Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

Aloo Paratha- ն հացի համեղ ուտեստ է `բաղադրիչի խառնուրդով, որը շատ տարածված է շատ երկրներում` կարտոֆիլ: Իրականում, ուրդուում «Aloo» նշանակում է կարտոֆիլ: Aloo Paratha- ն հեշտ է պատրաստել և համեղ նախաճաշ կամ խորտիկ: Այս պարզ բաղադրատոմսը կդարձնի 4 Aloo Paratha բուտերբրոդ:

Ռեսուրսներ

• 4 եփած կարտոֆիլ ՝ կեղևազերծված և խյուսած
• աղ
• Սամիթի փոշի
• Կարմիր չիլի փոշի
• 1 թակած սոխ (ըստ ցանկության)
• Խմորի մասը
• 2 բաժակ ալյուր կամ գարի ալյուր
• 1 ճաշի գդալ խաշած յուղ (խորհուրդ է տրվում բուսական յուղ)
• Ջուր
• 4 tbsp կարագ

Քայլեր

1. 

   Խմորը հունցել 1/2 ճաշի գդալ խաշած յուղով և բավարար քանակությամբ ջրով: Խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի չոր, քան պիցցայի խմորը, որը սովորաբար պատրաստում էիք:

2. 

   
   
   Թող խմորը հանգստանա կես ժամ:

3. 

   Պատրաստված և պյուրե կարտոֆիլի բաժնով ավելացնել բոլոր չոր համեմունքները, սոխը և աղը: Լավ խառնեք այնպես, որ կուտակումներ չլինեն և համոզվեք, որ կարտոֆիլի պյուրեը չի կաթում:

4. 

   
   
   Մի փոքր չոր փոշի ցանել խոհանոցի սեղանին: Խմորի գնդիկները հունցվում են փոքր գնդիկների մեջ:

5. 

   Խմորը մի փոքր գլորում ենք ՝ փոքր հաստ շրջանակ կազմելու համար:

6. 

   
   
   Տեղադրել խմորը ձեր ձախ ձեռքի մեջ, իսկ կարտոֆիլի միջուկը տեղադրել կենտրոնում:

7. 

   Theալեք եզրերը միասին, ինչպես պելմենի պատրաստելիս, որպեսզի թույլ չտա, որ միջուկը դուրս գա:

8. 

   Գլորում տորթը կլորացնելու համար:

9. 

   Մի փոքր չոր ալյուր ցանել տորթի և կտրող տախտակի վրա: Դրեք տորթը ներքև և գլանով նրբորեն սեղմեք գումարածի նշանը: Սա կօգնի տորթը և միջուկը լավ խառնել:

10. 

    Տորթը նրբորեն գլորեք հարթ մակերեսի մեջ, բայց մի բարակացրեք այն: Տեղյակ եղեք, որ լցոնումը չի կարող ընկնել:

11. 

    Կաթսա տաքացրեք միջին կրակի վրա: Հալեցնել կարագը, ապա տապակել երկու կողմերն էլ ՝ դրանք շրջելով, մինչև կողմերը դարչնան:

12. 

    Paratha- ն պատրաստ է: Օգտագործեք թխվածք սեխով (հնդկական), յոգուրտով կամ պարզապես կետով մի փոքր կարագով: Այս տորթը հիանալի է ցուրտը ցրելու համար: գովազդ

Խորհուրդներ

• Թույլ մի տվեք, որ տապակը շատ տաքանա, քանի որ այն կարող է այրել Paratha տորթը, բայց ոչ մանրակրկիտ: Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և դանդաղ տապակել:
• Սկզբում շատ ալյուր պատրաստեք մի փոքր լցոնմամբ: Բայց երբ սովորեք պարատա պատրաստել, ավելի քիչ խմոր պատրաստեք և ավելացրեք լցոնումը:
• Ավելի սննդարար պարատա կարելի է պատրաստել ՝ ավելացնելով մանր կտրատած (եփած) գազար ձուկ, պյուրե լոբի և այլն:
• Մի օգտագործեք Այդահո կարտոֆիլը, քանի որ դրանք հեշտությամբ ջուր են արձակում:

Arnգուշացում

• Տապակը տաք է, մի հպվեք տապակին և թույլ մի տվեք, որ երեխաները մոտենան դրան: