Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մաս 1 -ից 3 -ից. Քսուք և սեզոն Բրյուսելյան ծիլեր
• 3 -րդ մաս 2: Թխել կաղամբը
• 3 -րդ մաս 3 -ից ՝ բաղադրատոմսի տարբեր տատանումներ կամ փոփոխություններ
• Խորհուրդներ

Բրյուսելի ծիլերը սննդարար և առողջ բանջարեղեն են: Շատերի համար դա բացասական ասոցիացիաներ է առաջացնում, քանի որ բրյուսելյան ծիլերը եփած կամ շոգեխաշածը կարող են բավականին անուշ համ ունենալ: Կաղամբը թխել ջեռոցում `համ ու հյուսվածք հաղորդելու համար: Եթե ​​շտապում եք, պատրաստելուց առաջ գլուխները կիսով չափ կիսեք: Եթե ​​ցանկանում եք կաղամբին էլ ավելի համ հաղորդել, ճաշ պատրաստելուց առաջ կաթեցրեք բալզամիկ քացախը պատառաքաղների վրա:

Բաղադրությունը

• 1 փաթեթ սառեցված բրյուսելյան ծիլեր
• 1/4 բաժակ (60 մլ) կամ 1/2 բաժակ (120 մլ) ձիթապտղի յուղ
• 1-3 թեյի գդալ (5-15 գ) աղ

Քայլեր

Մաս 1 -ից 3 -ից. Քսուք և սեզոն Բրյուսելյան ծիլեր

1. 1 Տաքացրեք ջեռոցը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C և պատրաստեք թխում պատառաքաղներ, մինչ այն տաքանում է:
2. 2 Լցնել ձիթայուղը թխման թերթիկի վրա: Յուղոտ թխման թերթիկը կարելի է տաքացնել նախքան բրյուսելյան ծիլերը սառցարանից հանելը: Bakingածկեք մեծ թխման թերթիկի մակերեսը ձիթապտղի յուղի բարակ շերտով և դրեք ջեռոցում, քանի որ ջեռոցը տաքանում է, այնպես էլ թխում թերթիկը:
   • Դա արվում է, որպեսզի կրճատվի բրյուսելյան ծիլերի պատրաստման ժամանակը:
3. 3 Սառեցված կաղամբը տեղափոխեք ամանի մեջ: Բրյուսելյան ծիլերը հանեք սառցարանից և բացեք տոպրակը: Վերցրեք մի մեծ գունդ և դրան ավելացրեք ամբողջ կաղամբը:
   • Եթե ​​չեք կարողանում կոտրել կաղամբի պարկը, կտրեք այն մկրատով:
4. 4 Կաղամբի վրա լցնել ձիթայուղ: Որպեսզի սառեցված բանջարեղենը ճիշտ թխվի, դրանք պետք է լավ յուղել յուղով: Բրյուսելյան ծիլերին քսել 60 մլ կամ 120 մլ ձեթ:
5. 5 Կաղամբի յուղացված գլուխները շաղ տալ աղով: Պատառաքաղները յուղելուց հետո պատառաքաղների վրա շաղ տալ 1-3 թեյի գդալ (5-15 գ) աղ: Աղի քանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված նրանից, թե որքան աղի եք ցանկանում եփած կաղամբը:
   • Քանի որ ցանկացած տեսակի աղ կաշխատի, ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան մեկը:Չնայած սովորաբար օգտագործվում է դրա համար, սեղանի կամ կոպիտ ծովի աղ:
6. 6 Կաղամբի գլուխները հագեցեք յուղով և աղով: Բրյուսելյան ծիլերը ձեռքերով գլորեք ձիթապտղի յուղի և աղի խառնուրդի մեջ: Համոզվեք, որ աղը կուտակված չէ, այլ հավասարաչափ բաշխված է գլխին:
   • Յուրաքանչյուր պատառաքաղ պետք է հավասարաչափ պատված լինի ձիթապտղի յուղով և աղով:

