Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի ոտքերը

Տեսանյութ: Խոզի ոտքեր: Խոզի ոտքերի բաղադրատոմս: Խոզի սմբակները ճիշտ եղանակով:

Բովանդակություն

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Երկրորդ մեթոդ. Շոգեխաշել վառարանի վրա ՝ առանց շոգենավի
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մեթոդ երրորդ. Միկրոալիքային շոգեխաշած ծովախեցգետնի ոտքեր
Ինչ է պետք
Ավանդաբար շոգեխաշած ծովախեցգետնի ոտքերը
Գոլորշիացվեց վառարանի վրա առանց շոգենավի
Գոլորշիացված ծովախեցգետնի ոտքերը միկրոալիքային վառարանում

1 Հալեցնել ծովախեցգետնի ոտքերը: Cովախեցգետնի ոտքերը հալեցնելու լավագույն միջոցը դրանք գիշերում են սառնարանում:

Placeովախեցգետնի ոտքերը կամ ճանկերը դրեք տարայի մեջ, որպեսզի սառույցը չթափվի, երբ սառույցը սկսում է հալվել:
Եթե դուք ժամանակ չունեք սառեցնելու ոտքերը սառնարանում, կարող եք դրանք մի քանի րոպե լվանալ սառը հոսող ջրի տակ: Առնվազն ճաշ պատրաստելուց առաջ համոզվեք, որ ամբողջ սառույցը հալվել է:

2 Մեծ կաթսայի մեջ 1 լ ջուր (4 բաժակ) եռացրեք: Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղը, համոզվեք, որ զամբյուղի ներքևը չի դիպչում եռացող ջրին:

Կաթսայի մեջ ձեզ հարկավոր է ընդամենը 2,5-7,5 սմ ջուր: Հեղուկի մակարդակը պետք է բավական ցածր լինի, որպեսզի եռացող ջուրը չդիպչի զամբյուղի հատակին:
Եթե դուք չունեք շոգենավ զամբյուղ, փոխարենը կարող եք օգտագործել մետաղյա քամիչ: Ամենակարևորը, համոզվեք, որ քամիչը կարող է ամուր պահել ամանի եզրերը ՝ առանց վայր ընկնելու, և որ դեռ կարող եք ամանը սերտորեն փակել կափարիչով: Կրկին, քամիչը չպետք է ընկղմվի կաթսայի ջրի մեջ:

3 Տեղադրեք ծովախեցգետնի ոտքերը գոլորշու զամբյուղի մեջ: Ոտքերը և ճանկերը դասավորեք մեկ շերտով և ծածկեք կաթսան:

Ոտքերը և ճանկերը մեկ շերտով դասավորելով ՝ երաշխավորում եք նույնիսկ ճաշ պատրաստելը: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք սերտորեն դնել միսը, դա չի խանգարի լավ տաքանալուն:
Կաթսան սերտորեն ծածկելը շատ կարևոր է: Եթե այն չփակեք, գոլորշի կբախվի, իսկ ծովախեցգետնի միսը ճիշտ չի տաքանա:

4 Եփել մինչև ամբողջովին տաքանալը: Դա կարող է տևել 5 -ից 7 րոպե ՝ կախված ոտքերի չափից և այն բանից, թե որքան լավ եք դրանք սառեցրել նախքան եռալը:

Երբ ոտքերը բուրավետ են դառնում, հավանականությունը կա, որ նրանք պատրաստ են կամ գրեթե պատրաստ են:
Եթե ուզում եք հաստատ ստուգել, մի ոտքը աքցանով զգուշորեն վերցրեք և ձեր փոքրիկ մատի ծայրը դիպչեք մսի հատվածին:

5 Veառայել տաք վիճակում: Շոգեխաշած ոտքերը պետք է անմիջապես ուտել: Նրանք հաճախ մատուցվում են յուղով, բայց փափկեցված կարագը, աղը և կիտրոնի շերտերը նույնպես լավ նվագակցություն կդարձնեն:

Steamգույշ եղեք ծովախեցգետնի ոտքերը շոգենավից հանելիս: Բացեք կափարիչը ձեր դեմքից հեռու ՝ տակից գոլորշու պատահական այրումից խուսափելու համար:
Rabովախեցգետնի շոգեխաշած ոտքերը փափուկ պատյան ունեն, այնպես որ միս հասնելու համար դրանք պառակտելու կարիք չունեք: Փոխարենը, օգտագործեք խոհանոցի սուր մկրատ `ոտքերը կենտրոնում կտրելու համար:
Եթե միսը հյուրերին եք մատուցում, կարող եք ամբողջովին հեռացնել կեղևը կամ յուրաքանչյուր ոտքի վրա փոքր կտրվածքներ կատարել ՝ գործընթացը սկսելու համար:
Եթե ոտքերը չափազանց տաք են մերկ ձեռքերով պահելու համար, կամ եթե պատյանը փշոտ է, և անհարմար եք զգում այն օգտագործելիս, կարող եք ձեռնոցներ կրել և աշխատել դրանցում:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Երկրորդ մեթոդ. Շոգեխաշել վառարանի վրա ՝ առանց շոգենավի

1 Հալեցնել ծովախեցգետնի ոտքերը: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար սառեցված ոտքերը տեղադրեք մակերեսային տարայի մեջ և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում:
- Եթե հալվելիս ոտքերը չդնեք տարայի մեջ, հալվող սառույցը սառնարանում առավոտյան ջրի մեծ լճակ կստեղծի:
- Հիշեք, որ ծովախեցգետնի ոտքերը կարող են հալվել սառը ջրում, եթե ժամանակին կարճ եք: Յուրաքանչյուր ոտքը մի քանի րոպե վազեք սառը ջրի տակ: Մի սկսեք պատրաստել ոտքերը մինչև ամբողջ սառույցը հալվի:
2 Լցնել ջուրը, կիտրոնի շերտերը և աղը մեծ տապակի մեջ: Կաթսայի հատակին լցնել ոչ ավելի, քան 2,5 սմ ջուր: Ավելացնել կիտրոնի շերտ և 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղ: Հանգիստ եռացրեք միջին / բարձր ջերմության վրա:
- Ձեզ անհրաժեշտ է միայն այնքան ջուր, որքան բավարար է գոլորշի ստեղծելու համար: Եթե չափից շատ ջուր ավելացնեք, ոտքերը գոլորշիացնելու փոխարեն եռացրեք:
- Կիտրոնն ու աղը պարտադիր չեն:
- Եթե դուք աղ եք ավելացնում, թողեք տապակի բովանդակությունը 2-3 րոպե եփվի ՝ թույլ տալով, որ աղը բավական երկար լուծվի ՝ նախքան ոտքերը կամ ճանկերը ավելացնելը:
3 Ավելացնել ծովախեցգետնի ոտքերը և եփել: Ոտքերը և ճանկերը մեկ շերտով դասավորեք տապակի մեջ և սերտորեն ծածկեք կափարիչով: Եփել 5-7 րոպե, մինչև դրանք ամբողջովին եփվեն:
- Ավելի ամուր մեկուսացման համար կարող եք թավան ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով `կափարիչի վրայով կամ տեղում: Carefullyգուշորեն ծածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի խուսափեք ձեր մատների տաքացվող կաթսայի եզրերին:
- Լավ նշան, որ ծովախեցգետինը պատրաստ է, նկատելի բույրի տեսքն է:
- Եթե ցանկանում եք համոզվել, որ դա արված է, հեռացրեք կափարիչը թավայից, աքցաններով բռնեք ամենահաստ ոտքը: Մեղմորեն դիպչեք ձեր փոքրիկ մատի ծայրին մսի հատվածին և ստուգեք, արդյոք այն տաք է:
4 Veառայել տաք վիճակում: Խեցգետինը կերեք անմիջապես եփվելուց հետո: Ոտքերը մատուցեք հալած կամ փափկած կարագով:
- Ոտքերը թավայից հանելիս զգույշ եղեք: Բացեք կափարիչը ձեր դեմքից հեռու ՝ տակից գոլորշու պատահական այրումից խուսափելու համար:
- Շոգեխաշած ոտքերը կամ ամրակները ունեն փափուկ կեղև, այնպես որ ձեր ծովախեցգետնի աքցաններով դուք նախընտրում եք պարզապես փոս պատրաստել ՝ միսը և կոտրված կեղևը խառնելով, բայց չբացել: Հեռացրեք միսը ՝ կտրելով ոտքը հենց մեջտեղում ՝ սուր խոհանոցային մկրատով:
- Եթե միսը հյուրերին եք մատուցում, կարող եք ամբողջովին հեռացնել կեղևը կամ յուրաքանչյուր ոտքի վրա փոքր կտրվածքներ կատարել ՝ գործընթացը սկսելու համար: Ընտրությունը ձերն է:
- Եթե ոտքերը չափազանց տաք են մերկ ձեռքերով պահելու համար, կամ կեղևը փշոտ է և անհարմար է ընկալել, կարող եք ձեռնոցներ կրել և աշխատել նրանց հետ:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մեթոդ երրորդ. Միկրոալիքային շոգեխաշած ծովախեցգետնի ոտքեր

1 Հալեցնել ծովախեցգետնի ոտքերը: Placeովախեցգետնի ոտքերն ու ճանկերը տեղադրեք մակերեսային տարայի մեջ և սառեցրեք ամբողջ գիշեր, որպեսզի հալվեն:
- Ոտքերը դնելով տարայի մեջ ՝ դուք կանխելու եք, որ հալված սառույցը ջրի վերածվի ձեր սառնարանի դարակներում:
- Եթե ժամանակի պակաս ունեք, ապա սառեցրեք ծովախեցգետնի ոտքերն ու ճանկերը ՝ դրանք մի քանի րոպե ողողելով սառը հոսող ջրի տակ: Դուք կարող եք ողողել դրանք մինչև բոլորը սենյակային ջերմաստիճանում լինեն, բայց նվազագույնը պետք է սպասեք, մինչև ամբողջ սառույցը հալվի:
2 Կտրեք ոտքերը և ամրակները հոդերի վրա: Օգտագործեք սուր խոհանոցային մկրատ կամ ծանր դանակ `հոդերի ճանկերն ու ոտքերը կտրելու համար: Հակառակ դեպքում դրանք կարող են չտեղավորվել միկրոալիքային վառարանում:
- Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը բավականաչափ մեծ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ ոտքերն ու ճանկերը հոդերի վրա բաժանել:
3 Երեք կտոր փաթեթավորեք թղթե խոնավ սրբիչով: Թրջեք մի քանի թղթե սրբիչներ ջրով և նրբորեն հանեք դրանք ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Խոնավ սրբիչները սերտորեն փաթաթեք երեք ոտքերի շուրջ:Շարունակեք միանգամից երեք ոտք փաթաթել, մինչև ամեն ինչ փաթաթվի:
- Ձեր խնդիրն է սրբիչներին միայն այնքան ջուր քսել, որ գոլորշի ստեղծվի: Որպես այդպիսին, թաց սրբիչներն ավելի արդյունավետ են օգտագործել, քան ամբողջությամբ թաց սրբիչները:
4 Յուրաքանչյուր փաթեթ փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Բոլոր ոտքերը սրբիչներով փաթաթելուց հետո յուրաքանչյուր փաթեթ փաթեթավորեք միկրոալիքային վառարանով ապահով պլաստիկ փաթաթայի մի քանի շերտերում:
- Պլաստիկ փաթեթավորումը կպահպանի խոնավությունը ներսում ՝ խոնավ սրբիչներից գոլորշին ուղղելով ուղիղ դեպի ոտքերը, այլ ոչ թե արտաքին:
5 Յուրաքանչյուր փաթեթ միկրոալիքային վառարանում դրեք մոտ 2 րոպե: Այժմ փաթաթված ծանրոցները մեկ առ մեկ գոլորշիացրեք ոտքերով և ճանկերով:
- Երբ ոտքերը պատրաստ են, պետք է զգալ ուժեղ բուրմունք: Եթե դեռ ոչինչ չեք զգում, դրանք նորից միկրոալիքային վառարանում դրեք ևս մոտ 30 վայրկյան:
- Որպեսզի համոզվեք, որ ոտքերն ու ճանկերը լիովին տաքացել են, բացեք մեկ փաթեթը և թեթևակի դիպչեք միսին ձեր փոքրիկ մատի ծայրով, դրանք պետք է տաք լինեն:
6 Veառայել տաք վիճակում: Հանեք յուրաքանչյուր փաթեթ և ուշադիր բացեք: Veառայել անմիջապես փափկեցված կամ յուղով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ և կիտրոնի կտորներ:
- Պլաստիկ փաթեթավորումը և թղթե սրբիչները փաթաթելիս զգույշ եղեք: Գոլորշին դուրս կգա ոտքերից և ճանկերից, և դուք կարող եք պատահաբար այրել ինքներդ ձեզ, եթե ձեր դեմքը մոտենաք փաթեթներին:
- Գոլորշիացված ծովախեցգետնի ոտքերն ու ճանկերն ունեն փափուկ պատյան: Հետևաբար, ձեզ աքցաններ պետք չեն. Նրանք ավելի շուտ կջարդեն կեղևը և կխառնեն այն մսի հետ, այն ճիշտ բացելու փոխարեն: Փոխարենը, օգտագործեք սուր խոհանոցային մկրատ, ոտքերը կտրելով անմիջապես կենտրոնից:
- Հյուրերին մատուցելիս կարող եք ամբողջովին հեռացնել կեղևը կամ յուրաքանչյուր ոտքի վրա փոքր կտրվածքներ կատարել ՝ գործընթացը սկսելու համար:
- Եթե ոտքերը չափազանց տաք են մերկ ձեռքերով պահելու համար, կամ եթե կեղևը քերծված է, կարող եք ձեռնոցներ կրել և դրանցով աշխատել ձեր ձեռքերը պաշտպանելու համար: