Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Դասական վարսակի չամիչով թխվածքաբլիթներ
• Խրթխրթան վարսակի ալյուրի բլիթներ շոկոլադով
• Առողջ վարսակի ալյուր
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 3 -ից. Դասական վարսակի չամիչով թխվածքաբլիթներ
• Մեթոդ 2 3 -ից. Շոկոլադե խրթխրթան վարսակի ալյուր
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ առողջ վարսակի ալյուր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Վարսակը լյարդին տալիս է համեղ ընկույզի համ, որը հիանալի կերպով համակցված է ամեն ինչի հետ ՝ շոկոլադե չիպսերից մինչև չամիչ: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հեշտությամբ, մի փոքր ավելի առողջ, քան շաքարավազը և ուրախությամբ թաթախվում են տաք սուրճի, թեյի կամ կաթի մեջ: Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք պատրաստել վարսակի ալյուրի չամիչով դասական թխվածքաբլիթներ, վարսակի ալյուրի փխրուն շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, կամ պարզապես առողջ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, wikiHow- ը գաղտնիք ունի ձեզ համար:

Բաղադրությունը

Դասական վարսակի չամիչով թխվածքաբլիթներ

• 1 բաժակ կարագ, հալված
• 3/4 բաժակ սպիտակ շաքար
• 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 2 ձու
• 1,5 թեյի գդալ վանիլին
• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 3 բաժակ դասական վարսակի ալյուր (չլուծվող)
• 1,5 բաժակ չամիչ

Խրթխրթան վարսակի ալյուրի բլիթներ շոկոլադով

• 1 բաժակ կարագ, հալված
• 1 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1/2 բաժակ սպիտակ շաքար
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1.25 բաժակ ալյուր
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 3 բաժակ դասական վարսակի ալյուր (չլուծվող)
• 2 բաժակ շոկոլադե չիպսեր

Առողջ վարսակի ալյուր

• 1 բաժակ ձիթապտղի կամ կոկոսի յուղ
• 1/2 բաժակ մեղր
• 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1 բաժակ սպիտակ ալյուր
• 1/2 բաժակ ցորենի ալյուր
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 2 բաժակ դասական վարսակի ալյուր (չլուծվող)
• 1,5 բաժակ թակած չիր (լոռամիրգ, արմավ, չոր ծիրան և այլն)

Քայլեր

Մեթոդ 1 3 -ից. Դասական վարսակի չամիչով թխվածքաբլիթներ

Այս ավանդական վարսակի ալյուրը ՝ դարչինով համեմված և չամիչով համալրված, կատարյալ և առողջ նախաճաշիկ է: Թխվածքաբլիթները ներսից փափուկ են, իսկ արտաքինից ՝ մի փոքր փխրուն: Մատուցվում է մի բաժակ կաթի հետ:

