Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 4 -ից ՝ հում ոլոռ
• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ տապակել շաքարավազը
• Մեթոդ 3 4 -ից ՝ շաքարավազի ոլոռի սպիտակեցում
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Թխած ոլոռ

Շաքարի ոլոռն աներեւակայելի համեղ է եւ շատ հեշտ է պատրաստվում: Ոլոռը կարելի է ուտել հում կամ եփած և կարող է օգտագործվել բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: Հում շաքար ոլոռը հիանալի է որպես խորտիկ, մինչդեռ եփած ոլոռն ունի հարուստ համ, որը հիանալի համադրվում է այլ ուտեստների հետ: Ինչպես պատրաստեք ոլոռը, թողեք դրանք պատյանների մեջ, որպեսզի կարողանաք վայելել նրանց փխրուն քաղցր համը:

Քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ հում ոլոռ

1. 1 Դանակով վերջացրեք կոշտ ցողունը պատյանների վերջում: Շաքարավազի ոչ բոլոր պատիճները վերջում ցողուն ունեն: Եթե ​​այն իսկապես ունեք, անպայման կտրեք այն նախքան սիսեռ ուտելը: Տեղադրեք ոլոռը կտրող տախտակի վրա, վերցրեք դանակ և զգուշորեն կտրեք այն պատյանի վերջը, որից ցողունը աճում է:
2. 2 Կերեք ամբողջ պատիճը: Ի տարբերություն սերմերի ոլոռի, շաքարավազի պատիճը ուտելի է: Անհրաժեշտ չէ անհանգստացնել և ամբողջ ոլոռը հանել պատիճից: Շաքարավազի հատիկները փխրուն և քաղցր են:
3. 3 Աղցանին ավելացնել հում շաքարի ոլոռ: Այն կդարձնի աղցանը ավելի փխրուն և սննդարար: Վերցրեք դանակը և պատառները կտրեք փոքր հատվածների, որպեսզի օգնեք աղցանը խառնել կամ ոլոռն անձեռնմխելի թողնել:
4. 4 Կերեք հում շաքարի ոլոռ սոուսով: Թարմացրեք ոլոռը հումուսի, գուակամոլի և այլ սոուսների մեջ: Շաքարի ոլոռը առողջ այլընտրանք է այնպիսի սնունդին, ինչպիսին են չիպսերն ու հացերը, որոնք սովորաբար մատուցվում են սոուսների հետ:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ տապակել շաքարավազը

1. 1 Տեղադրեք տապակը միջին ջերմության վրա և դրա մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ: Դրա համար հարմար է ցանկացած ձիթապտղի յուղ: Տապակը պետք է այնքան մեծ լինի, որ կարողանա պահել այն շաքարավազը, որը պատրաստվում եք թխել:
2. 2 Տեղադրեք շաքարավազը տապակի մեջ: Օգտագործեք մեծ գդալ ՝ ոլոռը տապակի մեջ տեղափոխելու համար ՝ տաք յուղը չթափելուց խուսափելու համար: Ոլոռը գդալով խառնել, որպեսզի ձիթայուղով պատվի:
3. 3 Ավելացնել 1 ½ թեյի գդալ (7.5 գ) աղ և ¾ թեյի գդալ (3.75 գ) պղպեղ: Ոլոռը գդալով խառնել, որպեսզի աղը և պղպեղը հավասարաչափ բաշխվեն:
4. 4 Շաքարավազը խառնել 3-5 րոպե: Թարթեք և ոլոռը մի գդալով խառնեք, մինչև նրանք հավասարաչափ եփվեն: Ավարտեք շաքարավազի սոուսը, երբ այն փափուկ և փխրուն լինի:
5. 5 Անջատեք վառարանի կրակը և ոլոռը մատուցեք սեղանին: Տեղադրեք ոլոռը մեծ ամանի մեջ և շաղ տվեք աղով ՝ նույնիսկ ավելի լավ ճաշակի համար: Տեղադրեք մատուցման գդալը ամանի մեջ և - վոիլա - ավարտեցիք:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ շաքարավազի ոլոռի սպիտակեցում

1. 1 Կաթսայի մեջ լցնել 6 բաժակ (1.44 լ) ջուր և եռացնել: Տեղադրեք մի կաթսա ջուր բարձր կրակի վրա: Կաթսան պետք է այնքան մեծ լինի, որ պահի ամբողջ սպիտակեցնող ոլոռը:
2. 2 Լրացրեք մեծ ամանի սառույցով ջուր: Ձեզ հարկավոր կլինի մոտ երկու սկուտեղ սառցաբեկոր: Սառույցը դրեք ամանի մեջ և լցրեք այն գրեթե մինչև ծայրը ջրով: Թասը մի կողմ դրեք:
   • Դա արեք այն ժամանակ, երբ կաթսան եռում է ՝ ժամանակ խնայելու համար:
3. 3 Երբ ջուրը եռա, կաթսայի մեջ ավելացրեք ոլոռը և 1 թեյի գդալ (5 գ) աղ: Սիսեռը եփելը դրանք կդարձնի ավելի քիչ կոշտ և կպահպանի դրանց գույնն ու համը: Ոլոռը եռացնելիս կաթսայի կափարիչը թողեք:
4. 4 Ոլոռը եփել 5 րոպե: Մի հանեք այն շատ շուտ եռացող ջրից: 5 րոպե անց շաքարի ոլոռը կլինի ինչպես փափուկ, այնպես էլ փխրուն:
5. 5 Հեռացրեք ոլոռը եռացող ջրից և դրեք սառցաջրի ամանի մեջ: Drainուրը դատարկելու համար օգտագործեք ճեղքված գդալ: Երբ բոլոր ոլոռները սառցաջրի ամանի մեջ են, անջատեք տապակի տակ դրված կրակը:
6. 6 Անմիջապես դատարկեք ամանը: Հեռացրեք ոլոռը ամանից և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա: Վերցրեք երկրորդ սրբիչը և չորացրեք ոլոռը:
7. 7 Օգտագործեք սպիտակեցված ոլոռ այս կամ այն ​​բաղադրատոմսում, կամ թողեք ավելի ուշ: Աղցաններին կամ կարտոֆիլին ավելացնել շաքարավազը: Սպիտակեցումից հետո ոլոռը շատ ավելի մեղմ կդառնա: Եթե ​​հիմա չեք ցանկանում այն ​​օգտագործել, ոլոռը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում կամ սառցարանում:
   • Շաքարավազը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 5 օր:
   • Շաքարավազի ոլոռը կարելի է պահել սառցարանում մինչև մեկ տարի:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Թխած ոլոռ

1. 1 Միացրեք վառարանը և պատրաստեք թխում թերթիկ: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 230 ° C: Մինչ ջեռոցը տաքանում է, ոլոռը մեկ շերտով դասավորեք թխման թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ ոլոռը միմյանց վրա չէ: Օգտագործեք երկրորդ թխում թերթիկը, եթե մեկը բավարար չէ:
2. 2 Վերցրեք խոզանակը պղտորելու համար և ձիթապտղի յուղը քսեք ոլոռին: Խոզանակը թաթախել ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ ներծծելու համար: Ձիթապտղի յուղ քսեք բոլոր պատիճներին, մինչև դրանք ամբողջությամբ յուղով պատվեն:
3. 3 Համեմեք ոլոռը `լրացուցիչ համի համար: Ոլոռը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Շաքարավազի ոլոռը կարելի է համեմել նաև այլ համեմունքներով, ինչպիսիք են ուրցը կամ սխտորի պղպեղը: Փորձեք ոլոռը համաչափ համեմել համեմունքներով:
4. 4 Սիսեռը դրեք ջեռոցում 10 րոպե: 10 րոպե անց բացեք ջեռոցի դուռը և նայեք ոլոռին: Եթե ​​եզրերին մի փոքր շագանակագույն է դառնում, ապա ոլոռը պատրաստ է: Հակառակ դեպքում, դրեք այն ջեռոցում եւս մի քանի րոպե:
5. 5 Հեռացրեք շաքարավազը ջեռոցից և մատուցեք: Օգտագործեք սպաթուլա `ոլոռը թխելու թերթիկից հանելու և տեղափոխելու ափսեի մեջ: Bakառայել թխած ոլոռը որպես կողմնակի ուտեստ կամ ավելացնել դրանք թխած բանջարեղենի ափսեի մեջ: