Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը 2 -ից. Առաջին մաս. Բարմեն դառնալը
• Մեթոդ 2 2 -ից. Երկրորդ մաս. Եղեք լավ բարմեն
• Խորհուրդներ

Բարմեն լինելը կարող է լինել հաճելի և բավականին հատուցող, թեև ոչ բոլորի համար: Ապագա բարմենները պետք է պատրաստ լինեն ոչ ստանդարտ աշխատանքային գրաֆիկների, կոպիտ և հարբած հաճախորդների հետ վարվելու և միաժամանակ մի քանի առաջադրանք կատարելու համար: Կարդացեք ՝ պարզելու համար, թե ինչպես շարունակել այս կարիերան:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 2 -ից. Առաջին մաս. Բարմեն դառնալը

1. 1 Հանդիպեք պահանջներին: Որպես բարմեն աշխատելու համար պետք է լինի առնվազն 21 տարեկան: Երբեմն աշխատանքի ընդունվելու համար նախ պետք է ալկոհոլային խմիչքների ուսումնասիրության հատուկ դասընթացներ անցնել: Իմացեք բարմեն վարձելու պահանջների մասին:
   • Խմելու դասընթացները կարող են ներառել այնպիսի թեմաներ, ինչպիսիք են հարբած մեքենա վարելը, արյան մեջ ալկոհոլի մակարդակը, անչափահասներին ալկոհոլ վաճառելը, հարբածության կանխարգելումը և աշխատանքի հետ կապված այլ թեմաներ:
2. 2 Ընտրեք հետևյալ տարբերակներից մեկը կամ երկուսն էլ: Որոշ բարեր վարձում են բարմենների, ովքեր ավարտել են հատուկ դասընթացներ, իսկ մյուս բարերը նախընտրում են բարմեններ պատրաստել իրենց աշխատակիցներից, օրինակ ՝ մատուցողներից:
   • Վերցրեք բարմենի դասընթացներ: Յուրաքանչյուր դասընթաց տարբեր է, բայց յուրաքանչյուրը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հարյուրավոր տարբեր կոկտեյլներ, ինչպես վարվել հարբած հաճախորդների հետ, ինչպես մատուցել և մատուցել կոկտեյլներ, և ինչպես տարբերակել գարեջրի և գինու տարբեր տեսակներ:
   • Գտեք աշխատանք որպես մատուցողի կամ բարմենի օգնական: Բարմենի պարտականությունները ներառում են դատարկ բաժակներ հավաքելը, սկուտեղներ պատրաստելը, սառույցը, բարը սրբելը և համալրումը: Մատուցողները պատասխանատվություն են կրում բարերում, համերգասրահներում և այլ հաստատություններում հաճախորդներին կոկտեյլներ մատուցելու համար: Այս երկու աշխատանքներն էլ կապահովեն ձեզ բարի փորձով և կպատրաստեն ձեր ապագա բարմենի մասնագիտությանը: Տեղեկացրեք ձեր ղեկավարին, որ դուք կցանկանայիք լինել բարմեն, որպեսզի նա կարողանա ձեզ տեղյակ պահել, երբ առկա է թափուր աշխատատեղ:
3. 3 Բաղվեք: Որ ուղին էլ ընտրեք, ձեզ հարկավոր է շատ պրակտիկա, նախքան բար վարելը վստահ զգալ: Հաստատությունների մեծ մասը նոր վարձու աշխատողներին տրամադրում է վերապատրաստման հնարավորություններ և փորձը ձեռք բերելու համար զուգավորում նրանց փորձառու բարմենների հետ:
4. 4 Գտեք որպես բարմենի աշխատանք: Բարմենները կարող են աշխատանք գտնել տարբեր հաստատություններում `ռեստորաններում, բարերում, ակումբներում, հյուրանոցներում և համերգասրահներում: Ձեր ռեզյումեն ուղարկեք ձեր քաղաքի տարբեր հաստատություններ և ստուգեք թափուր աշխատատեղերը:
   • Եթե ​​դուք արդեն մատուցողի կամ բարմենի օգնական եք, ձեր շեֆի հետ քննարկեք բարմենի կոչում ստանալու հնարավորությունը:

Մեթոդ 2 2 -ից. Երկրորդ մաս. Եղեք լավ բարմեն

1. 1 Մի մոռացեք բարմենի հատկությունների մասին: Բարմենի աշխատանքը կարող է թվալ զվարճալի և թեթև, բայց երբեմն կարող է լինել շատ սթրեսային և սթրեսային: Որոշեք, արդյոք ունեք լավ բարմենի հատկություններ.
   • Հաղորդակցման հմտություններ. Բարմեն լինելը պահանջում է սոցիալական լավ հմտություններ: Դուք պետք է վայելեք մարդկանց ընկերակցությունը և պատրաստ լինեք հարբած հաճախորդների հետ գործ ունենալ:
   • Լավ հիշողություն: Բարմենները պետք է հիշեն հարյուրավոր տարբեր խմիչքների բաղադրատոմսերը և հետևեն, թե ով ինչ խմիչք պատվիրեց:
   • Վաճառքի հմտություններ: Բարմենների մեծ մասն ունի ցածր աշխատավարձ, ուստի նրանք հիմնականում ապավինում են լավ հուշումներին: Ընկերասեր, օգտակար և խարիզմատիկ բարմեններն ավելի հավանական է, որ լավ հուշում ստանան:
   • Բազմակի առաջադրանք կատարելու ունակություն: Բարմենները հաճախ ստիպված են լինում միաժամանակ սպասարկել մի քանի հաճախորդի, պատրաստել տարբեր կոկտեյլներ եւ գումար հաշվել:
   • Սթրեսային իրավիճակներում աշխատելու ունակություն: Բարմենի աշխատանքը հաճախ կարող է սթրեսային լինել, հատկապես, եթե դուք աշխատում եք աղմկոտ բարում և ձեր հերթափոխի միակ բարմենն եք:
2. 2 Հարբած հաճախորդների հետ ճիշտ վարվեք: Բարմեններն իրավունք ունեն հրաժարվել ալկոհոլի ազդեցության տակ գտնվող հաճախորդին ծառայություններից: Դուք պետք է իմանաք, թե երբ հաճախորդը այլևս չպետք է լցնի, և որոշ դեպքերում խնդրեք նրան լքել բարը:
   • Հարբած հաճախորդները կարող են կոպիտ և նույնիսկ ագրեսիվ լինել, ուստի շատ կարևոր է, որ դուք բավական համարձակ և ինքնավստահ լինեք ՝ նման մարդկանց դիմակայելու համար:
3. 3 Բարձրացրեք ձեր հմտությունը: Բացի բարմենության «դասական» տեխնիկայի մասին սովորելուց, դուք պետք է հիշեք, որ թարմացնեք ձեր գիտելիքները նոր կոկտեյլների վերաբերյալ և իմանաք, թե որ խմիչքներն են այժմ հայտնի:

Խորհուրդներ

• Բարմենի դասընթացն ավարտելը ձեզ աշխատանք չի երաշխավորում:
• Պատրաստվեք աշխատել հանգստյան օրերին, արձակուրդներին և ուշ գիշեր:
• Այցելեք ձեր քաղաքի բարերը `պարզելու նրանց պահանջները: Որոշ բարեր կարող են վարձել մարդկանց, ովքեր չունեն աշխատանքային փորձ և մարզել նրանց տեղում: