Ինչպես պատրաստել պահածոյացված շոռակարկանդակ

Տեսանյութ: Маринованный Синдрик или Соломонова печать | Սինդրիկ

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում
Շոռակարկանդակ առանց թխելու
Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից. Դանդաղ շոռակարկանդակներ
Մեթոդ 2-ից 2-ը. Ոչ թխել պանիր
Խորհուրդներ
Գուշացումներ
Ինչ է պետք
Շոռակարկանդակ պատրաստելը դանդաղ կաթսայում
Ոչ թխվող պանիր պատրաստելը

Պտուտակային կափարիչներով բանկաները այսօր ամբողջովին զայրացած են:Նրանք պատրաստում են աղցաններ և վարսակի ալյուր նախաճաշեր, բայց ընդհանուր առմամբ, դրանցում ամեն ինչ կարող ես անել: Օրինակ, պտուտակավոր բանկայի մեջ կարող եք պատրաստել համեղ աղանդեր, ինչպես շոռակարկանդակ: Բանկայի շնորհիվ աղանդերը կարելի է մատուցել առանձին, և այն նաև շատ գեղեցիկ տեսք կունենա: Շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, կամ կարող եք պատրաստել շոռակարկանդակ, որը թխում չի պահանջում: Optionանկացած տարբերակ, որը դուք ընտրում եք, դուք կստանաք անհավանական համեղ:

Բաղադրությունը

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Տորթ

1 բաժակ (142 գ) թակած կոտրիչ կամ այլ բլիթներ
1 ճաշի գդալ շաքար

Լրացնելով

900 գ սերուցքային պանիր սենյակային ջերմաստիճանում
1⅔ բաժակ (330 գ) շաքար
¼ բաժակ (28 գ) եգիպտացորենի օսլա
2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք կամ վանիլին
2 մեծ ձու, սենյակային ջերմաստիճան
¾ բաժակ (170 մլ) ծանր հարած սերուցք

7-14 բաժին

Շոռակարկանդակ առանց թխելու

Տորթ

1¼ բաժակ (178 գ) թակած կոտրիչ կամ այլ թխվածքաբլիթներ
3 ճաշի գդալ (45 գ) կարագ (հալված)
3 ճաշի գդալ (38 գ) շագանակագույն շաքար

Լրացնելով

225 գ սերուցքային պանիր
½ բաժակ (120 մլ) ծանր հարած սերուցք
⅓ բաժակ (75 գ) շաքար
2 ճաշի գդալ (30 մլ) կիտրոնի հյութ

Վերևի ձևավորում - վերև (ըստ ցանկության)

1 բաժակ (100 գ) թարմ հապալաս
¼ բաժակ (55 գ) շաքար
2 ճաշի գդալ (30 մլ) ջուր

8 բաժին

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից. Դանդաղ շոռակարկանդակներ

1 Թխվածքաբլիթի փշրանքները խառնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ: Մանրացրեք կոտրիչները (կամ թխվածքաբլիթները), ապա տեղափոխեք խառնիչ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել գդալով: Եթե թխվածքաբլիթները բավականին քաղցր են, ապա շաքար չի կարելի ավելացնել:
- Դուք կարող եք թխվածքաբլիթները մանրացնել սննդի պրոցեսորով կամ դնել տոպրակի մեջ և գլորել գլանափաթեթով:
2 Տեղադրեք թխվածքաբլիթների փշրանքները 240 մլ պտուտակավոր բանկայի ներքևի մասում: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում տեղադրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազի և փշրանքների խառնուրդի խառնուրդ: Կիրառեք խառնուրդը փայտե գդալով:
- 7 բանկա լցնելու համար պետք է ունենաք այնքան փշրանքներ:
- Յուրաքանչյուր բանկա բավական է երկու մարդու համար: Եթե ցանկանում եք ավելի փոքր չափաբաժիններ պատրաստել, ապա օգտագործեք ավելի փոքր տարաներ, օրինակ ՝ կարող եք վերցնել 14 120 մլ տարա:
3 Հարել սերուցքային պանիրով: Սերուցքային պանիրը տեղադրեք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ: Միջին արագությամբ ծեծեք 2 րոպե: Պարբերաբար դադարեցրեք բլենդերը և սիլիկոնե սպաթուլայով քերեք պանիրը ամանի կողքերից:
- Կրեմ պանիրը պետք է լինի փափուկ և սենյակային ջերմաստիճանում:
- Եթե դուք չունեք էլեկտրական խառնիչ, օգտագործեք սննդի պրոցեսոր `մտրակով:
4 Ավելացնել շաքարավազ և եգիպտացորենի օսլա և հարել ևս 2 րոպե: Կրեմի պանիրը քերեք ամանի կողքերից, ապա ավելացրեք շաքարավազն ու օսլան: Mediumեծել միջին արագությամբ մոտ 2 րոպե:
5 Ավելացնել վանիլին, ձու և հարած սերուցք և հարել ևս 2 րոպե: Կրկին քերեք պանիրը ամանի կողքերից: Այնուհետեւ ավելացրեք վանիլին (կամ վանիլի քաղվածք), ձու եւ սերուցք: Այս բոլոր բաղադրիչները հարում ենք ևս 2 րոպե ցածր արագությամբ:
- Եթե դուք չունեք թանձր կրեմ հարելու համար կամ ցանկանում եք ավելի դիետիկ աղանդեր, կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ սերուցք կամ ամբողջական կաթ:
6 Ստացված սերուցքի պանրի խառնուրդով լցրեք 1/4 բանկա: Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով խառնուրդը տարածեք բանկաների մեջ: Մանրացրեք սերուցքի պանիրը ամանից, որպեսզի մնացած համեղ խառնուրդը չվերանա:
- Եթե սերուցքի պանրի որևէ հատված ընկնում կամ տարածվում է, ապա հեռացրեք և սրբեք անձեռոցիկով:
7 Փակեք բանկաները և դրեք դրանք 7-8 լիտր դանդաղ կաթսայի մեջ: Անհրաժեշտ չէ կոպերը սերտորեն փակել, քանի որ շուտով անհրաժեշտ կլինի դրանք հեռացնել: Կափարիչներն անհրաժեշտ են միայն հաջորդ քայլում շոռակարկանդակները ջրի ներթափանցումից պաշտպանելու համար:
- Եթե դանդաղ կաթսա չունեք, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 163 ° C:
8 Լրացրեք դանդաղ կաթսան տաք ջրով: Theուրը պետք է լինի ¾ փակել բանկաները: Դանդաղ կաթսան լցնելուց հետո կարող եք հեռացնել կոպերը և դրանք մի կողմ դնել:
- Եթե դուք չունեք դանդաղ կաթսա, տեղադրեք բանկաները տապակած տապակի մեջ կամ վառարանակայուն այլ ամանի մեջ:Լրացրեք տապակը ջրով, որպեսզի ջուրը կիսով չափ անցնի բանկաների վրայով:
9 Փակեք դանդաղ կաթսան և եփեք բարձր կրակի վրա 1-2 ժամ: Շոռակարկանդակներն արդեն պատրաստ են, երբ դադարում են թափահարել: Պանրեք շոռակարկանդակ դանակով, եզրից մոտ 1.3 սմ հեռավորության վրա: Եթե շոռակարկանդակը պատրաստ է, դանակը պետք է մաքուր մնա:
- Եթե ջեռոցում եփում եք շոռակարկանդակներ, թխեք դրանք 30 րոպե:
10 Դանդաղ կաթսայից հանելուց առաջ սպասեք առնվազն 20 րոպե: Անջատեք դանդաղ կաթսան և թողեք բանկաները ներսից 20 րոպե: Այնուհետեւ հանեք շոռակարկանդակներով բանկաները եւ դրեք դրանք սեղանին: Թողնել շոռակարկանդակները սառչել և սառչել 1 ժամ:
- Եթե դուք չունեք դանդաղ կաթսա, հեռացրեք բանկաները վառարանից ՝ օգտագործելով վառարանի ձեռնափայտ կամ աքցան: Տեղադրեք դրանք մետաղալարով և թողեք սառչեն:
11 Փակեք բանկաները կափարիչներով և դրեք դրանք սառնարանում: Երբ շոռակարկանդակները սառչում են, փակեք բանկաները կափարիչներով: Դրեք բանկաները սառնարանում: Թողեք դրանք մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
12 Theառայել շոռակարկանդակները անմիջապես բանկաների մեջ: Cheeseարդարել շոռակարկանդակները հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով: Կարող եք նաև դրանք զարդարել շոկոլադե չիպսերով կամ պարզապես շոկոլադով լցնել դրանց վրա: 240 հոգու համար նախատեսված մեկ բանկա բավական է 2 անձի համար: Ավելի փոքր բանկաները ՝ մոտ 120 մլ, կարող են անհատապես մատուցվել:

Մեթոդ 2-ից 2-ը. Ոչ թխել պանիր

1 Blueանկության դեպքում պատրաստել հապալասի վերև: Ամենևին պարտադիր չէ, որ այսպիսի լցոնումը օգտագործվի շոռակարկանդակի համար, շոռակարկանդակը կարելի է զարդարել ցանկացած այլ վերևով կամ պարզապես թարմ հատապտուղներով: Եթե որոշեք պատրաստել նման ծածկոց, ապա կատարեք հետևյալը.
- Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք հապալաս, ջուր և շաքար:
- Lowածր կրակի վրա եռացրեք: Սա ձեզանից կպահանջի 15-20 րոպե:
- Տապակը մի կողմ քաշեք և թողեք, որ սառչի:
2 Թխվածքաբլիթի փշրանքները միացրեք հալված կարագի և շագանակագույն շաքարի հետ: Սկզբում մանրացրեք կոտրիչները (կամ այլ բլիթները), այնուհետև փշրանքները տեղափոխեք ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ (եթե բլիթները քաղցր են, շաքարավազը ՝ ըստ ցանկության) և հալած կարագ: Այս բաղադրիչները խառնել սիլիկոնե թիակով:
- Կերակրիչով կոտրեք կոտրիչները կամ թխվածքաբլիթները, կամ պարզապես տեղադրեք դրանք տոպրակի մեջ և գլորեք դրանք գլանափաթեթով:
- Հալեցրեք կարագը փոքր ամանի մեջ վառարանի վերևի կամ միկրոալիքային վառարանի վրա:
3 Թխվածքաբլիթի փշրանքները բաժանել բանկաների մեջ: Դուք կունենաք բավականաչափ թխվածքաբլիթ `120 մլ պտուտակով ութ բանկա լցնելու համար: Թխվածքաբլիթի / կարագի / շաքարի խառնուրդը գդալով գդալների մեջ լցրեք բանկաների մեջ, այնուհետև մանրացրեք փայտե գդալով: Պատրաստ լինելուց հետո բանկաները մի կողմ դրեք:
- Եթե ցանկանում եք ավելի բարակ ընդերք օգտագործել, ավելի քիչ փշրանք օգտագործեք:
4 Սերուցքային պանիրը հարել շաքարով և կիտրոնի հյութով: Տեղադրեք սերուցքային պանիրը մեծ խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ: Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ:
- Չե՞ք սիրում կիտրոնի հյութ: Դուք կարող եք ավելացնել ¼ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
5 Սերուցքը հարել առանձին ամանի մեջ: Հարած սերուցքը լցնել սառած խառնիչի ամանի մեջ: Ամեն ինչ հարեք միջին արագությամբ մինչև փափուկ գագաթները, սովորաբար մոտ 2 րոպե: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական հարիչ, էլեկտրական խառնիչ կամ սննդի պրոցեսոր ՝ հարիչով:
6 Սերուցքային պանիրը հարած սերուցքով խառնելու համար օգտագործեք սիլիկոնե սպաթուլա: Համոզվեք, որ կողքերից քերեք մնացած հարած սերուցքը կամ սերուցքի պանիրը և համոզվեք, որ ստանում եք հարթ մածուկ:
7 Կրեմի եւ սերուցքի պանրի խառնուրդը բաժանել բանկաների մեջ: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, զգուշորեն բաժանել խառնուրդը բանկաների մեջ: Խառնուրդը տեղափոխելիս մի մոռացեք թակել բանկայի վրա, որպեսզի օդային գրպանները չձևավորվեն:
8 Վերևը հապալասի վերևով: Եթե որոշեք չօգտագործել հապալասի վերևը, ապա ավելացրեք ցանկացած այլ լցոնում, օրինակ ՝ ելակի կամ բալի: Կարող եք նաև շոռակարկանդակը զարդարել թարմ հատապտուղներով և հարած սերուցքով:
9 Շոռակարկանդակներն առնվազն 1 ժամ սառեցրեք սառնարանում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք բանկաները ծածկել կափարիչներով, նախքան դրանք սառնարան դնելը:Մոտ մեկ ժամից շոռակարկանդակները պատրաստ կլինեն և մատուցվելու:
10 Theառայել շոռակարկանդակները անմիջապես բանկաների մեջ: Դուք կարող եք մատուցել շոռակարկանդակները անմիջապես բանկաների մեջ կամ զարդարել հարած սերուցքով: Եթե դուք ավելացրել եք հապալասի վերևը, կարող եք վերևում ավելացնել կիտրոնի կեղև:

Խորհուրդներ

Կերեք շոռակարկանդակ անմիջապես բանկաներից: Մնացած շոռակարկանդակները պահեք սառնարանում:
Օգտագործելուց առաջ բանկաները յուղեք յուղով: Սա թույլ չի տալիս շոռակարկանդակները կպչել բաժակին և հեշտացնում դրանք ուտելը:
240 մլ տարաների փոխարեն կարող եք օգտագործել երկու 120 մլ տարա: Ասածս այն է, որ գուցե անհրաժեշտ լինի կրճատել շոռակարկանդակ պատրաստելու ժամանակը:
Փորձեք տարբեր բաղադրատոմսեր: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է տեղափոխել պատրաստի շոռակարկանդակներ, ապա դա լավագույնն է դա անել սառնարանում:
Պահել պատրաստված շոռակարկանդակները սառնարանում:
Եթե այլ բան եք ուզում, փորձեք տարբեր բլիթներ, օրինակ ՝ «Oreo» թխվածքաբլիթը (պարզապես նախ հանեք միջուկը):
Դժվա՞ր է թարմ պտուղներ կամ հատապտուղներ ձեռք բերել: Հետո փորձեք ավելացնել ելակի ջեմ: