Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Սոխ կտրատել դանակով
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `քերիչ օգտագործելը
• Ինչ է պետք

1 Լվացեք ձեր դանակը, կտրող խորհուրդը և բանջարեղենը: Լվացեք դանակը և կտրող տախտակը տաք ջրով և լվացող միջոցով, մանրակրկիտ լվացեք մաքուր ջրով, որպեսզի մնացորդները մաքրվեն: Բանջարեղենը օճառով լվանալու կարիք չունի, բայց ամենից լավն այն լավ լվանալ տաք ջրի տակ և խոզանակով կամ լաթով քսել:

• Օգտագործեք սուր, ոչ ատամնավոր դանակ: Փորագրող դանակը լավ է նաև բանջարեղենը կտրելու համար: Շատ կարևոր է օգտագործել սուր դանակ - միայն այդ դեպքում կստանաք լավ, նույնիսկ ծղոտ:

2 Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլն ու գազարը հաճախ մաքրվում են շերտերից կտրվելուց առաջ: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կախված է ձեզանից և ինչպես եք պատրաստվում դրանք ուտել:Եթե ​​դուք չեք ցանկանում կարտոֆիլը կլպել, գոնե կեղեւից հանեք բոլոր «աչքերը» (ծիլերը):

• Բանջարեղենը մաքրելու համար օգտագործեք բանջարեղեն մաքրող կամ բանջարեղենային դանակ:

3 Կտրեք բանջարեղենը ուղղանկյուն կտորների: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ոտքը և ավելցուկը: Կտրեք կողմերը, որպեսզի աղյուսի նման մի բան ստանաք: Կարող եք նաև մնացած բոլոր մասերը կտրել շերտերի մեջ և ավելացնել մանրացված բանջարեղենի ընդհանուր զանգվածին:

• Սա հատկապես կարևոր է կարտոֆիլի, դդումի և դդումի համար:

4 Կտրեք բանջարեղենը 5-8 սմ կտորների: Եթե ​​պատրաստվում եք բանջարեղեն հում ուտել, կարող եք դրանք մի փոքր երկարացնել, բայց եթե պատրաստվում եք դրանք եփել, ապա իդեալական երկարությունը 5-8 սմ է: Պարտադիր չէ, որ բոլոր կտորները նույն երկարությունն ունեն, պարզապես փորձեք բանջարեղենը հավասար կտրել:

• Հիմնական կանոնը բանջարեղենը շերտերի կտրելիս այն է, որ կտրեք այնպես, որ կտորը հարմար տեղավորվի ձեր բերանում, սակայն, ցանկության դեպքում, կարող եք կտրել այն ավելի երկար կտորների:

5 Կտրեք բանջարեղենը երկարությամբ: Psապավենների կտրելիս խորհուրդ է տրվում, որ շերտերի հաստությունը լինի 0,3 -ից 0,15 սմ -ի սահմաններում: Օգտագործեք ձեր մատները `ինքներդ կտրվելուց խուսափելու համար և դիտեք շերտերի հաստությունը:

• Carefulգույշ եղեք, որ ձեզ չկտրեք:

6 Վերցրեք 2-3 կտոր և կտրեք դրանք: Վերցրեք մի քանի կտոր, որոնք դուք պարզապես կտրել եք և դնել միմյանց վրա: Դրանից հետո կտրեք այնպես, որ 0.3 սմ -ից 0.15 սմ հաստությամբ շերտեր ստանաք: Ձեր հիմնական խնդիրն այն է, որ կտրեք այնպես, որ բոլոր կտորները մոտավորապես նույն չափի լինեն:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Սոխ կտրատել դանակով

1. 1 Կտրեք վերևը և պոչը: Շերտերի կտրելիս վերևը և ողնաշարը անհրաժեշտ չեն, այնպես որ ազատ զգացեք դրանք կտրել և դեն նետել: Բացի այդ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք վերին շերտը, եթե այն ձեզ այնքան էլ թարմ չի թվում:
   • Սոխը, ընդհանուր առմամբ, ավելի կոշտ է, քան մյուս բանջարեղենը, այնպես որ համոզվեք, որ դանակը բավականաչափ սուր է, նախքան սոխը կտրելը: Ձանձրալի դանակով սոխ կտրելը շատ ավելի դժվար է:
   • Համոզվեք, որ լավ կտրել եք գագաթը և ողնաշարը:
2. 2 Կտրեք սոխը կիսով չափ: Սովորաբար սոխը մոտավորապես այն երկարությունն է, որը դուք պետք է կտրեք շերտերի մեջ: Աղյուս պատրաստելու համար հարկավոր չէ սոխը կտրատել: Պարզապես կտրեք սոխը կիսով չափ:
3. 3 Սկսեք անկյունագծով կտրել դեպի սոխի կենտրոնը: Տեղադրեք սոխի կեսը, կտրեք, կտրեք անկյան տակ դեպի կենտրոն ՝ համոզվելով, որ բոլոր կտորները նույն հաստությունն են: Երբ հասնում եք կեսին, դանակը պետք է մոտավորապես ուղղահայաց լինի կտրող տախտակին: Սոխի մնացած քառորդը շրջեք մյուս կողմը և շարունակեք կտրատել:
   • Նույնը արեք մյուս կեսի համար:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `քերիչ օգտագործելը

1. 1 Տեղադրեք մանրացուցիչը հարթ մակերևույթի վրա: Որոշ քերիչներ ունեն տարա, որի մեջ ընկնում են բանջարեղենի քերած կտորները: Եթե ​​այդպիսի կոնտեյներ չկա, ապա անպայման մի բան դրեք այնտեղ, որտեղ քերած բանջարեղենը կընկնի: Տեղադրեք մանրացուցիչը կտրող տախտակի վրա կամ պարզապես սեղանի վերևում: Համոզվեք, որ բանջարեղենը քերելիս քերիչը չի սահում:
2. 2 Ընտրեք ցանկալի սայրը և սահմանեք հաստությունը: Շրեյդերների տարբեր մոդելներ կարող են ունենալ սայրի տարբեր ընտրանքներ: Եթե ​​ձեր քերիչը ունի մի քանի շեղբեր, ընտրեք այն, որը ձեզ ամենից շատ է համապատասխանում:Եթե ​​ձեր քերիչը թույլ է տալիս հարմարեցնել կտորների հաստությունը, ապա դանակը դրեք ցանկալի դիրքի:
   • Եթե ​​վստահ չեք, թե ինչպես են կտրվելու շեղբերները, վերցրեք մեկ բանջարեղեն և փորձեք բոլոր տարբերակները, որպեսզի ավելի լավ հասկանաք, թե որ սայրն օգտագործել:
   • Կարող եք նաև ստուգել հաստության տարբեր ընտրանքներ ՝ ամենահարմարը գտնելու համար:
   • Կտրող սարքերը շատ սուր են, այնպես որ շատ զգույշ եղեք:
   • Շատ հաճախ, մանրացուցիչները թույլ են տալիս ոչ միայն փոխել կտրված տարրերի հաստությունը, այլև ընտրել նախշ կամ հյուսվածք. Սա նույնպես կարևոր է հիշել: Եթե ​​ցանկանում եք մի պարզ ծղոտ, և ունեք վաֆլի բերան, ապա դժվար թե ստանաք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
3. 3 Կտրեք պտուղը կամ բանջարեղենը փոքր կտորների: Շրեյդերների մեծ մասը չի կարող պահել ամբողջ վարունգը, կարտոֆիլը կամ սոխը: Եթե ​​բանջարեղենը, որը պատրաստվում եք կտրել, շատ մեծ է թվում մանրացնողի համար, ապա կտրեք այն մի քանի փոքր կտորների:
4. 4 Պտուղը կամ բանջարեղենը ամրացրեք ամրակի մեջ: Շրեյդերների մեծ մասն ունի ձեռքի պահակ, բայց ոչ միշտ: Բանջարեղենը քսելուց առաջ հոգ տանել ձեր ձեռքերի անվտանգության մասին: Հատկապես զգույշ եղեք ձեր մատների հետ, քանի որ դրանք շատ մոտ կլինեն սայրին:
   • Նույնիսկ ձեռքի հատուկ պաշտպանություն օգտագործելիս կարող եք պատահաբար կտրել ինքներդ ձեզ, ուստի մանրահատակի հետ աշխատեք շատ ուշադիր և դիտեք ձեր մատները:
5. 5 Պտուղը կամ բանջարեղենը տեղափոխեք այս ու այն կողմ արագ քերելու համար: Քանդող սարքերն ավելի լավ են աշխատում, երբ դրանք արագ եք աշխատում, այդ իսկ պատճառով նրանք այնքան սուր են: Այնուամենայնիվ, շատ արագ մի շփեք, քանի որ դա կարող է վտանգավոր լինել:
   • Դիտեք, թե որտեղ են ընկնում կտորները. Դրանք չպետք է բռնվեն բերանի մեջ, քանի որ դա կարող է խնդիրներ առաջացնել:
   • Բանջարեղենը կամ մրգերը շփելիս ամուր պահեք ձեռքի պահակը:

Ինչ է պետք

• Կտրող տախտակ
• Peeler
• Դանակ
• Մրգեր կամ բանջարեղեն
• Փշրող դանակներով մանրացնող սարք («մանդոլինա»)
• Կոնտեյներ կտրված կտորների համար