Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 5 -ից ՝ թխած բանանի չիպսեր
• Մեթոդ 2 5 -ից ՝ տապակած բանանի չիպսեր
• Մեթոդ 3 5 -ից ՝ տապակած քաղցր բանանի չիպսեր
• Մեթոդ 4 -ից 5 -ը. Միկրոալիքային տապակած բանանի չիպսեր
• Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ համեմված բանանի չիպսեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Բանանի չիպսերը բանանի համեղ, խրթխրթան կտորներ են, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով ՝ տապակել, թխել կամ միկրոալիքային վառարանում: Իհարկե, կախված պատրաստումից, դրանք կտարբերվեն ճաշակի և առողջության առավելությունների մեջ: Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք այս հիանալի խորտիկը պատրաստելու մի քանի եղանակ:

Բաղադրությունը

Նկատի ունեցեք, որ որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են հասած բանան, իսկ մյուսները `չհասած բանան: Դա շատ կարեւոր է.

Թխած բանանի չիպսեր

• 3-4 հասած բանան
• 1-2 քամած կիտրոն

Տապակած բանանի չիպսեր

• 5 կանաչ չհասած բանան
• 1/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի
• Խորը տապակման յուղ (գետնանուշի կարագը լավ ընտրություն է)

Տապակած քաղցր բանանի չիպսեր

• 5 կանաչ չհասած բանան
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 բաժակ սպիտակ շաքար
• 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1/2 բաժակ ջուր
• 1 դարչին ձողիկ
• Խորը տապակման յուղ (գետնանուշի կարագը լավ ընտրություն է)

Միկրոալիքային կծու բանանի չիպսեր

• 2 կանաչ չհասած բանան
• 1/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի
• Աղ `համտեսել
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Համեմված բանանի չիպսեր

• Մի փոքր թեթևակի հասած բանան
• Հյութ 1-2 կիտրոնից
• Սիրված համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, մշկընկույզը կամ կոճապղպեղը

Քայլեր

Մեթոդ 1 5 -ից ՝ թխած բանանի չիպսեր

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 80-95 ºC: Lowածր ջերմաստիճանը չի թխի, այլ ավելի շուտ չորացնի բանանը: Պատրաստեք թխման թերթիկը ՝ դրա վերևում դնելով մագաղաթյա թուղթ կամ սիլիկոնե կաղապար:
2. 2 Մաքրել բանանները: Կտրեք բանանները բարակ շերտերի մեջ: Փորձեք պահել շրջանակները նույն հաստությամբ: Սա նրանց ավելի լավ կթխի:
3. 3 Շրջանակները տարածեք թխում թերթիկի վրա: Դրեք դրանք մեկ շերտով, մի դրեք դրանք միմյանց վրա:
4. 4 Բանանի վրա շաղ տալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Հյութը կօգնի ձեր չիպսերը չսևանալ և տալ նրանց այդ լրացուցիչ համը:
5. 5 Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում: Չիպսերը եփել մեկուկես ժամ: Ստուգեք դրանց պատրաստ լինելը մեկ ժամից և, եթե դեռ պատրաստ չեն, շարունակեք թխել:
   • Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված շրջանակների հաստությունից:
6. 6 Հեռացրեք թխում թերթիկը ջեռոցից: Թողեք չիպսերը սառչեն: Բանանի չիպսերը, ամենայն հավանականությամբ, դեռ փափուկ և հյութալի կլինեն, բայց սառչելուն պես դրանք կարծրանալու են:

Մեթոդ 2 5 -ից ՝ տապակած բանանի չիպսեր

1. 1 Մաքրել բանանները: Դրեք դրանք շատ սառը ջրի մեջ:
2. 2 Կտրեք բանանները հավասար շրջանակների: Տեղադրեք դրանք նորից ջրի մեջ: Ավելացնել քրքում:
3. 3 10 րոպե թրմեք բանանը ջրի մեջ: Այնուհետև ջուրը քամեք և շրջանակները տեղադրեք մաքուր սրբիչի վրա ՝ խոնավությունը պահպանելու համար:
4. 4 Տաքացրեք յուղը: Տեղադրեք բանանները կարագի մեջ մի քանի կտորների մեջ (դրանք միանգամից մի ցողեք): Ավելացնել և հեռացնել բանանը ՝ օգտագործելով ճեղքված գդալ:
5. 5 Կրկնեք գործընթացը, մինչև բոլոր բանանները տապակվեն:
6. 6 Տեղադրեք չիպսերը թղթե սրբիչի վրա:
7. 7 Թողեք չիպսերը սառչեն: Սառչելուց հետո չիպսերը կարելի է ուտել կամ պահել խնջույքի համար: Դա անելու համար դրանք տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ, ինչպիսին է ապակե տարան կամ պայուսակը:

Մեթոդ 3 5 -ից ՝ տապակած քաղցր բանանի չիպսեր

1. 1 Մաքրել բանանները: Տեղադրեք դրանք աղած սառույցի ջրի մեջ 10 րոպե: Սառույցը, սակայն, ավելի արագ կհալչի աղի պատճառով, բայց ջուրը կմնա սառը:
2. 2 Կտրեք բանանները բարակ շերտերի մեջ: Փորձեք դրանք պահել նույն հաստությամբ:
3. 3 Տեղադրեք շրջանակները մետաղալարերի վրա: Թողեք դրանք մի փոքր չորանան:
4. 4 Տաքացրեք յուղը: Բանանը յուղի մեջ դնել փոքր մասերում և տապակել 2 րոպե, կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. 5 Չիպսերը հեռացնելու համար օգտագործեք ճեղքված գդալ: Տեղադրեք չիպսերը թղթե սրբիչների վրա և թողեք, որ յուղը չորանա:
6. 6 Պատրաստել շաքարի օշարակ: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել սպիտակ շաքար, դարչին և դարչին: Տեղադրեք կաթսան դանդաղ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծարվի և վերածվի օշարակի: Հեռացրեք այն ջերմությունից:
7. 7 Տապակած բանանները թաթախել շաքարի օշարակի մեջ: Փորձեք ծածկել չիպսերը օշարակի բոլոր կողմերից:
8. 8 Տեղադրեք չիպսերը մագաղաթյա թուղթով պատված մետաղալարերի վրա: Թողեք չիպսերը սառչեն և կարծրանան:
9. 9 Այժմ դուք կարող եք չիպսերը մատուցել սեղանին կամ դրանք դնել պահեստավորման համար: Դա անելու համար դրանք տեղադրեք հերմետիկ կոնտեյներով:

Մեթոդ 4 -ից 5 -ը. Միկրոալիքային տապակած բանանի չիպսեր

1. 1 Տեղադրեք բանանը, կեղևավորված և չկտրված, մի կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, որպեսզի բանանը ծածկվի և բանանը եփեք 10 րոպե:
2. 2 Հեռացրեք տապակը կրակից: Թող ջուրը սառչի:
3. 3 Պոկել: Կտրեք բանանները բարակ շերտերի մեջ: Փորձեք շրջանները պահել նույն հաստությամբ, որպեսզի նրանք հավասարաչափ եփվեն:
4. 4 Լցնել բանանի վրա ձիթապտղի յուղ և շաղ տալ քրքումով: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
5. 5 Տեղադրեք չիպսերը միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա: Տեղադրեք դրանք մեկ շերտով և թույլ մի տվեք, որ դրանք դիպչեն միմյանց:
6. 6 Տեղադրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում: Եփել բարձր հզորության վրա 8 րոպե:
   • Երկու րոպեն մեկ մի ափսե հանեք և չիպսերը շրջեք: Սա այնպես է, որ նրանք լավ եփեն երկու կողմից:
   • Հատկապես զգոն եղեք վերջին երկու րոպեների ընթացքում, որպեսզի խուսափեք ձեր չիպսերը այրելուց:
7. 7 Հեռացրեք չիպսերը միկրոալիքային վառարանից: Թողեք դրանք սառչեն և կարծրանան մինչև փխրուն:
8. 8 Դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Տեղադրեք չիպսերը փոքր ամանի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք պահել ձեր չիպսերը, դրանք տեղադրեք հերմետիկ կոնտեյներով:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ համեմված բանանի չիպսեր

Ձեզ հարկավոր կլինի ջրազրկիչ (չրերի պատրաստման էլեկտրական սարք):

1. 1 Մաքրել բանանները: Կտրեք դրանք նույնիսկ բարակ շերտերի: Նշենք, որ որքան բարակ է, այնքան լավ:
2. 2 Շրջանակները տեղադրեք ջրազրկողի մեջ: Տեղադրեք դրանք մեկ շերտով, որպեսզի նրանք չդիպչեն միմյանց:
3. 3 Շրջանակների վրա շաղ տալ կիտրոնի հյութ: Այնուհետեւ դրանք շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով, օրինակ `քերած մշկընկույզով: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք թարմ համեմունքներ:
4. 4 Չիպսերը չորացրեք 57 ºC ջերմաստիճանում 24 ժամ: Նրանք պատրաստ են, երբ վերածվեն կարամելի և ամբողջությամբ չորանան:
5. 5 Տեղադրեք դրանք մետաղալարով և թողեք սառչեն:
6. 6 Չիպսերը կարելի է մատուցել կամ դնել պահեստավորման համար: Դա անելու համար դրանք տեղադրեք հերմետիկ բանկայի կամ պայուսակի մեջ: Նրանք կարող են պահվել մինչեւ մեկ տարի:

Խորհուրդներ

• Բանանի չիպսերը կարող են արժանապատիվ ժամանակ տևել, քանի դեռ դրանք պահվում են հերմետիկ կոնտեյներով: Բայց դրանք շատ երկար մի պահեք, քանի որ դրանք թարմ համով ավելի լավ են համտեսում, քան մի քանի ամիս պահելուց հետո:
• Theուրը շատ ցուրտ պահելու համար դրա մեջ մի քանի սառցաբեկոր լցրեք: Evenուրը նույնիսկ ավելի սառը պահելու համար օգտագործեք մետաղյա աման:

Ինչ է պետք

• Դանակ և կտրող տախտակ
• Թխելու սկուտեղ
• Միկրոալիքային պարագաներ
• Տապակող սպասք
• Կնքված պահեստավորման տարա
• Ջրազրկող
• Գրիլ (որոշ բաղադրատոմսերի համար)
• Սառը ջրի աման սառցաբեկորներով