Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Հիմնական բաղադրատոմս
• Այլընտրանքային տարբերակներ
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական բաղադրատոմս
• Մեթոդ 2 2 -ից. Այլընտրանքներ
• Խորհուրդներ

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան նախաճաշին տնական բլիթները: Չնայած նրան, որ շատերը սիրում են նրբաբլիթներ, ոչ բոլորին է դուր գալիս խոհարարության աշխատատար գործընթացը, և անիմաստ է մեկի համար մեծ խմբաքանակ պատրաստել: Բարեբախտաբար, մեկ անձի համար նրբաբլիթներ պատրաստելը բոլորովին խնդիր չէ: Այս հոդվածում դուք կգտնեք նրբաբլիթի համեղ բաղադրատոմս ընդամենը մեկ մատուցման համար: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր; մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել ավանդական ամերիկյան նրբաբլիթներ, որոնք նաև հայտնի են որպես նրբաբլիթներ - դրանք պարզ կդառնան մեծ, ավելի նման հաստ բլիթների: Սկսեք ձեր օրը ճիշտ:

Բաղադրությունը

Հիմնական բաղադրատոմս

• 1 1/4 բաժակ (110 գ) ալյուր
• 1 ճաշի գդալ (12 գ) շաքար
• 3/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 բաժակ (240 մլ) կաթ
• 1 ճաշի գդալ կարագ, հալված (ըստ ցանկության տապակելու համար)
• 1 ձու
• Մի պտղունց աղ
• Ընտրովի լցնում

Այլընտրանքային տարբերակներ

• 1/2 բաժակ հատապտուղներ
• 1/2 բաժակ շոկոլադե չիպսեր
• Երկու կիտրոնի կեղև
• 1/4 բաժակ (60 մլ) կիտրոնի հյութ (մոտ 2 կիտրոն)
• 1/3 բաժակ կակաչի սերմեր
• 1/4 բաժակ թակած սոխ
• 1/2 բաժակ թակած գազար
• 1/2 բաժակ թակած կանաչ լոբի
• 1 մեխակ սխտոր, աղացած
• 1 1/4 բաժակ (110 գ) գլյուտենազուրկ ալյուր (օրինակ ՝ հնդկաձավար)

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական բաղադրատոմս

1. 1 Չափել անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչները: Խոհարարության ընթացքում կարող եք չափել յուրաքանչյուր բաղադրիչ: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է միանգամից չափել բոլոր բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը. Այս կերպ ստիպված կլինեք ավելի քիչ մաքրել: Եթե ​​մեկ անձի համար եք պատրաստում, չափեք անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչները և անմիջապես կեղտոտ ուտեստները դրեք լվացարանի մեջ:
2. 2 Խառնել չոր բաղադրիչները: Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը և մի պտղունց աղ: Մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խառնուրդ ստանալը:
3. 3 Ավելացնել մնացած բաղադրիչները (հեղուկ): Կաթը, ձուն և հալած կարագը ավելացրեք ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խառնուրդ ստանալը: Թեթև հարեք ձուն, մինչև դեղնուցը միաձուլվի մնացած բաղադրիչների հետ ՝ հարթ խառնուրդ ստանալու համար:
4. 4 Հալեցրեք կարագը տաք տապակի մեջ: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կարագ (մեկից երկու ճաշի գդալ): Օգտագործեք սպաթուլա ՝ տապակի հատակը հավասարապես յուղով քսելու համար: Սպասեք, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալչի և տաքանա, մինչև պղպջակների ձևավորում:
5. 5 Խառնուրդի մեկ երրորդը լցնել տապակի մեջ: Ձեր խառնուրդը պետք է բավարար լինի երեք միջին չափի բլիթ պատրաստելու համար: Եթե ​​ունեք բավականաչափ մեծ տապակ, կարող եք միաժամանակ մի քանի բլիթ պատրաստել: Եթե ​​ունեք մի փոքր տապակ, միաժամանակ եփեք մեկ բլիթ:
6. 6 Նրբաբլիթը մի քանի րոպե անց շրջեք: Մոտ երեք րոպե անց նրբաբլիթը շրջելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Եթե ​​եզրերը հեշտությամբ բարձրանում են, և մակերեսին ոսկե դարչնագույն կեղև կա, նրբաբլիթը շրջեք մյուս կողմը: Եթե ​​դժվարանում եք նրբաբլիթը շրջել, քանի որ այն ունի հեղուկ հետևողականություն, իսկ ներքևի մասը դեռ ոսկե ընդերք չի ստացել, եփեք այն մի փոքր ավելի երկար:
   • Նրբաբլիթը շրջելու համար դրա տակ դրեք սպաթուլա և հանեք այն տաք տապակից: Ձեռքի մեկ շարժումով շուռ տվեք նրբաբլիթը և թաց կողմը դրեք տապակի մեջ:
   • Կաթսայի մեջ կարագ ավելացնել ըստ անհրաժեշտության, որպեսզի բլիթները չկպչեն:
7. 7 Մատուցեք ձեր նախընտրած լցոնումներով: Երբ նրբաբլիթի մյուս կողմը ոսկե դարչնագույն է, տեղափոխեք այն մաքուր ափսեի մեջ: Դուք կավարտվեք երեք փարթամ բլիթների փաթեթով: Ընտրեք միջուկը և մատուցեք: Բլիթներ կարող եք մատուցել հետևյալ լցոնումներով.
   • օշարակ (պտուղ կամ թխկի);
   • հարած սերուցք;
   • թակած պտուղ;
   • շոկոլադե սոուս;
   • կարագ;
   • մեղր;
   • գետնանուշ կարագ;
   • պաղպաղակ;
   • մի պտղունց դարչին:

Մեթոդ 2 2 -ից. Այլընտրանքներ

1. 1 Պատրաստել հատապտուղների բլիթներ: Խմորին մի բուռ թարմ հատապտուղ ավելացրեք անուշաբույր, հատապտուղների համով բլիթների համար: Օգտագործեք ձեր ունեցած հատապտուղները ՝ հապալաս, մոշ, ելակ, ազնվամորի և այլ հատապտուղներ: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել չափազանց հասուն հատապտուղներ; սա գոնե չի փչացնի պատրաստի բլիթների համը:
   • Որպես վերջին միջոց, կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղները: Շատ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս այս տարբերակը: Եթե ​​նրբաբլիթները բավականաչափ բարակ են, հատապտուղներն արագ կհալվեն:
2. 2 Պատրաստել շոկոլադե բլիթներ: Խմորին ավելացնել շոկոլադե չիպսեր `համեղ հյուրասիրության համար: Ընտրեք ձեր նախընտրած շոկոլադը. Եթե օգտագործում եք կաթնային շոկոլադ, կունենաք քաղցր բլիթներ, իսկ դառը շոկոլադի չիպսեր ավելացնելով ՝ կպատրաստեք ավելի հարուստ համով բլիթներ:
   • Այս նրբաբլիթները հիանալի կերպով համակցված են պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:
3. 3 Պատրաստեք կակաչի սերմեր և կիտրոնի բլիթներ: Եթե ​​նախաճաշին սիրում եք կեքսեր, ապա փորձեք այս համեղ կեքսերը: Խմորին ավելացրեք կիտրոնի կեղև և հյութ և մի բուռ կակաչի սերմ: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի ավելի շատ ալյուր ավելացնել, որպեսզի խմորը շատ հեղուկ չլինի: Ավելացրեք չափիչ բաժակի միանգամից 1/8, մինչև խմորը ճիշտ հետևողականություն ստանա:
   • Նրբորեն քերեք կիտրոնի կեղևը ՝ բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կեղևը ստեղծելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ համ; եթե դուք հասնում եք սպիտակ շերտին, ապա արդեն չափազանցում եք այն:
   • Պատրաստեք պարզ կիտրոնի հյութի օշարակ: Դա հիանալի հավելում կլինի նման բլիթների համար:
4. 4 Պատրաստեք համեղ բանջարեղենային տապակներ: Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենի օրական ընդունման մեջ ավելացնել ևս մեկ չափաբաժին, փորձեք խմորին ավելացնել քերած գազար, սոխ, լոբի և սխտոր: Չնայած այս նրբաբլիթներն անուշաբույր են, այնուամենայնիվ, նրանք հիանալի համ ունեն և հիանալի համակցված են մի փոքր կարագի կամ ձիթապտղի յուղի հետ: Աղած ձուկը (օրինակ ՝ սաղմոնը կամ իշխանը) նույնպես հիանալի հավելումներ են:
   • Եթե ​​համեմունքներ եք սիրում, բուսական խմորին մի քիչ կարմիր պղպեղ ավելացրեք: Unflavored հունական յոգուրտն այս դեպքում հիանալի հավելում է. յոգուրտի յուղալի համը փոխհատուցում է տաք պղպեղը:
5. 5 Պատրաստել գլյուտենից ազատ բլիթներ: Եթե ​​դուք ունեք ցելյակի հիվանդություն, մի անհանգստացեք. Դուք կարող եք նաև Ձեզ թույլ տալ համեղ բլիթներ: Պարզապես փոխարինեք համընդհանուր ալյուրը սնձան չունեցող ալյուրով: Նման նրբաբլիթները կարող են մի փոքր տարբերվել ճաշակի և հյուսվածքի մեջ, բայց հնարավոր է, որ այս տարբերակը ձեզ ավելի դուր գա, քան ավանդական բլիթները:
   • Կան տարբեր տեսակի սնձանազուրկ ալյուրներ: Օրինակ, դա կարող է լինել հնդկացորեն կամ նուշի ալյուր: Սովորաբար, սնձան չունեցող ալյուրը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ սուպերմարկետների բաժիններում: Եթե ​​ձեր քաղաքում նման ալյուր չեք գտել, կարող եք պատվիրել առցանց խանութում:

Խորհուրդներ

• Բաղադրիչների աննշան փոփոխությունները կարող են ազդել խմորի հետեւողականության վրա: Եթե ​​ձեր խմորը չափազանց հաստ է, մի քիչ ավելացրեք կաթ և մանրակրկիտ խառնեք: Եթե ​​խմորը չափազանց բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:
• Նրբաբլիթի խմորը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երկու օր ՝ պայմանով, որ տարայի մեջ քիչ օդ կա: Խմորը կարող է պահվել սառցարանում մի քանի ամիս: