Բովանդակություն
- Բաղադրությունը
- Չոր թզի մածուկ
- Թզի թարմ մածուկ
- Քայլեր
- Մեթոդ 1 2 -ից. Չոր թզի մածուկ
- Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Թզի թարմ մածուկ
Թզով մակարոնեղենը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է քսել գլանափաթեթների, տոստի, բլիթների, տորտիլաների և այլ թխվածքաբլիթների վրա: Սա նրբություն է, այլ ոչ թե ձեր պատկերացրած «ջեմը» կամ «մակարոնը»:Սա այն դարձնում է ավելի անսովոր և առանձնահատուկ, երբ վայելում ես այն:
Բաղադրությունը
Չոր թզի մածուկ
- 12 ունցիա չոր թուզ, ցողունները հանված և պտուղը չորացված
- 3 tbsp (45 մլ) շաքար
- 1 ½ բաժակ (295 մլ) ջուր
- 1 tbsp (15 մլ) կիտրոնի հյութ
Թզի թարմ մածուկ
- 12-15 թարմ թուզ
- 1/4 բաժակ (60 մլ) շաքար (կախված թզերի քաղցրությունից)
- 2-3 պտղունց դարչին
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) կիտրոնի հյութ
- 1 բաժակ (236 մլ) ջուր
Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից. Չոր թզի մածուկ
Չնայած ավելի «պուդինգ» համին և ավելացված քաղցրությանը, այս մակարոնեղենի մեջ արհեստական ոչինչ չկա, չնայած այն դեռ աներևակայելի պարզ է: Չորացրած թուզն ունի ավելի հարստացված համ, ուստի դա զարմանալի չէ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը, եթե ձեր նպատակն է դասական թզի մածուկը, որը փորձում եք վերստեղծել:
1 Թուզը, շաքարավազը և ջուրը մի կաթսայի մեջ միացրեք միջին ջերմության վրա: Ամեն ինչ եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, որպեսզի դանդաղ բարկանա: 
2 Թզի խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա դարձրեք, որպեսզի թուզը հեշտությամբ քայքայվի, և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե գդալով կամ դանակով: Թուզը պետք է եփվի մոտ 20 րոպեում: 
3 Խառնուրդը լցնել սննդի պրոցեսորի մեջ և ավելացնել կիտրոնի հյութը: Եթե դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, անջատեք տաքացվող ափսեը և կաթսայի մեջ ավելացրեք կիտրոնի հյութ: 
4 Խառնուրդը խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ պյուրե ստանա: Եթե դուք չեք օգտագործում սննդի պրոցեսոր, ապա խյուսը կաթսայի մեջ փայտե գդալով հունցեք: 
5 Թող մակարոնը սառչի և մատուցի: Կամ, եթե ցանկանում եք, պահածոյացրեք ձեր մակարոնը:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Թզի թարմ մածուկ
Թարմ թուզից պատրաստված այս մածուկը շատ ավելի քնքուշ է, քան չոր թզի ջեմը: Մի փոքր դարչինի և կիտրոնի հյութը երկար ճանապարհ կտա `այս բաղադրատոմսին համեմունքների և թթվայնության կատարյալ համադրություն հաղորդելու համար:
1 Լվացեք, չորացրեք և կտրատեք թարմ թուզը: Պտղից հեռացրեք ցանկացած կեղտ, այնուհետև ամբողջությամբ չորացրեք: Այնուհետեւ կտրեք կամ քառորդացրեք ձեր թուզը: 
2 Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած պտուղներն ու ջուրը և եփել թույլ կրակի վրա 4-5 րոպե:
3 Ավելացնել շաքարավազ և եփել 30-45 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Եթե խառնուրդը չափազանց չոր տեսք ունի, մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի այն խոնավ մնա: 
4 Երբ ջեմը լիովին պատրաստ է և հեշտությամբ տարածվում է, տապակը հանեք այրիչից և խառնեք դարչինի և կիտրոնի հյութի մեջ: Theածկեք կաթսան թեյի սրբիչով (խտությունը կլանելու համար) և թողեք, որ մածուկը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: 
5 Երբ ջեմը սառչի, մատուցեք և ճաշակեք համը:
