Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Սպանախը սպիտակելը հիանալի միջոց է համը հաղորդելու, գույնը պայծառացնելու և հյուսվածքը մեղմելու համար: Սպիտակեցման համար հարկավոր է պատրաստել սպանախի մի քանի փունջ, քանի որ այդ ընթացքում մեկ փունջ կնվազի մինչև մի բուռ սպանախ (450 գ թարմ սպանախից ստանում եք 1 բաժակ սպիտակեցված; 450 թարմ սպանախը կազմում է 10-12 բաժակ):

Քայլեր

1. 1 Բարձր կրակի վրա մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք: Desiredանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել ջրի մեջ:
2. 2 Լվացեք սպանախի տերևները և չորացրեք:
3. 3 Տեղադրեք սառույցի կտորներ մեծ ամանի մեջ և ծածկեք ջրով: 3/4 ամանը լցրեք սառույցով և ծածկեք ջրով: Դուք ամանը կօգտագործեք սպանախը եփելուց անմիջապես հետո:
4. 4 Սպանախի տերևները դնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 30-60 վայրկյան, մինչև վառ կանաչավուն դառնան:
5. 5 Սպանախից ավելորդ ջուրը քամեք մաղի կամ ճեղքված գդալի միջոցով:
6. 6 Տեղադրեք սպանախը սառույցի ջրի մեջ: Սպիտակ սպանախը թողեք սառցաջրում մի քանի րոպե, կամ մինչև սառչի: Սա կդադարեցնի պատրաստման գործընթացը և կպահպանի դրա հյուսվածքն ու սնուցիչները:
7. 7 Ձեռքերով բռնեք սպանախը ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար: Շատ ջրի մեջ թողնելը կփչացնի հյուսվածքը: Սպանախը 90% ջուր է, ուստի լրացուցիչ խոնավության կարիք չունի:
8. 8 Տեղադրեք սպանախը հերմետիկ պահեստավորման տարայի մեջ: Սառեցրեք հետագա օգտագործման համար կամ անմիջապես օգտագործեք:

Խորհուրդներ

• Սպիտակ սպանախը կարելի է եփել նաև ջրազրկողի մեջ:
• Կարող եք նաև սպիտակեցնել այլ բանջարեղենը և դրանք պահել սառցարանում `տարվա այլ եղանակներին օգտագործելու համար: Դուք կարող եք սպիտակեցնել կանաչ լոբին, բրոկոլին, ծաղկակաղամբը և ծնեբեկը: Պարզապես բանջարեղենը եռացող ջրից հանելը չի ​​դադարեցնի պատրաստման գործընթացը, ուստի բանջարեղենի հյուսվածքը կարող է փափուկ դառնալ:
• Երբ ցանկանում եք սպանախ ուտել, պարզապես մի փոքր տաքացրեք այն: Եթե ​​այն շատ տաքանա, այն նորից կպատրաստվի և կկորցնի շատ սննդարար նյութեր:

Գուշացումներ

• Շատ երկար պատրաստելը կկործանի սննդանյութերի մեծ մասը և սպանախին կզրկի արժեքավոր վիտամիններից և հանքանյութերից:
• Մի օգտագործեք սպանախի տերևները, եթե դրանք դեղին են, անտարբեր կամ մուգ:
• Սպանախը զգայուն է էթիլենի նկատմամբ: Այն լոլիկով, խնձորով կամ սեխով պահելը կհանգեցնի տերևների դեղնության: Այս պտուղները բնականաբար ազատում են այս քիմիական նյութը:

Ինչ է պետք

• Սպանախի տերեւներ
• Մեծ կաթսա
• Աղ (ըստ ցանկության)
• Քսուք կամ մաղ
• Մեծ աման
• Սառցե ջուր
• Կնքված տարա (ըստ ցանկության)