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:
2. 2 Հարել կարագի և շաքարի մեջ: Մեծ ամանի մեջ դնել կարագը, սպիտակ շաքարավազը և շագանակագույն շաքարը: Օգտագործեք հարիչով հարելու համար, մինչև խառնուրդը ամբողջովին հարթ և թեթև ու փափուկ լինի: Սա պետք է տևի մոտ 3 կամ 4 րոպե:
   • Հալված կարագի օգտագործումը կարող է օգնել այս գործընթացին: Եթե ​​նավթը սառը է, ապա այն կարող եք մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում մոտ 15 վայրկյան:
3. 3 Ավելացնել ձու և վանիլին: Շարունակեք հարել խմորը մինչև ձվերն ու վանիլինը մանրակրկիտ միաձուլվեն:
4. 4 Խառնել չոր բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, դարչինը, խմորի սոդան և վարսակի ալյուրը, մինչև բաղադրիչները ամբողջովին համակցվեն:
5. 5 Հեղուկ խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչներ: Չոր խառնուրդի 1/3 -ը լցնել հարած ձվերի ամանի մեջ և խառնել ամենացածր դիրքում (կամ ձեռքով խառնել) մինչև հարթ: Նույնը արեք չոր խառնուրդի հաջորդ և վերջին 1/3 չափաբաժնի դեպքում:
   • Խմորը մի՛ ծեծեք բարձր արագությամբ, արեք դա դանդաղ: Այսպիսով, կարող եք վստահ լինել, որ թխվածքաբլիթները պարզ և համեղ են լինելու, և ոչ թե կոշտ:
6. 6 Ավելացնել չամիչ: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր, ավելացնել 1,5 բաժակ չամիչ և հիշեք, որ երկար չխառնեք:
7. 7 Տեղադրեք բլիթները: Օգտագործեք սպաթուլա, փոքր չափիչ գավաթ կամ գդալ ՝ բլիթները չպչող թխման թերթիկի վրա դնելու համար: Թխվածքաբլիթները դասավորեք այնպես, որ հատվածների միջև լինի 2,5 սմ բացվածք, քանի որ դրանք թխելու ընթացքում ավելի լայն կլինեն: Արդյունքում, դուք կստանաք մոտ 2 տասնյակ թխվածքաբլիթներ, այնպես որ դրանք պետք է թխեք երկու խմբաքանակով կամ երկու առանձին թերթերի վրա:
   • Եթե ​​չունեք ոչ կպչուն թխում թերթ, օգտագործումից առաջ քսեք թխման թերթիկը: Թխելու համար կարող եք նաև մագաղաթյա թուղթ քսել:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, պատրաստեք մեծ թխվածքաբլիթներ: Օգտագործեք ½ բաժակ չափիչ գավաթ `վարսակի ալյուրի հսկայական թխվածքաբլիթները դնելու համար, որոնք մեջտեղում փափուկ կլինեն և ծայրերում ՝ փխրուն:
8. 8 Թխել թխվածքաբլիթներ: Տեղադրեք այն նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 10-12 րոպե, մինչև եզրերի շուրջը դարչնագույն դառնա: Հեռացրեք բլիթները ջեռոցից և թողեք սառչեն:

Մեթոդ 2 3 -ից. Շոկոլադե խրթխրթան վարսակի ալյուր

Վարսակի ալյուրը կարող է ձեր լյարդին տալ համեղ համ: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է շոկոլադի քսուքով կամ շոկոլադով: Այս փխրուն, ոսկե դարչնագույն թխվածքաբլիթները հիանալի համով են լցված վանիլային պաղպաղակի գդալով:

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան:
2. 2 Հարել կարագի և շաքարի մեջ: Տեղադրել կարագը, սպիտակ և շագանակագույն շաքարը ամանի մեջ: Օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ `դրանք միասին խառնելու համար, մինչև խառնուրդը թեթև և փափուկ լինի:
3. 3 Ավելացնել ձուն և վանիլինը: Առանց խառնիչն անջատելու, ավելացրեք ձուն և ավելացրեք վանիլինը: Շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը լիովին հարթ լինի:
4. 4 Խառնել չոր բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, խմորի սոդան և վարսակը: Օգտագործեք գդալով կամ հարիչով ՝ հարելու համար, մինչև դրանք ամբողջովին միաձուլվեն:
5. 5 Հեղուկ խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչներ: Չոր խառնուրդի 1/3 -ը լցնել հարած ձվերի ամանի մեջ և խառնել ամենացածր դիրքում (կամ ձեռքով խառնել) մինչև հարթ: Նույնը արեք չոր խառնուրդի հաջորդ և վերջին 1/3 չափաբաժնի հետ, հարեք այնքան, մինչև սպիտակ ալյուրն այլևս տեսանելի չլինի:
   • Շատ մի՛ խառնեք: Թխվածքաբլիթը կոշտ կդառնա: Օգտագործեք փայտե գդալ կամ խառնիչը դարձրեք ամենադանդաղ արագությանը `չոր բաղադրիչները խառնուրդի մեջ խառնելու համար:
6. 6 Խմորը շոկոլադե չիպսերով շպրտել: Խառնել բոլոր շոկոլադե չիպսերը և մի գդալով խմորին նրբորեն խառնել:
7. 7 Թխվածքաբլիթները գդալով լցնում ենք թիակով: Օգտագործեք թիակով կամ գդալով թխվածքաբլիթները ոչ կպչուն թխման թերթիկի վրա (կամ յուղած թխման թերթիկի վրա) տեղադրելու համար: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները այնպես, որ հատվածների միջև 2,5 սմ բացվածք լինի ՝ տեղ թողնելով դրանց աճի համար: Դուք պետք է բավականաչափ խմոր ունենաք 2 տասնյակ թխվածքաբլիթների համար:
8. 8 Թխել թխվածքաբլիթներ: Տեղադրեք այն ջեռոցում և թխեք 10-12 րոպե, մինչև եզրերի շուրջ ոսկե դարչնագույն դառնա: Հեռացրեք այն ջեռոցից և թողեք սառչի:
   • Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս ավելի փխրուն բլիթները, կարող եք դրանք մի փոքր երկար թողնել ջեռոցում: Պարզապես հաճախ ստուգեք `համոզվելու համար, որ այն չի այրվում:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ առողջ վարսակի ալյուր

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները կարող են համարվել միայն առողջ թխված արտադրանք, եթե դուք օգտագործում եք ճիշտ բաղադրիչները: Մի փոքր շաքարավազի և մեղրի, ինչպես նաև մի փոքր սպիտակ ցորենի ալյուրի ավելացումով կստացվի ամուր, թեթևակի քաղցր թխվածքաբլիթ, որը լավ համ ունի:

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան:
2. 2 Միավորել կարագը և քաղցրացուցիչները: Մեծ կարասի մեջ դնել կարագը, մեղրը և շաքարը: Կարագը և քաղցր բաղադրիչները ծեծելու համար կարող եք խառնիչով օգտագործել, մինչև կարագը հալվի:
3. 3 Խառնել չոր բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ դնել սպիտակ ալյուրը, ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և վարսակի ալյուրը: Օգտագործեք հարիչ ՝ բաղադրիչները խառնելու համար մինչև հարթ:
4. 4 Հեղուկ խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչներ: Ավելացնել չոր խառնուրդի 1/3 մասը, հարիչով հարել ամենացածր արագությամբ, մինչև տեսանելի սպիտակ ալյուրի անհետացումը:
5. 5 Ավելացնել թակած պտուղ: Լցնել խմորի մեջ, այնուհետև գդալով նրբորեն խառնել ՝ առանց շատ երկար տևելու:
6. 6 Խմորը սառեցրեք: Ըստ ցանկության, խմորը կարող եք սառեցնել մի քանի ժամով կամ ամբողջ գիշեր: Այս լրացուցիչ քայլը կօգնի լյարդին հաստ հետևողականություն հաղորդել:
7. 7 Թխվածքաբլիթները գդալով լցնում ենք թիակով: Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա դնելու համար օգտագործեք սպաթուլա կամ գդալ ՝ մասերի միջև թողնելով 2,5 սմ: Դուք պետք է բավականաչափ խմոր ունենաք 2 տասնյակ թխվածքաբլիթների համար:
8. 8 Թխել թխվածքաբլիթներ: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել թխվածքաբլիթները 10 -ից 12 րոպե, մինչև դրանք ոսկե դարչնագույն լինեն եզրերին:

Խորհուրդներ

• Ավելի մեղմ բլիթների համար դրանք մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ թողեք ջեռոցում:

Գուշացումներ

• Carefulգույշ եղեք, երբ հացաբուլկեղենը ջեռոցից հանեք:
• Պաշտպանեք ինքներդ ձեզ ջեռոցի ջերմությունից: