Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Սուրճ գնելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոն: Դուք գնում եք բոված սուրճ, թե՞ ինքներդ եք տապակում և մանրացնում: Եթե ​​դուք գնում եք աղացած սուրճ, ապա ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, երբ այն մանրացված է: Իսկ հատիկներն իրենք են ձեզ հետաքրքրում. Որտեղի՞ց են դրանք հայտնվել և ինչպե՞ս են աճել:

Քայլեր

1. 1 Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես էին տապակվում լոբիները: Շատ բան կախված է նրանից, թե ինչպես են տապակվել լոբիները: Օրինակ, ֆրանսիական տապակը բավականին թունդ է, բայց իտալացիներն ավելի շատ են տապակում լոբին: Փորձը ցույց է տվել, որ որքան մուգ են հատիկները, այնքան թունդ է սուրճը:
2. 2 Եղեք առատաձեռն և ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառեք Illy կամ Segafredo սուրճի փաթեթով կամ տարայով: Սրանք շատ սիրված իտալական ապրանքանիշեր են, որոնց համը կարող են գնահատել իսկական սուրճի սիրահարները: Բացի դրանցից, կարող եք ընտրել այլ բարձրորակ նուրբ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Gevalia- ն կամ նույնիսկ Starbucks- ը:
3. 3 Փորձեք օրգանական սուրճ: Որոշ սուրճ պատրաստողներ մեծ քանակությամբ քիմիական նյութեր են օգտագործում աճեցման և բովման գործընթացում, որոնք հետագայում ազդում են ճաշակի և, հնարավոր է, ձեր սուրճի մարմնի արձագանքի վրա: Օրգանական սուրճը ոչ մի կապ չունի վատ որակի նյութերի հետ: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր քիմիական նյութերն են թունավոր կամ վնասակար, և օրգանական գյուղատնտեսության մեջ չափանիշների բացակայությունը կարող է ձեզ խանգարել ճիշտ, տեղեկացված որոշում կայացնելուց: Համոզվեք, որ կատարեք ձեր սեփական մանրակրկիտ և մանրամասն հետազոտությունը:
4. 4 Մի վախեցեք ձեր եփած սուրճի համար տապակած կամ աղացած էսպրեսսո գնել: Էսպրեսսոյի լավ տեսակները ներառում են Lavazza, Medaglio D'Oro կամ El Pico: Եփելիս օգտագործեք սովորական սուրճից մի փոքր պակաս և զտեք այն զտիչի զամբյուղը լցնելուց հետո:
5. 5 Փորձեք սուրճ չգնել մթերային խանութներում, քանի որ այնտեղ սուրճը, նույնիսկ բարձրորակ սուրճը, կարող է մի քանի ամիս նստել դարակում, իսկ կնքված փաթեթը չի կանխի սուրճի համի վատթարացումը: Գնել սուրճ մասնագիտացված սրճարաններից կամ տեղական սրճարաններից, որտեղ սուրճը, անշուշտ, չպետք է երկար պահվի:
6. 6 Մտածեք սուրճ գնելու Արդար առևտրից կամ Ուղիղ առևտրից: Արդար առևտրի սերտիֆիկացումը երաշխավորում է մեկ կգ -ի համար նվազագույն գինը սուրճ արտադրողների համար. սակայն, այս գումարը կարող է չհամապատասխանել փոփոխվող տնտեսական պայմաններին, որոնք բարձրացնում են սուրճի արտադրության արժեքը: Ուղղակի առևտրի սկզբունքները, որոնք չեն վերահսկվում միջնորդ առևտրային կազմակերպության կողմից, ուղղակի փոխանակում են հաստատում սուրճ արտադրողների և թխողների միջև: Տապակողները բիզնես են անում անմիջապես արտադրողների հետ և առաջին հերթին տեսնում են արտադրանքը ՝ ստիպելով ավելի որակյալ սուրճ, ավելի լավ աշխատանքային չափանիշներ և ավելի բարձր աշխատավարձ:
7. 7 Փորձեք ստվերում աճեցված սուրճ: Արտադրողները կարիք չունեն մաքրելու հատվածները `սուրճի ծառերի համար տարածք մեծացնելու համար, եթե նրանք աճեցնում են ստվերավորված սուրճ: Փոխարենը նրանք ընտրում են իրենց բույսերը աճեցնելու ավելի էկոլոգիական եղանակ:Հաճախ ստվերում աճեցված սուրճերը նույնպես օրգանական են:

Խորհուրդներ

• Միշտ գնեք ամբողջական սուրճի հատիկներ. Բուրմունքը սկսում է վատթարանալ հատիկները մանրացնելուց անմիջապես հետո:
• Սուրճի էժան ապրանքանիշերը հաճախ խառնում են տարբեր տեսակի հատիկներ, ինչը, իր հերթին, չի նպաստում համի համառ պահպանմանը:
• Իսկական սուրճ խմողները հակված են նախընտրելու Արաբիկա լոբի, ուստի փորձեք ձեռք բերել այնպիսի ապրանքանիշ, որը միայն օգտագործում է այս հատիկները: Պիտակի վրա կկարողանաք տեսնել, թե ինչ կա փաթեթում `« միայն արաբիկա լոբի »կամ« տարբեր սորտերի խառնուրդ »: Նաև հիշեք, որ ոչ բոլոր Arabica սորտերը բարձրորակ են:

Գուշացումներ

• Հակառակ տարածված կարծիքի, դուք չպետք է հատիկները սառնարանում պահեք: Theուրտը ոչնչացնում է սուրճի բույրը եւ խտացում առաջացնում հատիկների վրա, երբ դրանք հանում են սառցարանից ՝ հատիկները ենթարկելով խոնավության: Պահպանեք սուրճը հերմետիկ ապակե տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում, արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Սառնարանային պահեստը պետք է օգտագործվի միայն այն դեպքում, երբ հատիկները պահվել են երկար ժամանակ, երբ մոտակայքում լավ սուրճի պատրաստակամ աղբյուր չկա: Սուրճը բաժանեք շաբաթական մասերի և յուրաքանչյուր լրացուցիչ մասը հանեք սառնարանից օգտագործելուց մեկ օր առաջ: