Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ից 3 -ը. Երկարացրեք նավթի պահպանման ժամկետը
• Մաս 2 -ից 3 -ից. Ընտրեք թարմ քաղված ձիթապտղի յուղ
• 3 -րդ մաս 3: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղ

Ձիթապտղի յուղը բազմակողմանի յուղ է, որը կարող է օգտագործվել խոհարարության և թխման մեջ, և որպես համեմունք կամ զարդարանք ուտեստների համար:Երբ պատշաճ կերպով պահվում է, նոր հավաքված ձիթապտղի յուղը կարող է տևել մինչև երկու տարի: Յուղը ճիշտ պահելու համար այն պետք է պաշտպանված լինի լույսից, ջերմությունից և թթվածնից: Սխալ պահելու դեպքում ձիթապտղի յուղը կդառնա փտած և տհաճ հոտ:

Քայլեր

Մաս 1 -ից 3 -ը. Երկարացրեք նավթի պահպանման ժամկետը

1. 1 Պաշտպանեք յուղը լույսից: Արևի լույսը և լյումինեսցենտային լույսերը կնվազեն յուղի որակը: Յուղը պահեք մառան, պահարան կամ այլ մութ տեղում ՝ փակվող դուռով: Երբեք ձիթապտղի յուղը մի թողեք սեղանի, պատուհանագոգի կամ որևէ վայրի վրա, որտեղ այն երկար ժամանակ ենթարկվելու է լույսի:
2. 2 Ընտրեք ճիշտ բեռնարկղը: Ձիթապտղի յուղի իդեալական տարան չժանգոտվող պողպատից կամ մուգ ապակե շիշն է, որը լրացուցիչ պաշտպանում է յուղը լույսից: Սովորաբար ձիթապտղի յուղը գալիս է թափանցիկ ապակե շշերի մեջ, բայց եթե նավթը լցնելու տեղ չունեք, շիշը փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղով `լույսից պաշտպանելու համար:
   • Մի օգտագործեք ռեակտիվ մետաղներից պատրաստված տարաներ, ինչպիսիք են երկաթը և պղինձը: Այս նյութերը կարող են աղտոտել նավթը և առաջացնել անցանկալի քիմիական ռեակցիաներ:
3. 3 Յուղը կնքեք կնքված գլխարկով: Թթվածինը մեկ այլ տարր է, որը նպաստում է ձիթապտղի յուղի վատթարացմանը: Որ կոնտեյների մեջ եք պահում ձեր յուղը, այն պետք է ունենա փակ կափարիչ, որը թույլ չի տա թթվածնի միջով անցնել: Յուղի յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո սերտորեն փակեք կափարիչը `այն պաշտպանելու համար:
   • Եթե ​​մտահոգված եք, որ կափարիչը ճիշտ չի փակվում, փաթեթավորեք մի փոքր կտոր պլաստիկե փաթաթան շշի գագաթին, նախքան այն փակելը:
4. 4 Յուղը սառը պահեք: Ձիթապտղի յուղի պահպանման իդեալական ջերմաստիճանը 14 ° C է, սակայն այն կարելի է ապահով պահել 21 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում: Ձիթապտղի յուղի իդեալական վայրը նկուղում կամ նկուղում է, որը զով ու մութ է, բայց սառը մառանը նույնպես կաշխատի:
   • Յուղը կարելի է պահել սառնարանում, չնայած դա անհրաժեշտ չէ, եթե այն կարող եք պահել սառնարանից դուրս ճիշտ ջերմաստիճանում:
   • Տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում, որտեղ ջերմաստիճանը սովորաբար 27 ° C կամ ավելի է, յուղը սառնարանում պահելը կօգնի պահպանել այն:
   • Յուղը դառնում է հաստ և պղտոր, երբ պահվում է սառնարանում, ուստի այն օգտագործելուց առաջ տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանի: Պարզապես տեղափոխեք այն մառան և սպասեք մոտ կես ժամ, մինչև նավթը նորից հեղուկ դառնա:
5. 5 Առանձին պահեք մեծ քանակությամբ յուղ: Եթե ​​դուք ձեթ եք գնել մեծ ծավալով, ամեն օր օգտագործելու համար լցրեք մոտ 1 կվարտա ավելի փոքր շշի մեջ: Փակեք մնացած յուղի տարայի կափարիչը և պահեք սառը և մութ տեղում ՝ բացելով միայն ավելի փոքր տարան լցնելու համար:
   • Ձիթապտղի յուղի զանգվածային գնումը կարող է խնայել ձեր գումարը, սակայն ձիթապտղի յուղը պատշաճ կերպով պահելը դառնում է ավելի կարևոր:

Մաս 2 -ից 3 -ից. Ընտրեք թարմ քաղված ձիթապտղի յուղ

1. 1 Ստուգեք հավաքման ամսաթիվը: Ձիթապտղի յուղը պահպանում է իր թարմությունը ձիթապտղի բերքահավաքից հետո մեկ տարի, սակայն այն պիտանի է մնում ևս մեկ տարի: Յուղը հնարավորինս երկար տևելու համար, շշի վրա նայեք հավաքման ամսաթվի մասին և գնեք այն, ինչ ձեռք է բերվել նոր հավաքված ձիթապտուղներից:
   • Եթե ​​հավաքման ամսաթիվը նշված չէ, փնտրեք շշալցման ամսաթիվ: Երբ պատշաճ կերպով պահվում է, նավթը պիտանի է մնում շշալցման օրվանից 18 ամսից մինչև երկու տարի:
2. 2 Գնեք յուղ, որը գալիս է մուգ կամ մետաղյա տարաներով: Մուգ ապակու կամ չժանգոտվող պողպատի տարան կպաշտպանի յուղը ուլտրամանուշակագույն և լյումինեսցենտային լույսերից գործարանում, փոխադրման ընթացքում և մթերային խանութում: Քանի որ լույսը կարող է վատթարացնել ձիթապտղի յուղի որակը, մուգ շշի յուղը ավելի երկար կտևի, քան թափանցիկ ապակե տարաների յուղը:
3. 3 Խուսափեք պլաստիկ շշերի յուղերից: Պլաստիկ շշերը չեն պաշտպանում ձիթապտղի յուղը լույսից այնքան, որքան մուգ ապակու կամ մետաղյա տարաները, ուստի պլաստիկ շշերի մեջ մտնող յուղը կարող է ավելի կարճ պահպանման ժամկետ ունենալ: Պլաստիկ շշերի մեջ պահվող ձիթապտղի յուղը ցածր է նաև կարոտիններում, քլորոֆիլում և ֆենոլներում, որոնք հակաօքսիդանտներ են ձիթապտղի մեջ:
4. 4 Վերցրեք շիշը դարակի հետևի մասում: Եթե ​​խանութը յուղ չունի մուգ ապակու կամ չժանգոտվող պողպատի տարայի մեջ, վերցրեք շիշը դարակի հետևի մասում: Առջևի շշերը մասամբ պաշտպանում են ավելի հեռու յուղը մթերային խանութի թեթև աղտոտումից:

3 -րդ մաս 3: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղ

1. 1 Մատուցելուց առաջ կաթել սննդի վրա: Ձիթապտղի յուղը համեղ կողմնակի ուտեստ է, որը կարելի է ավելացնել ուտելուն անմիջապես ծառայելուց առաջ: Յուղը լրացուցիչ նոտաներ կհաղորդի բույրին, հարստություն կհաղորդի ուտեստին և կբացահայտի դրա համը: Մատուցելուց առաջ մի քիչ յուղ ավելացրեք այնպիսի ուտեստների վրա, ինչպիսիք են.
   • կպցնել;
   • հումուս;
   • ապուրներ;
   • աղցան.
2. 2 Միսը համեմել ձիթայուղով: Նախքան ձեր սիրած սթեյքը, ձկան ֆիլեն կամ այլ կտոր միսը մատուցելը, ճաշատեսակի վրա մի փոքր ձիթայուղ քսեք ՝ հարստություն և հյութալիություն ավելացնելու համար: Միսը համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի և մատուցել:
3. 3 Օգտագործեք այն կարագի փոխարեն: Որոշ իրավիճակներում ձիթապտղի յուղը հիանալի փոխարինում է կարագին, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է խմորեղենին: Ձեր տոստի, սենդվիչների, կեքսերի կամ կարագի փոխարեն ձիթայուղ քսեք:
   • Միավորել ձիթապտղի յուղը և որոշ բալզամիկ քացախը հարթ ափսեի մեջ, թաթախել հացը այս խառնուրդի մեջ և ուտել:
4. 4 Սեզոնային աղցաններ: Թարմ ձիթապտղի յուղն ունի թեթև, ոչ յուղոտ համ և այն իդեալական է դարձնում վինեգրետ և աղցանների սոուսներ պատրաստելու համար: Հետևեք փորձված վինեգրետի բաղադրատոմսին կամ պատրաստեք ձեր սեփականը ՝ փորձարկելով տարբեր համակցություններ.
   • ձիթապտղի ձեթ;
   • բալզամիկ, բրնձի կամ գինու քացախ;
   • կիտրոնի հյութ;
   • մեղր կամ թխկի օշարակ;
   • մանանեխ.
5. 5 Օգտագործեք ճաշ պատրաստելու յուղ: Չնայած վատ համբավին, ձիթապտղի յուղը կարող է օգտագործվել ուտեստներ պատրաստելու և տապակելու համար: Smokeխի կետը կամ ջերմաստիճանը, որում այրվում է նավթը, 210 -ից 250 ° C է ՝ կախված մաքրման աստիճանից: Տնական ուտեստների մեծ մասը եփվում է 120 -ից 205 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, ուստի ձիթապտղի յուղն անվտանգ է.
   • տապակած տապակի մեջ;
   • տապակել;
   • տապակել