Պատրաստել տաք շոկոլադե կաթ - Խորհուրդներ

Տեսանյութ: ինչպես պատրաստել ամենաարագ Շոկոլադե կրեմ առանց սերուցքի եւ շոկոլադի: - օգտակար տեղեկություններ

Բովանդակություն

Խորհուրդներ
Ինչ է պետք

Հարվածով հարելը նշանակում է լուծել կակաոյի փոշին և օգնել կաթին մի փոքր փրփրել:
Մի մոռացեք կրակին հետեւել տաք կակաո պատրաստելիս: Թույլ մի տվեք, որ այն եռա, որպեսզի չայրի կաթսայի տակ եղած կաթը:

Կտրեք շոկոլադե սալիկը (100 գ), դառը կամ պակաս քաղցր: Տեղադրեք շոկոլադե սալիկը կտրող տախտակի վրա և մանրակրկիտ կտրեց մոտ 1 սմ փոքր կտորների: Որքան փոքր կտրեք այն, այնքան արագ հալվելու է շոկոլադը:

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի շոկոլադ `իր համային տեսականի ստանալու համար: Օրինակ ՝ փորձեք տաք կամ շոկոլադե տաք շոկոլադ պատրաստել:
Եթե նախընտրում եք օգտագործել քաղցր շոկոլադե սալիկ, ձեր ճաշակի մեջ շաքար ավելացրեք:

Կաթն ու աղը տաքացրեք միջին կրակի վրա եփ գալու համար: Կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ (480 մլ) կաթ, կես ու կես սերուցք և միացնել կրակը: Խառնել 2 պտղունց աղով և տաքացնել կաթը, մինչև կաթի մակերևույթի վրա փոքր փուչիկները ձեւավորվեն:

Milkամանակ առ ժամանակ խառնեք կաթը, որպեսզի չթափվի կաթսայի հատակի տակ:
Կրակն իջեցրեք միջին ցածր, եթե կաթը սկսի եռանդուն փրփրել:

Թակած դառը կամ պակաս քաղցր շոկոլադը խառնեք կաթի մեջ: Շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ տաք կաթը հալեցնի շոկոլադը: Տաք շոկոլադը սկզբում մի քիչ փափուկ է, բայց շոկոլադը հալվելուց հետո այն հարթ կլինի: Դուք կարող եք պահել միջին ջերմության վրա, մինչև շոկոլադը հալվի:

Ակտիվացրեք խառնուրդը, որպեսզի տաք շոկոլադը մի փոքր փրփրվի: Եթե նախընտրում եք տաք շոկոլադ առանց փրփուրի, կարող եք նրբորեն խառնել այն գդալով:
Շոկոլադը հալեցնելու համար անհրաժեշտ ժամանակը կախված է նրանից, թե այն կկտրե՞ք մեծ կամ փոքր կտորների:

Տարբերակ: Եթե սիրում եք եվրոպական ոճի շոկոլադ, 1 թեյի գդալ (2,5 գրամ) եգիպտացորենի օսլա հարեք 2 ճաշի գդալով (15 մլ) սառը կաթով, մինչ փոշին լուծվի, ապա լցնել կաթսայի մեջ և եփել: մինչեւ շոկոլադը մի փոքր տաքանա:

Անջատեք կրակը և ավելացրեք վանիլի քաղվածք: Van թեյի գդալ (2.5 մլ) վանիլի քաղվածք հարեք տաք շոկոլադի մեջ և համտեսեք: Եթե նախընտրում եք շոկոլադի ավելի հարուստ համը, այն լուծելու համար կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ (15 մլ) անաքաղցր կակաոյի փոշի:

Մեղմ սուրճի համի համար ավելացնել ½ թեյի գդալ (1 գ) էսպրեսսո փոշի ՝ վանիլի էքստրակտով:
Այս պահին կարող եք նաև հարմարեցնել քաղցրությունը: Ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե տաք շոկոլադը ձեզ համար շատ դառը է:

Կակաոն, շաքարն ու աղը մի բաժակի մեջ խառնել: Տեղադրել 2 ճաշի գդալ (15 գ) անաքաղցր կակաոյի փոշի միկրոալիքային վառարանում պատրաստի բաժակի մեջ և 1 ճաշի գդալ (12 գ) շաքար խառնել մի պտղունց աղով:

Եթե նախընտրում եք ավելի քաղցր ըմպելիք, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ շաքար:

1 րոպե տաքացրեք խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում: Խառնուրդը միկրոալիքային վառարանով տաքացրեք այն այնքան ժամանակ, մինչեւ կաթը տաք լինի, իսկ կակաոն սկսի հալվել: Սա տևում է մոտ 1 րոպե:

Եթե կաթը բավականաչափ տաք չէ, եփեք եւս 20-30 վայրկյան:

Խմելուց առաջ վանիլինը խառնեք կակաոյի մեջ: Կակաոյի բաժակը զգուշորեն հանեք միկրոալիքային վառարանից և նրբորեն խառնեք, որպեսզի մնացորդներ չմնան: Ավելացրեք ¼ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ և վայելեք ձեր բաժակ տաք կակաոն:

Խմելուց անմիջապես առաջ կարող եք մի բաժակ մարշալոու ավելացնել բաժակի մեջ:

գովազդ

Խորհուրդներ

Մտածեք ածիկի կաթի փոշի մի բաժակ տաք շոկոլադի մեջ պտտեցնելու, յուղալի, յուղալի բույր ստանալու համար:
Մնացած տաք կակաոն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր: Երբ ուզում եք խմել, պարզապես տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա:
Լրացուցիչ կծու համի համար տաք շոկոլադին ավելացրեք մի պտղունց կայեն պղպեղ: