Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Մակարոնեղեն և պանիր
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Մակարոնին և պանիրը տաքացնել ջեռոցում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Մակարոնին և պանիրը տաքացնել վառարանի վրա
• Գուշացումներ

Մակարոնին և պանիրը սառնարանում են, և նրանք խնդրում են, որ դրանք հնարավորինս շուտ ուտեք, բայց ինչպե՞ս դրանք տաքացնել, որպեսզի նրանք ավելի վատ համ չունեն, քան թարմ եփածները: Heatingեռուցման առումով սա բավականին բարդ ուտեստ է. Այն ձգտում է չորանալ, ապա վերածվել յուղոտ զանգվածի, և երբեմն երկուսն էլ միաժամանակ: Մեր հոդվածը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես խուսափել այս խնդիրներից և տաքացնել մակարոնն ու պանիրը, որպեսզի դրանք լինեն համեղ և յուղալի, ինչպես թարմները:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Մակարոնեղեն և պանիր

1. 1 Միկրոալիքային վառարանի համար ամանի մեջ տեղադրեք ձեր ուզած մակնիշի և պանրի քանակը: Համոզվեք, որ օգտագործեք ապակե կամ միկրոալիքային վառարանների համար պլաստիկ աման:
   • Մի տաքացեք ավելի, քան նախատեսում եք մատուցել. Յուրաքանչյուր տաքացումից հետո մակարոնն ու պանիրը դառնում են ավելի քիչ ախորժելի:
2. 2 Ավելացնել մի քիչ կաթ: Մակարոնեղենը եփելուց հետո շարունակում է խոնավություն ներծծել, ուստի որքան երկար պահվեն եփած մակարոններն ու պանիրը, այնքան դրանք ավելի չորանում են: Հյուսվածքների պահպանման կամ վերականգնման գաղտնիքը տաքանալիս մի փոքր կաթ ավելացնելն է: Դրա քանակը կախված է արտադրանքի քանակից: Սկսելու համար 200 գ մակարոնին և պանիրին ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթ և խառնել: Մինչև մակարոնը տաք չլինի, կաթն ամբողջությամբ չի ներծծվում, այնպես որ մի անհանգստացեք, որ ուտեստը սկզբում մի փոքր թաց տեսք ունենա:
   • Ավելի հարուստ հյուսվածքի և համի համար կաթը կարող է փոխարինվել թեթև կամ ծանր սերուցքով:
3. 3 Theածկեք մակարոնն ու պանիրը կպչուն ֆիլմով: Մի անկյունը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
   • Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս սննդի ֆիլմը միկրոալիքային վառարանում օգտագործել, կարող եք ձեր ուտեստը ծածկել շրջված ափսեով, բայց հիշեք, որ այն հեռացնեք ջեռոցի ձեռնոցով, քանի որ այն կարող է շատ տաքանալ: Թողարկված գոլորշին կարող է նաև այրվել:
4. 4 Դանդաղ տաքացրեք միջին (50%) հզորությամբ: Սա կնվազեցնի պանրի «պոկվելու» հավանականությունը, իսկ մակարոնեղենը սայթաքուն ու անճաշակ կլինի: Servingամաչափը սահմանեք 1 րոպե մեկ սպասարկման համար կամ 90 վայրկյան ավելի: Երբ ժամանակը լրանա, խառնեք մակարոնն ու պանիրը: Այնուհետեւ շարունակեք տաքացնել 30-60 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչեւ սնունդը ցանկալի ջերմաստիճանում լինի:
   • Եթե ​​ձեր միկրոալիքային վառարանը չունի պտտվող դարակ, տաքացրեք մակարոնեղենը 45 վայրկյան ընդմիջումներով ՝ ամեն անգամ շրջելով ամանը:
5. 5 Desiredանկության դեպքում ավելացնել համեմունք և մատուցել: Նույնիսկ առավել խնամքով տաքացրած մակարոնն ու պանիրը կարող են մասամբ կորցնել համը: Համեմունքների համար դուք կարող եք դրանք շաղ տալ պարմեզանով, աղով և պղպեղով, ավելացնել մի քիչ կարագ կամ սխտոր աղ: Ավելի պայծառ համ ունենալու համար օգտագործեք կետչուպ, մի պտղունց կայնենյան պղպեղ կամ տաք սոուս: Բարի ախորժակ!

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Մակարոնին և պանիրը տաքացնել ջեռոցում

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 ° C: Սովորաբար վառարանը մեծ քանակությամբ մակարոն և պանիր տաքացնելու լավագույն միջոցն է, հատկապես, եթե դուք տաքացնում եք մակարոնի տապակը:
2. 2 Տեղադրեք մակարոնեղենը ջեռոցում անվտանգ, մակերեսային ամանի մեջ: Իդեալական է ապակյա թխում ուտեստը:
3. 3 Լցնել մի քիչ կաթ: 200 գ մակարոնին ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթ և խառնել: Այնուամենայնիվ, բաց թողեք այս քայլը, եթե տաքացնում եք փխրուն տապակը:
4. 4 Theածկեք թիթեղը փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում: Theաշատեսակի լիարժեք տաքացման համար կպահանջվի 20-30 րոպե:
5. 5 Լրացրեք ավելի շատ պանիր `համեղ ընդերքի համար: Ձեր մակարոնի վրա շաղ տալ կոպիտ քերած պանրի շերտը (չեդդերը կատարյալ է): 20 րոպե անց հեռացրեք փայլաթիթեղը և եփեք ևս 10 րոպե, մինչև պանիրը պղպջակի և կարմրի:
   • Եթե ​​ցանկանում եք խրթխրթան ընդերք, քերած պանիրը խառնել 2-3 ճաշի գդալ աղացած համեմված կրուտոնների հետ, այնուհետև շաղ տալ ուտեստի վրա:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Մակարոնին և պանիրը տաքացնել վառարանի վրա

1. 1 Պատրաստեք ջրային բաղնիք (պատրաստի կամ ժամանակավոր): Մակարոնին և պանիրը կամ այլ մակարոնեղենը կրեմի սոուսով տաքացնելու լավագույն միջոցը ջրային բաղնիքն է: Այն կաթսա է, որը տեղադրված է ջրով լցված մեկ այլ կաթսայի վերևում: Կառույցը կրակի վրա է դրվում, ներքևի կաթսայի ջուրը եռում է և տաքացնում սնունդը վերևի տապակի մեջ:
   • Եթե ​​դուք չունեք պատրաստի ջրային բաղնիք, ապա դա հեշտ է ինքներդ պատրաստել: Վերցրեք մի կաթսա և մետաղյա կամ ապակե աման, որը կարող եք մտցնել դրա մեջ (կամ ավելի փոքր կաթսա): Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, բայց ոչ շատ, մակարոնը դնել փոքր կաթսայի կամ ամանի մեջ, դնել ջրի մեջ և տեղադրել միջին կրակի վրա:
   • Եթե ​​ինչ -ինչ պատճառներով չեք կարող օգտագործել ջրային բաղնիք, պարզապես տաքացրեք մակարոնը կաթսայի մեջ, բայց զգույշ եղեք, որ այն չայրվի:
2. 2 Տեղադրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մակարոն և պանիր ջրային բաղնիքի վերևում կամ կաթսայում: Տաքացրեք միայն այն գումարը, որը մտադիր եք սպառել: Տաքացումը զգալիորեն կվատթարանա սննդի որակը:
3. 3 Կաթը ավելացնել մակարոնին և պանիրին: Սա կօգնի վերականգնել սոուսի խոնավությունն ու յուղալի հյուսվածքը: Սկզբում լցնել և խառնել 1 ճաշի գդալ կաթ 200 գ մակարոնի և պանրի մեջ: Եթե ​​տաքացման ընթացքում մակարոնեղենը չորանա կամ կպչում, կարող եք ավելացնել ավելի շատ կաթ:
   • Կես ճաշի գդալ կարագ ավելացնելն էլ ավելի կբարձրացնի ճաշատեսակի համն ու հյուսվածքը:
   • Ավելի հարուստ հյուսվածքի համար կարող եք կաթը փոխարինել թեթև կամ նույնիսկ ծանր սերուցքով:
4. 4 Մակարոնեղենը տաքացրեք ջրային բաղնիքում կամ պարզապես կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Անընդհատ դիտեք և հաճախակի խառնեք, մինչև նրանք հասնեն ձեր ուզած ջերմաստիճանին և հյուսվածքին: Դա կարող է տևել 3 -ից 10 րոպե ՝ կախված կաթսայի տեսակից:
   • Եղեք համբերատար և աշխատեք չտաքացնել ձեր մակարոնն ու պանիրը, այլապես դրանք «կպոկվեն» և կդառնան յուղոտ:
   • Եթե ​​մակարոնը չորանում է, երբ տաքանում է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ, մեկական ճաշի գդալ:
5. 5 Սեզոն `փոխհատուցելու կորցրած համը: Նույնիսկ ամենանուրբ տաքացրած մակարոնն ու պանիրը կարող են մի փոքր կորցնել համը: Տաքանալիս կարող եք ավելացնել մոտ 30 գ կոպիտ քերած պանիր կամ մի քանի թեյի գդալ պարմեզան պանիր: Համեմունքների համար մակարոնը կարելի է համեմել սխտորի փոշու կամ մի պտղունց կայնենի պղպեղի հետ:

Գուշացումներ

• Macգույշ եղեք մակարոնն ու պանիրը տաքացնելիս: Միկրոալիքային վառարանում ճաշատեսակները կարող են շատ տաքանալ: Օգտագործեք վառարանի ձեռնոց: