Բովանդակություն

• Քայլեր
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Թուզը քաղցր համով և հատկապես քաղցր բույրով մրգեր է: Չնայած թուզը սովորաբար ուտում են չորացնելիս, թարմ թուզը նաև հեշտ է ուտել: Թուզը կարելի է ուտել միայնակ կամ զուգորդվել շատ այլ մթերքների հետ: Ահա այս հրաշալի միրգը վայելելու ուղեցույց.

Քայլեր

3-րդ մաս. Թուզ ուտելու հիմունքները

1. 

   Կերեք թարմ կամ չորացրած թուզ: Թուզը զգայուն է ցուրտ ջերմաստիճանի նկատմամբ և դժվար է տեղափոխել, ուստի զով կլիմայական պայմաններում դժվար է գտնել թարմ թուզ, հատկապես երբ ամառ չէ: Մինչդեռ չոր թուզը մթերային խանութներում առկա է տարվա ընթացքում:
   • Ամեն դեպքում, թուզը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Յուրաքանչյուր 50 գ թուզ պարունակում է 37 կալորիա ՝ միջինը 1,45 գ մանրաթել, 116 մգ կալիում, 0,06 մգ մանգան և 0,06 մգ վիտամին B6:

2. 

   
   
   Ուտելու համար ընտրեք հասուն թուզ: Հասած թզի չափը և գույնը շատ տարբեր են, բայց սովորաբար, թուզը շատ փափուկ է: Հպվելիս հասած թուզը առաձգական է և շատ ուժեղ քաղցր հոտով:
   • Մի կերեք թուզ, որոնք դեռ կոշտ են կամ կապտուկներ կամ կապտուկներ ունեն: Այնուամենայնիվ, մի փոքր քերծված պտուղը դեռ ուտելի է, քանի որ այն չի ազդում մրգի համի կամ որակի վրա:
   • Բացի այդ, մի կերեք թուզ, որը բորբոսնած է կամ թթու, փտած հոտով պտուղ:
   • Հասած թուզը կարող է լինել մուգ կապույտ, շագանակագույն, դեղին կամ մանուշակագույն:
   • Թուզը պետք է ուտել հնարավորինս թարմ: Թուզը կարելի է պահել բերքից 2-3 օր հետո, բայց հետո սկսում են աստիճանաբար վատթարանալ:

3. 

   
   
   Լվանալ թարմ թուզը ուտելուց առաջ: Թուզը ողողեք սառը ջրով, ապա օգտագործեք մաքուր թղթե անձեռոցիկ ՝ դրանք նրբորեն չորացնելու համար:
   • Մի օգտագործեք խոզանակ պտուղի արտաքին հատվածը մաքրելու համար: Փոխարենը, ձեր ձեռքը պետք է օգտագործեք միայն նրբորեն մացառելու համար ՝ պատյանների կեղտը մաքրելու համար:
   • Լվանալիս նրբորեն պտտեք և հեռացրեք ցողունը:

4. 

   Հեռացրեք շաքարի բյուրեղները: Կարող եք 1 թեյի գդալ ջուր շաղ տալ spr բաժակի (125 մլ) թզի վրա և 1 րոպե բարձր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում `շաքարի բյուրեղները հեռացնելու համար:
   • Հասած թուզը հաճախ քաղցր օշարակ է արտանետում և բյուրեղանում մակերեսի վրա: Այս պտուղները դեռ ուտելի են, բայց մակերեսի բյուրեղները պետք է հեռացվեն, եթե ուզում եք, որ թուզը գեղեցիկ հյուսվածք ունենա:
   գովազդ

Մաս 3-ից. Կերեք թարմ թուզ

1. 

   
   
   Կերեք ամբողջ պտուղը: Թուզը քաղցր համ ունի և կարելի է ուտել թարմ:
   • Թզի կճեպը ուտելի է: Այնպես որ, պետք չէ թզենը մաքրելուց առաջ ուտելուց առաջ, պարզապես հեռացնել ցողունը և ուտել ամբողջ պտուղն ու կեղևը:
   • Դուք կարող եք մաքրել այն, եթե չեք սիրում հյուսվածքը: Turningողունը հեռացնելու համար շրջվելուց հետո ձեռքերով նրբորեն հանեք թզի կեղևը հիմքից:
   • Որպեսզի առանց կեղևազերծված թզի ներսի համը վայելեք, կարող եք այն կիսով չափ կիսել: Մի ձեռքում թուզ պահելով, դանակով պտուղը ուղղահայաց կիսով չափ կտրելու միջոցով: Այսպիսով, դուք հեշտությամբ կարող եք վայելել պտղի ներսում եղած քաղցրությունը:

2. 

   Վայելեք թուզը թթվասեր պանրով: Թարմ թուզը վայելելու սովորական եղանակն է ծառայել մի փոքր պանիր կամ կաթնամթերք ցանել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է օգտագործեք թթու և քաղցր կաթնամթերք `ուժեղ և մի փոքր դառը փոխարեն:
   • Կտրեք թուզը կիսով չափ և վերևում դրեք սերուցքային պանիր: Կարող եք օգտագործել սերուցքային պանիր կամ անուշաբույր սերուցքային պանիր: Պանիրով ​​մատուցված թուզը կարող է օգտագործվել խորտիկի կամ նախուտեստի համար:
   • Կանաչ պանիրը հալեցնել թզի մեջ: Կտրեք ցողունը և մի փոքր «x» կտրեք թզի վրա: Մրգերի մեջ լցրեց կանաչ պանրի մի կտոր և 10 րոպե թխեց 200 աստիճան C- ով:
   • Fatարպոտ կաթնամթերքը, ինչպիսիք են Mascarpone- ը և Crème fraiche- ն, կարելի է համադրել թզի հետ:

3. 

   Բլանշ թուզ: Թուզը կարելի է սպիտակեցնել կրակին կամ շոգեխաշած կաթսայում: Յուրաքանչյուր 8 թզի համար օգտագործեք մոտ 2 բաժակ (500 մլ) ջուր:
   • Կարող եք օգտագործել հարստացված գինի կամ տաք համեմունքներով եփած գինի `դարչին, մեխակ կամ անիսոն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել մրգահյութ կամ բալզամիկ քացախի նման անուշաբույր քացախ:
   • Եփ գալ 10-ից 15 րոպե կրակի վրա:
   • Բլանշ թուզը շոգեխաշած մեջ մոտ 23 ժամ:
   • Թխված թուզը հաճախ մատուցվում է մածունի, լի յուղայնությամբ կաթնամթերքի կամ սառեցված աղանդերի հետ:

4. 

   Պատրաստեք մուրաբայի թուզ: Կաթսայի մեջ խառնել 450 գ թակած թուզը 1 բաժակ (250 մլ) շաքարավազի հետ: 30 րոպե տաքացրեք ցածր ջերմության մեջ, մինչև մուրաբա ձեւավորվի:

5. 

   Օգտագործվում է թխելու համար: Թուզը կարող է օգտագործվել որպես հացաբուլկեղենի, տորթերի, կեքսների և ալյուրի թխած այլ ապրանքների բաղադրիչ:
   • Միավորել այլ մրգերի հետ: Օրինակ ՝ թակած թուզը կարող եք համատեղել դեղձով կարկանդակի հետ կամ համադրել ազնվամորու, կիտրոնի և նարնջի խմորեղենի կամ աղանդերի հետ:
   • Թուզը դարձնել ուշադրության կենտրոնում: Դուք կարող եք թխել ուտեստ պատրաստել թուզով ՝ որպես հիմնական բաղադրիչ, այլ ոչ թե թուզը համադրել այլ մրգերի հետ: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել թզենու տտիպ կամ թակած թուզ թխել կտավատի կամ յոգուրտ տորթի մեջ:
   • Figարդարելու համար օգտագործեք թուզ: Կտրեք թուզը 2 կամ 4 մասի ՝ տորթեր և նմանատիպ աղանդեր զարդարելու համար: Թզի համը լավ համադրվում է յուղալի յուղալի տորթերի հետ, ինչպիսիք են սերուցքային պանիրը կամ սերուցքային տորթերը, որոնք համակցված են ընկույզների հետ, ինչպես մակարոնը:
   գովազդ

3-րդ մաս 3-ը. Կերեք չոր թուզ

1. 

   Վայելեք չոր թուզը: Չոր թուզը կարելի է ուտել ՝ ի տարբերություն չամիչի կամ այլ չիրի: Սա թզով խորտիկ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհն է:

2. 

   Վերամեկուսացրեք չորացրած թուզը: Խոհարարության համար չոր թուզ օգտագործելիս պետք է նորից ջրազրկել դրանք ՝ ավելի մեծ ու հյութեղ դարձնելով:
   • Չոր թուզը ամբողջ գիշեր կարելի է թրջել ջրի կամ մրգահյութի մեջ:
   • Չոր թուզը ջրազրկելու ավելի արդյունավետ միջոց է մի քանի րոպե եփ գալ ջրի կամ մրգահյութի մեջ:
   • Wayանկացած դեպքում, դուք պետք է թուզը միայն ջրով լցնեք:

3. 

   Օգտագործվում է թխելու համար: Թե՛ չորացրած, թե՛ ջրազրկված թուզը կարող են օգտագործվել որպես բաղադրիչներ թխած ապրանքների մեջ:
   • Որպես հացաթխման, տորթի, կեքսի բաղադրիչներ օգտագործելը ավելի լավ կլինի որպես կարկանդակի և տտիպի բաղադրիչ: Չոր թուզը թխելուց առաջ խառնել թխում փոշու մեջ (հացեր ալյուրի բաղադրիչներով):
   • Մնացած չոր մրգերը փոխարինեք չոր թուզով: Չամիչով և վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթ պատրաստելու փոխարեն, փորձեք պատրաստել չոր թուզ և վարսակի ալյուր: Կամ կեքսով տորթի խմորին չոր թթու հատապտուղներ ավելացնելու փոխարեն ավելացնել չոր թուզ:

4. 

   Ավելացնել թուզ վարսակի ալյուրի կամ շիլայի մեջ: Չոր թուզը վայելելու մեկ այլ պարզ միջոց է նախաճաշի վարսակի վրա մի քանի ցանել: Թուզը ուտեստին մեղմ քաղցրություն կավելացնի:

5. 

   Մի քանի չոր թուզ խառնել թարմ պանրի կամ մածունի մեջ: Թեթև լանչ պատրաստելու համար կարող եք մի բուռ չոր թուզ խառնել կաթնաշոռի կամ մածունի մի բաժնի մեջ: Այս ճարպային և թթու կաթնամթերքը հիանալի կերպով համապատասխանում են թզի քաղցրությանը: գովազդ

Arnգուշացում

• Եթե ​​երիկամների լուրջ խնդիրներ ունեք, թուզ ուտելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Թուզը պարունակում է օքսալատ ՝ բնական միացություններ, որոնք կարող են վնասակար լինել արյան մեջ կուտակվելիս: Սովորաբար, երիկամները կզտեն այս բաղադրությունը, բայց երբ անառողջ են, երիկամները չեն կարողանա կատարել այդ գործառույթը:

Ինչ է պետք

• Հյուսվածք
• Դանակ