Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Տապակի մեջ շոգեխաշած խոզապուխտ սթեյք
• Խորոված խոզապուխտ սթեյք
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 2 -ից. Խոզապուխտ սթեյք տապակի մեջ
• Մեթոդ 2 2 -ից ՝ խորոված խոզապուխտ սթեյք
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Խոզապուխտի սթեյքը հիանալի ուտեստ է կիրակնօրյա ճաշի կամ ընթրիքի համար: Սա խոզապուխտի հաստ կտոր է կամ դրա կեսը: Խոզապուխտի լավագույն սթեյքերը ձեռք են բերվում, երբ դրանք պատրաստվում են խոզի ոտքի կենտրոնից և առանց ոսկորների: Խանութներում կարող եք գտնել նախապես կտրված սթեյքեր կամ վաճառողից խնդրել կտրել դրանք: Ofամանակի մեծ մասը սթեյքերը ունեն 2,5 սմ հաստություն, բայց կարող եք վաճառողից խնդրել, որ միսը ավելի հաստ կամ բարակ կտրի: Փորձեք մեր երկու բաղադրատոմսերը:

Բաղադրությունը

Տապակի մեջ շոգեխաշած խոզապուխտ սթեյք

Մատուցումներ: 2

• 1 բաժակ (245 մլ) առանց շաքարի արքայախնձորի հյութ կամ կոճապղպեղ
• 1 թեյի գդալ դեղին շաքար
• 1 մեծ (մոտ 0.5 կգ) խոզապուխտ սթեյք, կիսով չափ և առանց ավելորդ ճարպի
• 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/8 թեյի գդալ աղացած մեխակ

Խորոված խոզապուխտ սթեյք

Մատուցումներ: 4

• 1/3 բաժակ (80 մլ) նարնջի ջեմ
• 2 tbsp. լ հալած կարագ
• 2 ճ մանանեխի փոշի
• 1 tbsp. լ նարնջի հյութ առանց շաքարի
• 2 սթեյք եփած խոզապուխտից, 3.8 սմ հաստությամբ, առանց ավելորդ ճարպի, կիսով չափ կտրված

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից. Խոզապուխտ սթեյք տապակի մեջ

Ահա խոզապուխտի սթեյք պատրաստելու արագ և հեշտ միջոց, որը կբավարարի նույնիսկ ամենաընտիր ուտելիքներին:

1. 1 Վերցրեք բավականաչափ մեծ տապակ ՝ սթեյքերը մեկ շերտով տեղավորելու համար և ավելացրեք արքայախնձորի հյութ կամ կոճապղպեղ: Եթե ​​ունեք փոքր տապակներ, գուցե անհրաժեշտ լինի մեկից ավելի օգտագործել այս բաղադրատոմսի համար:
2. 2 Ավելացնել դեղին շաքարավազ և խառնել:
3. 3 Կտրուկ դանակով կտրեք մի քանի փոքր կտրվածքներ սթեյքների եզրին, որպեսզի դրանք չխանգարեն խոհարարության ընթացքում:
4. 4 Տեղադրեք սթեյքները տապակի մեջ և շաղ տվեք պղպեղով և մեխակով:
5. 5 Theածկեք տապակը կափարիչով և տաքացրեք այնքան ցածր, որ սթեյքերը եփվեն:
6. 6 5-7 րոպեից հետո, երբ սթեյքերը մի կողմից կարմրել են, դրանք պատառաքաղով շրջեք:
7. 7 Եփ գալ սթեյքերը մինչև փափկելը (մոտ 15 րոպե):

Մեթոդ 2 2 -ից ՝ խորոված խոզապուխտ սթեյք

Խորովեք նոր ուտեստ - սթեյքը էժան է, բայց համեղ:

1. 1 Jamեմը, կարագը, մանանեխը և նարնջի հյութը լավ խառնեք ամանի մեջ:
2. 2 Խառնուրդի կեսը լցնել փոքր ամանի մեջ ՝ հետագայում օգտագործելու համար:
3. 3 Սթեյքի երկու կողմերում քսել խառնուրդի մնացած կեսը:
4. 4 Տեղադրեք սթեյքները միջին ջերմության գրիլի վրա և թխեք մինչև դարչնագույնը (մոտ 10 րոպե):
5. 5 Շրջեք սթեյքերը մետաղյա պատառաքաղով:
6. 6 Մնացած կես սոուսով շաղ տալ սթեյքների մյուս կողմը:
7. 7 Թխել ևս 10 րոպե, կամ մինչև կողմը լավ դարչնագույն լինի:
8. 8 Մնացած սոուսը սթեյքերի վրա լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Խորհուրդներ

• Հետաքրքիր համի համար արքայախնձորի հյութի կամ կոճապղպեղի փոխարեն ավելացրեք ձեր նախընտրած գարեջուրը:
• Եթե ​​դուք չեք սիրում նարնջի ջեմ, կարող եք օգտագործել ցանկացած ջեմ, որը Ձեզ դուր է գալիս: Խնձորի, բալի կամ դեղձի ջեմը լավ է աշխատում:
• Արքայախնձորի հյութի կամ կոճապղպեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական ջուր:
• Եթե ​​հեղուկը գոլորշիացել է նախքան միսը եփելը, ավելացրեք ավելի շատ արքայախնձորի հյութ, կոճապղպեղ կամ մի քիչ ջուր:
• Գրիլի վրա թեթևակի յուղ ցանելը թույլ չի տա, որ միսը այրվի:

Գուշացումներ

• Ամենից հաճախ խոզապուխտը վաճառվում է պատրաստի վիճակում, և սթեյքերը պետք է միայն մի փոքր եփվեն մինչև ամբողջովին եփած: Ստուգեք պիտակները կամ հարցրեք վաճառողին, թե պատրաստ են դրանք օգտագործել: Եթե ​​ոչ, ապա սթեյքերը եփեք լրացուցիչ 10 րոպե: Դուք կարող եք օգտագործել խոհարարական ջերմաչափ `ստուգելու, թե արդյոք ձեր ճաշը պատրաստ է: Ներսում միսը պետք է լինի 55 ° C:
• Տարբեր գրիլներ ունեն տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Սթեյքերը շատ մի թխեք գրիլի վրա, այլապես դրանք կդառնան կոշտ:

Ինչ է պետք

• Մեծ տապակ
• Սուր դանակ
• Կտրող տախտակ
• Պատառաքաղ
• Գդալ
• Գավաթներ
• Խոհարարական խոզանակ