Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Երկրորդ մաս. Համեմունքներով քսում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Երրորդ մաս. Աղիացում

1 Պատրաստեք բուսական խառնուրդ հավի մարինացման համար: Տեղադրեք հետևյալ բաղադրիչները փակվող պլաստիկ տարայի մեջ ՝ 1 ճաշի գդալ քացախ (խնձորի խնձորօղի, բալզամիկ կամ կարմիր գինու քացախ), 2-3 ճաշի գդալ չորացրած խոտաբույսեր (ուրց, օրեգանո, խնկունի կամ դափնու տերև), 1-ից 2 ճաշի գդալ սխտոր կամ սոխ փոշի, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ և 1 -ից 2 ճաշի գդալ մանանեխ:

• Փակեք տարան ՝ բաղադրիչները խառնելու համար, դրան ավելացրեք հավի ֆիլեը, այնուհետև նորից սերտորեն փակեք: Թող հավը մի քանի ժամ մարինացվի կամ սառեցվի մինչև 2 շաբաթ:
• Հավի միսը կարելի է խորովել կամ թխել ջեռոցում:

2 Ինչպես պատրաստել ցիտրուսային մարինադ: Միավորել 1/2 բաժակ նարնջի հյութ, 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ, 1/4 թեյի գդալ թակած եղեսպակ, 1,5 դյույմ քերած կոճապղպեղ, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 3 մեխակ սխտոր և 1/4 թեյի գդալ սոուս:

• Խառնուրդը լցնել պլաստիկ տարայի մեջ, որը կարելի է նորից փակել, ավելացնել հավը և թողնել, որ մի քանի ժամ մարինանա կամ թողնել ամբողջ գիշեր:
• Հավի խորովեք մինչև փափկացնելը:

3 Փորձեք teriyaki մարինադ: Ձեզ հարկավոր կլինի 1 բաժակ սոյայի սոուս, 1 բաժակ ջուր, 3/4 բաժակ սպիտակ շաքար, 1/4 բաժակ Worcestershire սոուս, 3 ճաշի գդալ թորած սպիտակ քացախ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 թեյի գդալ սխտորի փոշի և 1 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ: .

• Միացրեք բաղադրիչները կաթսայի մեջ: Խառնել մինչև շաքարը լուծարվի, այնուհետև խառնուրդը լցնել փակվող պլաստիկ տարայի մեջ: Հավը դնել մարինադի մեջ և մի քանի ժամ մարինացնել կամ թողնել ամբողջ գիշեր:
• Մարինացված հավը կարելի է խորովել կամ թխել ջեռոցում:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Երկրորդ մաս. Համեմունքներով քսում

1. 1 Պատրաստեք բուսական խառնուրդ հավի մարինացման համար: Անհրաժեշտ է վերցնել 1 ճաշի գդալ թարմ ուրց, 1 ճաշի գդալ թարմ եղեսպակ, 1 ճաշի գդալ թարմ խնկունի, 1 թեյի գդալ սև պղպեղ, 1 թեյի գդալ աղ, 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ և 2 պճեղ սխտոր:
   • Միացրեք բաղադրիչները կաթսայի մեջ: Խառնուրդը հավի վրա հավասարաչափ քսել նախքան թխելը կամ խորովելը:
   • Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մոտ 3 ֆունտ հավի համար:
2. 2 Փորձեք համեղ խորովածի մարինադ: Միավորել 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, 1 ճաշի գդալ համեմունք, 1 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ, 1 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ աղացած չաման, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ և 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:
   • Խառնուրդը կարող է պահվել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 6 ամիս:
   • Հավը խորովելուց առաջ հավասարաչափ տարածեք խառնուրդը:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Երրորդ մաս. Աղիացում

1. 1 Մարինացրեք հավը մեղրի, կիտրոնի և եղեսպակի խառնուրդի մեջ: Միավորել 4 ունցիա մեղր, 4 ունցիա աղ, 1 լիտր ջուր, 2 մեխակ թակած սխտոր և 2 ունցիա ձիթայուղ:
   • Հավի մաշկը հետ տարեք և դրա տակ դրեք 6 եղեսպակի տերև և 6 բարակ շերտ կտրված կիտրոնի շերտ:
   • Թողնել հավը մարինացվի 12 ժամ սառնարանում:
   • Ձիթապտղի յուղ քսել հավի մակերեսին:
2. 2 Փորձեք մարինադը, որը հավին հաղորդում է հյութեղություն և համ: Խառնել 4,5 լիտր տաք ջուր, 3/4 բաժակ աղ, 2/3 բաժակ շաքար, 3/4 բաժակ սոյայի սոուս և 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ: Խառնել մինչև շաքարն ու աղը լուծվեն, այնուհետև սառեցրեք մարինադը սենյակային ջերմաստիճանում:
   • Տեղադրեք հավը մարինադի մեջ, ծածկեք, ապա սառեցրեք երկու -չորս ժամ:
   • Թխելուց առաջ լվացեք հավը և չորացրեք:
3. 3 Theաշատեսակը պատրաստ է: