Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 2 -ից ՝ խորոված հավի կրծքամիս
• Մեթոդ 2 2 -ից. Հիմնական խորհուրդներ տապակած հավի կրծքեր պատրաստելու համար
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Հավի կրծքամիսը առողջ սնունդ է, որը համեղ է և հեշտ պատրաստվող: Տապակած հավի կրծքամիսը կարելի է պատրաստել ինքներդ ձեզ կամ ամբողջ ընտանիքի համար. Բոլորը սիրում են տապակած հավի կրծքամիս: Ստորև բերված է տապակած հավի կրծքի բաղադրատոմս և այն պատրաստելու մի քանի ուղեցույց:

Բաղադրությունը

• 1/2 ֆունտ հավի կրծքամիս առանց ոսկորների, կտրված բարակ շերտերի
• 1 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ
• 2 - 3 գլուխ սխտոր, թակած
• 1 ճաշի գդալ թակած կոճապղպեղ
• 1 միջին սոխ, կտրված օղակների կամ կես օղակների
• 2 բաժակ գազար, կտրատած
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրված շերտերով
• 2 բաժակ քաղցր ոլոռ
• 1 բանկա պահածոյացված փոքր եգիպտացորեն
• 2 բաժակ բրոկկոլի ծաղիկներ
• 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 1 բաժակ հավի արգանակ
• 1/4 բաժակ սոյայի սոուս

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից ՝ խորոված հավի կրծքամիս

1. 1 Տաքացրեք յուղը: Միջին կրակի վրա տաքացրեք գետնանուշի կարագը մեծ տապակի կամ վոկի մեջ: Յուղը բավականաչափ տաք է, երբ սուլում է:
2. 2 Ավելացնել սխտոր և կոճապղպեղ: Ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և կոճապղպեղը վոկին մեկ րոպե:
3. 3 Պատրաստել տապակած հավի կրծքամիս: Թող կրծքավանդակը մի փոքր շագանակագույն լինի վոկում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Անհրաժեշտ չէ հավը անընդհատ շրջել, խոհարարության մեջտեղում մի անգամ պտտեք հավը այնպես, որ այն հավասարապես բովվի երկու կողմից:
   • Հավը պատրաստ է, երբ դրսից դարչնագույն է, իսկ ներսից ՝ սպիտակ:
   • Երբ հավը պատրաստ է, տեղափոխեք այն թղթե սրբիչով:
4. 4 Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք կես գդալ գետնանուշ կարագ: Վոկին ավելացնել թակած սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը և բանջարեղենը տապակել 2 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք ոլոռը, եգիպտացորենը և բրոկոլին:
   • Անընդհատ խառնել բանջարեղենը մինչև փափկացնելը:
5. 5 Պատրաստել սոուսը: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի հեղուկը, սոյայի սոուսը և հավի արգանակը: Լավ խառնել ՝ համոզվելով, որ եգիպտացորենի մազեր չեն մնացել:
   • Կարող եք նաև ավելացնել մի թեյի գդալ սակի, բրնձի գինի կամ ասիական սոուս:
6. 6 Հավի կրծքամիսը փոխանցեք բանջարեղենին վոկի մեջ: Հավի կրծքամիսը փոխանցեք վոկին և ավելացրեք սոուսը: Խառնել բանջարեղենի և հավի մեջ: Ամեն ինչ պետք է ծածկված լինի սոուսով: Կրճատեք կրակը միջին մակարդակի վրա և շարունակեք խառնել տապակման ընթացքում, մինչև սոուսը թանձրանա:
7. 7 Բրինձ կամ մակարոն եփել: Պատրաստեք բրինձը, մակարոնեղենը կամ այլ կողմնակի ուտեստը, որով ցանկանում եք մատուցել հավի կրծքամիսը: Երբ ձեր կողմնակի ուտեստը պատրաստ լինի, այն ավելացրեք բանջարեղենի հավի կրծքին և նետեք, կամ պարզապես դրեք բուսական հավի կրծքամիսը բրնձի կամ մակարոնի վրա:
8. 8 Deարդարել ուտեստը: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը ընկույզով, օրինակ ՝ cashews, կամ մանր կտրատած կանաչ սոխ կամ հում լոբու ծիլեր, կամ զարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով, այս բոլորը լավ տարբերակներ են:

Մեթոդ 2 2 -ից. Հիմնական խորհուրդներ տապակած հավի կրծքեր պատրաստելու համար

1. 1 Պատրաստել հավի կրծքամիս: 4 բաժին պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի մոտ մեկ ֆունտ առանց մաշկի, առանց ոսկորների կամ ազդրերի առանց հավի կրծքամիս: Սովորաբար, տապակածը լավ է համակցված ոչ թե բանջարեղենի, այլ մսի հետ, բայց դա ճաշակի հարց է:
   • Լվացեք հավը հոսող սառը ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք կտրող տախտակի վրա:
   • Հեռացրեք հավի ավելորդ ճարպը և կտրեք այն 1/2 դյույմ կտորների:
   • Հավի համը բարձրացնելու համար կարող եք լրացուցիչ մարինացնել այն: Խառնել 1 թեյի գդալ մանր կտրատած սխտոր, 1,5 թեյի գդալ եգիպտացորենի հեղուկ, 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս, 2 թեյի գդալ բրնձի գինի կամ չոր շերրի և 3/4 թեյի գդալ աղ: Մարինացրեք հավը այս մարինադի մեջ:Եփելուց առաջ հավը թողեք դրա մեջ առնվազն հինգ րոպե կամ մեկ ժամ:
2. 2 Նախապես մտածեք, թե ինչում եք պատրաստելու: Եթե ​​դուք ունեք վոկ, ավելի լավ է դրա մեջ եփել, ապա մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ չեն թափվի վոկից, ի տարբերություն պարզ տապակի:
   • Մի գնեք չկպչող վոկ: Այն հարմար չէ բարձր ջերմության տապակման համար: Վոկը նախատեսված է բարձր ջերմության վրա բարձր ջերմության վրա սնունդ պատրաստելու համար օգտագործելու համար:
   • Օգտագործեք քերիչ գդալ `վոկում բաղադրիչներն ավելի լավ խառնելու համար:
3. 3 Մտածեք, թե ինչ բանջարեղենով եք պատրաստելու ձեր հավը: Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած բանջարեղենով, ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից: Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ընտրել ոչ ավելի, քան 2-3 բանջարեղեն, որպեսզի ուտեստը չծանրաբեռնվի և ձեզ ավելորդ աշխատանք չխնայի: Մյուս կողմից, մյուս խոհարարները խորհուրդ են տալիս խոհանոցում ամեն ինչ դնել նման ուտեստի մեջ: Դուք պետք է որոշեք, թե որն է ձեզ ավելի հարմար:
   • Երբ կտրում եք բանջարեղենը, փորձեք կտրել դրանք նույն չափի, որպեսզի որոշ բանջարեղեն արագ չպատրաստվի, իսկ մյուսներն ընդհանրապես չպատրաստվեն:
   • Չնայած ձեր ջանքերին, որոշ բանջարեղեն ավելի արագ է եփվում, քան մյուսները: Բոլոր թակած բանջարեղենը բաժանեք առանձին ամանների մեջ: Սա թույլ կտա եփել այն բանջարեղենը, որն ավելի երկար է եփվում, իսկ հետո այն, որ արագ է եփվում: Եթե ​​չգիտեք, թե որ բանջարեղենն է և որքան ժամանակ եփել, ապա ստորև ներկայացված է ցանկը.
     • Սունկը եփում են 5-10 րոպե ՝ կախված չափից և տեսակից:
     • Կաղամբը, սպանախը և այլ կանաչ բանջարեղենը եփում են 4-6 րոպե:
     • Բանջարեղենին, ինչպիսիք են ծնեբեկը, բրոկոլին, գազարը և կանաչ լոբին, եփում են 3-5 րոպե:
     • Բուլղարական պղպեղը, ոլոռը, ցուկկինին և դդումը եփում են 2-3 րոպե:
     • Լոբի ծիլերը եփում են ամենաարագը ՝ մեկ րոպեից պակաս:
4. 4 Ընտրեք սոուս: Դուք կարող եք պատրաստել սոուսը, ինչպես ցանկանում եք: Տապակած սոուսները կարող են լինել կծու, քաղցր, աղի կամ ընկույզ: Նրանք կարող են լինել պարզ, օգտակար կամ հմայիչ համով: Սուպերմարկետում կարող եք գնել պատրաստի սոուս, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել: Ահա մի քանի տարբերակ.
   • Կիտրոնի սոուս.
     • 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
     • 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ
     • 1/4 բաժակ հավի արգանակ
     • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
     • 2 ճաշի գդալ շաքար
   • Քաղցր և թթու սոուս.
     • 1/4 բաժակ հավի արգանակ
     • 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
     • 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
     • 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
     • 1/2 թեյի գդալ կարմիր տաք պղպեղ
   • Satay սոուս.
     • 4 կլորացված ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ
     • 3 ճաշի գդալ մուգ սոյա, Թամարի
     • 3 ճաշի գդալ մեղր
     • փոքր կտոր կոճապղպեղ, մանր կտրատած
     • 1 գլուխ սխտոր, մանր կտրատած
     • 1 թեյի գդալ կարմիր տաք պղպեղ
     • 1/2 նարնջի հյութ
5. 5 Նախապես մտածեք, թե ինչ եք մատուցելու նման տապակածին: Սովորաբար բանջարեղենով տապակած հավի կրծքամիսը մատուցվում է ածխաջրածնային ինչ -որ կողմնակի ուտեստով `ուտեստը սննդարար պահելու համար: Դուք կարող եք կողք կողքը դնել ափսեի վրա կամ խառնել հավի կրծքի հետ: Դուք կարող եք ներկայացնել, ինչպես ձեզ հարմար է:
   • Շագանակագույն բրինձը, հավանաբար, ամենաառողջարար կողմնակի ուտեստն է:
   • Սպիտակ բրինձ, ինչպես Բասմաթին կամ հասմիկը:
   • Մակարոնեղեն, օրինակ `չինական մակարոնեղեն կամ բրնձի մակարոն:
   • Սպագետի
   • Ոչինչ! Դուք պարզապես կարող եք հավի կրծքամիսը բանջարեղենով մատուցել: Սա հատկապես վերաբերում է նրանց, ովքեր վերահսկում են ածխաջրերի ընդունումը:
6. 6 Ընտրեք դեկորացիա: Deարդարեք ձեր տապակը, ինչպես ցանկանում եք: Դեկորացիան ձեր ճաշատեսակին կհաղորդի համ, գույն և ներկայացում:
   • Տապակած cashews, քնջութի սերմերը, նուրբ թակած կանաչ սոխը կամ չիլի պղպեղը, խաշած կանաչ լոբին կամ մանր կտրատած cilantro- ն, կամ մաղադանոսը կամ ռեհանը հրաշալի զարդեր են ձեր ճաշի համար:
7. 7ավարտված>

Խորհուրդներ

• Եթե ​​բուսակեր եք, գնացեք տոֆու հավի վրա:
• Փորձեք այլ միս, օրինակ ՝ հնդկահավ կամ գառ:

Գուշացումներ

• Dishգույշ եղեք, երբ այս ուտեստը մատուցում եք սննդային ալերգիա ունեցող ցանկացած անձի, օրինակ ՝ սոյայի կամ տերյակիի սոուս, ընկույզ կամ սատայի սոուս:
• Hotգույշ եղեք տաք ջուր կրելիս:

Ինչ է պետք

• Գավաթ
• Վոկ կամ մեծ տապակ
• Կտրող տախտակ
• Դանակ
• Քոլանդեր
• Կարտոֆիլի կեղևի դանակ
• Գդալ
• Մատուցող ուտեստ