Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Եփեք այնքան արիշտա, որ 4 շերտ պատրաստեք 22 x 30 սմ թխման թերթիկի վրա: Մոտավորապես 16 տուփ:

2 Առանձնացրեք և ձեր արիշտան մի կողմ դրեք:

3 Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք երշիկ, ռիկոտա պանիր (կամ կաթնաշոռ), մոցարելլա և սնկով:

4 Խառնուրդը բաժանեք երրորդի:

5 Theածկեք թխում թերթիկը պատրաստման լակիով:

6 Լազանայի ամանի հատակը ծածկել սոուսի 1/3 -ով:

7 Ավելացրեք բավականաչափ արիշտա թխման թերթիկի ներքևում:

8 Ավելացնել երշիկի և պանրի խառնուրդի 1/3 մասը:

9 Կրկնել շերտերը 1-3 անգամ: Երշիկի և պանրի խառնուրդը պետք է ավարտվի:

10 Ավելացնել ևս 1/3 բաժակ սոուս:

11 Ավելացնել արիշտայի մեկ այլ շերտ:

12 Ավելացնել մնացած սոուսը:

13 Վերևում շաղ տալ պարմեզան պանիրով:

14 Verածկեք փայլաթիթեղով:

15 Եփել ջեռոցում 40 րոպե 175 աստիճանի ջերմաստիճանում:

16 Բացահայտեք և եփեք մինչև Պարմեզանը սկսի կարմրել, մոտ 5 րոպե ՝ կախված ձեր վառարանից:

17 Մատուցելուց առաջ թողեք կանգնի 10 րոպե:

18 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Այլապես, գուցե ցանկանաք պարմեզանի փոխարեն օգտագործել ռոմանո պանիր կամ պարմեզան / ռոմանո խառնուրդ: Մանրացված տարբերակները կարող են օգտագործվել այնպես, ինչպես մանրացվածները:
• Եթե ​​դուք կարող եք գտնել ռիկոտա պանիր, ապա դա շատ ավելի լավ կլինի, քան տնական պանիրը:
• Լապշա պատրաստելու խորհուրդներ.
  • Եփման ջրի մեջ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացնելը կանխելու է արիշտայի կպչելը:
  • Եթե ​​դուք պատրաստում եք al dente (պինդ, բայց փափուկ) արիշտա, ձեր լազանան ավելի լավը կլինի:
  • Լազանայի պատրաստ լինելուց հետո այն լցրեք քամիչի մեջ և դրեք սառը (ոչ տաք) ջրի տակ: Սա կդադարեցնի արիշտայի պատրաստման գործընթացը:
  • Նրբորեն հնարավորինս շուտ արիշտան առանձնացրեք և դրեք մատուցվող ուտեստի կամ թղթե սրբիչների մեծ ափսեի վրա: Սա կանխելու է կպչելը:
• Դուք կարող եք պատրաստել հում լապշա լազանյա: Եթե ​​դուք այն փայլաթիթեղով ծածկեք նախքան ջեռոցում դնելը, ապա եփելու ընթացքում արձակված խոնավությունը նույնպես արիշտա կպատրաստի կատարյալ վիճակի: Սա կխնայի քայլերն ու ժամանակը:
• Չնայած մոցարելլա պանիրը վաճառվում է նախապես մանրացված, ինքներդ կտրատելը երաշխավորում է որակը:
• Օրիգինալ համի համար պատրաստեք ձեր տնական սոուսը `օգտագործելով հավասար մասեր նեխուր, գազար և սոխ, դանդաղ շոգեխաշած պահածոյացված լոլիկով:
• Քանի որ սա հիմնական լազանան է, գուցե ցանկանաք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ: Կաշխատի երկու փոքր տուփ թակած ձիթապտուղ, ինչպես նաև թակած թարմ լոլիկ (ավելացնել փայլաթիթեղը հանելուց հետո: Հակառակ դեպքում կունենաք հում լազանյա)
• Եթե ​​բավական համարձակ եք, կարող եք պատրաստել լազանան աման լվացող մեքենայում: Դա հնարավոր է:

Գուշացումներ

• Փոքր երեխաներին հեռու պահեք վառարանից:
• Մի ավելացրեք շատ ավելացումներ, կամ կարող եք շփոթել ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
• Նախքան լազանայի մեջ ավելացնելը, անպայման մանրակրկիտ եփեք երշիկը:

Ինչ է պետք

• Մեծ աման
• Ալյումինե փայլաթիթեղ
• Տուփ 22 x 30 սմ