Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 2 -ից. Ostրտահարության ճանաչում
• 2 -րդ մաս 2 -ից. Ostրտահարության կանխարգելում
• Խորհուրդներ

Սառնարանում սննդամթերքի պահպանումը հեշտ և անվտանգ միջոց է ՝ հետագա օգտագործման համար սննդամթերքը թարմ պահելու համար: Բայց երբ արտաքին օդը շփման մեջ է մտնում սառեցված սննդամթերքի հետ, դա կարող է ցրտահարության պատճառ դառնալ, ինչը կարող է տհաճ տեսքի և համի պատճառ դառնալ: Relativelyրտահարությունը համեմատաբար հեշտ է նկատել: Կան որոշ նշաններ, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել ցրտահարության համար սնունդը ուսումնասիրելիս, ինչպես նաև մի քանի պարզ եղանակներ ՝ գործընթացը դանդաղեցնելու համար, որպեսզի հնարավորինս երկար պահի թարմությունը:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 2 -ից. Ostրտահարության ճանաչում

1. 1 Ստուգեք սննդի փաթեթավորումը: Փաթեթի փոսը կամ պլաստիկի ճեղքը նշանակում է, որ սնունդը ենթարկվել է սառը և արտաքին օդի, ինչը մեծացնում է ցրտահարության հավանականությունը:
2. 2 Ուսումնասիրեք սնունդը: Հեռացրեք սննդամթերքը փաթեթավորումից և ստուգեք չոր, գունաթափված տարածքների և սառցե բյուրեղների առկայությունը: Այս ախտանիշներից որևէ մեկը ունեցող սնունդը, ամենայն հավանականությամբ, ցրտահարության է ենթարկվել:
   • Frրտահարության գունաթափման ճշգրիտ հետևանքները կախված են սննդից, սակայն տուժած տարածքները հակված են սպիտակ երևալ թռչնաբուծության (հավի), մոխրագույն դարչնագույն մսի վրա (սթեյք) և սպիտակ բանջարեղենի վրա, իսկ սառույցի բյուրեղները ձևավորվում են պաղպաղակի վրա:
   • Մսի կամ բանջարեղենի մեջ կնճիռները նաև նշան են, որ սնունդը զոհ է դարձել ցրտահարությունից:
3. 3 Հոտ քաշեք սննդից: Հոտ քաշեք սննդից և փորձեք հայտնաբերել տհաճ պլաստիկ և հնացած «ցրտաշունչ» հոտ: Երբ ճարպը շփվում է փաթեթից դուրս գտնվող օդի հետ և սկսում օքսիդանալ, այն ստեղծում է գարշելի ցրտաշունչ համ և հոտ, որը նշանակում է ցրտահարություն:
4. 4 Ստուգեք ամսաթիվը: Սովորաբար խանութի սննդամթերքը պահպանման ժամկետ ունի: Ստուգեք ապրանքի պիտակը և որոշեք, թե արդյոք պիտանելիության ժամկետը ժամկետանց է եղել: Եթե ​​ձեր սնունդն արդեն սպառվել է, և դրա վրա սառցե բյուրեղներ են գոյացել, ամենայն հավանականությամբ, այն ցրտահարվել է:
5. 5 Deբաղվեք փչացած սննդով: Foodրտահարության հետեւանքով փչացած սնունդը լիովին անվտանգ է ուտել: Այնուամենայնիվ, սննդի մեծ մասը խնայելու համար կտրեք ցրտահարությունը և մնացածը եփեք, ինչպես միշտ:
   • Եթե ​​ցրտահարությունը ազդել է սննդի մեծ մասի վրա, ապա գուցե լավագույնն այն դեն նետելն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ նման սնունդը լավ է սպառման համար, այն կլինի կամ անճաշակ, կամ տարօրինակ համով:
   • Պաղպաղակի մակերեսին ցրտաշունչ այրվածքով ձևավորվում են փոքր սառցե բյուրեղներ, որոնք բացարձակապես կարելի է ուտել, չնայած առանց մեծ հաճույքի:

2 -րդ մաս 2 -ից. Ostրտահարության կանխարգելում

1. 1 Սերտորեն փաթեթավորեք սնունդը: Սնունդը պահելու համար օգտագործեք սառցարան նախագծված հերմետիկ պլաստմասե տարա, իսկ սառեցված սնունդը երկու անգամ փաթեթավորեք, որպեսզի ջուրը չգոլորշանա սննդից: Փաթեթավորված սննդամթերքը սովորաբար կարող է պահվել սառցարանում մոտ 1 -ից 2 ամիս, բայց եթե նախատեսում եք ավելի երկար պահել սննդամթերքը, այն պետք է ավելի ապահով փաթեթավորվի:
   • Պահպանեք սնունդը հերմետիկ տարաներում (ապուրներ, արգանակներ, մրգեր) կամ վակուումային փակ տարաներով (ձուկ, միս):
2. 2 Փաթեթավորեք բաց խանութի արտադրանքը: Երբ խանութից բացեք սառեցված սնունդը և խոնավության և գոլորշու արգելքը կոտրված է, փաթեթավորումը այլևս չի պահի խոնավությունը սառեցված սննդամթերքից: Դրա պատճառով սննդամթերքը պետք է վերափաթեթավորվի:
   • Օրինակ ՝ բանջարեղենով լի բաց տոպրակը սառցապարկի մեջ դնելը կամ բաց տուփից սառած ձկան ձողերը հանելն ու փոքր սառցարանում դնելը բաց եղանակով սառեցված մթերքները վերափաթեթավորելու և պահելու արդյունավետ միջոց են:
3. 3 Ստուգեք ջերմաստիճանը սառցարանում: Սառնարանում ջերմաստիճանը պետք է սահմանվի առնվազն -17 աստիճան Celsius, եթե ոչ ավելի ցածր:
   • Այս արժեքից բարձր ցանկացած ջերմաստիճան կամ ջերմաստիճանի տատանումներ (սառնարանի դուռը բացելու և փակելու պատճառով) մեծացնում են ցրտահարության վտանգը:
4. 4 Փորձեք երկար պահել սնունդը: Բոլոր սառեցված մթերքները պետք է սպառվեն պիտակի վրա տպված առաջարկվող պիտանելիության ժամկետում:
   • Պիտակեցրեք սառեցված սննդամթերքի պիտանելիության ժամկետը, որպեսզի դրանք հնարավոր լինի ուտել նշված ժամկետում:
   • Հիշեք. Ցրտահարությունը սնունդը անուտելի չի դարձնում: Նա պարզապես կարող է մի փոքր կորցնել որակը:
5. 5 Օգտագործեք սառույցի ընկղմումը: Սառույցի մեջ ընկղմվելը սննդամթերքի պահպանման չափազանց հին մեթոդ է: Դուք պետք է հում սնունդը սուզեք ջրի մեջ և թողեք, որ ջրի շերտը սննդի վրա վերածվի սառցե ընդերքի: Դրանից հետո դուք պետք է ևս մեկ անգամ սառույցով պատված սնունդը ընկղմեք ջրի մեջ և թույլ տաք, որ ջուրը նորից սառչի: Կրկնեք այնքան, մինչև սնունդը բավականաչափ հաստ սառույցի շերտ ունենա, որպեսզի այն պաշտպանի արտաքին օդից:
   • Ձուկը երկար ժամանակ պահվում է սառույցի մեջ: Հավի և այլ միսը նույնպես կարող են պահվել նման ձևով:
   • Սառույցի մեջ ընկնելը նաև օգնում է խնայել պլաստիկ փաթեթավորման վրա:

Խորհուրդներ

• Theրտահարությունից պաշտպանելու համար սննդամթերքը փաթեթավորեք թղթի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ:
• Foodրտահարությունից տուժած սննդամթերքը տհաճ համ կունենա, բայց կմնա բավականին ուտելի: Դա պայմանավորված է սննդի սառած տարածքում խոնավության պակասով: