Սառեցված սպանախ (սպանախ) - Խորհուրդներ

Տեսանյութ: Как правильно заморозить шпинат/ Ինչպես ճիշտ սառեցնել սպանախը/How to freeze spinach _Recipe by #Mila

Բովանդակություն

Ինչ է պետք
Խորհուրդներ

Եթե ունեք, կարող եք նաև օգտագործել բուսական տապակած զամբյուղ:

Բանջարեղենը կծեք չափի կտորների մեջ, եթե տերևները մեծ են: Խոշոր տերեւների համար գուցե ցանկանաք դրանք կիսով չափ բաժանել, որպեսզի ավելի հեշտ ուտեն: Չնայած սառեցված սպանախը հալվելուց կփափկի, բայց բանջարեղենի մեծ կտորները դեռ դժվար է ուտել:

Կարող եք նաև բանջարեղենը մանրացնելիս ազատվել կոշտ ցողուններից և տերևի երակներից:
Եթե դուք մանր սպանախ եք սառեցնում, ապա ձեզ հարկավոր չէ անջատել կամ հեռացնել ցողունը:

Սառեցրեք բանջարեղենը կայծակաճարմանդ պայուսակների մեջ և պիտակավորեք դրանք: Դրեք բանջարեղենը սառնարանային տոպրակի մեջ և կոմպակտացրեք այն, ապա փակեք կայծակաճարմանդն ամուր: Քամեք հնարավորինս շատ օդը ՝ առանց բանջարեղենը մանրացնելու: Կնքեք պլաստիկ տոպրակը և դրեք սառնարան: Այս ձեւով սպանախը կարող է պահվել մինչև 6 ամիս:

Եթե ձեր բանջարեղենը պահելու համար կոշտ տուփ եք օգտագործում, փորձեք տուփը լցնել բանջարեղենով: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենը շատ ամուր մի սեղմեք, քանի որ բանջարեղենը կարող է ընդարձակվել սառեցման ժամանակ:

Պիտակավորեք բանջարեղենի տոպրակը և սառեցրեք այն: Մի ապավինեք միայն հիշողության վրա ՝ իմանալու համար, թե որքան ժամանակ է բանջարեղենը պահել սառցարանում կամ նույնիսկ հիշել, թե ինչ կա տոպրակի մեջ:Մարկերով գրեք տոպրակի վրա, եթե գրելու տեղ կա, կամ գրեք սոսինձով պիտակի վրա և այն կպցրեք տոպրակի վրա: Տեղադրել բանջարեղենի տոպրակը սառնարանում, երբ պիտակավորումը ավարտվի: Այս կերպ սպանախը լավ կպահպանվի մինչև 6 ամիս:

Կոշտ տուփ օգտագործելու դեպքում պիտակը դրեք կափարիչի վրա:
Սպանախը հալեցնելու համար կարող եք պայուսակը գիշերը թողնել սառնարանում:

գովազդ

3-ի մեթոդը 2. Սպանախը ցրտելուց առաջ աղացրեք

Հեռացրեք կոշտ ցողունները և բանջարեղենը կծեք չափի կտորների: Եթե տերլազարդ բանջարեղենը ավելի մեծ է, քան այն, ինչ ուզում եք ուտել, ապա պետք է դրանք կիսով չափ կիսել կամ ավելի փոքր կտորների բաժանել, ինչպես ցանկանում եք: Դուք նաև պետք է հեռացնեք երկար ցողունները և հեռացնեք տերևի երակները ավելի մեծ տերևների արանքում:
- Անհրաժեշտ չէ կտրել արդեն փոքր տերևները:
Եփել մի մեծ կաթսա ջուր: Եռացող ջրի քանակը կախված կլինի բանջարեղենի քանակից, որը նախատեսում եք աղացնել: Ընդհանուր առմամբ, ձեզ հարկավոր է մոտ 8 լիտր ջուր `մոտ 0,5 կգ բանջարեղեն մաքրելու համար:
- Մի լցրեք կաթսան չափազանց շատ over: Եթե դուք ջուրը շատ եք լցնում, ջուրը եռում է, և բանջարեղենի տեղ չկա:
Խառնել բանջարեղենը, երբ ջուրը եռում է, և 2 րոպե ծածկել կաթսան: Theգուշորեն բանջարեղենը գցեք ջրի մեջ և օգտագործեք երկար բռնակ `բանջարեղենը ջրի տակ սեղմելու համար: Խառնել բանջարեղենը, մինչև որ ջուրը կրկին եռա, ապա ամուր ծածկեք կաթսան և շարունակեք եռացնել 2 րոպե:
- Wantանկության դեպքում բանջարեղենը կարող եք դնել շոգեխաշած զամբյուղի մեջ, ապա բանջարեղենի ամբողջ զամբյուղը դնել ջրի մեջ: Դա թույլ կտա ավելի հեշտացնել բանջարեղենը սպիտակեցնելուց հետո:
- Բանջարեղենը ջրի մեջ մի թողեք ավելի քան 2 րոպե, այլապես բանջարեղենը մանրացված և ճմրթված կլինի:
Բանջարեղենը 1 րոպե թրմեք սառցե ջրի ամանի մեջ: Theգուշորեն հանեք բանջարեղենը կաթսայից փոսով անցքով և դրանք դրեք սառցե ամանի մեջ: Ստուգեք ջրի ամանի ջերմաստիճանը: Եթե ջուրը դեռ տաք է, ապա սառույց ավելացրեք:
- Ուշադիր եղեք, որ եռացրած ջուր չթափվի:
Տարածեք բանջարեղենը թղթե սրբիչի վրա և չորացրեք չորացրած: Բանջարեղենի ավելցուկային ջրից ազատվելու համար բանջարեղենը տարածեք խիտ թղթե սրբիչների վրա, ապա օգտագործեք եւս մի քանի թերթ թղթե սրբիչներ բանջարեղենը հնարավորինս չոր ներծծելու համար:
- Այս քայլը կօգնի սառեցված բանջարեղենի հյուսվածքն ավելի լավ համտեսել:
Դրեք բանջարեղենը պլաստմասե կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և օդը չորացրեք պայուսակից: Բանջարեղենը բաժանել մեկ բաժնի բավարար չափաբաժինների: Բանջարեղենի տոպրակի մեջ եղած օդը կարող է հանգեցնել բանջարեղենի սառեցման, այնպես որ պայուսակը կնքելուց առաջ հնարավորինս շատ օդը դուրս մղեք:
Խորհուրդ. Բանջարեղենը նախ կոտրելը նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք հալեցնել միայն միանգամից մեկ ուտելիքի բավարար քանակ:
Պիտակավորեք բանջարեղենի տոպրակը և սառեցրեք այն մինչև 1 տարի: Պարկի վրա գրեք սառեցված բանջարեղենի ամսաթիվը «սպանախ» բառով, որպեսզի չմոռանաք պայուսակի մեջ եղածը: Օգտագործեք բանջարեղեն 10-12 ամիս `լավագույն որակը պահպանելու համար, չնայած սպանախը կարելի է ուտել, քանի դեռ այն սառեցված է -18 աստիճան ցելսիուսով:
- Նախքան սպանախ պատրաստելը, կարող եք հալեցնել այն գիշերը տեղադրելով սառնարանում: Եթե ցանկանում եք ավելի արագ հալեցնել, տոպրակը թողեք սառը հոսող ջրի տակ 10-15 րոպե կամ մինչև բանջարեղենն ամբողջությամբ հալվի:
գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Սառեցրեք աղացած սպանախը

Բանջարեղենը լցնել բլենդերի մեջ ՝ 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ջրով: Եթե շատ բանջարեղեն եք մանրացնում, ապա պարզապես հեռացրեք դրանք լիարժեք խմբաքանակ պատրաստելու համար, ապա ավելացրեք ավելի շատ ջուր; Waterուրը կօգնի հավասարեցնել բանջարեղենը:
- Youանկության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել սննդի խառնիչ:
Առաջարկվող բանաձև. Փորձեք ջուրը փոխարինել ջրով նարնջի հյութ կամ կոկոսի ջուր Եթե պատրաստվում եք պատրաստել սառեցված բանջարեղեն կամ մանկական սնունդ պատրաստել:
Սպանախը խառնեք 30 վայրկյան կամ մինչև խյուսը: Կախված խառնիչից, խյուսը կարող է տևել 30-60 վայրկյան, բայց կարող եք ավելի երկար աղալ, եթե բանջարեղենը դեռ այնքան մաքուր չէ, որքան ուզում եք:
- Եթե հյութեղացուցիչ ունեք, այն կարող եք օգտագործել ավելի հարթ, միատարր հեղուկի համար:
Աղացած բանջարեղենը բաժանեք յուրաքանչյուր տոպրակի, բանկայի կամ սառույց պատրաստողի մեջ: Որպեսզի աղացած բանջարեղենն ավելի հեշտ հալեցնել, բանջարեղենը բաժանել մատուցվող տոպրակի կամ մանկական սննդի սառեցված բանկայի մեջ կամ աղացած բանջարեղենը լցնել սառույցի սկուտեղի մեջ ՝ փոքր գնդիկներ կազմելու համար:
- Եթե աղացած բանջարեղենը սառեցնում եք սառցաբեկորի սկուտեղի մեջ, սպասեք, որ նրանք սառչեն, ապա բանջարեղենը դրեք սառեցված տոպրակի կամ տուփի մեջ: Սա ձեզ կտա սառցե սկուտեղ, որն անհրաժեշտության դեպքում կօգտագործվի:
Աղացած բանջարեղենը սառեցրեք և պահեք մինչև 1 տարի: Եթե ջերմաստիճանը պահպանվի -18 աստիճան C- ով, սպանախը կուտվի դեռ սառած վիճակում: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենի որակը լավագույնը կլինի 10-12 ամսվա ընթացքում: Բանջարեղենը հալեցնելու համար կարող եք դրանք ամբողջ գիշեր տեղադրել սառնարանում:
- Անհրաժեշտ չէ նախ այն հալեցնել, եթե ուզում եք սպանախ օգտագործել սառը սմուզիի մեջ: Ուղղակի խառնեք խառնիչի մեջ սառույցի խորանարդներով կամ սառույցի փոխարեն: Դուք կարող եք նաև սառեցված գնդիկներն ուղղակիորեն տաք ապուրների կամ այլ ճաշատեսակների մեջ գցել, երբ եռում են, քանի որ տաք ջերմությունն արագ հալեցնում է սառույցը:
գովազդ