Ինչպես մաքրել պեկանները

Տեսանյութ: Չորս արագ և հեշտ խնջույքի նախուտեստներ և ճաշատեսակներ: Խաղի օրվա ցնցումներ

Բովանդակություն

Քայլեր
Մաս 1 -ը 3 -ից. Պեկանների պատրաստում
Մաս 2 -ից 3 -ից. Պեկանի ճեղքումը և կեղևը
3 -րդ մաս 3 -ից. Պեկանի մաքրում և պահում
Խորհուրդներ
Գուշացումներ
Ինչ է պետք
Լրացուցիչ հոդվածներ

Կարևոր չէ ՝ ուզում եք պեկան ուտել հում, տապակած, կամ ուզում եք նրանցով հիանալի ընկույզով կարկանդակ պատրաստել, նախ և առաջ պեկանները պետք է մաքրվեն և կեղևավորվեն:Կարդացեք այս հոդվածը սկզբից ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ազատել պեկանի միջուկի կոշտ կեղևները:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 3 -ից. Պեկանների պատրաստում

1 Հավաքեք կամ գնեք պեկաններ. Ընտրեք մեծ պեկաններ, որոնք ունեն միատեսակ ձև և ծանր են դիպչում: Ամենահայտնի սորտերն են Ստյուարտը կամ Moneymaker- ը, ինչպես նաև սորտերը, որոնք աճում են aրիմում, Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում:
2 Տեսակավորեք պեկանները: Անցեք պեկանների միջով և դեն նետեք ցանկացած ճեղքված կամ ծակված ընկույզ կամ ցանկացած ընկույզ, որը դիպչելիս ավելի թեթև է թվում: Թափահարել ընկույզը: Եթե այն թրթռում է ճռռոցի պես, ապա ներսում միջուկը վնասված է:
3 Դուք կարող եք եփել պեկանները: Պեկանի որոշ սիրահարներ պնդում են, որ պեկանները եռացնելը հեշտացնում է կեղևի ազատումը:
- Boուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ: Տեղադրեք պեկանները ջրի մեջ և թողեք եփ գալ 10-15 րոպե: Մաքրել պեկանները և թողնել, որ սառչեն, նախքան դրանք կտրատելը սկսելը:
- Կարող եք մեկ բաժակ պեկան դնել, երկու բաժակ ջուր լցնել միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ և 5-6 րոպե տաքացնել այն բարձր:
4 Պատրաստեք ձեր աշխատանքային տարածքը: Պեկանի կեղևը կոտրելը կարող է շատ բեկորներ ստեղծել, իսկ պատյանների կտորները կարող են թռչել տարբեր ուղղություններով: Հնարավորության դեպքում կազմակերպեք դրսից ընկույզների ճաքերի տեղ, որպեսզի ստիպված չլինեք զբաղվել հետ բերքահավաքով, կամ կարող եք այն հասցնել նվազագույնի:

Մաս 2 -ից 3 -ից. Պեկանի ճեղքումը և կեղևը

1 Վերցրեք մի ընկույզ կոտրիչ: Պեկանի կեղևները ազատելու համար կարող եք օգտագործել բազմաֆունկցիոնալ ընկույզներ:
- Տեղադրեք ընկույզը երկու սեղմող տարրերի միջև և նրբորեն սեղմեք դրանք մինչև պեկանի կեղևը ճաքեր, դուք պետք է լսեք բնորոշ ձայն: Մի սեղմեք շատ ուժեղ, հակառակ դեպքում դուք կվնասեք միջուկի միջուկը:
- Պտտեք տափակաբերան աքցանով սեղմված ընկույզը և նորից սեղմեք սեղմող տարրերը: Պտտեք և սեղմեք մինչև ամբողջ պատյանը ճեղքվի, և կարող եք հասնել միջուկին:
2 Օգտագործեք կողային կտրիչներ և տափակաբերան աքցաններ: Սա պեկանները պառակտելու ևս մեկ արագ և հեշտ միջոց է: Դա անելու համար պահանջվում է կողային կտրիչներ և տափակաբերան աքցաններ (տափակաբերան աքցան կամ տափակաբերան աքցան):
- Վերցրեք կողային կտրիչը և կծեք պեկանի կեղևի երկու սրածայր ծայրերը:
- Վերցրեք ցանկացած տափակաբերան աքցան, տեղադրեք ընկույզը աշխատանքային մակերևույթի վրա, նրբորեն ճեղքեք պեկանի կեղևը ՝ պտտելով ընկույզը, մինչև ամբողջ պատյանը ճեղքվի:
3 Օգտագործեք pecan splitter: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ թվով պեկաններ պառակտել, կարող եք ներդրումներ կատարել հատուկ պեկանի պառակտիչում: Կարծես սեղանի վիզա լինի:
- Այս գործիքները կօգնեն ձեզ արագ և արդյունավետ պառակտել պեկանի կեղևները ՝ առանց վնասելու միջուկները:
- Հիմնականում, ընկույզ կոտրող բոլոր գործիքները մեխանիկական են, բայց դուք կարող եք գտնել էլեկտրական ընկուզեղեն, որի օգնությամբ կարճ ժամանակահատվածում կարող եք շատ ընկույզ կտրել:
4 Սեղմեք ընկույզները միասին: Եթե ձեռքի տակ չունեք որևէ գործիք, կարող եք կոտրել ընկույզները ՝ դրանք սեղմելով միասին:
- Դա անելու համար մի ձեռքով վերցրեք երկու ընկույզ: Ձեռքը սեղմեք բռունցքի վրա, սեղմելով ընկույզները, մինչև պատյաններից մեկը ճաքի և հեշտությամբ հեռացվի:
5 Օգտագործեք մուրճ: Պեկանին ճեղքելու ամենահեշտ ձևը այն կոշտ մակերևույթի վրա դնելն ու մուրճով հարվածելն է:
- Տեղադրեք ընկույզը կոշտ մակերևույթի վրա և հարվածեք այն մուրճով: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի պտտել ընկույզը և նորից հարվածել ՝ նպատակ ունենալով այլ վայր: Հոգ տանել ձեր մատների մասին:
- Չնայած այս մեթոդը բավականաչափ արագ է, բայց դուք կարող եք միջուկը մանրացնել փոքր կտորների: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ են ամբողջ պեկաններ, հաշվի առեք մեկ այլ մեթոդ:
6 Հեռացրեք միջուկը կեղևից: Կեղևը ճեղքելուց հետո, օգտագործելով վերը թվարկված մեթոդներից մեկը, զգուշորեն հեռացրեք միջուկը կեղևից ՝ հոգալով, որ հնարավորինս չվնասեք ընկույզի կեսերը:
- Ձեր մատներով կամ փոքր տափակաբերան աքցանով հեռացրեք ընկույզի կեսի կեղևի մնացորդները: Այնուհետև վերցրեք հատուկ փայտիկ ՝ ընկույզի միջուկը ստանալու համար (կարող եք օգտագործել բարակ պտուտակահան) ՝ ընկույզը կեղևի մյուս կեսից ստանալու համար:
- Առավել հարմար է ընկույզ ստանալ կեղևից ՝ կիսով չափ բաժանված: Բայց եթե այն բաժանեք ավելի փոքր կտորների, մի անհանգստացեք, միջուկն ամեն դեպքում ուտելի կլինի:

3 -րդ մաս 3 -ից. Պեկանի մաքրում և պահում

1 Հեռացրեք կեղևի կամ կեղևի մնացորդները: Վերցրեք մի փայտ, ատամի մածուկ կամ նույնիսկ պեկանի կեղևի բեկոր և քերեք ընկույզի ակոսներից մնացած կեղևը կամ կեղևը: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ կեղևը կամ կեղևը կարող են տհաճ դառը համ թողնել նման ընկույզ կերած մարդու բերանում:
2 Պեկանը թողեք օդափոխվող տարայի կամ քամիչի մեջ 24 ժամ: Սա թույլ կտա ընկույզները չորացնել և հասունանալ, ընկույզի համը կբարելավվի:
3 Պահպանեք պեկանները հերմետիկ կոնտեյներով: Տեղադրեք հասած պեկանները տարայի մեջ, սերտորեն փակեք այն և ընկույզը դրեք սառը, չոր տեղում: Ընկույզը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մեկ շաբաթ, սառնարանում ՝ մի քանի շաբաթ, իսկ պեկանները կարող են պահվել սառնարանում ՝ մինչև մեկ տարի:

Խորհուրդներ

Պահեք չմաքրված ընկույզները պատսպարված վայրում, հակառակ դեպքում սկյուռերը կամ այլ կրծողները զգալիորեն կնվազեցնեն ձեր պաշարները, եթե նրանց հնարավորություն ընձեռեք:
Ընտրեք պեկանների ճիշտ տեսականի: Կախված տեսակից, ընկույզը կարող է տարբերվել յուղի պարունակությամբ, բերքատվությամբ, կեղևի հեշտությամբ և բույրով:

Գուշացումներ

Եթե մեխանիկական սարքերով մանրացնում եք պեկանները, պատյանների բեկորները կարող են թռչել բոլոր ուղղություններով, անվտանգության համար կրել անվտանգության ակնոցներ: