Ինչպես ձու ավելացնել ռամենին

Տեսանյութ: ВЯЖЕМ?! 💖 Влюбилась в этот кардиган! Какой же он красивый, стильный, модный! Рекомендую связать!!!

Բովանդակություն

Քայլեր
Մեթոդ 1 5 -ից ՝ Կոշտ խաշած ձու
Մեթոդ 2 5-ից ՝ Փափուկ խաշած ձու
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Ձուն եփելը
Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ Թխած ձու
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ ծեծված ձու
Ինչ է պետք
Կոշտ խաշած ձու
Փափուկ խաշած ձու
Եռացող ձու
Թխած ձու
Beեծված ձու

Ձվերը կարող են օգտագործվել ռամենի համը հարստացնելու և սպիտակուցային զանգվածը մեծացնելու համար: Լապշայի վրա ջուր լցնել և համտեսել համտեսել: Այժմ որոշեք, թե ինչպես եփել ձուն: Ձուն կարելի է առանձին խաշել կճեպի մեջ, առանց դրա կամ անմիջապես ռամենի հետ ափսեի վրա: Եթե նախընտրում եք ավելի չոր ձու և արիշտա, ձվերը խառնել քամած արիշտայի հետ: Գտեք ձեր նախընտրած միջոցը ՝ այս բարձր կալորիականությամբ ուտեստը պատրաստելու համար:

Քայլեր

Մեթոդ 1 5 -ից ՝ Կոշտ խաշած ձու

1 Ձուն ընկղմեք ջրի մեջ: Կաթսայի մեջ այնքան ջուր լցրեք, որ ձուն ծածկվի մոտ 1 դյույմ: Կաթսան դրեք կրակի վրա:
2 Ringուրը եռացրեք եւ անջատեք վառարանը: Կաթսան տաքացրեք բարձր կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա: Անջատեք կրակը, բայց կաթսան թողեք վառարանի վրա:
3 Ձուն թողեք ջրի մեջ 10 րոպե: Ձուն եփվելու է տաք ջրում նույնիսկ այն ժամանակ, երբ շոգն անջատված է: Սա կանխում է ձվի չափազանց թխած և կոշտ լինելը:
4 Կլպեք ձուն և տաքացրեք ջուրը կաթսայի մեջ: Օգտագործեք ճեղքված գդալ ՝ ձուն տաք ջրից հանելու համար: Կաթսայի մեջ թողեք տաք ջուրը և նորից դրեք կրակի վրա: Ձուն պահեք հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի այն մաքրվի:
- Մաքրված ձվի վրա չպետք է խեցու կտորներ լինեն: Լվացեք կեղևավորված ձուն ջրի տակ `մնացած կեղևները լվանալու համար:
5 Ռամեն պատրաստիր: Ավելացնել արիշտա, հենց որ կաթսայի ջուրը նորից սկսի եռալ: Եփել 3 րոպե կամ մինչև բավականաչափ փափուկ: Եթե նախընտրում եք ավելի շատ եփած արիշտա, թողեք ջուրը կաթսայի մեջ, կամ եթե արիշտան թունդ է, քամեք արիշտան և վերադարձեք դրանք կաթսայի մեջ:
6 Համեմել և մատուցել խաշած ռամեն և ձուն: Արգանակի մեջ ավելացնել մի շարք համեմունքներ և բանջարեղեն: Ձուն կիսով չափ կիսեք և ավելացրեք ռամենի մեջ: Ռամին մատուցեք տաք վիճակում:
- Մնացած ռամենը կարելի է պահել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով 3-4 օր: Inրի մեջ թաթախված արիշտան կշարունակի մեղմանալ ու ուռչել:

Մեթոդ 2 5-ից ՝ Փափուկ խաշած ձու

1 Եռացնել ջուրը և ավելացնել ձուն: Կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ (475 մլ) ջուր և դնել միջին կրակի վրա, մինչև ջրի մակերեսին պղպջակներ առաջանան: Ձուն թաթախել ջրի մեջ:
2 Ձուն դանդաղ կրակի վրա եփեք 7-8 րոպե ՝ կախված նրանից, թե որ ձվի հետևողականությամբ եք ցանկանում վերջանալ: Եթե ցանկանում եք ձու պատրաստել քաղցրահամ դեղնուցով, եփեք այն 7 րոպե: Ավելի լավ դեղնուց ստանալու համար ձուն եփեք 8 րոպե:
3 Ձուն սառեցրեք 30 վայրկյան: Վառարանի կողքին դրեք մի աման սառցաջուր: Օգտագործեք ճեղքված գդալ ՝ ձուն թավայից հանելու և այն անմիջապես թաթախելու սառույցի ջրի մեջ: Ձուն թողեք ջրի մեջ 30 վայրկյան ՝ պատրաստման գործընթացն ավարտելու համար: ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ
Վաննա տրանս

Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան տնային խոհարար է: Նա սկսել է խոհարարություն շատ փոքր տարիքում ՝ մոր հետ: Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի տարածքում միջոցառումների և ընթրիքների կազմակերպում ավելի քան 5 տարի:
Վաննա տրանս
Փորձառու խոհարար
Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան խորհուրդ է տալիս. «Դուք նույնիսկ կարող եք սառեցված փափուկ խաշած ձվեր պատրաստել տանը, ինչպես ռամենը մատուցող ռեստորաններում: Պարզապես վերցրեք փափուկ խաշած ձուն ՝ կեղևից մաքրված, դրեք այն 1 մասի սոյայի սոուսի, 1 մասի միրինի և 3 մասի ջրի խառնուրդի մեջ և սառեցրեք ամբողջ գիշեր »:
4 Եփել և համեմել արիշտա: Aուրը մի մեծ կաթսայի վրա դրեք մինչև ջուրը եռա: Լապշան ավելացրեք կաթսայի մեջ և եփեք 3 րոպե կամ մինչև հյուսվածքը ցանկալի լինի: Թափել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուրը և թողնել արիշտա կաթսայի մեջ: Ավելացրեք պատրաստի համեմունքներ ռամենին կամ օգտագործեք ձեր նախընտրածները:
5 Մաքրել և ավելացնել ձուն ռամենի մեջ: Ձուն մաքրել: Ամբողջ ձուն թաթախեք ռամենի մեջ, կամ կիսով չափ կիսեք և դրեք արիշտայի մեջ: Ուտել տաք:

Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Ձուն եփելը

1 Արիշտա եփել 3 րոպե: 2 բաժակ (475 մլ) ջուր լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել եռացրած կրակի վրա: Ավելացրեք ռամեն և հիշեք, որ եփելիս արիշտան խառնել:
2 Ավելացնել համեմունք: Բացեք համեմունքների տոպրակը (այն, ինչ եկել էր արիշտա) և լցնել այն արիշտայի և արգանակի կաթսայի մեջ: Եթե ցանկանում եք օգտագործել այլ համեմունք, ավելացրեք այն:
3 Ձուն հարել: Փոքր ամանի մեջ հարեք 1 ձու և պատառաքաղով հարեք ՝ դեղնուցն ու սպիտակը միացնելու համար:
4 Հարել և եփել ձուն: Կաթսա դնել միջին կրակի վրա և դանդաղ լցնել հարած ձուն մեջը: Շարունակեք հարել ձուն մինչև այն եփվի և արգանակի մեջ պտտվի ժապավենների մեջ: Վայելեք տաք ռամենը `ձվի հավելումով:
- Եթե ցանկանում եք, որ ձվի ավելի մեծ կտորներ լողան արգանակի մեջ, ձուն եռացրեք ոչ ավելի, քան մեկ րոպե ՝ նախքան արգանակին ավելացնելը:

Մեթոդ 4 -ից 5 -ը ՝ Թխած ձու

1 Լապշան եփել 1,5 րոպե: 2 բաժակ (475 մլ) ջուր լցնել կաթսայի մեջ ուժեղ կրակի վրա: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք ռամենի տոպրակը: Լապշան եփել մինչեւ լուծվելը ՝ չմոռանալով խառնել: Ամբողջ գործընթացը պետք է տևի 1,5 րոպե:
2 Ավելացնել համեմունք և ձուն կոտրել կաթսայի վրա: Ավելացնել համեմունք (այն, ինչ արիշտա է բերել) կամ ավելացնել ձեր սեփականը: Անջատեք կրակը և 1 հում ձու ջարդեք արիշտայի տապակի կենտրոնում:
- Ձուն մի դիպչեք, հակառակ դեպքում այն կսկսի եփել և բաժանվել առանձին կտորների:
3 Coածկեք և թույլ տվեք ձուն նստել ռամենի մեջ 2 րոպե: Theածկեք կաթսան կափարիչով և ժամաչափը դրեք 2 րոպե: Ձուն եփում են մինչև արիշտա պատրաստելը:
4 Serառայել թխած ձվի ռամեն: Հեռացրեք կափարիչը և դանդաղ լցրեք ռամենը և ձուն ամանի մեջ: Վայելեք ռամենը և ձուն, երբ ուտեստը դեռ տաք է:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ ծեծված ձու

1 Ռամենը եփել 3 րոպե: 2 բաժակ (475 մլ) ջուր լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել եռացրած կրակի վրա: Ավելացնել ռամեն և արիշտա եփել 3 րոպե: Խառնել ռամենը, որպեսզի արիշտան չկպչի իրար:
2 Լարել ջուրը և ավելացնել համեմունքները ռամենի մեջ: Ռամենը քամեք քամոցով և արիշտա տեղափոխեք տապակի մեջ: Ավելացնել համեմունք արիշտա կամ շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով:
3 Լապշան տապակել 2 րոպե: Միացրեք միջին ջերմությունը և տապակեք արիշտան մինչև թեթև փխրուն: Սա կտեւի մոտ 2 րոպե:
4 Արիշտա ավելացնել հարած ձուն: Կոտրեք 1 ձու ամանի մեջ և ծեծեք պատառաքաղով: Արածի թավայի մեջ լցնել հարած ձուն: Խառնել և տապակել խաշած ձվերն ու արիշտան մինչև եփվելը: Սա ձեզանից կպահանջի 2 -ից 4 րոպե:
5 Մատուցել տաք ռամին ՝ հարած ձվերով: Երբ ձուն լավ եփվի, անջատեք կրակը և արիշտան տեղափոխեք ափսեի մեջ: Կերեք տաք ռամին պատառաքաղով կամ ձողիկներով:
- Մնացած ռամենը կարող է պահվել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով 3-5 օր, սակայն արիշտան ժամանակի ընթացքում կսկսի մեղմանալ և ուռչել: