Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ կրակի օգտագործումը
• Մեթոդ 3 4 -ից. Լոլիկի ձեռքով կլեպ
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Օգտագործելով կեղևավորված լոլիկ

1 Եփել ջուրը տապակի մեջ: Սպիտակեցման ժամանակ սնունդը կարճ ժամանակով ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, այնուհետև ընկղմվում սառցե լոգանքի մեջ: Եռացող ջրով մշակելուց հետո մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է լոլիկից, իսկ սառցաջրի մեջ ընկղմվելը թույլ չի տալիս դրանք եռալ: Լրացրեք կաթսան ջրով և եռացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա:

• Եթե ​​ձեզ հարկավոր է միայն մի քանի լոլիկ կեղևազերծել, օգտագործեք մի փոքր տապակ: Եթե ​​լոլիկը շատ է, ապա օգտագործեք ավելի մեծ տապակ կամ կաթսա:
• Բլանկինգը շատ արդյունավետ է, երբ անհրաժեշտ է շատ լոլիկ մաքրել:

2 Պատրաստեք սառցե լոգանք: Վերցրեք բավականաչափ մեծ աման, այն կիսով չափ լցրեք սառույցով և ավելացրեք սառը ջուր: Վառարանի մոտ մի աման դրեք, որպեսզի լոլիկը արագորեն եռացող ջրից տեղափոխվի սառցե բաղնիք:

• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մի քանի լոլիկ կեղևազրկել, բավական է մի փոքր գավաթ:Օգտագործեք ավելի մեծ աման, եթե ձեզ անհրաժեշտ է շատ լոլիկ մաքրել:

3 Հեռացրեք ցողունները և կտրեք լոլիկը: Լոլիկից կտրեք մնացած ցողունները, ապա պտտեք պտուղները և դանակով մաշկը կտրեք «X» - ի տեսքով, որպեսզի ավելի հեշտ հեռացվի:

4 Լոլիկը 30 վայրկյան թրմեք եռացրած ջրի մեջ: Երբ ջուրը եռում է կաթսայի կամ տապակի մեջ, նրբորեն թաթախեք լոլիկը դրա մեջ: Պտուղները մի եռացրեք ավելի քան 30 վայրկյան, հակառակ դեպքում դրանք կբարկանան և կդառնան փափուկ: 30 վայրկյան հետո լոլիկը հանեք ճեղքված գդալով:

5 Լոլիկը տեղափոխեք սառույցի ջուր: Լոլիկները եռացող ջրից հանելուն պես դրանք անմիջապես տեղափոխեք ձեր նախապես պատրաստված սառցե բաղնիք: Դրանք պահեք այնտեղ 30 վայրկյան, այնուհետև հեռացրեք դրանք ճեղքված գդալով:

• Սպիտակեցման ժամանակ խորհուրդ է տրվում մրգերն ու բանջարեղենը թրջել սառը ջրում նույնքան ժամանակ, որքան եռացող ջրում:

6 Մատներով մաքրեք մաշկը: Սպիտակեցումից հետո մաշկը մի փոքր կնճռոտվի, և դուք կարող եք հեշտությամբ մաքրել այն լոլիկից: Սկսեք ձեր նախապես կտրված «X»-ով և առանձնացրեք մաշկը մարմնից: Լոլիկն ամբողջությամբ մաքրեք:

• Եթե ​​հանդիպեք մաշկի կոշտ հատվածների, որոնք դժվար է ձեռքով հեռացնել, կտրեք դրանք դանակով:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ կրակի օգտագործումը

1. 1 Պոկեք պոչերը և կտրեք լոլիկի մաշկը: Լոլիկը տաքացնելիս շատ ավելի հեշտ է կեղևազրկվել: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն եռացող ջուր, այլև բոց: Հեռացրեք ցողունները, զգուշորեն կտրեք ցողունները և յուրաքանչյուր լոլիկի մաշկը ներքևում կտրեք խաչով («X» տառի տեսքով):
   • Եթե ​​դուք կտրում եք կեղևը, կարող եք այն հեշտությամբ առանձնացնել միջուկից:
2. 2 Լույս տվեք գազի այրիչին և ջերմությունը հասցրեք առավելագույնի: Տոմատի մաշկը այրելու ամենադյուրին ճանապարհը գազօջախն է: Եթե ​​դուք չունեք գազօջախ, կարող եք օգտագործել հետևյալ սարքերը.
   • գազի այրիչ;
   • փայտե վառարան կամ բուխարի;
   • գազի գրիլ:
3. 3 Լոլիկը պահեք կրակի վրա մինչև այն մթնել: Վերցրեք մետաղական աքցանով լոլիկ, բերեք այն կրակին 2-3 սանտիմետր և շատ դանդաղ պտտեք 15-25 վայրկյան: Լոլիկը կրակի վրա այլևս մի պահեք, հակառակ դեպքում այն ​​կփափկի: Տեղափոխեք լոլիկը կրակից հեռու, հենց որ այն պայթվի կամ ուռչի կամ մի փոքր մթնի:
   • Եթե ​​չունեք մետաղյա աքցան, լոլիկը դրեք պատառաքաղի վրա, որտեղ ցողունն էր:
   • Եթե ​​այրիչ եք օգտագործում, լոլիկը տեղադրեք մակերեսային ջերմակայուն ափսեի վրա և բոցը դեպի այն ուղղեք: Մինչ դա անում եք, լամպը կողքից տեղափոխեք, որպեսզի լոլիկն ամբողջությամբ մաքրվի:
4. 4 Լոլիկը մի կողմ դրեք, որ սառչի: Երբ մաշկը դուրս է գալիս միջուկից, տեղադրեք լոլիկը ապակե կամ փայտե կտրող տախտակի վրա: Մի օգտագործեք պլաստիկ տախտակ, քանի որ այն կարող է հալվել: Սպասեք մոտ հինգ րոպե (կամ այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է), մինչև լոլիկը սառչի:
   • Գործընթացն արագացնելու համար տափակաբերան աքցանով մի լոլիկ բռնեք և թաթախեք այն ամանի ջրի մեջ:
5. 5 Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Երբ լոլիկը բավականաչափ սառը է, կտրեք մաշկը կտրվածքից: Մատներով մաքրեք մաշկը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կտրել կոշտ տարածքները դանակով:

Մեթոդ 3 4 -ից. Լոլիկի ձեռքով կլեպ

1. 1 Օգտագործեք կարտոֆիլի մաքրիչ: Վերցրեք մի լոլիկ և սեղմեք կարտոֆիլի մաքրողի բերանը դրա մակերեսին: Թեթև սեղմեք կարտոֆիլի մաքրողի վրա և սահեցրեք այն լոլիկի մակերեսի վրա: Կլպեք լոլիկի ամբողջ մաշկը:
   • Մաքրել լոլիկը և այլ բանջարեղենը ձեզանից: Սա թույլ չի տա ձեզ կտրել դանակով կամ կարտոֆիլի մաքրիչով:
   • Չնայած սովորական կարտոֆիլի կեղևները հարմար չեն փափուկ լոլիկի համար, կան հատուկ կեղևներ ՝ ատամնավոր շեղբերով, որոնք հարմար են լոլիկ կեղևազրկելու համար:
2. 2 Կտրեք կեղևը դանակով: Դուք կարող եք լոլիկը դանակով մաքրել այնպես, ինչպես խնձորը, չնայած լոլիկն ունի ավելի մեղմ միջուկ և մաշկ: Շարունակեք հետևյալ կերպ.
   • կտրեք լոլիկի վերևից և ներքևից մոտ 13 միլիմետր;
   • տեղադրեք լոլիկը, կտրված կողքով, կտրող տախտակի վրա;
   • վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն մաքրեք կեղևը ՝ փորձելով հնարավորինս քիչ միջուկ կտրել;
   • կտրեք լոլիկի ամբողջ մաշկը:
3. 3 Լոլիկը կեղևազրկելուց առաջ սառեցրեք: Լոլիկը սառեցրեք սառցարանում, որպեսզի ավելի հեշտությամբ մաքրեք դրանք: Տեղադրեք լոլիկը սառնարանում և սպասեք, մինչև դրանք սառչեն: Այնուհետև հանեք դրանք և սպասեք մոտ 15 րոպե, մինչև դրանք տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում: Նրբորեն մաքրեք լոլիկը սուր դանակով:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Օգտագործելով կեղևավորված լոլիկ

1. 1 Եփել ապուրը: Տոմատի ապուրը համեղ է և օգտակար մրսածության դեպքում (կամ երբ դուք պարզապես ցանկանում եք ինչ -որ տաք բան վերցնել խորտիկի համար): Մաքրված լոլիկը հիանալի է նուրբ, հաստ տոմատի ապուրի համար: Տոմատի ապուրը կարելի է ուտել ինքնուրույն կամ լրացնել աղցանով, սենդվիչով կամ հիմնական ուտեստով:
2. 2 Տապակել լոլիկը: Շոգեխաշած լոլիկը կարելի է ուտել ինքնուրույն կամ հացով կամ կոտրիչով: Բացի այդ, դրանք կարող են օգտագործվել մակարոնեղենի եւ այլ ուտեստների համար տոմատի համեղ սոուս պատրաստելու համար: Լոլիկը շոգեխաշելը բավականին պարզ է. Պարզապես կտրեք դրանք կտորների մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա որոշ ժամանակ:
   • Շոգեխաշած լոլիկը լավ է պահպանում ձմռանը:
3. 3 Պատրաստել տոմատի սոուս: Տոմատի սոուսը կարող է ավելացվել ճաշատեսակների լայն տեսականի `պիցա, մակարոնեղեն, ապուրներ և այլն: Չնայած խանութներում կարող եք գտնել պատրաստի տոմատի սոուս, բայց կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը կեղևավորված թարմ լոլիկից: Տոմատի սոուսում լավն այն է, որ կարող եք այն տալ բազմազան համային տեսականի: Այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, կարող եք ավելացնել տոմատի սոուսին, ներառյալ հետևյալ մթերքները.
   • սխտոր և սոխ `համի համար;
   • խոտաբույսեր և համեմունքներ;
   • տարբեր բանջարեղեն;
   • պանիր.