3 -րդ մաս 2: Թխել կաղամբը

1. 1 Բրյուսելյան ծիլերը տարածեք թխման թերթիկի վրա: Յուղոտ և աղած բրյուսելյան ծիլերը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա: Կաղամբի գլուխները բաժանեք այնպես, որ նրանք չդիպչեն միմյանց: Պատառաքաղները հավասարաչափ տարածեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանք չդիպչեն կամ չընկնեն միմյանց վրա:
   • Քանի որ թխման թերթիկը ջեռուցվում էր ջեռոցում, այն վառարանից հանելիս անպայման վերցրեք վառարանի ձեռնոցը, որպեսզի չվառեք ձեր ձեռքերը:
2. 2 Կաղամբի գլուխները թխել 40-45 րոպե: Թխում թերթիկը զգուշությամբ վերադարձեք ջեռոց: Կաղամբը թխել 40-45 րոպե: Պարբերաբար ստուգեք դրա պատրաստվածությունը ՝ վառելով լամպը ջեռոցում: Ավարտված գլուխները կդառնան ոսկե դարչնագույն `մուգ, փխրուն ընդերքով:
   • Երբ կաղամբը սկսում է այրվել, եզրերը կդառնան սև:
3. 3 Հեռացրեք գլուխները ջեռոցից և անմիջապես մատուցեք: Երբ կաղամբը պատրաստ է, տեղադրեք այն մատուցվող ուտեստի կամ ամանի մեջ և մատուցեք ճաշի կամ որպես առողջ նախուտեստի հետ: Ուտելուց հետո մնացած կաղամբի թխած գլուխները կարելի է 3-4 օր պահել սառնարանում ՝ հերմետիկ պլաստիկ տարայի մեջ:
   • Եթե ​​կաղամբ եք մատուցում երեխաներին, ապա այն մատուցեք աղցանի սոուսի հետ միասին:
   • Մի շտապեք կաղամբ ուտել, որպեսզի ձեր բերանը չայրվի:

3 -րդ մաս 3 -ից ՝ բաղադրատոմսի տարբեր տատանումներ կամ փոփոխություններ

1. 1 Ձիթապտղի յուղը փոխարինեք կոկոսի յուղով: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս ձիթապտղի յուղը կամ պարզապես այն չունեք, փոխարինեք այն նույն քանակությամբ մեկ այլ բուսական յուղով: Յուղը էականորեն չի ազդի բրյուսելյան ծիլերի համի վրա և թույլ չի տա դրանք կպչել թխման թերթիկին:
   • Կոկոսի յուղը կարող է փոքր -ինչ փոխել գլուխների համը: Այն կարող է նրանց մի փոքր կոկոսի համ տալ, ինչպես նաև դրանք ավելի քաղցր դարձնել:
   • Դրա համար կարող եք օգտագործել նաև բուսական յուղի հետևյալ տեսակները ՝ արևածաղիկ, արևածաղիկ, գետնանուշ և քնջութի յուղ:
2. 2 Sprիլերը կիսով չափ կիսեք և թխեք կես անգամ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի արագ եփել ձեր թխած բրյուսելյան ծիլերը, ապա կաղամբը կիսով չափ կիսեք ՝ դրանք ձիթայուղի և աղի հետ խառնելուց առաջ: Դրանից հետո դրանք թխել ոչ թե 40-45 րոպե, այլ 20-23:
   • Պահպանեք ջեռոցի ջերմաստիճանը 200 ° C- ում: Թխելիս մի փոխեք ջերմաստիճանը:
   • Կտրեք բրյուսելյան սառած ծիլերը սուր դանակով: Թեև կաղամբի գլուխները մի փոքր ավելի կոշտ կլինեն, քան հալվածները, բայց դրանք կտրատելու խնդիր չունենաք:
3. 3 Ձիթապտղի յուղին ավելացնել բալզամիկ քացախ: Եթե ​​ցանկանում եք համեմունք ավելացնել բրյուսելյան ծիլերին, նախքան կաղամբը բուսական յուղով բուժելը, օգտագործեք տտիպ, քաղցր բալզամիկ քացախ: 3 ճաշի գդալ (44 մլ) բալզամիկ քացախ խառնել 1/2 բաժակ (120 մլ) ձիթապտղի յուղի հետ: Կաղամբի վրա քսել քացախ-յուղ խառնուրդը և համեմել աղով:
   • Դուք կարող եք գնել բալզամիկ քացախ ցանկացած մթերային խանութում կամ սուպերմարկետում:

Խորհուրդներ

• Բրյուսելյան սառեցված ծիլերը կարող եք գնել մթերային խանութում կամ սուպերմարկետում: Եթե ​​նախընտրում եք թարմ, օրգանական սնունդ, գնեք բրյուսելյան ծիլեր առողջ սննդի խանութից կամ ձեր տեղական ֆերմերների շուկայից: