Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Ինչ է պետք

Գոլորշիացումը բրոկկոլի եփելու ամենաառողջ եղանակներից մեկն է, քանի որ այն չի կորցնում շատ սննդանյութեր և պահպանում է իր բնական համը ավելի շատ, քան եռացրածը: Եթե ​​շոգենավ կամ շոգենավ չունեք, դեռ կարող եք բրոկկոլիով շոգեխաշել վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում: Այսպիսով, ձեր համեղ ընթրիքը կկատարվի անհապաղ:

Ռեսուրսներ

4 բաժնի համար

• 450 գր բրոկկոլի ՝ ցողուններով, լվացված և թակած
• Մի քիչ աղ (ըստ ցանկության)
• 2 ճաշի գդալ չաղած կարագ

Քայլեր

3-ի մեթոդը `միկրոալիքային վառարան

1. 

   Լվանալ բրոկկոլին: Համոզվեք, որ մանրակրկիտ լվացեք միջատներից ազատվելու համար:

2. 

   
   
   Կտրեք բրոկկոլին ՝ ըստ ձեր ուզած չափի: Բրոկկոլին փոքր կտորների կտոր կտորով կերակրատեսակը կկրճատի:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ցողունն ուտել, կտրեք այն ավելի փոքր կտորների, քան բամբակը: Ազատվեք ծանր ու հին տեղերից:

3. 

   Տեղադրել բրոկկոլին միկրոալիքային վառարանում պատրաստի ամանի մեջ և ավելացնել ջուր: Ընտրեք կափարիչով աման (հնարավորության դեպքում):
   • Ընտրեք օգտագործել մեծ կերամիկական ամանի կամ փոքր կերամիկական սկուտեղի:
   • 450 գրամ բրոկկոլիով (մոտ մեկ ծաղիկ) կավելացնեք 2-3 ճաշի գդալ ջուր:
   • Անհրաժեշտ չէ բրոկկոլին մեկ շերտով տարածել, քանի որ գոլորշին կբարձրանա և կխփի վերևի և ներքևի շերտերին:

4. 

   
   
   Կափարիչը փակեք: Կափարիչը սերտորեն փակ պահեք ՝ արտահոսքը հնարավորինս քիչ դարձնելով կանխել գոլորշիների արտահոսքը:
   • Եթե ​​ձեր ափսեը կափարիչ չունի, կարող եք օգտագործել պլաստիկ ծածկոց, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար:
   • Խոշոր, ծանր, միկրոալիքային վառարանում պատրաստվող ուտեստ, որը կարող է փոխարինվել կափարիչով, եթե չեք սիրում օգտագործել պլաստիկե ծածկոց:

5. 

   
   
   Միկրոալիքային վառարան 3-4 րոպե: Միկրոալիքային վառարանը բարձր մակարդակի վրա, մինչև բրոկկոլը փափուկ լինի, բայց դեռ փխրուն և կանաչ գույնով:
   • Քանի որ յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան ունի տարբեր հզորություն, առաջին 2 րոպեից հետո դուք պետք է փորձեք բրոկկոլի: Եթե ​​բրոկկոլին դեռ հասուն չէ, ծածկեք այն և միացրեք այն միկրոալիքային վառարանում:
   • Բրոկկոլին չափազանց երկար տաքացնելու դեպքում կդառնա փափուկ:

6. 

   Համեմունք (ցանկության դեպքում): Բացեք կափարիչը և բրոկկոլին համեմեք հալված աղով և կարագով, նախքան մատուցելը:
   • Կափարիչը բացելիս զգույշ եղեք: Գոլորշին կփախչի և կարող է այրվածքներ առաջացնել, եթե անզգույշ լինեք: Տեղափոխեք ամանը հեռու և բացեք կափարիչը, որպեսզի ձեր մարմինը չկապվի գոլորշու հետ:
   գովազդ

3-ի մեթոդ 2. Շոգեխաշել տապակով

1. 

   Բրոկկոլին կտրեք փոքր կտորների: Դանակով բամբակը ցողունից բաժանեք:
   • Բամբակը պետք է մասերի կտրել մոտ 2,5 սմ:
   • Stemողունը հորիզոնական կտրված կլինի կիսով չափ և կշարունակի յուրաքանչյուր մասը կտրել մոտ 3 մմ բարակ կտորների:
   • Theողունը ավելի կոշտ է, ուստի պետք է այն նույն քանակությամբ ժամանակ պատրաստել բամբակից ավելի փոքր կտորի մեջ:

2. 

   Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Տապակը պետք է ունենա 2.5-3 լիտր տարողություն: Թավայի մեջ լցնել 1/4 բաժակ (70 մլ):
   • Մի օգտագործեք ավելի քան 1/4 բաժակ (70 մլ) ջուր: Շատ ջուր է ավելացվում, շոգեխաշած կերակրատեսակը եռացրած ուտեստի վերածելով: Գոլորշին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն ջուր:

3. 

   Եռացնել ջուրը և ավելացնել բրոկկոլի:

4. 

   Coverածկեք և եփեք մոտ 3 րոպե: Coverածկեք տապակը և տաք բրոկկոլին վառարանի վրա ուժեղ կրակով տաքացրեք, մինչև գոլորշին վերջանա:
   • Կարևոր է, որ տապակը ծածկված պահեք, որպեսզի գոլորշին ներսում լինի:

5. 

   Կրճատեք ջերմությունը և շարունակեք պատրաստել: Վառարանը դնել ցածր կրակի վրա, որպեսզի բրոկկոլը տաքանա մոտ 3 րոպե:
   • Կրակը կրճատելիս համոզվեք, որ տապակի ներսում եղած ջերմությունը դեռ բավարար է բրոկկոլի եփելու համար, բայց ոչ այնքան տաք, որ ջուրը բարձրանա բրոկկոլի եփելու համար և այն եռացնի:

6. 

   Serառայել կարագով (ցանկության դեպքում): Panգուշորեն բացեք տապակի կափարիչը և մատուցելուց առաջ կարագը խառնեք բրոկկոլիի մեջ:
   • Բացեք կափարիչը այնպես, որ գոլորշին ուղղված լինի ձեր դեմքին ՝ այրվածքներից խուսափելու համար:
   • Ավարտելուց հետո բրոկկոլին պետք է լինի փափուկ, բայց դեռ փխրուն: Եթե ​​բրոկկոլը շատ երկար եփեք, բրոկկոլը կփափկի:
   գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Օգտագործեք մետաղական զամբյուղ

1. 

   Կտրեք բրոկկոլին ՝ ըստ ձեր ուզած չափի: Դուք կարող եք կտրել մի փոքր կտոր `այդ չափը տեղավորելու կամ կրկնապատկելու համար, բայց ցողունը պետք է կտրված լինի բամբակից փոքր և նույն չափի:
   • Բրոկկոլի կտորները պետք է հավասար կտրվեն, ներառյալ ցողունները:
   • Հեռացրեք կոշտ բծերը ցողունի վրա:
   • Փոքր կտորներն ավելի արագ կհասունանան, քան ավելի մեծ կտորները:

2. 

   Մի մեծ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Պարզապես պետք է կաթսայի մեջ լցնել մոտ 2,5-5 սմ ջուր:

3. 

   Տեղադրեք մետաղական զամբյուղը կաթսայի մեջ: Theամբյուղը պետք է սերտորեն տեղավորվի կաթսայի գագաթին, այսինքն, տեղադրվի կաթսայի ներսում, առանց ջուրին դիպչելու:
   • Եթե ​​զամբյուղը շոշափում է ջուրը, ջրի մի մասը թափեք դուրս:

4. 

   Եռացնել մինչեւ ջուրը եռա:
   • Եթե ​​ջուրը թափվում է զամբյուղի անցքերի մեջ, ապա պետք է նաև նվազեցնել ջրի քանակը, որպեսզի դա տեղի չունենա:

5. 

   Շոգեխաշած շոգենավին ավելացնել բրոկկոլի:

6. 

   Coverածկեք կաթսան և ջերմությունը դարձրեք միջին ջերմության, որպեսզի ջուրը դանդաղ կրակի վրա դառնա: Պարզապես ծածկեք կաթսան և շարունակեք եփել, մինչև բրոկկոլը փափուկ լինի, բայց ոչ թուլացած:
   • Առաջին 5 րոպեից հետո ստուգեք բրոկկոլին, հատկապես եթե չափի եք կտրում: Coverածկեք կաթսան և շարունակեք պատրաստել, եթե բրոկկոլը կիսով չափ եփվի:
   • Բրոկկոլի ավելի մեծ կտորները պետք է շոգեխաշեն մոտ 15 րոպե:
   • Շատ կարևոր է օգտագործել կնքված կափարիչը `գոլորշին ներսում պահելու համար:

7. 

   Համեմունք և մատուցում: Բրոկկոլիին ավելացնել աղ ու կարագ (ցանկության դեպքում): գովազդ

Ինչ է պետք

Միկրոալիքային վառարան մեթոդ

• Theաշատեսակը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում
• Կափարիչ, սննդի փաթաթան կամ ծանր ափսե

Թավայի մեթոդը

• 2.5-3 լիտր կաթսա կամ կաթսա ունի կափարիչ

Շոգեխաշած զամբյուղի օգտագործման մեթոդը

• Կափարիչով մեծ կաթսա
• Մետաղական զամբյուղ