Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Սոուս
• Ռիկոտա լցնում
• Մասկարպոնե սոուս
• Քայլեր
• Մաս 1 -ից 3 -ը ՝ սոուսի պատրաստում
• Մաս 2 -ից 3 -ը. Խմորի գլանափաթեթների լրացում
• 3 -ից 3 -րդ մաս. Խմորի գլանափաթեթներ թխելը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Լցոնված խմորից պատրաստված գլանափաթեթները ոչ միայն համեղ են, այլև պատրաստելը շատ հաճելի է. Նույնիսկ կարող եք ամբողջ ընտանիքին ներգրավել խողովակները միջուկով լցնելուն: Կան բանջարեղենով լցված ծղոտների հարյուրավոր տեսակներ, բայց դասական բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այս հոդվածում:

Բաղադրությունը

Սոուս

• 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 8 մեխակ սխտոր, աղացած
• 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի
• 2 tbsp. գդալներ կարմիր գինու քացախ
• Չորս 400 գրամ բանկա թակած լոլիկ
• Ռեհան տերևների փոքր փունջ

Ռիկոտա լցնում

• 8 ունցիա (230 գ) սպանախ, կեղևավորված
• 2 բաժակ ռիկոտա պանիր
• 1 ձու
• 3/4 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
• 10 գլան խմոր
• Պարմեզան պանիր (շաղ տալու համար)

Մասկարպոնե սոուս

• Երկու 250 գ տուփ մասկարպոնե
• 3 tbsp. կաթի գդալներ

Քայլեր

Մաս 1 -ից 3 -ը ՝ սոուսի պատրաստում

1. 1 Երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ: Մինչ կաթսան տաքանում է, կտրատել ութ մեխակ սխտոր և ավելացնել դրանք կարագի մեջ: Աղացած սխտորը յուղի մեջ խառնել մեկ րոպե, կամ մինչև այն սկսում է փափկել:
   • Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, խանութից կարող եք տոմատի սոուս գնել: Այս բաղադրատոմսի համար հատկապես լավ է ռեհան կամ սխտոր տոմատի սոուսը:
2. 2 Կաթսայի մեջ ավելացնել քացախ, շաքար և լոլիկ: Այս բաղադրիչները կկազմեն սոուսի հիմնական մասը: Եփ գալ սոուսը թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի սոուսը չայրվի:
3. 3 Սոուսին ավելացնել ռեհան: Երբ սոուսը պատրաստ է, ավելացրեք ռեհան, լավ խառնեք, ապա սոուսը մի կողմ դրեք: Պահեք այն կաթսայի մեջ կամ տեղափոխեք տարայի մեջ, եթե ավելի ուշ ծորաններ պատրաստեք:
   • Կարող եք նաև սոուսը բաժանել երկու տարբեր թխման ձևերի, եթե նախընտրում եք սոուսից պատրաստված գլանափաթեթներ: Կամ, սոուսի կեսը լցնել թխման ամանի մեջ, իսկ մյուս կեսը թողնել որպես խմորեղեն խմորեղենի խողովակների վրա:
4. 4 Պատրաստել մասկարպոնե սոուս: Սա պարտադիր չէ, բայց խիստ խորհուրդ է տրվում: Տեղադրեք 250 գրամ մասկարպոնե (մոտ երկու տուփ) միջին ամանի մեջ: Ավելացնել երեք ճաշի գդալ կաթ և ամեն ինչ խառնել: Ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքը և թողեք կանգնի:

Մաս 2 -ից 3 -ը. Խմորի գլանափաթեթների լրացում

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 ° F (204.4 ° C): Մինչ ջեռոցը տաքանում է, մի մեծ կաթսա լցրեք ջրով: Ավելացնել մի պտղունց աղ և բերել եռալ: Դուք չեք պատրաստվում խմորից ձեր սեփական գլանակները պատրաստել, ձեր նպատակն է դրանք մի փոքր ավելի մեղմ դարձնել: Հենց ջուրը եռա, խմորի խողովակները թաթախեք դրա մեջ: Եփել դրանք մի քանի րոպե: Նրանք պետք է մի փոքր փափկացնեն, բայց չկորցնեն իրենց ձեւը:
   • Կարող եք նաև օգտագործել մակարոնի խմորի քառակուսի կտորներ, այլ ոչ թե խմորի ավանդական գլանափաթեթներ: Նրանք նաև պետք է մի փոքր տաքացվեն:
2. 2 Լվանալ սպանախը: Այնուհետեւ, առանց թրջվելու, դրեք այն տապակի մեջ եւ դրեք միջին բարձր կրակի վրա: Խառնել սպանախը, մինչև այն կպչի և չորանա, դա պետք է տևի մոտ մեկ րոպե: Հետո սպանախը քամոցով դրեք և գդալի ուռուցիկ մասով մնացած խոնավությունը քամեք:
   • Եթե ​​շտապում եք, կարող եք օգտագործել մի տոպրակ սառեցված աղացած սպանախ: Պարզապես չորացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև դրեք քամիչի մեջ և գդալի ուռուցիկ մասով քամեք ավելորդ հեղուկը:
3. 3 Տեղադրեք սպանախը կտրող տախտակի վրա: Նյութի մանր կտրատեք մեծ դանակով: Սպանախը կդառնա միջուկի մի մասը, և որքան բարակ կտրեք այն, այնքան ավելի միատեսակ կլինի միջուկը:
4. 4 Տեղադրեք ռիկոտան միջին ամանի մեջ: Ռիկոտային ավելացնել սպանախ: Բաղադրիչները միացրեք մեծ փայտե գդալով ՝ հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Միջուկը համտեսելուց հետո ավելացնել մեկ ձու և լավ խառնել: Եթե ​​դուք չեք պլանավորում օգտագործել լցոնումը անմիջապես, ծածկեք այն փայլաթիթեղով կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում:
   • Խողովակների համար լցոնմանը կարող եք շատ ավելին ավելացնել, օրինակ ՝ մի փոքր սոճու ընկույզ, մի քիչ մշկընկույզ, տապակած բանջարեղեն:
5. 5 Կտրեք մի մեծ հերմետիկ պայուսակի մի անկյուն: Սա կլինի ձեր լրացման գործիքը: Եթե ​​ունեք խողովակների պայուսակ, կարող եք օգտագործել այն: Տեղադրեք ռիկոտայի լցոնումը պլաստիկ տոպրակի մեջ: Նրբորեն սեղմեք տոպրակի վրա, որպեսզի խառնուրդը լցնի խողովակը:
   • Եթե ​​որոշեք օգտագործել մակարոնի քառակուսիները, դրանք դրեք ափսեի վրա: Գդալ ռիկոտան և տեղը հրապարակի կենտրոնում: Խմորի թերթիկը գլորում ենք միջուկի միջով:

3 -ից 3 -րդ մաս. Խմորի գլանափաթեթներ թխելը

1. 1 Մակարոնեղենի գլանափաթեթները կողք կողքի դրեք թխման ամանի վրա: Նրանք չպետք է պառկեն միմյանց վրա, այլ կողք կողքի, կողք կողքի (որպեսզի հնարավորինս շատերը դնեն, բայց այնպես, որ դրանք չկպչեն):
2. 2 Սոուսը լցնել խմորեղենի գլանափաթեթների վրա: Եթե ​​դուք պատրաստել եք մասկարպոնե սոուս, ապա դրեք այն խմորեղենի գլանափաթեթների վրա:Մնացած սոուսը լցնել խողովակների վրա և վերևում շաղ տալ պարմեզանով:
   • Youանկության դեպքում կարող եք սոուսի կեսը լցնել խմորեղենի խողովակների վրա և կեսը թողնել ամանի մեջ: Երբ գլանափաթեթները պատրաստ են, տաքացրեք մնացած սոուսը և խնդրեք ձեր հյուրերին այնքան սոուս ավելացնել խողովակներին, որքան նրանք ցանկանում են:
3. 3 Theածկեք թխում ուտեստը ալյումինե փայլաթիթեղով, տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 20 րոպե: 20 րոպե անց հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ծղոտները ևս 20 րոպե, կամ մինչև դրանք ոսկեգույն դառնան:
4. 4 Հեռացրեք ծղոտները ջեռոցից: Թող նրանք նստեն ևս հինգ րոպե և մատուցեն: Վայելեք:
5. 5ավարտված>

Խորհուրդներ

• Եթե ​​չեք գտել խմորի գլանափաթեթները, կարող եք օգտագործել լազանայի թիթեղները `դրանք թաթախեք եռացրած ջրի մեջ, մինչև փափուկ դառնան:
• Երեխաները կարող են լավ օգնականներ լինել ծղոտները լցնելու հարցում, եթե ծանոթ են խոհանոցին:
• Լրացման տեսակները կարող են սահմանափակվել միայն ձեր երևակայությամբ: Փորձեք տարբեր սոուսներ, համեմունքներ և համադրություններ:

Ինչ է պետք

• 3 խորը աման
• Թխում կամ այլ թխում ուտեստ
• Հրուշակեղենի պայուսակ կամ զիփլոք պայուսակ
• Փայտե գդալ
• Սպաթուլա
• Կտրող տախտակ
• Դանակ
• Ալյումինե փայլաթիթեղ