Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 3 -ից. Շաղգամի պատրաստում
• Մաս 2 -ից 3 -ից. Շաղգամի սպիտակեցում
• 3 -րդ մաս 3 -ից. Շաղգամի սառեցում
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Արմատային բանջարեղենը, ինչպիսիք են շաղգամը և գազարը, օգտագործվում են ապուրներ և շոգեխաշելու համար: Նրանց սառեցնելու համար բավական հեշտ է ցանկացած բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար, նույնիսկ ձմռանը: Շաղգամը սառեցնելուց առաջ պետք է սպիտակեցվի `պահպանման ընթացքում առավելագույն սննդարար նյութերը պահպանելու համար:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 3 -ից. Շաղգամի պատրաստում

1. 1 Ընտրեք շաղգամ: Լվացեք արմատային բանջարեղենը հոսող ջրի տակ: Թող շաղգամը մի փոքր թրջվի ջրի մեջ, որպեսզի կեղտը թուլանա, այնուհետև նորից ողողեք:
2. 2 Ընտրեք միջինից փոքր չափի շաղգամ: Անմիջապես օգտագործման համար մի կողմ դրեք փափուկ արմատային բանջարեղենը:
3. 3 Մաքրել շաղգամը: Դեն նետեք մաքրող սարքերը կամ դրանք թափեք պարարտանյութի մեջ: Արգանակ պատրաստելու համար կարող են օգտագործվել մաքուր մաքրող միջոցներ:
4. 4 Շաղգամը կտրեք մոտավորապես 1,5 սմ խորանարդի:

Մաս 2 -ից 3 -ից. Շաղգամի սպիտակեցում

1. 1 Atուրը տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ: Bուրը հասցնել եռման աստիճանի:
2. 2 Պատրաստեք սառցե բաղնիք մաքուր լվացարանի կամ մեծ ամանի մեջ: Տեղադրեք այն վառարանի կողքին:
3. 3 Կտրտած շաղգամը տեղափոխեք եռացող ջրի մեջ: Թող մի երկու րոպե մռայլվի:
4. 4 Շաղգամը հեռացնելու համար օգտագործեք ճեղքված գդալ:
   • Շաղգամը դրեք սառցե լոգանքի մեջ: Արմատային բանջարեղենը սառույցի վրա պահեք երկու -հինգ րոպե:
5. 5 Շաղգամը տեղափոխեք քամոց, թող ջուրը թափվի:
6. 6 Բլանշացրեք միաժամանակ ոչ ավելի, քան երկու բաժակ շաղգամ, կրկնել գործընթացը մի քանի անգամ:

3 -րդ մաս 3 -ից. Շաղգամի սառեցում

1. 1 Վերցրեք մի բուռ շաղգամ, որը դրված է քամոցում: Շաղգամը չորացրեք խոհանոցային սրբիչով կամ թղթե սրբիչով:
2. 2 Ձեր շաղգամը փաթեթավորեք կնքված տոպրակի մեջ կամ սառնարանով ապահով տարայի մեջ: Թողեք մոտ 1,5 սմ ազատ տարածք:
3. 3 Թող ամբողջ օդը դուրս գա պայուսակից: Հերմետիկ փակեք պայուսակը:
4. 4 Սառեցված շաղգամը պահել սառցարանում մինչեւ 10 ամիս: Այսպես կարող եք շաղգամը պահել սառնարանում մինչև երեք շաբաթ:

Խորհուրդներ

• Մի մոռացեք, որ ոչ միայն «արմատները», այլեւ շաղգամի «գագաթները» կարող են սառեցվել: Խոտաբույսերը երկու րոպե սպիտակեցրեք, ինչպես արմատային բանջարեղենը, դրեք սառցե լոգանքի մեջ և չորացրեք քամոցով:

Ինչ է պետք

• Ուր
• Շաղգամ
• Լվացարան
• Peeler
• Դանակ
• Մեծ կաթսա
• Մեծ աման
• Սառույց
• Քերծող
• Timամաչափ
• Քոլանդեր
• Սրբիչ / թղթե սրբիչ
• Պլաստիկ տարաներ