերաբար խառնելով, մինչև ցանկալի հյուսվածքը ձեռք բերվի: Պարբերաբար խառնել խյուսը ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով շագանակագույն շաքար և դարչին:
   • Դուք կարող եք թարմ խնձորով սոուս տաք ուտել կամ թողնել, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սառեցրեք այն սառը տարբերակի համար: Եթե ​​ցանկանում եք, խնձորի սոուսը պահեք սառնարանում:
2. Խմոր օգտագործել թխելու մեջ: Խնձորով կարկանդակները ամենաանշանակային և կատարյալ տորթերից մեկն են և լավ պատճառով. Խնձորը հրաշալի է որպես կարկանդակի միջուկ: Խնձորը նաև կատարյալ լրացումներ է կատարում թխման շատ այլ բաղադրատոմսերի մեջ ՝ ավելացնելով քաղցրություն, խոնավություն և հյուսվածք տարբեր ուտեստների համար: Խնձորով պատրաստելու ստեղծագործական եղանակների համար ստուգեք թխելու հետևյալ գաղափարները.
   • Խնձորով կարկանդակ
   • Խորոված խնձոր
   • Խնձորով տորթ
   • Vegan խնձորով տորթ
   • Խնձորի կեքս
3. Պատրաստեք խնձորի հյութ: Նայեք պատրաստի ըմպելիքի հյութի բաղադրիչների ցուցակին: Մեծամասնության հիմնական բաղադրիչը? Խնձորի հյութ. Դա այն պատճառով է, որ խնձորի հյութը քաղցր է, համեղ և հեշտ է խառնվել այլ ավելի թթու հյութերի հետ և հիանալի է համատեղում: Եթե ​​մամուլ ունեք, կտորացրեք թարմ խնձորները և պատրաստեք խնձորի հյութ ՝ այլ հյութերին ավելացնելու համար, կամ պարզապես խմեք այն և ստացեք շատ վիտամիններ:
   • Խնձորի խնձորօղը եւս մեկ հիանալի խմիչք է, որը կարող եք պատրաստել տանը, չնայած տեխնիկապես փոքր-ինչ տարբերվում է հյութից: Խնձորօղի պատրաստելու համար խնձորի կտորները տրորեք խնձորի համեմունքի նմանությամբ, այնուհետև քամոցը քամեք ճարմանդով: Ստացված հյութը դնում եք սառնարանի մեջ:
   • Heերմեք խնձորօղին և հյութը վառարանի վրա, և ավելացրեք դարչին, ռոմ, նարնջի համ, մեխակ և այլ կծու համեմունքներ ՝ հիանալի և տաք հյուրասիրության համար:

Խորհուրդներ

• Կարտոֆիլի ծիլերը կանխելու համար ավելացրեք խնձորի սեպ:
• Միջուկը ոչ թունավոր է և իրականում շատ լավ է, բայց նախընտրելի է սերմերը չուտել, քանի որ դրանք կարող են տհաճ համ ունենալ: Միջուկները նույնպես վտանգավոր են փոքր երեխաների համար:
• Մեղրով խնձորի սեպերը երեխաների համար հելոուինյան մեծ հաճույք են պատճառում: Coverածկեք հալված շոկոլադով և դրա միջով կպցրեք քյաբաբի փայտ: Այն հիանալի այլընտրանք է քաղցրավենիք խնձորին, որը գնում եք սուպերմարկետում:

Arnգուշացումներ

• Sharpգուշացեք սուր դանակներով աշխատելիս:
• Եթե ​​ձեր մաշկի վրա խնձորի հյութ եք ստանում, այն կթողնի միջատներին ՝ իր կպչուն քաղցրության շնորհիվ: Այս խնդրից խուսափելու համար անմիջապես սրբեք հյութը: