Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Սալսա պատրաստելը
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Սալսայի պահածոյացում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Ձեր այգին չափազանց շատ լոլիկ է արտադրու՞մ: Եթե ​​ունեք ավելի շատ լոլիկ, քան կարող եք ուտել ամռանը, մտածեք դրանցով սալսա պատրաստելու մասին, որը կարող եք պահածոյացնել և վայելել ձմռան ամիսներին: Տոմատի պահածոյացված սալսան պատրաստվում է քացախով `այն պահպանելու համար, և այն պահվում է փակ պահածոների մեջ` պահածոյացման համար: Կարդացեք տոմատի սալսայի լավ բաղադրատոմսի և պահածոյացման եղանակի մասին:

Քայլեր

Պահածոյացման այս բաղադրատոմսը տալիս է մոտավորապես 3 լիտր տոմատի սալսա: Կարևոր է պահպանել լոլիկի և քացախի հարաբերակցությունը `ապահովելու համար, որ սալսան պատշաճ կերպով պահպանվի:

Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Սալսա պատրաստելը

1. 1 Գտեք բաղադրիչները: Համոզվեք, որ ձեր օգտագործած բանջարեղենը հասուն է և առանց բծերի կամ փոսերի: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 2,3 կգ. լոլիկ
   • 450 գր թակած պահածոյացված կանաչ չիլի պղպեղ
   • 2 ջալապենո ՝ ընտրված և թակած (եթե ցանկանում եք շատ կծու սալսա, ավելացրեք ևս երկու ջալապենո)
   • 2 բաժակ սպիտակ սոխ, թակած
   • 3 մեխակ սխտոր, աղացած
   • 1 բաժակ սպիտակ քացախ
   • 1/2 բաժակ թակած cilantro
   • 2 թեյի գդալ աղ
   • 1 թեյի գդալ Սահարա
2. 2 Պատրաստել լոլիկը: Լոլիկի պահածոյացված սալսան ամենալավն է զգում, երբ լոլիկը մաքրվում է: Լոլիկը մաքրելու համար օգտագործեք հետևյալ մեթոդը.
   • Հեռացրեք արմատները լոլիկից և լվացեք դրանք:
   • Օգտագործեք սուր դանակ ՝ յուրաքանչյուր լոլիկի երկու կողմերում «x» փորագրելու համար:
   • Potուրը մի մեծ կաթսա դրեք վառարանի վրա և եռացրեք:
   • Լոլիկը մանրացրեք ՝ 30 վայրկյան եռացրած ջրի մեջ թաթախելով:
   • Լոլիկները հանեք, թողեք սառչեն, իսկ կեղևը ՝ սկսած «x» - ից: Նա պետք է միանգամից հեռանա:
   • Fullyգուշորեն հյութերը պահպանելու համար օգտագործեք դանակը լոլիկը միջուկի մեջ դնելու համար:
   • Կտրեք լոլիկը և մի կողմ դրեք ամանի մեջ ՝ իրենց հյութով:
3. 3 Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները պողպատե մեծ կաթսայի մեջ: Թող դրանք եփվեն, այնուհետև կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի և թողեք, որ սալսան եփվի: Փորձեք համեմունքային սալսա և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք:
4. 4 Սալսա պատրաստել: Օգտագործեք ջերմաչափ `համոզվելու համար, որ այն հասնում է 80 ° C- ի: Այս ջերմաստիճանը ոչնչացնում է ցանկացած ֆերմենտ կամ բակտերիա, որոնք այլապես կարող են փչացնել ձեր պահածոյացված սալսան:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Սալսայի պահածոյացում

1. 1 Սալսան լցնել պահածոյացված մաքուր բանկաների մեջ: Լրացրեք բանկաները ՝ առանց պարանոցին 0.5 սմ ավելացնելու:Օգտագործեք ձագար ՝ բանկայի և կափարիչի միջև կնիքը մաքուր պահելու համար:
   • Նախքան պահածոյացումը, դուք կարող եք լվանալ ապակե պահածոների բանկաները `օգտագործելով տաք ջրի ցիկլը աման լվացող մեքենայում: Ախտահանման համար կոպերը մի քանի րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ:
   • Եթե ​​սալսա եք թափում բանկաների եզրին, սրբել այն թղթե սրբիչով, նախքան բանկա շարունակելը:
2. 2 Կափարիչները տեղադրեք սալսայի բանկաների վերևում: Ամրացրեք կափարիչների օղակները `դրանք տեղում պահելու համար: Այս պահին մի ամրացրեք կափարիչները, քանի որ պահածոյացման գործընթացի հաջորդ փուլ անցնելու համար օդ է պահանջվում:
3. 3 Տեղադրեք բանկաները մեծ կաթսայի մեջ: Լրացրեք կաթսան ջրով, մինչև այն փակեք բանկան մոտ 5 սմ: Բարձրացրեք այրիչը բարձր և ջուրը եռացրեք:
   • Եթե ​​ապրում եք ծովի մակարդակից ցածր, բանկաները եփեք 15 րոպե:
   • Եթե ​​ապրում եք ծովի մակարդակից բարձր, եռացրեք բանկաները 25 րոպե:
4. 4 Carefullyգուշորեն հեռացրեք տարաները ջրից: Թող դրանք ամբողջովին սառչեն: Կափարիչները կթափանցեն, երբ սառչեն և կնքվեն:
5. 5 Ստուգեք խստությունը `սեղմելով ծածկոցների վրա: Եթե ​​ներս մղելիս և բաց թողնելիս գլխարկը բարձր ձայն է արձակում, գուցե այն պատշաճ կերպով կնքված չէ: Դուք կարող եք սառնարանով չփակված բանկաները դնել սառնարանում `անմիջական օգտագործման համար կամ նորից պահածոյացնել դրանք:
6. 6 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​սալսա պատրաստելիս և պահպանելիս օգտագործում եք ջալապենո պղպեղ, դրա հետ աշխատելիս հագեք ձեռնոցներ: Պղպեղի յուղերը կարող են մաշկի վրա մնալ նույնիսկ լվանալուց հետո և պատահաբար ներթափանցել աչքերի, քթի կամ բերանի մեջ: Պղպեղի յուղերը կարող են տհաճ այրվածքներ առաջացնել:

Գուշացումներ

• Գտեք լավ բաղադրատոմս `համոզվելու համար, որ պահածոյացված սալսայի թթվայնությունը բավարար է վաղ փչացումը կանխելու համար:
• Օգտագործեք 500 մլ: կամ ավելի փոքր բանկեր: Մշակման ժամանակը չի հաշվարկվում մեծ տարաների համար:
• Սխալ գլորված պահածոները կփչանան, ուստի պահածոյացումից հետո շատ կարևոր է կնիքները ստուգել:
• Մի փորձեք եփած բանկաները ուժով, օդափոխիչով կամ սառը քարշով սառեցնել:

Ինչ է պետք

• Սալսայի բաղադրատոմսը
• Սալսայի բաղադրիչները
• 500 մլ պահածոյացման բանկա
• Թիթեղյա կափարիչներ
• Մեծ կաթսա
• Ձագար
• Գդալ
• Մեծ շերեփ
• Կարող է բռնել